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Che cos'è una azienda?

● Definizione di azienda
● Scopo di una azienda
● Input ed output di una azienda
● Entità esterne all'azienda
● Struttura di una azienda
● Flussi in una azienda
Definizione

Una azienda è un'organizzazione di


uomini e mezzi finalizzata alla
soddisfazione di bisogni umani
attraverso la produzione, la
distribuzione o il consumo di beni
economici.
Scopo di una azienda

Qual'è lo scopo di
una azienda?
Input ed output
Input ed output
Entità esterne

●Clienti
●Fornitori di materiali
●Fornitori di servizi
●Banche
Struttura di una azienda

● R&D ed Engineering
● Marketing e Vendite
● Logistica e Produzione
● Approvvigionamenti ed Acquisti
● Finanza e Controlling
● Sistemi Informativi
● Gestione Risorse Umane

Flussi in una azienda

●Flussi di informazioni
●Flussi di materiali
●Flussi di denaro
Fornitor Acquisti Produzione Vendite Clienti
i

Flussi di informazioni

Flussi di materiali
Fabbisogni
Ordini di Fabbisogni Ordini di
lordi
acquisto netti vendita

Fornitor Acquisti Produzione Vendite Clienti


i Materie Componenti Prodotto Prodotto
prime e finito finito
semilavorati

Flussi di informazioni

Flussi di materiali
R&D ed engineering

● Gestione ufficio tecnico. CAD


● Anagrafico articoli e distinte base
● Gestione delle modifiche tecniche
● Product data management
● Gestione del ciclo di vita del prodotto
(Product Lifecycle Management)
● Brevetti
Marketing e Vendite
● Gestione offerte, ordini di vendita, prelievi
da magazzino, spedizioni, trasporti,
fatturazione.
● Gestione listini prezzo e condizioni
● Gestione delle scorte
● Pianificazione della distribuzione
● Previsioni di vendita
● Gestione delle relazioni con il cliente
(CRM).
● Ricerche di mercato, analisi della
concorrenza
Logistica e Produzione

● Tipologie di produzione
● I cicli di produzione
● Pianificazione: MPS, MRP, JIT
● CRP, Shop Floor Control, schedulazione
● Gestione commesse, CPM
● Lotti di produzione e rintracciabilità
● Configurazione del prodotto
● Manutenzione degli impianti
Approvvigionamenti ed Acquisti

● Gestione offerte e preventivi


● Richieste di acquisto
● Ordini di acquisto
● Ricevimento merci
● Verifica fatture
● Pagamenti
● Suddivisione quote
Menù Acquisti
Finanza e Controlling

● Contabilità Generale
● Il piano dei conti
● Gestione banche
● Controllo del credito
● Controllo di gestione
● Costificazione del prodotto
● Contabilità clienti e fornitori
Sistemi informativi

● Hardware e software. Linguaggi e algoritmi.


● BIT, Byte, Field, Record, File, Data Base, DBMS
● Relazioni 1:1, 1:N, N:M. Chiave di un record.
● Files principali: articoli, BOM, clienti, fornitori
● Ordini e stato degli ordini: acquisto, produzione,
vendita, trasferimento, servizio, modifica tecnica
● Workflow
● Sicurezza
● Web, cloud computing
Gestione Risorse Umane
ERP - Enterprise Resources Plannning

● Definizione di ERP
● Storia dei sistemi ERP
● Metodologie di implementazione
● Principali players
● Tempi e costi di implementazione
SAP

● Storia di SAP
● Moduli principali: MM,SD,FI,HR, ABAP, Netweaver
● Soluzioni verticali: automotive, oil, banking,health,public
● Strutture dell'impresa: client, company code, stabilimenti,
aree di business, aree di vendita, organizzazioni di acquisto,
aree di controlling.
● Dati di base: paesi, lingue, valute, unità di misura
● Customizing: IMG
● Installazione e navigazione con SAP GUI
● Codici di transazione
Moduli di SAP
Struttura dell'impresa
Enterprise structure

● Client
● Company code
● Area di business
● Area funzionale
● Area di controllo credito
● Area di vendite
● Organizzazione acquisti
SAP - Menù principale Easy Access
SAP - Menù Logistica
SAP - Menù Accounting
Anagrafico articoli - Material Master

● Dati di base
● Dati vendite
● Dati acquisti
● Dati di magazzino
● Dati di stabilimento
● Dati di pianificazione
● Testi articolo
Distinta base - Bill Of Materials

● Legami
● Coefficiente di impiego
● Livelli
● Esplosione ed implosione
● Cicli di produzione
● Lead time
● Configuratore di prodotto
● Distinta base di produzione, di pianificazione, tecnica.
Gestione delle modifiche tecniche
Engineering Change Order
PLM-Product Lifecycle Management

Product Life Cycle Management is a total production system


that tracks a product from inception to disposal
It includes, marketing, sales, design, planning, production,
quality requirements, packaging, shipping, and disposing of the
product when its useful life is over
Originally the term was used to describe the computer
technology needed by auto makers and their suppliers to store
information about vehicle parts, engineering data, design data,
quality, etc.
Sales and distribution
Vendite e distribuzione

1. Richiesta di offerta - inquiry


2. Offerta e preventivi - quotation
3. Ordine di vendita - sales order
4. Procedura prezzi - pricing and conditions
5. Contratto - contract
6. Ordini in ritardo - backorders
7. Pianificazione consegne - scheduling agreement
8. Prelievo - picking
9. Spedizione - shipping
10. Fatturazione - billing
Prezzi e condizioni
Prices and conditions

Le condizioni definiscono come il sistema calcola il prezzo netto


di vendita o di acquisto; esse vengono concordate con il
fornitore o il cliente.
Tra i vari tipi di condizione ci sono i costi di imballaggio, di
spedizione, le tasse, i ricarichi e gli sconti.
Esiste una procedura gerarchica di calcolo del prezzo, basata su
una sequenza di accesso e sui tipi di condizione.
Procedura Prezzi e condizioni
Prices and conditions procedure
Gestione delle scorte
Warehouse management

● Terminologia
● Struttura dei magazzini
● Movimenti di magazzino
● Mappatura dei magazzini
● Gestione inventario
Terminologia

● Giacenza - on hand inventory


● Materiale Impegnato - allocated
● Disponibile - available
● Bloccato - blocked
● Arretrati o mancanti - backorder
● Status dell'ordine: pianificato, rilasciato, in esecuzione,
chiuso
● Backflushing
Struttura dei magazzini
Warehouse structure
Tipi di movimenti di magazzino
Warehouse movements types

● Ricevimento merci - Goods Receipt (GR)


● Uscita merci - Goods Issue (GI)
● Trasferimento scorte - Stock transfer
● Modifica status - Posting change
● Richiesta di trasferimento - Transfer requirement
● Ordine di trasferimento - Transfer order
Mappatura dei magazzini
Storage bins

Lo scomparto di magazzino ("bin") è l'unità di misura di spazio


più piccola che esiste in un magazzino. Essa descrive
l'ubicazione geografica della merce nel magazzino.
Di solito si definiscono le coordinate dello scomparto, come ad
esempio 01-02-03, ovvero corridoio 01, colonna 02, livello 03.
Si può usare per ottimizzare il carico in base al tipo di pallet, al
peso o alle dimensioni del carico.
Gestione inventario
Inventory counting

● Inventario annuale
● Inventario continuo
● Inventario a rotazione
● Inventario a scorte zero
● Inventario a campione
● Analisi ABC
Pianificazione della distribuzione
DRP - Distribution Requirements Planning

● Distinta base di distribuzione


● Lead time di distribuzione
● Previsioni ed ordini di vendita
● Aggregazione fabbisogno di distribuzione
● Magazzini nettificabili e non-nettificabili
● Ordini di distribuzione e trasporto
Pianificazione della distribuzione
DRP - Distribution Requirements Planning
Previsioni di vendita - componenti di una serie temporale
Sales forecasting - time series components

● Trend
● Stagionalità
● Ciclicità
● Rumore
Previsioni di vendita - metodi principali
Sales forecasting methods

● Media mobile
● Media mobile ponderata
● Smussamento esponenziale semplice
● Smussamento esponenziale doppio
● Regressione lineare
● Come scegliere un buon metodo: la misura
dell'errore previsionale.
Gestione delle relazioni con il cliente
CRM - Customer Relationship Management

Obiettivi:
● Acquisizione di nuovi clienti
● Miglioramento delle relazioni con i clienti esistenti
● Fidelizzazione dei clienti
● Trasformazione dei clienti in procuratori

Strumenti:
● Chat online
● Forum di discussione
● FAQ
● Ticket online
● Preventivi, fatture, pagamenti
● Analisi della navigazione
● Social networking
Tipologie di Produzione

Produzione Assemblaggio
a Stock su Ordine

Acquisto
su Progettazione
Ordine su Ordine
Cicli di produzione
Routings

● Centri di lavoro, macchine, operazioni


● Struttura del ciclo
● Tempi di attrezzaggio e tempi di produzione
● Ordini di produzione
● Prelievi e depositi - Picking and good receipts
● Backflushing
Piano principale di produzione
MPS - Master Production Schedule

Input del MPS:


● Domanda
● Capacità produttiva
● Distinta base di pianificazione

Output del MPS:


● Piano delle vendite
● Piano della produzione
● Piano del magazzino
Pianificazione Fabbisogno Materiali
Materials Requirements Planning
Domande:
● Che cosa produrre ed acquistare?
● Quanto produrre ed acquistare?
● Quando produrre ed acquistare?
Input del MRP:
● Domanda
● Distinta base e lead times
● Situazione scorte
Output del MRP:
● Ordini di produzione
● Ordini di acquisto
● Ordini di conto lavorazione esterno
Pianificazione Fabbisogno Materiali
Materials Requirements Planning

Procedura:
● Nettificazione - netting
● Precessione temporale - Lead time offsetting
● Esplosione - Explosion

Record classico del MRP:


● Fabbisogno lordo - Gross requirements
● Ordini in arrivo - Scheduled receipts
● Disponibilità - Availability
● Fabbisogno netto - Net requirements
● Ordini da emettere - Planned orders
Kanban - Just In Time
Pianificazione fabbisogno risorse
CRP - Capacity Requirements Planning
Input del CRP:
● cicli di produzione
● ordini di produzione
Output del CRP:
● diagramma carico risorse
Gestione della produzione
SFC - Shop Floor Control
Ordine di produzione:
● Che cosa deve essere prodotto?
● Quando si deve iniziare la produzione?
● Quali risorse e materiali sono necessari?
● Quanto costa la produzione?
SFC
Metodo del percorso critico
CPM - Critical Path Method
● Storia del Project Management: CPM,PERT,GANTT,CRP
● La produzione su commessa nell'industria italiana
● Input: attività, durate, dipendenze, risorse necessarie
● Algoritmo: forward scheduling, backward scheduling
● Output: durata del progetto, percorso critico, Gantt, diagramma di
Manhattan
● Activity On Arrows, Activities On Nodes
● Principali software: MS Project, Primavera, SAP PS
● Convenzioni: eventi, attività,ES LS EF LF, grafo del progetto.
Project Management - input
Attività Durata Attività Risorse al
[giorni] precedenti giorno
A 5 -- 6
B 8 A 3
C 4 A 4
D 3 A 2
E 9 B 3
F 6 D 5
G 3 B 4
H 7 C,E,F 4
I 4 D 2
L 5 G,H,I 3
Grafo - Project network diagram
Soluzione grafo - Solved network diagram
GANTT

Manhattan
PS - Project System
Gestione dei lotti - rintracciabilità
Batch management - lot tracking

Spedizione al
Fornitore Cliente
e
Produzione
Terzista e
Assemblaggi
Gestione lotti
Batch management
Configurazione di prodotto
Product configuration
Distinta Base Generica

Colore Fiat Palio


Carrozzeria Motorizzazio
ne
Modell
Giallo Young 1000
o
Rosso Mitica 1800
Blu Trend Diesel
Bianco Elettric
Aria o
ABS SI Condizionata
NO Climat
.
Manutenzione impianti
PM - Plant Maintenance

● Manutenzione preventiva, su condizione, su rottura


● Maintenance plant
● Equipment
● Functional location
● Maintenance BOM
● Structure indicator
PM - menù Manutenzione impianti
FI - Financial accounting

Posizione finanziaria
Profitti e perdite Banche,finanziatori
Bilancio
Azionisti

Auditors esterni
Uffici delle imposte
Commissione
di controllo
Controllo di Gestione
CO - Controlling

Costi reparto

Salari 10,000
Struttura 8,000
Dirigenti Altri 5,000 Controllers
Totale 23,000

Responsabili di Direzione generale


reparto
Confronto FI - CO

FI CO
Dichiarazioni fiscali Reportistica interna
Report per conti Reports per centro di
Bilancio costo e per elementi di
Profitti & Perdite costo
Company code

● Struttura obbligatoria
● Entità legalmente indipendente
● La più piccola unità organizzativa per cui si può
gestire la contabilità
■ A questo livello dono gestite le transazioni
gestionali
■ E' il livello in cui sono gestiti i conti
■ E' il livello in cui sono gestiti il bilancio ed il
conto profitti e perdite