TRANSPIRACION
Fcvzff ce, Lcvcez Dvs, vvxcvvc rea, dgbbbxbxb
Facultad de ingeniería. Programa de ingeniería agrícola. Tercer semestre. Laboratorio de Fisiología
Vegetal; Grupo 2.
Universidad de sucre; Sede puerta roja, Cra. 28 N° 5–267 (Sincelejo, sucre, 10/04/2013)
1. INTRODUCCIÓN
La "pérdida" invisible del agua en las plantas
se llama transpiración. En términos
cuantitativos, la transpiración es el
intercambio de materiales más importante
entre la planta y su medio ambiente,
excediendo al intercambio de O2 y de CO2
que resulta de la fotosíntesis Por lo general,
en un solo día, las hojas liberan al aire una
cantidad de agua que excede a su propio
peso.
Si las hojas no se secan, esa pérdida debe
ser compensada por la absorción de agua
por las raíces y su transporte a las hojas. La
rápida pérdida de agua que ocurre a través
de las hojas de las plantas es un proceso
pasivo, que simplemente sucede porque las
hojas deben estar abiertas para que
absorban de la atmósfera CO2 en una forma
que sea de eficiencia suficiente para
mantener la fotosíntesis
Debido a que la mayor parte de la
transpiración se produce vía a los estomas,
el grado de apertura estomática es un factor
de importancia primordial en su control. El
contenido de agua de la planta puede influir
sobre la transpiración de dos maneras:
indirectamente, afectando la apertura
estomática, y directamente, afectando el
gradiente de concentración de vapor desde
las superficies celulares de la hoja al aire.
Por otra parte, el contenido de agua o
humedad del aire tiene un marcado efecto
sobre la transpiración, porque modifica el
gradiente bajo el cual se difunde el vapor de
agua. Se presentan diferencias entre las
tasas de transpiración de las plantas. La
pérdida diaria de agua de una planta en el
trópico es grande (con buena irrigación); por
ejemplo, en una palma puede ser del orden
de los 500 litros/día, una planta de maíz
puede perder entre 3 y 4 litros/día, en tanto
que un cactus arbóreo en las zonas
desérticas pierde menos de 25 ml/día
Existen distintos métodos para medir la
transpiración. Uno consiste en pesar, plantas
colocadas en recipientes, al principio y al final
de un período determinado y donde el
recipiente ha sido sellado para evitar la
pérdida de agua por evaporación (Salisbury y
Ross, 1994). La pérdida de peso por la planta
durante un período corto será debida casi
totalmente a la transpiración, ya que la
ganancia de masa atribuible a la fotosíntesis
o reducción del mismo, a causa de la
respiración es relativamente poca.
Estiman que la cantidad de agua utilizada
para el crecimiento es solamente el1 % del
peso final de la planta y por lo tanto la mayor
parte del cambio de peso se debe a la
transpiración. Este método es solo aplicable
en plantas pequeñas.
También se puede medir la transpiración en
partes separadas de la planta como ramas,
hojas y frutos. En estos casos se corta la
parte de la planta en la que se desea hacer el
procedimiento, se pesa inmediatamente y
después de un período corto se vuelve a
pesar. La pérdida de peso durante los
primeros 1 ó 2 minutos se usa como
indicativo de la transpiración
Las mediciones precisas de la transpiración estrechas entre las células oclusivas y las
bajo condiciones naturales (es decir, a cielo adyacentes. Los estomas de las
abierto) pueden hacerse con el uso de
dicotiledóneas poseen células oclusivas en
balanzas llamadas lisímetros. La planta
completa, más su medio, pueden pesarse y forma arriñonada y su distribución en la
la pérdida de agua medirse directamente lámina es al azar. En las monocotiledóneas,
como pérdida de peso.
particularmente en las gramíneas, son
alargadas y casi paralelas, y se distribuyen

2. OBJETIVOS en la lámina paralela a las nervaduras.

1. Determinar la localización y Hidratación: en las plantas el agua cumple

abundancia de estomas. múltiples funciones. Las células deben tener
2. Observar cualitativamente el contacto directo o indirecto con el agua, ya
fenómeno de la transpiración por que casi todas las reacciones químicas
medio del cloruro de cobalto. celulares tienen lugar en un medio acuoso.
3. MARCO TEORICO Para que un tejido funcione normalmente

Vapor de agua: es el gas formado cuando el requiere estar saturado con agua,
manteniendo las células turgentes. Todas las
agua pasa de un estado líquido a uno
sustancias que penetran en las células
gaseoso. A nivel molecular esto es cuando
vegetales deben estar disueltas, ya que en
las moléculas de H2O logran liberarse de las
las soluciones se efectúa el intercambio entre
uniones de hidrogeno que las mantienen
células, órganos y tejidos. El agua como
juntas.
componente del citoplasma vivo, participa en
Transpiración estomática: se lleva a cabo
el metabolismo y en todos los procesos
por los estoma; es una vía controlable por la
químicos. Una disminución del contenido
planta y cuantitativamente representa el 90%
hídrico va acompañado por una pérdida de
del total de la pérdida de agua, es regulada
turgencia, marchitamiento y una disminución
por los estomas, los cuales se cierran cuando
del alargamiento celular, se cierran los
hay un déficit apreciable de agua en la planta
estomas, se reduce la fotosíntesis y la
y constituyen la vía más importante para el
respiración, y se interfiere varios procesos
intercambio gaseoso entre el mesófilo y la
metabólicos básicos.
atmósfera.
La deshidratación continuada ocasiona la
Estomas: se denomina estoma a la unidad
desorganización del protoplasma y la muerte
conformada por un poro y las dos células
de muchos organismos.
oclusivas que lo rodean. Estas células
Las moléculas de agua se adhieren debido a
oclusivas o guardianas se hallan en contacto
la atracción de los dipolos, como resultado de
con las células adyacentes de la epidermis y
esto se puede adherir a superficies cargadas
en muchos casos se ha comprobado la
positivamente o negativamente. La mayoría
existencia de relaciones metabólicas muy
de las sustancias orgánicas como la celulosa dejaron secar al aire libre.se coloco
tienden a desarrollar cargas cuando están en la estufa para que se deshidrate.
mojadas y de este modo atraen las Y tome el color azul.
moléculas de agua. 2. Demostración de la transpiración:
se tomó una rama de hoja de plátano
La adhesión de las moléculas de agua es
se metió en agua para impedir que
responsable de la imbibición o hidratación.
se cerraran los estomas. Se colocó
La imbibición es el movimiento de las
un pedazo de papel filtro con la
moléculas de agua en sustancias como la
solución de cloruro de cobalto sobre
madera o la gelatina, las que aumentan de
el haz de la hoja y se cubrió con un
volumen por la hidratación. Las semillas
portaobjetos de igual forma se colocó
hidratadas pueden aumentar varias veces su
otro pedazo de papel en el envés de
volumen, gracias a la imbibición.
la hoja se observó en que tiempo los
4. MATERIALES papeles cambiaban de azul a rosado.
3. Transpiración en comparación con
 Porta objetos
la evaporación: se tomaron 5 vasos
 Papel filtro con una capacidad de 50ml los
 Cloruro de cobalto cuales se llenaron con agua.
el primer vaso solo se le agrego
 Microscopio
agua, al segundo también se le
 Hojas de plátano agrego agua y una capa de aceite, al
 Corcho tercero se le agrego agua y se cubrió
con algodón, el cuarto se coloco una
 Aceite
hoja en el agua después se le agrego
 Algodón una capa de aceite de igual forma el

 Manguera quinto pero la hoja se cubrió tanto el

haz como el envés con vaselina
 vaselina
luego se pesaron los recipientes.
METODOS 4. Se tomó un pedazo de hoja de

1. preparación de los papeles de plátano, se hizo un corte transversal

cobalto: en un vaso de precipitado del envés y se realizó un montaje se

se hizo una solución de cloruro de observó en el microscopio en el

cobalto al 1% se cortó el papel filtro objetivo 10x luego se hizo un corte

en pedazos rectangulares de tamaño transversal de el haz de igual forma

algo menor que un porta objeto. Se se hizo lo anterior.

tomaron los papeles con unas pinzas 5. Potometro: Se hizo un montaje con

y se inmergieron en la solución, se un tuvo en forma de u, se le introdujo

 una manguera de un diámetro
pequeño la cual se llenó de agua
dejando una pequeña burbuja. el
extremo inferior de la manguera se
introdujo en un beaker lleno de
agua.
Se colocó un tallo de una planta en
el otro extremo del tubo se hicieron
cambios en temperatura, la luz, el
aire y después se cubrió el tallo con
una bolsa plástica. Finalmente se
observó el recorrido de la burbuja y
se anotaron los resultados.
5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
1. DEMOSTRACION DE
TRANSPIRACION:
1.1. Antes del procedimiento se tenía papel
filtro con cloruro de cobalto (color azul), se
colocó uno en el envés y otro en el haz de la
hoja de plátano su tiempo en el cual cambio
el rectángulo de cobalto de azul a rosado fue
de 19minutos y 11segundos. En el envés el
papel filtro cambio de color azul a un color
rosado fuerte y en el haz un rosado claro.
La velocidad con la que el papel cambia de
color es un indicio de transpiración .este
método solo se puede usar para medir
velocidades relativas de transpiración de
diferentes plantas. Debido a las
modificaciones de las distintas condiciones
ambientales del medio, las velocidades de
transpiración determinadas por este modo se
pueden desviar considerablemente de las
velocidades de transpiración reales.
superficie de la hoja no está casi sujeta al
movimiento del aire y en cambio sufre una
reducción de luz y un gradiente de presión de
vapor mucho más pronunciada de estomas,
por tanto mayor transpiración mientras que el
rosado claro indica que hay menos estomas,
puesto que las hojas de las plantas
presentan mayor número de estomas en el
envés que en el haz.
1.3. Número de estomas encontradas en el
corte.
* Número de estomas en el haz: 22 estomas.
* Número de estomas en el envés: 135
estomas.
Generalmente en la mayoría de las plantas
se observa mayor cantidad de estomas en el
envés de las hojas, porque el haz está más
LA expuesto a los factores ambientales que
afectan a la transpiración, esto lo pudimos
comprobar en el laboratorio donde
observamos que en el corte histológico del
haz contabilizamos 22 estomas y el del
envés nos permitió contabilizar 135 estomas.
Dependiendo de la ubicación de los estomas
en una hoja esta puede denominarse:
epiestomatica: si los estomas se ubican solo
en el haz de la hoja.
Hipo estomática: si los estomas se
encuentran en el envés de la hoja.
Anfiestomatica: si los estomas se
encuentran distribuidos en ambas caras.
2. GUTACION:
Se observó una planta la cual estaba cubierta
totalmente por un cristal de vidrio se
observaron unas pequeñas gotas de agua
sobre la superficie de las hojas, este
fenómeno recibe el nombre de gutacion. La
gutacion es la perdida de agua líquida que se
da en las primeras horas del día, se realiza
La a través de los hidatodos situados en los
nervios foliares.
La velocidad del viento afecta a los Los tres primeros procedimientos
mecanismos de apertura y cierre estomáticos demuestran presentar el proceso de
por que cambia el entorno atmosférico,
evaporación. Cuando una superficie saturada
provoca bajadas de temperatura, de
humedad relativa, y de la irradiación, por lo de agua o un recipiente con agua pierden
tanto las posibilidades de desecación son vapor de agua se denomina evaporación. El
mayores, y facilita la salida de agua.
requisito para que esta se de es que haya un
3.En el experimento en el cual observamos la gradiente de potenciales hídricos. Los tres
evaporación en comparación con la primeros procedimientos demuestran
transpiración, podemos afirmar que los
procedimientos 1, 2 ,3 se da el proceso de presentar el proceso de evaporación. Cuando
evaporación, existen diferencias en cuanto a una superficie saturada de agua o un
la cantidad de agua evaporada, así pues, el recipiente con agua pierden vapor de agua
vaso que solo contenía agua y se dejó a la
se denomina evaporación. El requisito para
interperie en el laboratorio perdió la mayor
cantidad de agua de los tres (7 gramos), que esta sede es que haya un gradiente de
seguido del procedimiento en el cual se tapó potenciales hídricos entre la superficie
el vaso de agua con algodón, el algodón
evaporante y la atmósfera. La evaporación
permite filtrar vapor de agua y es por esta
razón que se da la perdida de agua (1.5 del agua pura es una función de la
gramos), por último, el procedimiento en el temperatura del agua, la temperatura del aire
cual se da la menor perdida de agua es el
y de la humedad relativa. Cuando la
procedimiento dos (0,1 gramos) ya que el
aceite actúa como barrera que impide que el atmósfera está en calma, los factores que
agua se pierda. debemos considerar para conocer la
evaporación potencial son la presión de
Los otros dos procedimientos representarían
de forma práctica el proceso de transpiración, vapor de la superficie húmeda y la presión de
aunque también existen diferencias en vapor del agua en el aire.
cuanto a las cantidades de agua perdida. En
el procedimiento cuatro, la hoja transpira Tratamie Peso Peso(g) Superfi Perdid
cierto nivel del agua, no importando que ntos Inicial(g Despué cie cm2 a de
sobre la superficie de esta haya una capa de ) s agua
aceite vegetal, como dicha capa de aceite no 2 días en
entro en contacto con el peciolo de la hoja no g/cm2
hubo un cierre estomático. La pérdida de 1 237.7 230.7 11.68 0.599
agua en este procedimiento fue de (0,8
gramos). Por ultimo en el procedimiento 2 249.3 249.2 11.68 0.008
cinco, se da la menor perdida de agua en
cuanto a la transpiración, esto se debe a que 3 240.1 238.6 11.68 0.128
la hoja, la cual tenía sus estomas abiertos no
4 247.4 246.6 11.68 0.068
pudo eliminar el agua en forma de vapor por
que la superficie de la misma se hallaba
5 252.2 251.8 11.68 0.034
cubierta de aceite vegetal, lo que constituyó
un bloqueo para la transpiración y por tanto
la cantidad de agua perdida fue mínima (0,4 )
Superficie=h*d
2 humedad
Superficie=2,4cm*4,87cm=11,68cm
Perdida de agua=P. inicial - P.final /superficie
Perdida de agua=237,7-230,7 / 11,68=0,599
Perdida de agua=249,3-249,2 / 11,68=0,008
Perdida de agua=240,1-238,6 / 11,68=0,128
Perdida de agua=247,4-246,6 / 11,68=0,068
Perdida de agua=252,2-251,8 / 11,68=0,034
POTOMETRO: este método se basa en la
asunción de que la tasa de absorción de
agua es casi igual a la tasa de transpiración.
Es de utilidad para estudiar el efecto de los
factores ambientales sobre la transpiración.
Por medio de un potometro es posible
estudiar los efectos de varios factores
ambientales sobre la tasa de transpiración.
Luz: las plantas transpiran mucho más
rápidamente cuando están expuestas a la luz
que cuando están en la oscuridad. Esto se
debe a que la luz estimula la apertura de los
estomas y con ello se incrementa a la vez la
trasferencia de aire cargado de humedad
proveniente de los espacios aéreos del tejido
esponjoso, hacia afuera, la luz también
acelera la transpiración por tanto calienta la
hoja.
Temperatura: las plantas transpiran más
rápidamente a temperaturas elevadas que a
temperaturas bajas. A 30°c la hoja puede
transpirar 3 veces más rápidamente que a
20°c de temperatura. Esto obedece a que el
agua se evapora más rápidamente a medida
que su temperatura aumenta. En este caso,
el aumento de temperatura incrementa la
del aire de los espacios
intercelulares con respecto del aire exterior.
Humedad: la tasa de transpiración depende
también de la humedad relativa del aire que
rodea la planta. La tasa de difusión de
cualquier sustancia disminuye a medida que
disminuye la diferencia de concentración de
la sustancia en los 2 medios. Lo inverso es
así mismo valido por tanto la difusión del
agua hacia afuera a partir de los espacios
intercelulares de la hoja cargados de
humedad se efectúa en forma lenta cuando
el aire circundante es muy húmedo. Si el aire
circundante es seco, la difusión avanza
mucho más rápido.
Viento: la presencia de corrientes débiles de
aire también aumenta la tasa de transpiración
si no se presentan tales corrientes, el aire en
contacto con una hoja en proceso de
transpiración se torna cada vez más húmedo
esto, a la vez produce un descenso en la
tasa de transpiración, por la razón ya
señalada. En cambio, cuando sopla una
brisa, el aire húmedo se aleja de la hoja y es
remplazado por aire fresco más seco.
El agua del suelo: una planta no puede
continuar transpirando rápidamente si no se
restituye el agua perdida por medio de la
absorción de agua fresca del suelo. Si la
absorción de agua atreves de las raíces no
alcanza a compensar la tasa de
transpiración, se presenta perdida de
turgencia de las células de las hojas y por
consiguiente, los estomas se cierran. Esto a
la vez reduce de inmediato la tasa de
transpiración frecuentemente, la perdida de
turgencia se extiende a otras partes de la 2 0.02 3.277x10 6.554x10
-03 -05
planta y se produce el marchitamiento. Bajo
condiciones óptimas, la perdida de agua por 3 0.02 3.277x10 6.554x10
-03 -05
transpiración es realmente impresionante. Se
ha estimado que durante el transcurso de la 4 0.01 2.355x10 2.355x10
-03 -05
estación de crecimiento un campo de maíz
de media hectárea de superficie puede 5 0 0 0
transpirar millón y medio de litros de agua.
En forma líquida esta cantidad de agua sería VIENTO
suficiente para formar con ella una laguna Intervalos Velocidad Área de la Caudal
que cubriría dicho campo de maíz y que de tiempo (cm/s) manguera
tendría 38cm de profundidad. La cantidad de en (s) (cm)
2

agua que transpiran los árboles en la misma 1 0.2 0.020 4x10

-03

media hectárea en un bosque maduro 2 0.4 0.039 0.0156

caedizo es probablemente superior. 3 0.7 0.067 0.0469
LUZ
4 1.2 0.1144 0.0213
5 1.5 0.142 0.13728
Interval Velocid Área de Caud
os de ad la al
tiempo (cm/s) mangue
Humedad
en (s) ra
2 Intervalos Velocidad Área de la Caudal
(cm)
de tiempo (cm/s) manguera
1 0.5 0.048 0.024
2
en (s) (cm)
2 0.5 0.048 0.024
1 0.5 0.048 0.024
3 0.7 0.067 0.046
2 0.7 0.067 0.0469
4 0.8 0.076 0.060 3 0.5 0.048 0.024
4 0.8 0.076 0.0688
5 1 0.095 0.095
5 0.8 0.076 0.0688

OSCURIDAD
Intervalo Velocida Área de Caudal
GALERIA DE IMÁGENES
s de d (cm/s) la
tiempo manguer
en (s) a
Localización y abundancia de estomas
2
(cm)
-
1 0.03 4.23x10 1.269x10
o3 -04
Planta de maíz en proceso de
transpiración

6. CONCLUSION

De la práctica realizada podemos concluir:

* La transpiración es el proceso mediante el

Preparación de los papeles de cloruro de
cobalto.
cual las plantas regresan agua a la
atmósfera. Después de absorber agua del
suelo, las plantas liberan agua a través de
sus hojas, la cutícula o las lenticelas.

* Dependiendo de la distribución de los

Demostración de la transpiración
estomas en una hoja, esta puede ser
epiestomatica, hipoestomatica o
anfiestomatica si los estomas se encuentran
en el haz, en el envés o en ambas,
respectivamente. La hoja del plátano es una
hoja anfiestomatica, presenta estomas en el
haz y en el envés.

* El proceso de transpiración difiere en varios

aspectos de el de evaporación, el primero se
da a través de unas estructuras
denominadas: estomas, lenticelas o cuticular;
el segundo se da directamente desde la
superficie del agua.

Observa cuando los niveles de absorción de

Transpiración en comparación con la agua por parte de una planta superan los
evaporación niveles de transpiración.

ANEXOS

1. Cite factores climáticos bajo los

cuales las hojas en diferente posición
 hubieran mostrado transpiración dispuestas radialmente, en forma
máxima. divergente a partir de la zona que
2. Cuál es el mecanismo responsable bordea al ostiolo. Además en esta
del movimiento estomático? zona la pared suele estar bastante
engrosada que en el resto, y por
RESPUESTAS tanto es más rígida y difícilmente
1. Factor importante que afecta la deformable. En situaciones de alto
transpiración es la temperatura. Si se contenido hídrico, la presión de
analiza el curso diario de la turgencia del protoplasto tiene
transpiración, desde que sale el sol efectos diferentes sobre unas y otras
hasta que se pone, se observa que áreas de la pared: las exteriores se
hay una correlación entre la radiación curvan en mayor medida que las
y la temperatura, que presentan un interiores (aquellas que bordan al
aumento casi paralelo, sin embargo ostiolo); por lo que estas paredes
la humedad relativa disminuye desde interiores se separan y el ostiolo
las horas de la mañana hacía el aumenta su diámetro. En situaciones
mediodía, aumentando luego en de bajo contenido hídrico, la flacidez
horas de la tarde, cuando declina la de las células oclusivas las lleva a su
radiación solar y la temperatura forma original y el estoma se cierra.
disminuye. La transpiración aumenta Para que se produzca la entrada o
paralelamente a la radiación solar y salida de agua en las células
la temperatura. oclusivas debe generarse una
2. La capacidad de los estomas de diferencia de potencial hídrico.
abrirse o cerrarse, se basa en las
deformaciones que pueden BIBLIOGRAFÍA
experimentar las células oclusivas de
www.folrestiula.ve/rubenhg/relahid
acuerdo con su contenido hídrico.
Biología, JOHN W. KIMBALL, Tufis
Los movimientos estomáticos están
University, Luis Eduardo Mora_osejo,
provocados por los cambios de
Universidad Nacional de Colombia.
turgencia de estas células. Cuando
las células oclusivas están turgentes, ADDISON_WESLEY IBEROAMERICANA,
se arquean, y el orificio se abre. Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador,
Cuando pierden agua se vuelven España, Estados Unidos, México, Perú,
flácidas y el poro se cierra. Puerto Rico, Venezuela.
Las células oclusivas presentan la
peculiaridad de que las microfibrillas
de celulosa de la pared están