Química

LA MATERIA Y SUS PROPIEDADES

 Desarrollo
Energía
histórico

Importancia
Propiedades y Aplicación

Química
Clasificación Relación con
otras ciencias

Estados Método
Físicos Científico
Materia

Inicio
 Importancia y Aplicación
de la Química

Comunicación
Viajes al
espacio

Medicina

Energía Transporte
Relación de la química con otras ciencias

Biología

Los seres vivos

Física Química C. Sociales

La materia La sociedad

Los cálculos o mediciones

Matemáticas
 Materia
Todo lo que tiene masa y
por tanto, también ocupa
espacio

Estados físicos Clasificación Propiedades

• Sólido • Sustancias puras • Generales

• Líquido • Mezclas • Específicas
• Gaseoso
• Plasma
 Actividad

a)
Después de observar
detenidamente el video
“Estados de la Materia”
b)
El grupo, a través de
trabajo colaborativo,
elaborará una tabla
con las principales
características de los
estados físicos de la
materia.
Se discutirá en
plenaria las
respuestas de la
actividad
 Estados físicos de la materia

Fases
Condensadas

Cada Estado
Fase: Físico (s, l, g)
es un tipo de
Parte
Fase
físicamente
distinta y
homogénea de Fase acuosa
la materia. (ac): la que
contiene agua.

Partículas muy cercanas Partículas menos cercanas Partículas más lejanas

y muy organizadas. y más desorganizadas. y muy desorganizadas.
 Propiedades de Sólidos,
Líquidos y Gases

SÓLIDO LÍQUIDO GAS

Forma fija Forma del recipiente Forma del recipiente
Volumen fijo Volumen fijo Volumen del recipiente
No se pueden comprimir No se pueden comprimir Se pueden comprimir
No fluyen Fluyen Fluyen
 Plasma

Estado de alta
energía de la materia,
similar al gaseoso
pero compuesto de
electrones y núcleos
aislados en vez de
átomos o moléculas
enteros y discretos.
 Cambios de estado

Sublimación regresiva

solidificación Licuación - condensación

Sólido Líquido Gas

fusión evaporación
(vapor)
sublimación
Clasificación
 Sustancia Pura

Sustancia química individual, elemento o

compuesto, compuesta de la misma clase
de materia y con partículas idénticas en
todas sus partes.

Elementos
Material compuesto de un solo tipo de átomos.
átomos
Sustancia que no se puede descomponer en sustancias
más simples por medios químicos o físicos.

Ejemplos:

Sodio, aluminio, hierro, magnesio …..(Todos los

elementos de la tabla periódica)
 Compuestos

Sustancia pura constituida por dos o más

elementos combinados unos con otros
químicamente en proporciones fijas
Son sustancias puras que se pueden
descomponer en otras más simples por
medio de un proceso químico
Ejemplos:

Agua, azúcar, sal común,

amoniaco, alcohol etilico
sulfuro de hidrógeno
 Mezcla

Material constituído por dos o más sustancias que

pueden estar en proporciones variables y no se
combinan químicamente, por lo que además, se
pueden separar por medios físicos.

Ejemplos:
– Jugo de naranja
– Aire
– Azúcar disuelto en agua
 Representación de la Materia a
Escala Molecular

Elemento: Elemento: Compuesto: Mezcla:

Átomos de Átomos de una Átomos de dos Dos o más
una sola sola clase o más clases elementos o
clase. unidos unidos compuestos
mediante mediante unidos
enlace químico. enlace químico. físicamente.
 Tipo de mezcla
Homogénea (disolución)
– Mezcla que tiene la misma
composición y propiedades en
todas sus partes.
– Es uniforme en toda su extención
– No es posible distinguir sus
componentes por procedimientos
Soluciones
Agua azucarada:
ópticos mezcla homogénea
Ejemplo:
– Soluciones (transparente)
– Aleaciones (bronce, laton, acero)
– Mezclas de líquidos o sólidos
misibles
 Tipo de mezcla

Heterogénea
– Mezcla de sustancias cuya composición y
propiedades no son uniformes en todas sus partes.
– Es posible distinguir sus componentes por
procedimientos ópticos.

Ejemplo:
– Suspensión (Puede ser opaca ) Pizza:
– Aceite y agua Mezcla heterogénea
– Mezclas de líquidos o sólidos inmisibles

Coloides
Suspensiones
Métodos físicos de separación de mezclas

Introducción

Decantación

Filtración

Destilación

Evaporación

Sublimación
 Métodos físicos de separación de
mezclas
La separación de mezclas se lleva a cabo
utilizando métodos físicos, basados en los
cambios de estado de las sustancias.

Los métodos físicos de separación de

sustancias no afectan la constitución ni las
propiedades de los componentes de las
mezclas.

Métodos físicos de separación de mezclas

 Decantación

Se basa en la diferencia
de densidad de los
cuerpos. Se emplea
para separar mezclas
heterogéneas (líquidos
inmiscibles).

Ejemplo: aceite vegetal

y agua (líquido-líquido).

Métodos físicos de separación de mezclas

 Filtración
Consiste en hacer pasar una mezcla
heterogénea (sólido – líquido) por un material
poroso muy fino, donde dicho material deja
pasar el líquido, reteniendo las partículas
sólidas.

Dicromato de cobre Filtro

Mezcla
Azufre

Métodos físicos de separación de mezclas

 Destilación
Método utilizado para separar los líquidos volátiles
hirviendo la mezcla y recolectando el vapor
condensado.
Este procedimiento de separación se basa en la
diferencia del punto de ebullición de los componentes
de la mezcla.

Métodos físicos de separación de mezclas

 Evaporación

Técnica usada para

separar un sólido
disuelto en un
líquido.
En este caso, se
evapora el disolvente
quedando el sólido
en el fondo del
recipiente.

Métodos físicos de separación de mezclas

 Cromatografía
Se basa en las diferentes
velocidades con que se mueve cada
una de las sustancias a través de un
medio poroso arrastradas por un
disolvente en movimiento.

Los componentes se separan

cuando estos manifiestan sus
diferentes afinidades por el filtro de
papel o bien el disolvente que
acciona.

Métodos físicos de separación de mezclas

 Otros métodos de separación

• Centrifugación
• Cristalización
• Sublimación
• Tamizado
• Separación
magnética
 PROPIEDADES
DE LA MATERIA

Generales masa Específicas

volumen
peso Caracterizan a la materia
Presentes en todo cuerpo permitiendo su diferenciación e
sin excepción al margen impenetrabilidad
identificación
de su estado físico. inercia
a su vez
pueden ser
Impresionan los sentidos sin Se manifiestan al alterar su
Físicas alterar su estructura o estructura interna o molecular
composición interna o cuando interactúan con otras Químicas
Por
molecular sustancias ejemplo
pueden
Compresibilidad,
ser
expansibilidad
Extensivas Color, olor, Combustibilidad,
Longitud Intensivas sabor
Viscosidad, tensión reactividad con
superficial, densidad sustancias ácidas
Calor ganado
Son Son Punto de fusión y o básicas
o perdido
dependientes independientes ebullición
de la Energía cinética de la cantidad Dureza, tenacidad,
cantidad de y potencial de materia maleabilidad,
materia peso ductibilidad concentración, conductibilidad
Solubilidad,
 Propiedades
físicas y químicas

Agua Azúcar Aluminio

Son sustancias diferentes

¿Por qué?

Tienen propiedades diferentes

 Propiedades específicas
de la materia

Nos permiten identificar o caracterizar una

sustancia y distinguirla de otras sustancias

Pueden ser:

Físicas
Químicas
 Propiedades Físicas
son

Propiedades características de una sustancia que

identifica a ésta sin provocar un cambio en su
composición
 Ejemplos

Propiedades físicas

Punto de Color Elasticidad Conductividad eléctrica

ebullición
Punto de Fusión Sabor Olor Se disuelve en agua
Brillo Suavidad Ductilidad Viscosidad (resistencia
al flujo)
Volatilidad Dureza Maleabilidad Densidad (Relación
masa/volumen)
 Densidad

Cociente que se obtiene al dividir la

masa de un objeto entre su volumen

d = m/v
g/ mL ; g/ cm3
La densidad es una propiedad física característica de la materia.
Por ejemplo, cuando decimos que el plomo es “pesado”, o que el
aluminio es “ligero”, en realidad nos referimos a la densidad de estos
metales.

La densidad de los sólidos se expresa en gramos por centímetro cúbico

(g/cm3) y la de un líquido en gramos por mililitros (g/mL).
 Propiedades químicas
son

Propiedades características de una sustancia, relacionadas

con el modo como cambia la composición de una sustancia,
o como interactúa ésta con otras sustancias.
 Ejemplos

Propiedades químicas

Arde en el aire Se descompone cuando se Reacciona con ciertos

calienta metales
Hace explosión Reacciona con el agua Reacciona con ciertos
no metales
Se mancha la Reacciona con ciertos Es tóxico
plata ácidos
Inflamable Se oxida Se fermenta
 Cambios de la materia

Nos permiten identificar o caracterizar una

sustancia y distinguirla de otras

Pueden ser:

Físicos
Químicos
 Cambios de la materia

CAMBIOS FÍSICOS : Los fenómenos físicos son reversibles, la

materia no sufre cambios en su estructura íntima, no se
forman nuevas sustancias. Se cambia la forma, el tamaño, el
estado de movimiento o el estado de agregación, sigue siendo
la misma sustancia. Ejemplo:
CO2(g) → CO2(s) disolver azúcar en agua
CAMBIOS QUÍMICOS : Los fenómenos químicos son
irreversibles, la materia si sufre cambios en su estructura
íntima, se forman sustancias diferentes con nuevas
propiedades (dejan de ser lo que eran). Ejemplo:
C3H8(g) + O2(g) → CO2(s) + H2O(l) quemar azúcar