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UTILES MEDIDAS DE CONVERSION

Alguna veces nos encontramos con recetas que parecen


muy ricas y sencillas, pero las medidas de los ingredientes
vienen en unidades que no tenemos a nuestro alcance o
que no estamos acostumbrados a utilizar, como gramos,
mililitros o tazas. Aquí encontrarás información sobre
diferentes Medidas y sus correspondientes Conversiones,
tablas de equivalencia de pesos, medidas, volumen y
temperatura, e inclusive, a futuro, estaré incluyendo un
apartado con Glosario Culinario y que hacer cuando me
falta un ingrediente.

Espero que este apartado te sea de utilidad.

Conversiones de volumen
• 1 litro = 4 tazas = 34 onzas = 1000 ml
• 1 Libra = 2 tazas = 16 Onzas = 450 - 480
gramos
• 1 taza = 8 oz fluidas = 16 cdas = 250 ml
• 1/2 taza = 4 oz fluidas = 8 cdas = 125 ml
• 3/4 taza = 6 oz fluidas = 12 cdas = 190 ml
• 1/3 taza = 3 oz fluidas = 5 cdas = 80 ml
• 1/4 taza = 2 oz fluidas = 4 cdas = 60 ml
• 1/8 taza = 1 oz fluida = 2 cdas = 30 ml
• 3 cucharaditas = 1 cucharada
Tabla de Equivalencias por tipo de
ingredientes
Polv
Líquidos
Taza o Granos Granulado Líquidos
Sólidos
fino
1 140gr 150 gr 190 gr 200 gr 240 ml
3/4 105gr 113 gr 143 gr 150 gr 180 ml
2/3 93 gr 100 gr 125 gr 133 gr 160 ml
1/2 70 gr 75 gr 95 gr 100 gr 120 ml
1/3 47 gr 50 gr 63 gr 67 gr 80 ml
1/4 35 gr 38 gr 48 gr 50 gr 60 ml
1/8 18 gr 19 gr 24 gr 25 gr 30 ml

Peso de los ingredientes más comunes


Arroz
1 taza = 250 gramos
1 libra = 2 3/4 tazas

Azúcar
1 taza = 220 gramos
1 libra = 2 tazas = 454 gramos
1 cda = 20 gramos

Azúcar en polvo
1 cda = 15 gramos
1 taza = 120 a 130 gramos
1 taza = 240 gramos

Sal
2 cdas = 30 gramos = 1 onza
1 cda = 15 gramos
1 cta = 5 gramos

Agua
1 litro = 4 tazas
1 taza = 250 gramos

Leche
1 cda = 17 gramos
1 taza = 245 gramos
Crema de leche (nata): 1 taza = 230 gramos

Leche Condensada
1 taza = 306 gramos
1 lata = 1 y 1/4 de taza

Aceite
1 cda = 15 gramos = 15 mililitros
1 taza = 230 gramos = 200 mililitros
1 taza = 15 a 16 cdas

Mantequilla
1 libra = 4 barras = 2 tazas = 454 gramos
1/2 libra = 2 barras = 1 taza = 230 gramos
1/4 libra = 1 barra = 1/2 taza = 8 cdas = 115 gramos
1 cda = 16 gramos
1 taza a temperatura ambiente = 1 1/2 taza derretida

Mayonesa
1 taza = 235 gramos

Yogur
1 taza = 230 gramos

Jarabe de arce o maple


1 taza = 325 gramos
Miel
1 taza = 335 gramos

Harina
1 taza = 120 gramos
1 libra = 4 tazas = 454 gramos
1 cda = 20 gramos

Maicena
1 taza = 120 gramos
1 cda = 12 gramos

Avena
1 taza = 105 gramos

Levadura
1 cda = 10 gramos
1 cda de levadura seca = 25 gramos de levadura
fresca

Café
1 cda = 18 gramos

Galletitas molidas
1 taza = 100 gramos

Nueces molidas
1 taza = 80 gramos
Nueces en trozos - 1 taza = 100 gramos

Pan rallado
1 taza = 100 gramos
1 cda = 15 gramos
Chocolate en polvo
1 taza = 110 gramos

Cocoa o Cacao en polvo


1 taza = 130 gramos

Coco rallado
1 taza = 80 gramos

Limón mediano
75 - 100 gramos de jugo
3 cucharadas de jugo de limón

8 claras = 1 taza de claras


12 yemas = 1 taza de yemas

3 dientes de ajo = 1 cucharada de ajo picado

Equivalencias de líquido según


ingrediente

1 taza café con leche 225 ml


1 taza de te 200 ml
1 taza de café 100 ml
1 vaso de agua 250 ml
1 copa de vino 150 ml
1 cucharadita 5 ml
1 cucharada 15 ml
Temperaturas Básicas
Fuego Bajo: 150° - 165° C (300° - 325° F)
Fuego Medio: 175° - 200° C (350° - 400° F)
Fuego Alto: 220° - 240° C (425° - 475° F)

Fahrenheit - Celsius (Centígrados)


250° F = 120° C
300° F = 150° C
350° F = 180° C
400° F = 205° C
450° F = 235° C

Celsius (Centígrados) - Fahrenheit


0° C = 32° F
10° C = 50° F
23.89° C = 75° F
37.78° C = 100° F
51.67° C = 125° F
65.56° C = 150° F
79.44° C = 175° F
93.33° C = 200° F
107.22° C = 225° F
121.11° C = 250° F
135° C = 275° F
148.89° C = 300° F
162.78° C = 325° F
176.67° C = 350° F
190.56 ° C = 375° F
204.44° C = 400° F
218.33° C = 425° F
232.22° C = 450° F
246.11° C = 475° F
260° C = 500° F
287.78° C = 550° F