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APRENDIZAJE PRACTICO
DREP PIURA
UGEL MORROPON
NGEL YAMANGO
INSTITUCIO SAN JUAN BAUTISTA-CHOCO
N
EDUCATIVA
AREA EDUCACION PARA EL TRABAJO
MODULO COCINA
OCUPACION
AL
GRADO Y 5º “B”
SECCION
DIRECTOR PROF.MOISES CARRILLO CORNEJO
COORDINA PROF.GINO ENRIQUE MARQUEZ YOVERA
DOR DEL
AREA
DOCENTE PROF.JHOJAN ADRIAN CORDOVA CALLE
DE AREA
DURACION 3 HORAS PEDAGOGICAS
FECHA Jueves ,22de noviembre del 2018
I. TÍTULO DE LA SESIÓN
COMIDA INTERNACIONAL: Brasil: Coixinhas de frango
El docente comunica el propósito de la sesión: Hoy prepararemos la receta de la coixinhas de fango e identificaremos como
es su estructura, que se necesita y como se prepara.
Estableceremos con los estudiantes las normas de convivencia para trabajar un clima favorable para el desarrollo de la sesión
de aprendizaje.
El docente pregunta: ¿Han escuchado hablar alguna vez de como se prepara la receta del arroz chaufa?, ¿Han degustado
alguna vez de la receta del arroz chaufa?, ¿Qué ingredientes se utiliza?, ¿cómo se prepara?, ¿Les gustaría preparar dicho
plato?
Desarrollo: (60 minutos)
1. El docente de acuerdo al número de estudiantes, conformará equipos para el desarrollo de aprendizaje práctico
explicándoles que se trabajara de manera ordenada y que al final de la sesión el aula de cocina debe estar en las condiciones
óptimas de limpieza como fue encontrada al inicio de la sesión.
2. El docente anota en la pizarra los INGREDIENTES necesarios para la receta:
Ingredientes
Ingredientes para la masa: 500 g de harina, 500 ml de caldo de pollo, 500 ml de leche, 75 g de
mantequilla, 1 pizca de sal.
Ingredientes para el relleno: 1 pechuga de pollo, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 2 cucharadas tomate licuado, sal y pimienta,
ají licuado, aceite.
MATERIALES
Licuadora
Ollas
Cocinas
El docente explica el proceso de elaboración, siguiendo los pasos del proceso productivo.
¿Sobre qué hablamos hoy?, ¿qué aprendimos sobre las recetas?, ¿cómo lo hicimos?, ¿por qué será
importante seguir las indicaciones en orden?, etc.
Pregunta a los estudiantes como relacionan el aprendizaje practico (EJECUCION DE PROCESOS) con el aprendizaje teórico-
proyectivo (Gestión de procesos/ Aplicación y comprensión de TICS)
Pedimos a los alumnos que narren a sus padres y/o familiares lo realizado el día de hoy. ¿Cómo lo harán?
El docente aplica la lista de cotejos o guía de observación según sea el caso, para la evaluación de la sesión
IV. MATRIALES O RECURSOS A UTILIZAR
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