ANEXO 1

FACULTAD INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA/CARRERA GASTRONOMÍA
UNIDAD DE TITULACIÓN
TRABAJO DE TITULACIÓN
FORMATO DE EVALUACIÓN DE LA PROPUESTA DE LA PROPUESTA DE TRABAJO DE TITULACION
Nombre de la propuesta
Análisis Gastronómico de la “Pachamanca” elaborada en la Parroquia Rural
de trabajo de la titulación
San Antonio, Cantón Ibarra, Provincia De Imbabura.

María José Solís Valdez

Nombre del estudiante (s)
Ronald Eduardo Chipe Guerrero
Licenciatura en
Facultad Ingeniería Química Carrera
Gastronomía
Línea de Sub-línea de
Investigación investigación
Fecha de presentación de la Fecha de evaluación de la
propuesta de trabajo de propuesta de trabajo de
titulación titulación

CUMPLIMIENTO
ASPECTO A CONSIDERAR OBSERVACIONES
SI NO
Título de la propuesta de trabajo de X
titulación
Línea de Investigación / Sublínea de X
Investigación
Planteamiento del Problema X
Justificación e importancia X
Objetivos de la Investigación X
Metodología a emplearse X
Cronograma de actividades X
Presupuesto y financiamiento X

APROBADO
APROBADO CON OBSERVACIONES
NO APROBADO

Docente Revisor
 FACULTAD INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA/CARRERA GASTRONOMÍA
UNIDAD DE TITULACIÓN

Guayaquil, 21 de Agosto del 2018

ANEXO 2
SR. (SRA) Dr. LUIS ZALAMEA
DIRECTOR (A) DE CARRERA DE GASTRONOMIA
FACULTAD D EINGENIERIA QUIMICA
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

Acuerdo del Plan de Tutoría

Nosotros, ING. M. DAVID QUEZADA TOBAR, docente tutor del trabajo de titulación y MARIA JOSE SOLIS VALDEZ y
RONALD EDUARDO CHIPE GUERRERO estudiante de la Carrera/Escuela GASTRONOMIA, comunicamos que
acordamos realizar las tutorías semanales en el siguiente horario 14H00, el día MIERCOLES.

De igual manera entendemos que los compromisos asumidos en el proceso de tutoría son:
 Realizar un mínimo de 4 tutorías mensuales.
 Elaborar los informes mensuales y el informe final detallando las actividades realizadas en la tutoría.
 Cumplir con el cronograma del proceso de titulación.

Agradeciendo la atención, quedamos de Ud.

Atentamente,

_________________________ ___________________________
MARIA JOSE SOLIS VALDEZ ING. M. DAVID QUEZADA TOBAR

_________________________
RONALD EDUARDO CHIPE GUERRERO

CC: Unidad de Titulación

 ANEXO 3

FACULTAD INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA/CARRERA GASTRONOMÍA
UNIDAD DE TITULACIÓN
INFORME DE AVANCE DE LA GESTIÓN TUTORIAL
Tutor: ______________________________________________________________________________________________________________
Tipo de trabajo de titulación: ___________________________________________________________________________________________
Título del trabajo: ____________________________________________________________________________________________________
Carrera: ____________________________________________________________________________________________________________
No. DE FECHA ACTIVIDADES DE TUTORÍA DURACIÓN: OBSERVACIONES Y TAREAS ASIGNADAS FIRMA FIRMA
SESIÓN TUTOR ESTUDIANTE
TUTORÍA INICIO FIN
 ANEXO 4

FACULTAD INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA/CARRERA GASTRONOMÍA
UNIDAD DE TITULACIÓN

Guayaquil, 21 de Agosto del 2018

Sr. /Sra. Dr. LUIS ZALAMEA

DIRECTOR (A) DE LA CARRERA/ESCUELA GASTRONOMIA
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
Ciudad.-

De mis consideraciones:

Envío a Ud. el Informe correspondiente a la tutoría realizada al Trabajo de Titulación de Licenciatura en

Gastronomía (título) Análisis Gastronómico de la “Pachamanca” elaborada en la Parroquia Rural San
Antonio, Cantón Ibarra, Provincia De Imbabura del (los) estudiante (s) MARIA JOSE SOLIS VALDEZ y RONALD
EDUARDO CHIPE GUERRERO, indicando ha (n) cumplido con todos los parámetros establecidos en la
normativa vigente:

 El trabajo es el resultado de una investigación.

 El estudiante demuestra conocimiento profesional integral.
 El trabajo presenta una propuesta en el área de conocimiento.
 El nivel de argumentación es coherente con el campo de conocimiento.

Adicionalmente, se adjunta el certificado de porcentaje de similitud y la valoración del trabajo de titulación

con la respectiva calificación.

Dando por concluida esta tutoría de trabajo de titulación, CERTIFICO, para los fines pertinentes, que el (los)
estudiante (s) está (n) apto (s) para continuar con el proceso de revisión final.

Atentamente,

______________________________________
ING. M. DAVID QUEZADA TOBAR
No. C.I. 1716043235
 ANEXO 5

FACULTAD INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA/CARRERA GASTRONOMÍA
UNIDAD DE TITULACIÓN
RÚBRICA DE EVALUACIÓN TRABAJO DE TITULACIÓN

Título del Trabajo: Análisis Gastronómico de la “Pachamanca” elaborada en la Parroquia Rural San
Antonio, Cantón Ibarra, Provincia De Imbabura.
Autor(s): María José Solís Valdez y Ronald Eduardo Chipe Guerrero

ASPECTOS EVALUADOS PUNTAJE CALF.

MÁXIMO
ESTRUCTURA ACADÉMICA Y PEDAGÓGICA 4.5 4.5
Propuesta integrada a Dominios, Misión y Visión de la Universidad de Guayaquil. 0.3 0.3
Relación de pertinencia con las líneas y sublíneas de investigación Universidad / Facultad/ 0.4 0.4
Carrera
Base conceptual que cumple con las fases de comprensión, interpretación, explicación y 1 1
sistematización en la resolución de un problema.
Coherencia en relación a los modelos de actuación profesional, problemática, tensiones y 1 1
tendencias de la profesión, problemas a encarar, prevenir o solucionar de acuerdo al PND-BV
Evidencia el logro de capacidades cognitivas relacionadas al modelo educativo como 1 1
resultados de aprendizaje que fortalecen el perfil de la profesión
Responde como propuesta innovadora de investigación al desarrollo social o tecnológico. 0.4 0.4
Responde a un proceso de investigación – acción, como parte de la propia experiencia 0.4 0.4
educativa y de los aprendizajes adquiridos durante la carrera.
RIGOR CIENTÍFICO 4.5 4.5
El título identifica de forma correcta los objetivos de la investigación 1 1
El trabajo expresa los antecedentes del tema, su importancia dentro del contexto general, del 1 1
conocimiento y de la sociedad, así como del campo al que pertenece, aportando
significativamente a la investigación.
El objetivo general, los objetivos específicos y el marco metodológico están en 1 1
correspondencia.
El análisis de la información se relaciona con datos obtenidos y permite expresar las 0.8 0.8
conclusiones en correspondencia a los objetivos específicos.
Actualización y correspondencia con el tema, de las citas y referencia bibliográfica 0.7 0.7
PERTINENCIA E IMPACTO SOCIAL 1 1
Pertinencia de la investigación 0.5 0.5
Innovación de la propuesta proponiendo una solución a un problema relacionado con el perfil 0.5 0.5
de egreso profesional
CALIFICACIÓN TOTAL * 10 10
* El resultado será promediado con la calificación del Tutor Revisor y con la calificación de obtenida en la
Sustentación oral.

_______________________________________________
ING. M. DAVID QUEZADA TOBAR
No. C.I. 1716043235 FECHA: 07 DE SEPTIEMBRE 2018
 ANEXO 6

FACULTAD INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA/CARRERA GASTRONOMÍA
UNIDAD DE TITULACIÓN

CERTIFICADO PORCENTAJE DE SIMILITUD

Habiendo sido nombrado ING. M. DAVID QUEZADA TOBAR, tutor del trabajo de titulación certifico que el
presente trabajo de titulación ha sido elaborado por MARIA JOSE SOLIS VALDEZ y RONALD EDUARDO CHIPE
GUERRERO, C.C.: 0923279087 & 0921438552 , con mi respectiva supervisión como requerimiento parcial para
la obtención del título de LICENCIADOS EN GASTRONOMÍA .

Se informa que el trabajo de titulación: “Análisis Gastronómico de la “Pachamanca” elaborada en la Parroquia

Rural San Antonio, Cantón Ibarra, Provincia De Imbabura”, ha sido orientado durante todo el periodo de
ejecución en el programa antiplagio (indicar el nombre del programa antiplagio empleado) quedando el
CERO_% de coincidencia.

https://secure.urkund.com/view/40024765-317190-116901#q1bKLVayio7VUSrOTM/LTMtMTsxLTlWyMqgFAA==

ING. M. DAVID QUEZADA TOBAR

C.I. 1716043235.
 ANEXO 7

FACULTAD INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA/CARRERA GASTRONOMÍA
UNIDAD DE TITULACIÓN

Guayaquil, _________________________
Sr. /Sra.
DIRECTOR (A) DE LA CARRERA/ESCUELA
FACULTAD ______________________
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
Ciudad.-

De mis consideraciones:

Envío a Ud. el Informe correspondiente a la REVISIÓN FINAL del Trabajo de Titulación

_____(título)__________ del estudiante_______________. Las gestiones realizadas me permiten indicar
que el trabajo fue revisado considerando todos los parámetros establecidos en las normativas vigentes,
en el cumplimento de los siguientes aspectos:

Cumplimiento de requisitos de forma:

 El título tiene un máximo de ____ palabras.
 La memoria escrita se ajusta a la estructura establecida.
 El documento se ajusta a las normas de escritura científica seleccionadas por la Facultad.
 La investigación es pertinente con la línea y sublíneas de investigación de la carrera.
 Los soportes teóricos son de máximo ____ años.
 La propuesta presentada es pertinente.

Cumplimiento con el Reglamento de Régimen Académico:

 El trabajo es el resultado de una investigación.
 El estudiante demuestra conocimiento profesional integral.
 El trabajo presenta una propuesta en el área de conocimiento.
 El nivel de argumentación es coherente con el campo de conocimiento.

Adicionalmente, se indica que fue revisado, el certificado de porcentaje de similitud, la valoración del
tutor, así como de las páginas preliminares solicitadas, lo cual indica el que el trabajo de investigación
cumple con los requisitos exigidos.

Una vez concluida esta revisión, considero que el estudiante _______________________ está apto para
continuar el proceso de titulación. Particular que comunicamos a usted para los fines pertinentes.

Atentamente,

____________________
DOCENTE TUTOR REVISOR
C.I. _______________
 FACULTAD INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA/CARRERA GASTRONOMÍA
ANEXO 8
UNIDAD DE TITULACIÓN
RÚBRICA DE EVALUACIÓN MEMORIA ESCRITA TRABAJO DE TITULACIÓN
Título del Trabajo: Análisis de las propiedades del siglalón (Vasconcellea stipulata)para su aplicación culinaria en
pastelería.
Autor(s): Cedeño Zambrano Asalia Andréa/ López López Kimberly Haidé

ASPECTOS EVALUADOS PUNTAJE CALF. COMENTARIOS

MÁXIMO
ESTRUCTURA Y REDACCIÓN DE LA MEMORIA 3 2.7
Formato de presentación acorde a lo solicitado 0.6 0.6
Tabla de contenidos, índice de tablas y figuras 0.6 0.6
Redacción y ortografía 0.6 0.3
Correspondencia con la normativa del trabajo de titulación 0.6 0.6
Adecuada presentación de tablas y figuras 0.6 0.6
RIGOR CIENTÍFICO 6 5.5
El título identifica de forma correcta los objetivos de la investigación 0.5 0.5
La introducción expresa los antecedentes del tema, su importancia dentro 0.6 0.6
del contexto general, del conocimiento y de la sociedad, así como del campo
al que pertenece
El objetivo general está expresado en términos del trabajo a investigar 0.7 0.7
Los objetivos específicos contribuyen al cumplimiento del objetivo general 0.7 0.6 Cambiar
gastronómicas por
culinarias
Los antecedentes teóricos y conceptuales complementan y aportan 0.7 0.7
significativamente al desarrollo de la investigación
Los métodos y herramientas se corresponden con los objetivos de la 0.7 0.7
investigación
El análisis de la información se relaciona con datos obtenidos 0.4 0.4
Factibilidad de la propuesta 0.4 0.4
Las conclusiones expresa el cumplimiento de los objetivos específicos 0.4 0.2 Hay conclusiones
que no corresponde
a los objetivos
Las recomendaciones son pertinentes, factibles y válidas 0.4 0.2 Se debe recomendar
de lo investigado
Actualización y correspondencia con el tema, de las citas y referencia 0.5 0.5
bibliográfica
PERTINENCIA E IMPACTO SOCIAL 1 1
Pertinencia de la investigación/ Innovación de la propuesta 0.4 0.4
La investigación propone una solución a un problema relacionado con el 0.3 0.3
perfil de egreso profesional
Contribuye con las líneas / sublíneas de investigación de la Carrera/Escuela 0.3 0.3
CALIFICACIÓN TOTAL* 10
* El resultado será promediado con la calificación del Tutor y con la calificación de obtenida en la Sustentación
oral.

________________________________
FIRMA DEL DOCENTE TUTOR REVISOR
No. C.I. ________________ FECHA: ____________________
 ANEXO 9

FACULTAD INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA/CARRERA GASTRONOMÍA
UNIDAD DE TITULACIÓN

MODELO DE LA PORTADA Y DEL LOMO PARA LA ENTREGA DE LOS

EMPASTADOS
 FACULTAD INGENIERÍA QUÍMICA ANEXO 10
ESCUELA/CARRERA GASTRONOMÍA
UNIDAD DE TITULACIÓN

REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA

FICHA DE REGISTRO DE TESIS/TRABAJO DE GRADUACIÓN
TÍTULO Y SUBTÍTULO: Análisis Gastronómico de la “Pachamanca” elaborada en la Parroquia Rural San
Antonio, Cantón Ibarra, Provincia De Imbabura

AUTOR(ES) (apellidos/nombres): Solís Valdez María José

Chipe Guerrero Ronald Eduardo
REVISOR(ES)/TUTOR(ES) ING. M. DAVID QUEZADA TOBAR
(apellidos/nombres):
INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
UNIDAD/FACULTAD: Ingeniería Química
MAESTRÍA/ESPECIALIDAD: Licenciatura en Gastronomía
GRADO OBTENIDO: Licenciados en Gastronomía
FECHA DE PUBLICACIÓN: No. DE PÁGINAS: 102
ÁREAS TEMÁTICAS: Investigación Científica de Análisis Gastronómico
PALABRAS CLAVES/ Pachamanca, San Antonio, Incas, alimentos, gastronomía.
KEYWORDS:

RESUMEN/ABSTRACT (150-250 palabras): El presente proyecto tiene como objetivo el desarrollo de un análisis
gastronómico de la pachamanca que se realiza en la parroquia rural de San Antonio de Ibarra, del cantón Ibarra, provincia
de Imbabura, queremos impulsar la gastronomía ancestral de la región, y el consumo de productos agrícolas ancestrales
ante el Ministerio de Cultura, Ministerio de Turismo y el GAD de Ibarra – GAD de San Antonio. Se participo en actividades
haciendo participe a la comunidad con el apoyo del gobierno autónomo descentralizado de la parroquia San Antonio.
Mediante dicha participación en la ceremonia de la pachamanca que tuvo lugar en el mes de julio se constató la realidad
actual de la comunidad, también se realizó un análisis donde se ha encontrado diversos inconvenientes actuales que tiene
la población, descubriendo diversas falencias en cuanto al incentivo en el área de la gastronomía. Se ha empleado una
metodología cualitativa mediante la cual se ha logrado recabar información necesaria utilizando las entrevistas.
ADJUNTO PDF: X SI NO
CONTACTO CON AUTOR/ES: Teléfono: 0996817448 E-mail: dmajito@hotmail.com
0993414906 edu.chipe31@gmail.com

CONTACTO CON LA Nombre:

INSTITUCIÓN: Teléfono:
E-mail:
 FACULTAD INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA/CARRERA GASTRONOMÍA
UNIDAD DE TITULACIÓN
ANEXO 11

Guayaquil, 12 de septiembre del 2018

CERTIFICACIÓN DEL TUTOR REVISOR

Habiendo sido nombrado ING. M. DAVID QUEZADA TOBAR, tutor del trabajo de titulación Análisis
Gastronómico de la “Pachamanca” elaborada en la Parroquia Rural San Antonio, Cantón Ibarra, Provincia
De Imbabura, certifico que el presente trabajo de titulación, elaborado por María José Solís Valdez & Ronald
Eduardo Chipe Guerrero, con C.I. No. 0923279087 & 0921438552, con mi respectiva supervisión como
requerimiento parcial para la obtención del título de Licenciados en Gastronomía , en la Carrera/Facultad,
ha sido REVISADO Y APROBADO en todas sus partes, encontrándose apto para su sustentación.

_______________________________
ING. M. DAVID QUEZADA TOBAR
C.I. 1716043235.
 ANEXO 12

FACULTAD INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA/CARRERA GASTRONOMÍA
UNIDAD DE TITULACIÓN

LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA EL USO

NO COMERCIAL DE LA OBRA CON FINES NO ACADÉMICOS

Nosotros, María José Solís Valdez & Ronald Eduardo Chipe Guerrero, con C.I. No. 0923279087 &
0921438552, certifico que los contenidos desarrollados en este trabajo de titulación, cuyo título es “Análisis
Gastronómico de la “Pachamanca” elaborada en la Parroquia Rural San Antonio, Cantón Ibarra, Provincia De
Imbabura ” son de mi absoluta propiedad y responsabilidad Y SEGÚN EL Art. 114 del CÓDIGO ORGÁNICO DE
LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN*, autorizo el uso
de una licencia gratuita intransferible y no exclusiva para el uso no comercial de la presente obra con fines no
académicos, en favor de la Universidad de Guayaquil, para que haga uso del mismo, como fuera pertinente

______________________________ _______________________________

María José Solís Valdez Ronald Eduardo Chipe Guerrero

C.I. No. 0923279087 C.I. No. 0921438552

*CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN (Registro Oficial n. 899 -
Dic./2016) Artículo 114.- De los titulares de derechos de obras creadas en las instituciones de educación superior y centros
educativos.- En el caso de las obras creadas en centros educativos, universidades, escuelas politécnicas, institutos superiores
técnicos, tecnológicos, pedagógicos, de artes y los conservatorios superiores, e institutos públicos de investigación como resultado
de su actividad académica o de investigación tales como trabajos de titulación, proyectos de investigación o innovación, artículos
ANEXO 14
académicos, u otros análogos, sin perjuicio de que pueda existir relación de dependencia, la titularidad de los derechos
patrimoniales corresponderá a los autores. Sin embargo, el establecimiento tendrá una licencia gratuita, intransferible y no
exclusiva para el uso no comercial de la obra con fines académicos.
 ANEXO 13

FACULTAD INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA/CARRERA GASTRONOMÍA
UNIDAD DE TITULACIÓN

“Análisis Gastronómico de la “Pachamanca” elaborada en la

Parroquia Rural San Antonio, Cantón Ibarra, Provincia De
Imbabura”

Autor: María José Solís Valdez & Ronald

Eduardo Chipe Guerrero

Tutor: ING. M. DAVID QUEZADA TOBAR

Resumen

El presente proyecto tiene como objetivo el desarrollo de un análisis gastronómico de la pachamanca que se
realiza en la parroquia rural de San Antonio de Ibarra, del cantón Ibarra, provincia de Imbabura, queremos
impulsar la gastronomía ancestral de la región, y el consumo de productos agrícolas ancestrales ante el
Ministerio de Cultura, Ministerio de Turismo y el GAD de Ibarra – GAD de San Antonio. Se participo en actividades
haciendo participe a la comunidad con el apoyo del gobierno autónomo descentralizado de la parroquia San
Antonio. Mediante dicha participación en la ceremonia de la pachamanca que tuvo lugar en el mes de julio se
constató la realidad actual de la comunidad, también se realizó un análisis donde se ha encontrado diversos
inconvenientes actuales que tiene la población, descubriendo diversas falencias en cuanto al incentivo en el área
de la gastronomía. Se ha empleado una metodología cualitativa mediante la cual se ha logrado recabar
información necesaria utilizando las entrevistas.

Palabras Claves: Pachamanca, San Antonio, Incas, alimentos, gastronomía.

 ANEXO 14

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD _____________
ESCUELA/CARRERA _____________
Unidad de Titulación

“Análisis Gastronómico de la “Pachamanca” elaborada en la

Parroquia Rural San Antonio, Cantón Ibarra, Provincia De Imbabura”

Author: María José Solís Valdez & Ronald

Eduardo Chipe Guerrero

Advisor: ING. M. DAVID QUEZADA TOBAR

Abstract

The objective of this project is to develop a gastronomic analysis of pachamanca that is carried out in the rural parish
of San Antonio de Ibarra, Ibarra canton, Imbabura province, we want to promote the ancestral gastronomy of the
region, and the consumption of products ancestral agriculture before the Ministry of Culture, Ministry of Tourism and
the GAD of Ibarra - GAD de San Antonio. Participated in activities involving the community with the support of the
decentralized autonomous government of San Antonio parish. Through this participation in the ceremony of the
pachamanca that took place in the month of July the current reality of the community was verified, also an analysis
was carried out where it has found several current inconveniences that the population has, discovering several flaws
in terms of incentive in the area of gastronomy. A qualitative methodology has been used through which it has been
possible to gather the necessary information using the interviews.

Keywords: Pachamanca, San Antonio, Incas, food, gastronomy.

 ANEXO 15

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD _____________
ESCUELA/CARRERA _____________
Unidad de Titulación

RÚBRICA PARA LA EVALUACIÓN DE LA SUSTENTACIÓN DEL TRABAJO DE TITULACIÓN*

Título del Trabajo: Análisis Gastronómico de la “Pachamanca” elaborada en la Parroquia Rural San Antonio, Cantón Ibarra,
Provincia De Imbabura.
Autor(s): María José Solís Valdez & Ronald Eduardo Chipe Guerrero

Nombre del miembro del Tribunal de Sustentación: Fecha de Sustentación:

_____________________________________________ ___________________________

EVALUACIÓN DE LA EXPOSICIÓN ORAL PUNTAJE CALF. COMENTARIOS

MÁXIMO
El alumno realiza una presentación con seguridad, dirigiéndose hacia el
tribunal, manteniendo su atención y manejando las transparencias o
2
cualquier otro medio con soltura.
Capacidad de análisis y síntesis, Capacidad de organización, planificación
y habilidad en la gestión de la información, administrando el tiempo de la 2
exposición de manera adecuada.
Las ideas se presentan de manera clara y comprensible, dominando el
tema y utilizando recursos visuales y ejemplos. La presentación es original
2
y creativa, sin uso excesivo de animaciones. Los elementos visuales son
adecuados
Los contenidos que se exponen son adecuados, ajustados a la memoria
2
escrita y en un lenguaje científico.
Responde adecuadamente a las preguntas del tribunal, su actitud es
2
respetuosa hacia los miembros del tribunal
CALIFICACIÓN TOTAL* * 10
* Cada miembro del tribunal utilizará una rúbrica para la evaluación de la sustentación y registrará su firma en el
documento individualmente.
**El resultado será promediado con la calificación de la memoria escrita para la obtención de la Nota Final de
Sustentación del Trabajo de Titulación
FIRMA Y SELLO
FIRMA DEL MIEMBRO DEL TRIBUNAL SECRETARIA DE LA CARRERA

_________________________ _________________________
C.I. No. ……………………………..
 UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD _____________ ANEXO 16-A
ESCUELA/CARRERA _____________
Unidad de Titulación

ACTA DE CALIFICACIÓN FINAL DE TITULACIÓN (MODALIDAD TRABAJO DE TITULACIÓN)

NOMBRE DEL ESTUDIANTE: María José Solís Valdez & Ronald Eduardo Chipe Guerrero

TITULO DEL TRABAJO DE TITULACIÓN: Análisis Gastronómico de la “Pachamanca” elaborada en la Parroquia Rural
San Antonio, Cantón Ibarra, Provincia De Imbabura
CALIFICACIÓN DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
NOTA
EVALUACIÓN DE LA Calificación del Tutor del Trabajo de Titulación PARCIAL 1:
MEMORIA Calificación del Tutor Revisor del Trabajo final NOTA
ESCRITA de Titulación PARCIAL 2:

EVALUACIÓN DE LA Calificación de la sustentación del Trabajo de

SUSTENTACIÓN ORAL Titulación el Tribunal NOTA
Miembro 1 Promedio PARCIAL 3:
Miembro 2
Miembro 3

NOTA FINAL DEL TRABAJO DE TITULACIÓN

(promediar NOTA PARCIAL 1 ,2 y 3)

Firma del Tribunal

Miembro 1 (Presidente) _________________________
C.I. No. ________________
Firma del Tribunal
Miembro 2 _________________________ C.I. No. ________________

Firma del Tribunal _________________________

Miembro 3 C.I. No. ________________

Firma de Estudiante 1 _________________________ C.I. No. ________________

Firma de Estudiante 2 _________________________ C.I. No. ________________

Firma de la Secretaria _________________________ C.I. No. ________________

FECHA : Guayaquil, ……………………………………….

 UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD _____________ ANEXO 16- B
ESCUELA/CARRERA _____________
Unidad de Titulación
ACTA DE CALIFICACIÓN FINAL DE TITULACIÓN (MODALIDAD EXAMEN DE GRADO DE TIPO
COMPLEXIVO)

Nombre del Estudiante: María José Solís Valdez & Ronald Eduardo Chipe Guerrero

CALIFICACIÓN DEL EXÁMEN COMPLEXIVO

EVALUACIÓN Calificación del Examen de grado de tipo NOTA

Complexivo
EXAMEN DE GRADO DE
TIPO COMPLEXIVO
TEÓRICO
EXAMEN CDE GRADO DE
TIPO COMPLEXIVO
PRÁCTICO
NOTA FINAL DEL EXAMEN DE GRADO DE TIPO COMPLEXIVO
(promediar NOTA PARCIAL 1 Y NOTA PARCIAL 2)

Firmas de Responsabilidad

Director de carrera o su
delegado C.I. No. ________________

Docente Teoría C.I. No. ________________

Docente Práctica C.I. No. ________________

Firma del Estudiante C.I. No. ________________

Firma de la Secretaria C.I. No. ________________

FECHA : Guayaquil, ……………………………………….