Dulcería específica de los Orishas

Frutas de los Orichas

Asoguí Fruta Oricha
Obbi omi tuto Coco partido y agua Bogbo Orishas
Canistel Oshun
Frambuesa Elegguá, Ibbeji, Oyá
Fresa Elegguá, Ibbeji, Oyá
Mamey de Santo Domingo Shango
Mandarina Oshun
Manzana blanca Obbatalá
Manzana roja Shango
Melocotón Oshun
Pera Obbatalá, Odduduwá
Toronja Oshun
Uva blanca Obbatalá, Odduduwá, Ochossi
Uva negra Yemayá
Uva roja Oyá
Agbón Coco seco Elegguá y bogbo Orichas
Agbón Coco verde Babalú Ayé
arére anón Obbatalá
Asán Caimito Oyá
Atá, ataré Ají picante Elegguá, Oggún, Shango
Bara agbeye Melón de agua o sandía Yemayá, Olokum
Bara egguré Melón de castilla Oshun
Egboibo Piña Oggún, Aggayú
Ekó omondé guanábana Obbatalá, Odduduwá
Emí Mamey Shango
Gberefú Fruta del pan Obbatalá, Odduduwá, Aggayú
Guafá Guayaba Elegguá, Naná Burukú
Ibepé Fruta bomba o papaya Oyá, Obba
Ireké Caña de azúcar Elegguá, Oggún
Iyeyé Jobo Shango
Kajú Marañón Shango, Oshun, Ibbeji
Mekerí Chirimoya Obbatalá, Oricha Oko
Nekigbé Zapote ( nísperos ) Obbatalá, Ibbeji
Ogueddé Plátano burro Oggún
Ogueddé Plátano manzano Shango
Ogueddé Plátano Johnson Yemayá
Ogueddé agbagbá Plátano macho Oggún, Aggayú
Ogueddé keké Plátano niño, dátil Elegguá, Ibbeji, Oshun
Ogueddé puppuá Plátano indio Oyá
Okiká Ciruela Shango, Elegguá
Omoilá Mamoncillo Elegguá, ibbeji
Opotó Higos Erinle, Odduduwá
Oro Mango Oshun, Ibbeji
 Addún Dulce Oricha

Oroko Granada Obbatalá, Shango, Oyá

Orombo Naranja Oshun
Pitangá Cereza ácida Elegguá, Ibbeji, Oyá

Almendritas en cualquier forma Obbatalá, Odduduwá

Cabezote bizcocho Oshun, Erinle, Obba
Capuchino bizcocho Oshun, Erinle, Obba
Brazo de gitano Oshun, Erinle
Buñuelos de viento Oshun
Flan de huevo y vainilla Oshun
Flan de calabaza Oshun
Manjar blanco o natilla blanca
Yemayá, Olokum, Obbatalá,
dulce con vainilla, limón y canela,
Odduduwá
sin huevo ni sal
Masa Real o Glasa Real Elegguá
Mazapán y derivados Obbatalá, Odduduwá
Merengue Obbatalá, Odduduwá
Mermelada y dulce de guayaba Elegguá
Natilla de huevo, vainilla, limón y
Oshun
canela
Natilla de chocolate Oyá
Panetela borracha Oshun
Torrijas Oyá
Torticas de morón Erinle, Yemayá, Olokum
Yemayá, Olokum, Oshun y bogbo
Gofio
Addó Orishas
Palanquetas de gofio y miel de
Addó ti oñí Oshun y bogbo Orichas
abejas
Palanquetas de gofio y melao de Yemayá, Olokum, Erinle, Oricha
Addó ti oñí ireké
caña Oko
Dulce de coco con azúcar morena
Addún agbón duddú Yemayá, Erinle, Olokum
en almíbar o seco
Dulce de coco con azúcar blanca,
Addún agbón fin Obbatalá, Odduduwá
en almíbar o seco
Addún aká Pudin de pan blanco Obbatalá
Addún elegueddé Dulce de calabaza Oshun
Dulce de sangre de cerdo,
Addún ni eyebbale eleddé Eggún
morcilla
Addún guafá Cascos de guayaba en almibar Elegguá
Addún ibbepé Dulce de papaya Oyá
Addún ireké Raspadura Elegguá
 Addún ogueddé Plátano en tentación Erinle, Aggayú
Addún omí wara Dulce de leche Obbatalá, Odduduwá
Tamalito de maíz trillado blanco
Akassá addún Obbatalá, Odduduwá
con azúcar
Tamalito de maíz trillado blanco
Akassá ti agbón Obbatalá, Odduduwá
con azúcar y leche de coco
Bola dulce de harina de maíz
Aguiddí Aggayú, Oyá
fermentada
Amalá dún Harina dulce Shango, Aggayú
Elegguá, Oggún, Ochossi. Erinle,
Igbekurú Pan de maíz
Oshun
Kukundukú addún 1 Boniatillo Yemayá, Erinle, Olokum
Kukundukú addún 2 Mala rabia Oyá, Aggayú
Shinkafá addún Arroz con leche Obbatalá, Odduduwá
Shinkafá ti agbón Arroz con leche de coco Obbatalá, Odduduwá, Olokum

Onjé Comida Orisha

Muñeta de garbanzos Egúngún

Ternilla asada Ogún, Aganjú, Oduduwá

Galletas de manteca con

Aganjú
manteca de corojo
Viandas hervidas con cáscara Orishaokó

Tamalito de fríjol de carita con

Shangó, Aganjú
Abará cáscara, con bija y camarón seco

Addalú 1 Tamalito de frijol colorado Oyá

Tamalito de frijol colorado y maíz
Addalú 2 Elegguá, Oyá
tierno
Maíz y frijoles colorados guisados
Addalú 3 juntos, se le puede añadir plátano Oyá, Shango, Aggayú
maduro y / o ñame
Awaddó sissé Maíz tierno hervido Bogbo Oricha
Elegguá, Oggún, Ochossi,
Awaddó sissún Maíz tierno asado
Asowano, Aggayú
Aguiddí Bola de harina fermentada dulce Oyá, Aggayú, Eggún
Obbatalá, Odudduwa y Bogbo
Aká o Akará Oyimbo Pan blanco
Orishas
Torre de pan desmenuzado en
Aká Ti Emú 1 Obbatalá
leche con orí y efún
Bola de pan desmenuzado en
Aká Ti Emú 2 Daddá
leche con orí y efún
Tamalito de maíz tierno, calabaza
Akalá Oshun, Obba
y huevo
 Akará Bollitos de frijol de carita Yemayá, Oshun, Oyá, Olokum
Akará Awaddó Frituras de maíz Oshun, Erinle, Chakpata
Akará Awón Frituras de ñame y kimbombó Obbatalá, Odduduwá
Akará Elegueddé Frituras de calabaza Oshun, Erinle
Tamalito de frijol de carita sin
Akará Funlé 1 Obbatalá, Odduduwá
cáscara, con kimbombó y sin sal
Tamalito de frijol de carita sin
Akará Funlé 2 Shango, Aggayú, Daddá
cáscara, con kimbombó, sal y bijá
Tamalito de frijol de carita sin
Akará Funlé 3 cáscara, con kimbombó, sal y Obba
camarones secos
Akará Ikokó Frituras de malanga Yemayá, Erinle, Olokun
Akassá Tamalito de maíz trillado blanco Obbatalá, Odduduwá
Shango, Daddá, Obbatalá,
Amalá Harina de ñame
Odduduwá
Harina y kimbombó, servidos por
Amalá Ilá separados uno al lado de otro sin Shango, Aggayú
cocinar juntos
Amalá Lukumí Harina de maíz en cazuela Shango, Aggayú
Sopa espesa de plátano, con o sin
Amalá Ogueddé Aggayú
ternilla o puerco
Harina de maíz cocinada con
Amibbó consomé, carne de guinea y Babalú Ayé, Nanú
jengibre
Maíz cocinado con sofrito de ajo y
Ashoshó Ochossi
cebolla
Bolas de pescado con salsa roja y
Bubburú Yewá
gofio
Eddé Camarones enchilados Oshun, Obba, Orúnmila
Eggbó Maíz blanco trillado, hervido Obbatalá, Odduduwá
Maíz finado con camarones secos
Eggbojá Yemayá, Olokum
o carne de cerdo
Eyábó Ti Addó Pargo en salsa roja con gofio Yewá
Eyá Bo 1 Pargo en salsa roja Bogbo Oricha, excepto Obbatalá
Eyá Bo 2 Pargo en salsa verde Erinle, Yemayá, olokum
Pargo frito en manteca de orí,
Eyá Bo Obbatalá Obbatalá, Odduduwá
efún y cebollas blancas
Elegguá, Babalú Ayé, Naná
Eyá Gbigbbé Arenque
Burukú
Elegguá, Oggún, Ochossi, Oricha
Eyá Sissún Pargo asado
Oko, Babalú Ayé
Ekó Tamalito de maíz amarillo Bogbo Oricha
Tamalito de frijol de carita con
Ekuru Aro Yemayá, olokum
cáscara
Tamalito de frijol de carita sin
Ekurú o Kuddurú Obbatalá, Odduduwá
cáscara
Calabaza hervida, servida
Elegueddé posteriormente con miel y Oshún, Eggún
grageas encima
Eñí Addié 1 Huevos de gallina Oshun
Eñí Addié 2 Huevos hervidos Oricha Oko, Oshun
 Huevos hervidos con cebollas
Eñí Addié Ti Alubbosá Naná Burukú
rebanadas
Chicharrones o masitas de carne
Erán Eleddé Yemayá, Olokum
de cerdo frita
Oggún, Babalú Ayé, Yemayá,
Erán Eleddé Sissún Carne de cerdo asada
Olokum
Erán Malú Carne de res guisada Oggún, Oyá
Erán Malú Sissún Carne de res asada Oggún, Aggayú, Oyá
Eré ( ewá ) Frijoles Babalú Ayé
Eré 1 Frijol de carita con carne de cerdo Yemayá, Olokum
Frijol de carita con camarones
Eré 2 Oshun, Obba, Erinle, Yewá
secos o pescado
Eré 3 Frijoles de carita con ternilla Aggayú
Eré Dudún Muñeta de frijoles negros Oggún, Babalú Ayé, Olorizas
Eré Fufún Muñeta de frijoles blancos Obbatalá, Odduduwá
Eré Otilí Gandul guisado con puerco Yemayá, Olokum, Babalú Ayé
Muñeta de frijol colorado tipo
Eré Puppuá Gangán Oyá, Shango
riñón
Eré Puppuá Keké Potaje de frijol Colorado pequeño Ibbeji
Ewó Bolas de ñame con sal y epó Odduduwá, Elegguá
Bolas de plátano macho con
Fufú carnde de cerdo o camarones, Aggayú
sal, manteca de cerdo o epó
Gbagurá Kimbombó batido a mano Shango, Aggayú, Daddá
Elegguá, Babalú Ayé, Naná
Gbugburú Rositas o flores de maíz
Burukú, Ibbeji
Igbereké Mariquitas Yemayá, Olokum
Seso vegetal sofrito en aceite de
Ishín Obbatalá, Odduduwá
oliva, ajo y cebolla
Obbatalá, Odduduwá, bogbo
Ishú sissé 1 Bolas de ñame hervido sin sal
Orishas
Ishú sissé 2 Loma de name hervido sin sal Obbatalá
Bogbo Orichas, Elegguá, Oggún,
Ishú Sissún Ñame entero asado
Ochossi
Bogbo Orichas, cuando esté casi
Viandas y carnes de todo tipo
Iyán Miyán guisado todo, se le da un pollo y
guisadas
sus carnes se agregan
Kukundukú eñí sissé Bolas de boniato Amarillo guisado Yemayá, Erinle, Oshun, Yewá
Kukundukú Sisse Bolas de boniato hervido Yemayá, Obbatalá, Odduduwá
Kukundukú Sissun Boniato entero asado Elegguá, Oggún, Ochossi
Frijoles de caritas y maíz guisados
Mai mai 1 Oshun, Obba
con camarones secos
Frijoles de carita guisados con
Mai mai 2 Aggayú
ternilla
Frijoles de carita y maíz guisados
Mai mai 3 Oggún, Aggayú
con carne de res
Bolas de malanga en salsa de
ajos, cebolla y chicharrones
Malaguiddí Eggún
sofritos en manteca de cerdo o
aceite de oliva
 Sopa de kimbombó con
Obe Ilá Ti Eddé Obba
camarones
Obe Ilá Ti Erán eleddé Sopa de kimbombó con tasajo Shango, Aggayú
Obe Kalalú Kalalú Shango
Ibbeji, Aggayú, Erinle, Oshun,
Oguddé Sissé Bolas de plátano maduro hervido
Obba
Ogueddé Sissún Plátano asado Oggún, Aggayú
Tamalito de frijol de carita, sin
Olelé Oshun, Obba
cáscara, con bijol o colorante
Muñeta de frijoles de carita y
Omolokum Oshun, Erinle, Loggún Eddé
maíz con camarones secos
Acelgas, espinacas u otra verdura
Ochinchín con camarones secos, huevos y Oshun
condimento
Acelgas, espinacas o higo con
Ochinchín Fin 1 Obbatalá, Odduduwá
claras de huevos, ajo, cebolla
Revoltillo de claras de huevos, ajo
Ochinchín Fin 2 Obbatalá, Odduduwá
y cebolla
Shinkafá Ti Eddé Arroz con camarones Oshun, Obba, Orúnmila
Shinkafá ti Eré Moros y cristianos Babalú Ayé, Naná Burukú
Arroz con frijol gandul y carne de
Shinkafá Ti eré Otili Yemayá, Olokum
cerdo
Shinkafá Ti eré puppuá Arroz con frijoles colorados Oyá
Shinkafá ti sessé Arroz con ajonjolí Eggún
Shinkafá ti gbín Arroz con caracoles Obbatalá, Odduduwá
Shinkafá eñí Arroz amarillo Oshun
Shinkafá eñí ti osaddié Arroz con pollo Ibbeji
Shinkafá fufún Arroz blanco sin sal Obbatalá, Odduduwá
Ajiaco con cabeza de cerdo y
Soyún lerí eleddé kalalú Eggún
otras carnes