INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR

DE ALVARADO

INGENIERÍA INDUSTRIAL

Materia:

MEDICION Y MEJORAMIENTO DE LA
PRODUCTIVIDAD

Semestre-Grupo:

OCTAVO SEMESTRE – GRUPO ÚNICO

Producto Académico:

INVESTIGACIÓN DE CONCEPTOS

Presenta:
LUIS EDUARDO MAZABA FELICIANO

Docente:

II. ERICK IVÁN MOLINA GUZMÁN

ALVARADO, VER. A 09 DE FEBRERO DE 2019

 ÍNDICE

INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 3
¿QUÉ ES CALIDAD? .............................................................................................. 4
Ejemplo de Calidad .............................................................................................. 6
CONCEPTO DE PRODUCTIVIDAD ....................................................................... 7
La productividad es la relación entre cierta producción y ciertos insumos. ............. 8
Ejemplo de Productividad .................................................................................... 9
COMPETITIVIDAD ................................................................................................ 10
Ejemplo de Competitividad ................................................................................ 11
EFICIENCIA .......................................................................................................... 12
Ejemplo de eficiencia ......................................................................................... 13
EFICACIA .............................................................................................................. 14
Ejemplo de eficacia ............................................................................................ 15
CONCLUSIÓN ...................................................................................................... 16
FUENTES DE CONSULTA ................................................................................... 17

MEDICIÓN Y MEJORAMIENTO DE LA 2 LUIS EDUARDO MAZABA

PRODUCTIVIDAD FELICIANO
 INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se hablará acerca de algunos puntos esenciales, que sirven

para comprender de manera general, el significado de la calidad, y todo lo que
implica.

Se sabe que hoy en día, la competencia es constante en casi todos los sectores
empresariales y en las industrias.

La constante aparición de nuevos productos, formas de distribución y modelos de

negocio, apoyados por los vertiginosos avances tecnológicos, hace que las reglas
básicas del juego también cambien constantemente, dentro de este contexto, entra
en juego, el concepto de competitividad.

Por otro lado, la democratización de la tecnología y las fuerzas de la globalización

han acabado con las principales ventajas competitivas de las grandes
corporaciones de antaño. La propiedad sobre un proceso productivo o la cercanía
a los consumidores y las fuentes de capital ya no implican una ventaja diferencial
significativa, y en ellas, se ven influenciadas por el concepto de “calidad”.

El compromiso del factor humano más capacitado para con la organización tampoco
suele durar tanto como antes, y más bien está a disposición del mejor postor. En
definitiva, las barreras de entrada que solían proteger a muchas industrias y
sectores ya no existen o son insignificantes, en ellas pues, hay que diferenciar entre
eficiencia y eficacia.

Estos cambios en las condiciones del entorno han trasladado el foco de la verdadera
ventaja competitiva a las capacidades de la estructura organizacional. Es decir, la
forma particular en la que esta es capaz de conseguir sus objetivos estratégicos.

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 ¿QUÉ ES CALIDAD?

De manera general, “calidad” es sinónimo de satisfacer las necesidades de los

clientes; esto trae como consecuencia que surja en las organizaciones la
importancia de tener calidad en todas ellas.

Los objetivos de la calidad pueden ser vistos desde diferentes puntos de vista. Por
una parte, se busca la completa satisfacción del cliente para diferentes fines, por
otra parte, puede ser el lograr la máxima productividad por parte de los miembros
de la empresa que genere mayores utilidades, también se puede ver como un grado
de excelencia, o bien puede ser parte de un requisito para permanecer en el
mercado, aunque no se esté plenamente convencido de los alcances de la calidad.

En un contexto global, la importancia de la calidad se traduce como los beneficios

obtenidos a partir de una mejor manera de hacer las cosas y buscar la satisfacción
de los clientes, como pueden ser: la reducción de costos, presencia y permanencia
en el mercado y la generación de empleos.

Existen un sinnúmero de conceptos para definir lo que se entiende por calidad, por
ser un tema muy tratado por diferentes expertos internacionales, organizaciones y
por la abundante bibliografía que posee.

Algunos autores e instituciones la definen como:

Kaoru Ishikawa (1988), define que es desarrollar, diseñar, manufacturar y

mantener un producto de calidad que sea el más económico, el útil y siempre
satisfactorio para el consumidor.
E.W. Deming (1989), establece que es el grado predecible de uniformidad y
fiabilidad a un bajo costo y que se ajuste a las necesidades del mercado. La
calidad no es otra cosa más que "una serie de cuestionamiento hacia una
mejora continua".

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 Philip Crosby (1989), puntualiza que la calidad es entregar a los clientes y a
los compañeros de trabajos, productos y servicios sin defectos y hacerlo a
tiempo.
Yamaguchi (1989) citado por Armas (2006), precisa que la calidad es el
conjunto de propiedades o características que definen su actitud para
satisfacer necesidades establecidas.
J. M. Juran (1993a), define que Calidad es el conjunto de características que
satisfacen las necesidades de los clientes, además calidad consiste en no
tener deficiencias. La calidad es la adecuación para el uso satisfaciendo las
necesidades del cliente.
Feigenbaum (1971-1994), considera que calidad es un sistema eficaz para
integrar los esfuerzos de mejora de la gestión, de los distintos grupos de la
organización para proporcionar productos y servicios a niveles que permitan
la satisfacción del cliente, a un costo que sea económico para la empresa,
agregando posteriormente: calidad es la resultante de una combinación de
características de ingeniería y de fabricación, determinantes del grado de
satisfacción que el producto proporcione al consumidor durante su uso.
Hansen (1996) citado por López (2005), señala que "la calidad es el grado o
nivel de excelencia, es una medida de lo bueno de un producto o servicio.
Cuatrecasas (1999), considera la calidad como: el conjunto de características
que posee un producto o servicio obtenidos en un sistema productivo, así
como su capacidad de satisfacción de los requisitos del usuario.
La norma (ISO 9000:2005), plantea que es el grado en el que un conjunto de
características inherentes cumple con los requisitos.
Desde diferentes perspectivas se ha abordado este concepto por los
diferentes autores citados, aunque hay que destacar que, en la mayoría de
ellos, existe coincidencia en asociar el término de calidad con satisfacción de
los clientes y cumplimiento de los requisitos”, por lo que para la presente
investigación se define como “calidad”, el cumplimiento de requisitos en
función de satisfacer las necesidades de los clientes.

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 Un papel importante en el entendimiento del término de calidad lo han jugado la
familia de normas ISO, las cuales han creado un marco de referencia para los
diferentes países que las han adoptado. La International Organization for
Standarization, conocida por sus siglas (ISO), tiene su sede en Ginebra, Suiza y
su principal objetivo es el de promover el desarrollo de estándares
internacionales y actividades relacionadas para facilitar el intercambio de bienes
y servicios en todo el mundo. Aunque también hay que mencionar el modelo de
excelencia de la Fundación Europea para la Gestión de la Calidad (E.F.Q.M)
generalizado en la Unión Europea y los premios de reconocimiento internacional,
como el premio a la Calidad de Malcom Baldridge en Estados Unidos y el premio
Deming en Japón.

Ejemplo de Calidad:

Un ejemplo sencillo, es la comparación de dos libretas de la misma marca, una con

el precio de $15.00, y la otra con el precio de $30.00. Ambas cumplen su objetivo:
ser utilizadas por estudiantes para tomar apuntes de clases. Pero, ¿el precio de la
libreta define la calidad?, desde una perspectiva enfocada al cliente, ambas son de
calidad porque fueron utilizadas para un determinado fin, sin embargo, una de ellas
posee características físicas que la empresa productora ha añadido.

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PRODUCTIVIDAD FELICIANO
 CONCEPTO DE PRODUCTIVIDAD

La definición de productividad entendida desde un punto de vista de la producción

industrial y expresada en términos económicos es muy sencilla. La productividad es
la relación entre la cantidad de algo que hemos producido y la cantidad de recursos
que hemos empleado para producirlo.

Aunque el concepto de productividad se ha generalizado y es utilizado en relación

a cualquier tipo de actividad al objeto de medir su efectividad, la productividad, en
origen, está ligada a la producción. Es decir, se habla de productividad teniendo en
cuenta las variaciones de productos producidos o servicios realizados, y las
variaciones de medios empleados para lograrlo. Los medios de producción, como
sabemos, son tierra, trabajo y capital, y la productividad está muy relacionada con
una asociación eficiente de medios, así como, con el tiempo que tarda en realizarse
la producción.

En definitiva, se trata de producir lo más posible, aprovechando al máximo los

recursos disponibles, y, por tanto, desperdiciando lo menos posible. De este modo,
se tiene también mayor rentabilidad para la empresa. Entendida en sentido amplio,
la productividad de una empresa, no solamente está relacionada con el proceso de
producción en sí, sino también, con el resto de las funciones y departamentos de la
compañía, aunque tengan carácter transversal.

Sin embargo, la productividad se puede definir como la relación existente entre la

producción, ya sea de producto o servicio, de una organización, y los recursos
necesarios para esa cantidad producida, en un espacio de tiempo determinado.
Visto así, la productividad es un indicador muy útil y puede mejorar de dos formas:

Producir más con los mismos recursos.

Producir igual o más con menos recursos.

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PRODUCTIVIDAD FELICIANO
 La productividad es la relación entre cierta producción y ciertos insumos.
El concepto de productividad implica la interacción entre los distintos factores del
lugar de trabajo. Estos factores determinantes incluyen:

la calidad y disponibilidad de los materiales

la escala de las operaciones y el porcentaje de utilización de la capacidad
la disponibilidad y capacidad de producción de la maquinaria principal
la actitud y el nivel de capacidad de la mano de obra
la motivación y efectividad de los administradores

La medición de la productividad puede ser bastante directa. Tal es el caso si la

productividad puede medirse en horas-trabajo por tonelada de algún tipo específico
de acero. Aunque las horas-trabajo representan una medida común de insumo,
pueden usarse otras medidas como el capital (dinero invertido), los materiales
(toneladas de hierro) o la energía (kilowatts de electricidad).7 Un ejemplo puede
resumirse en la siguiente ecuación:

El uso de un solo recurso de entrada para medir la productividad, como se muestra

en la ecuación anterior, se conoce como productividad de un solo factor.

Sin embargo, un panorama más amplio de la productividad es la productividad de

múltiples factores, la cual incluye todos los insumos o entradas (por ejemplo, capital,
mano de obra, material, energía). La productividad de múltiples factores también se
conoce como productividad de factor total. La productividad de múltiples factores se
calcula combinando las unidades de entrada como se muestra a continuación:

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PRODUCTIVIDAD FELICIANO
 Ejemplo de Productividad:

Collins Title desea evaluar su productividad de mano de obra y su productividad de

factores múltiples con un nuevo sistema computarizado de búsqueda de portadas.

La compañía tiene un equipo de 4 personas, cada una trabaja 8 horas al día (con
un costo de nómina de $640/día) y los gastos generales son de $400 diarios.
Diariamente, Collins procesa y cierra 8 portadas. El nuevo sistema computarizado
de búsqueda hará posible el procesamiento de 14 portadas por día. Aunque el
personal, sus horas de trabajo y los salarios serán los mismos, los gastos generales
son ahora de $800 diarios.

Collins utiliza la ecuación de un sólo factor para calcular la productividad de la mano

de obra y la la productividad de factores múltiples, para conocer de manera general
el estado de la empresa.

La productividad laboral aumentó de .25 a .4375. El cambio es de .4375/.25: 1.75%,

o un 75% de incremento en la productividad laboral. La productividad de múltiples
factores se incrementó de .0077 a .0097. Este cambio es de .0097/.0077: 1.26, o un
26% de incremento en la productividad de múltiples factores.

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 COMPETITIVIDAD

La competitividad se define como la capacidad de una entidad u organización con

o sin fines de lucro para competir. En el ámbito económico la competitividad juega
un rol fundamental en empresas y países, definiendo así la aptitud de cada uno para
poder mantenerse en el mercado.

Las ventajas comparativas influyen de forma determinante ya que las mismas

proporcionarán el alcance, sostenimiento y mejoramiento en cuanto a la posición
socioeconómica en que se encuentre.

Las ventajas comparativas involucran aquellos recursos que posee una empresa
(materia prima, tecnología, conocimientos, etc) y por los cuales destaca en
comparación con otra empresa que dispone de ellos, pero en menor medida o que
simplemente no los tiene.

Cuando una empresa busca competitividad, significa que está planteando nuevos
métodos de negocios y estrategias de mercado que le propinen una evolución
positiva y trascendente, y de esa manera adaptarse al modelo económico actual.

Una empresa logra competitividad a base de experiencia y aprendizaje a través de

los años en donde la influencia de sus dirigentes, accionistas, empleados, del
Estado y la sociedad marcan el rumbo de la misma.

Cualquier empresa que desee aumentar su nivel de competitividad en un lapso de

tiempo extendido, debe afrontar en primera instancia la utilización de
una planificación estratégica.

La misma consta de la sistematización y coordinación de los trabajos realizados por

cada unidad encargada de una tarea específica, con el fin de maximizar la la
eficiencia global de la empresa y conseguir resultados totalmente óptimos.

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PRODUCTIVIDAD FELICIANO
 Ejemplo de Competitividad:

Después de 77 años a la cabeza de las ventas mundiales de automóviles, General

Motors tiene que ceder su trono a la japonesa Toyota, que por fin ha conseguido
situarse en la primera posición. GM vendió 8,35 millones de vehículos en 2010, un
11% menos que el año anterior. Pese a que las ventas de Toyota cayeron el año
pasado un 4%, consiguió distribuir 8,92 millones de coches.

Toyota se alza con la corona tras una dura y larga faena ya que ha impulsado sus
ventas un 70% desde 1999 gracias al incremento de la demanda de los coches
híbridos y eficientes en consumo.

Ahora bien, Toyota se convirtió en el fabricante de autos más grande del mundo a
través de la rápida expansión para satisfacer la demanda, la lucha por mantenerse
al día con el cambio tecnológico, sus grandes retos y su afamado Estilo Toyota.

Igualmente, la estrategia de largo plazo de Toyota involucra desarrollar autos

globales y regionales para competir en todo el mundo con una línea completa de
productos. Se lograrán las metas con una combinación de kaizen (mejoramiento
continuo) y kakushin (innovación radical), y la visión para el futuro es el auto de
ensueño, un vehículo que: limpia el aire, evita accidentes, promueva la salud,
genera entusiasmo y de menor consumo.

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PRODUCTIVIDAD FELICIANO
 EFICIENCIA

La definición de eficiencia es la relación que existe entre los recursos empleados en

un proyecto y los resultados obtenidos con el mismo.

Hace referencia sobre todo a la obtención de un mismo objetivo con el empleo del
menor número posible de recursos o cuando se alcanzan más metas con el mismo
número de recursos o menos.

La eficiencia es muy importante en las empresas, ya que se consigue el máximo

rendimiento con el mínimo coste.

La eficiencia refiere a la habilidad, capacidad o posibilidad de alcanzar un objetivo

o lograr un fin utilizando la menor cantidad de recursos disponibles. Un
comportamiento eficiente es aquel que plantea una estrategia racional y
coherente que permite maximizar y optimizar el tiempo, los recursos y las
decisiones.

Según Idalberto Chiavenato, eficiencia "significa utilización correcta de los

recursos (medios de producción) disponibles. Puede definirse mediante la
ecuación E=P/R, donde P son los productos resultantes y R los recursos
utilizados".
Para Koontz y Weihrich, la eficiencia es "el logro de las metas con la menor
cantidad de recursos".
Según Robbins y Coulter, la eficiencia consiste en "obtener los mayores
resultados con la mínima inversión".
Para Reinaldo O. Da Silva, la eficiencia significa "operar de modo que los
recursos sean utilizados de forma más adecuada".

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 Ejemplo de eficiencia:

Una fábrica que realiza 500 artículos en una hora con sus máquinas puede ser más
eficiente si consigue hacer 600 unidades en ese mismo periodo de tiempo o en 40
minutos realizan 600 unidades.

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 EFICACIA

Eficaz es un adjetivo que significa que algo o alguien tiene eficacia, es decir, que
tiene la capacidad de alcanzar un objetivo o propósito y produce el efecto esperado.
Puede hacer referencia a una persona, un grupo, organización o un objeto.

Ser eficaz es conseguir metas y objetivos propuestos, independientemente del uso

que se les haya dado a los recursos. La eficacia hace referencia a los resultados
obtenidos en relación con las metas y el cumplimiento de los objetivos. Por ejemplo,
un equipo de trabajo de 5 personas puede ser eficaz cuando al cabo de una jornada
laboral consigue alcanzar los objetivos previstos: montar 15 muebles.

• Según Idalberto Chiavenato, la eficacia "es una medida del logro de resultados".
• Para Koontz y Weihrich, la eficacia es "el cumplimiento de objetivos".
• Según Robbins y Coulter, eficacia se define como "hacer las cosas correctas", es
decir; las actividades de trabajo con las que la organización alcanza sus objetivos.
• Para Reinaldo O. Da Silva, la eficacia "está relacionada con el logro de los
objetivos/resultados propuestos, es decir con la realización de actividades que
permitan alcanzar las metas establecidas. La eficacia es la medida en que
alcanzamos el objetivo o resultado".
• Simón Andrade, define la eficacia de la siguiente manera: "actuación para cumplir
los objetivos previstos. Es la manifestación administrativa de la eficiencia, por lo
cual también se conoce como eficiencia directiva".
• Finalmente, el Diccionario de la Real Academia Española nos brinda el siguiente
significado de Eficacia: (Del lat. efficacĭa). Capacidad de lograr el efecto que se
desea o se espera.

MEDICIÓN Y MEJORAMIENTO DE LA 14 LUIS EDUARDO MAZABA

PRODUCTIVIDAD FELICIANO
 Muchas veces se suele confundir la eficiencia con otro concepto: la eficacia.
Mientras que la eficiencia implica la relación que se da entre los recursos y medios
disponibles, por un lado, y los logros y fines obtenidos por el otro, la eficacia refiere
solamente al nivel o grado en que se ha logrado alcanzar los objetivos propuestos.
Se puede dar el caso de ser eficiente y no ser eficaz, o bien el caso contrario de ser
eficaz y no ser eficiente.
Por ejemplo, si una empresa constructora se propone la construcción de un edificio,
tarea para la cual cuenta con el plazo de un mes y una cantidad limitada de recursos
y materiales, pueden darse cuatro posibilidades: 1) que la empresa sea eficaz (logró
construir el edificio en un mes) y a la vez eficiente (utilizó menos recursos de lo
esperado), 2) que la empresa sea eficaz (logró el objetivo) pero no eficiente (utilizó
incluso más recursos y materiales de lo esperado), 3) que la empresa sea eficiente
(ahorró en la utilización de materiales) pero no sea eficaz (tardó más de un mes en
terminar la construcción), 4) que no sea ni eficaz ni eficiente.

Ejemplo de eficacia:

Una persona ha contratado a un albañil para que, en una semana, le construya y le

de ciertos arreglos a un baño que se encuentra ubicado en el interior de la casa. Se
dirá que el albañil contratado es eficaz si en la semana establecida cumple con el
objetivo planteado, de lo contrario, será ineficaz.

MEDICIÓN Y MEJORAMIENTO DE LA 15 LUIS EDUARDO MAZABA

PRODUCTIVIDAD FELICIANO
 CONCLUSIÓN

En el presente trabajo, se habló acerca de algunos básicos pero importantes dentro

del campo de acción de la ingeniería industrial; como se mencionó anteriormente
dentro del texto, estas definiciones integran los fundamentos imprescindibles sobre
los cuales se basan la mayoría de las empresas.

Un punto muy importante que se pudo observar, es que cada organización moldea
cada uno de sus componentes para el logro de sus objetivos y su óptimo
funcionamiento y la consecución de sus metas.

Dentro de las estructuras organizacionales se pudieron apreciar algunos preceptos,

entre ellos, lo más importantes son la calidad y la productividad.

Se aprendió que en la estructura funcional se encuentran albergados distintos

modelos que se caracterizan por su agrupamiento estratégico de su campo de
acción.

MEDICIÓN Y MEJORAMIENTO DE LA 16 LUIS EDUARDO MAZABA

PRODUCTIVIDAD FELICIANO
 FUENTES DE CONSULTA

Jay Heizer, Barry Renderjay , Principio de Administración de Operaciones, Séptima

Edición, Editorial Pearson, 2009.

Don Hellriegel, John W Slocum Jr: “Comportamiento Organizacional” 10ma Ed.

Editora THOMSON.

Chiavenato, I. (2004). Comportamiento organizacional: La dinámica del éxito en las

organizaciones. México: Thomson.

Daft, R. (2005). Teoría y diseño organizacional. México. Thomson.

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PRODUCTIVIDAD FELICIANO