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Pucallpa - 2017
I. INTRODUCCION
En la actualidad, los problemas de salud pública asociados con la nutrición se presentan
tanto por desequilibrios en la ingestión proteico-calórica (obesidad, hipercolesterolemia,
desnutrición crónica, marasmo, etc.) como debido a posibles deficiencias en minerales y
vitaminas (anemias, osteoporosis, bocio, etc.), que afectan de forma diversa tanto en países
desarrollados como en vías de desarrollo. El Perú no es ajeno a esta problemática, pues en
el país aún se encuentran problemas de malnutrición por déficit, desnutrición crónica y
anemia ferropénica, principalmente en el ámbito rural; mientras que la malnutrición por
exceso como el sobrepeso y la obesidad, se concentra en el ámbito urbano. Es así que, en
los indicadores de salud y nutrición, según la ENDES Continua 2010(1), existe una
prevalencia de retardo en el crecimiento infantil del 23,2%, anemia en niños menores de 5
años de 37,7% y en mujeres en edad fértil de 21,5%. Asimismo, de acuerdo con la Encuesta
Nacional de Indicadores Nutricionales, Bioquímicos, Socioculturales (2) realizada en
población de 20 años a más, hay una prevalencia de sobrepeso y obesidad del 35,3 y 16,5%
respectivamente.
De esta manera, el cálculo de los requerimientos de energía y nutrientes, para determinar
su consumo adecuado en las poblaciones, se ha convertido en uno de los mayores retos
que organismos oficiales a nivel internacional se han comprometido a estimar en base a
información disponible a partir de métodos analíticos, estadísticos, entre otros. Al respecto,
en los últimos años la ciencia ha permitido que existan métodos más confiables para
determinar las necesidades de energía y nutrientes en el ser humano desde la infancia hasta
la adultez. Es así como en el nuevo reporte conjunto de la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentación y de la Organización Mundial de la Salud
(FAO/WHO, 2004) ha reunido información existente en el que se emplea el nuevo método
del agua doblemente marcada en países desarrollados y en desarrollo, con el fin de
establecer los nuevos requerimientos de energía en humanos.
II. OBJETIVOS:
V. MATERIALES:
Según los resultados obtenidos se observa que en el grupo hay dos personas
sedentarias, un poco actico, dos activos y una persona muy activa, eso dependiendo
de las actividades que cada alumno realiza diariamente muy a parte de las horas de
estudio que comparten durante el día.
La tasa metabólica varía dependiendo del año en que se realizó es mayor en el año
de 1985 por decenas del año 2001.
Según las indicaciones para la dieto terapia de cada alumno saco su requerimiento
energético para cada alimento durante el día desayuno almuerzo y cena también la
cantidad de gramos y alimentos que debe consumir cada alumno en su dieta.se
observo que en la mayoría de los casos el consume actual es mayor que el consumo
requerido.
VII. RECOMENDACIONES
Se observa que la mayoría de los alumnos sobrepasan el IMC anormal para lo cual
deben aumentar sus actividades físicas y disminuir el consumo de kcal en su dieta
dependiendo de su requerimiento diario.
La dieta debe ser variada en principal de fruta y verduras disminuyendo las grasa y
el de los carbohidratos.
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
PROMEDIO : (1,215+1,3408+1,7+2,35+1,4+1,6)/6=1,6
5. Cuántos integrantes del grupo tienen un IMC mayor a 24.9 y cuántos con IMC menor
a 24.9
<24.9: 1 COMPAÑERO
>24.9 : 5 COMPAÑEROS
6. Realizar un cuadro resumen con las necesidades energéticas obtenidas por el grupo
y determinar el promedio.
ALUMNOS RED
Carranza Aguirre, Gerald Enrique 4386,618 Kcal
Chavez Zumaeta, Diego 2430.722 Kcal
Chi Chumbe, An Ly Claudia 1670,698 Kcal
Castañeda Espinoza, Luis Domingo 2393,616 Kcal
Cuicapuza Asto, Jack 2307,614 Kcal
Cuyubamba Núñez, Astrid Beatriz 1987,232 kcal
PROMEDIO 2529.41678