AZOLLA SP.

COMO ALIMENTACION DE CERDOS

En los sistemas de economía campesina, se

hace uso del conocimiento que sobre los
recursos vegetales tienen los campesinos,
suministrando dictas basadas en
desperdicios, subproductos de cosecha,
lavazas, todos ellos con un aporte alto en
energía y un bajo contenido de proteína y
elementos esenciales lo que se convierte un
factor limitante en la producción.

La implementación de sistemas mixtos de alimentación, donde se incluya la utilización

de plantas acuáticas podria ser un aporte importante para solucionar las deficiencias
proteicas en las dietas, ya que estas pueden producirse fácilmente en la finca a bajo
costo, durante todo el año y con un buen contenido de proteína que puede ser
aprovechado por el animal.

Las plantas pueden ser producidas en estanques colectores de aguas de lavado de las
mismas cocheras de los cerdos, haciendo mejor uso del reciclaje de nutrientes y
mejorando la calidad del medio ambiente, sin que esto vaya en detrimento de la salud
de los animales. Por otra parte, debe tenerse en cuenta que el cerdo es un animal
monogástrico y como tal debe valorarse su aptitud para el aprovechamiento de este tipo
de forrajes. Se presenta información sobre el valor nutricional de la planta acuáticas y la
aptitud de los cerdos para consumirlas: Azolla sp.

 Crece sobre la superficie del agua

 Puede suministrarse a los animales de diversas formas (fresco o seco en
la dietas)
 Por su fina consistencia
 Provee una fuente valiosa de nutrientes
 Crece rápidamente y su producción es alta
Por su alta capacidad fijadora de nitrógeno, la Azolla sp. ha adquirido en los últimos años
mucha importancia para la ganadería y agricultura. Son plantas acuáticas flotantes, de
hojas pequeñas con raíces cortas. Frondes divididas cuyo color oscila entre rojo y
púrpura a pleno sol y de verde pálido a verde azulado en la sombra. Crece muy rápido,
ideal para cubrir la superficie. Ayuda a controlar el desarrollo de algas al limitar la
luminosidad en el medio acuático. Son intolerantes al agua salada.

Flotan en la superficie del agua por medio de pequeñas escamas muy numerosas, que
se superponen estrechamente como hojas, con sus raíces flotando bajo el agua. Forman
relaciones simbióticas con la cyanobacterium Anabaena azollae, que da a la planta la
capacidad de fijar nitrógeno del aire. Debido a su capacidad de fijación de nitrógeno, se
usan para incrementar la productividad de la agricultura y ganadería.
La composición del forraje tiene una composición rica en proteínas:

Materia seca

Proteinas
La composición química de las plantas acuáticas, varía de acuerdo al lugar donde crecen
y se desarrollan. El aporte de aminoácidos esenciales es bueno en el caso de Azolla se
encuentran los niveles más altos para arginina y treonina pero se debe estimar el
contenido en metionina y triptófano.

En conclusión, deben plantearse nuevos ensayos de digestibilidad con niveles de

inclusión de forraje en la dieta más bajos y observar si afectan los procesos digestivos
en los cerdos. De esta forma se podrá optimizar el uso de plantas acuáticas en la
alimentación de cerdos y aprovechar el potencial en cuanto composición se observa.
Finalmente, se debe tener en cuenta que el suministro en la dieta del forraje en forma
de harina permite incrementar el nivel de ingestión del forraje, teniendo en cuenta que
el alto contenido de humedad de las plantas acuáticas en forma fresca limita el consumo
afectando el nivel de materia seca ingerida.

 ANTECEDENTES

Valor nutritivo de helechos acuáticos (Azolla filiculoides Lam. y Salvinia

molestaMitchell) para porcino

Aunque contengan niveles equilibrados de minerales y AA, la utilización de

helechos acuáticos como ingrediente para las dietas de cerdos se ve limitada
por el bajo contenido en energía y proteína digestibles

Las muestras de Azolla recogidas en las granjas de porcino colombianas

contenían de 184 a 317 g de PB/kg de MS, 469-620 g FND y 98-145 g de cenizas.
Las muestras de Salvinia contenían de 112 a 169 g de PB/kg MS, 518-629 g FND
y 161-232 g de cenizas. Los contenidos de macro y micro minerales fueron altos
y excedieron los requerimientos necesarios para porcino por kg de dieta. La
proteína de ambas especies presentó un perfil de AA similar, conteniendo de 47
a 53 g de lisina/kg de PB, 11-17 g de metionina, 53-55 g de treonina y 14-15 g de
triptófano. El estudio de digestibilidad con cerdos de 60 kg se realizó con dietas
en base a maíz, harina de soja, minerales y 0, 125 o 250 g HE/kg de dieta. Las
dietas se asignaron al azar a los animales (6 cerdos/dieta). Después de 14 días de
 adaptación con un consumo de 70 y 80
g MS/kg de peso metabólico. Se realizó
una recogida total de las heces a diario,
durante 10 días, se homogenizaron y
se muestrearon, recogiendo un 10%
del total que se guardaron congeladas.
Al final del período experimental, los
animales recibieron la misma dieta,
suplementada con oxido de cromo (2
g/kg dieta), como marcador indigestible, durante 5 días. Cuatro horas antes de
la última comida, los animales fueron pesados y sacrificados para la recogida de
muestras. Se recogió el tracto gastrointestinal (del píloro al recto) y se separaron
inmediatamente diferentes partes del tracto gastrointestinal: estómago,
intestino delgado, recto y colon. Cada parte fue pesada con su contenido, abierta
y el contenido muestreado y pesado. Inmediatamente se determinó el pH del
contenido digestivo. El peso y la longitud de los órganos digestivos también
fueron determinados.

 Evaluación de tres núcleos proteínicos en la dieta de cerdos alimentados con

jugo de caña de azúcar y Azolla sp.

Con el objetivo de sustituir en una dieta de cerdos en crecimiento la fuente

principal de proteína (soya), dos núcleos proteicos a base de harina de
pescado fueron evaluados. La dieta base (H0) conteniendo harina de soya,
Azolla y jugo de caña de azúcar fue comparada contra dos dietas experimentales
(H14 y H28) conteniendo dos niveles (14 y 28%) de inclusión de HP en sustitución
de la proteína procedente de la harina de soya. Se evaluaron las ganancias de
peso (GDP) de 27 cerdos machos castrados de tipo comercial de un peso
aproximado de 25 kg y de 76 días de edad.
Los resultados después de 63 días de ensayo indican que no hubo diferencias
entre tratamientos en cuanto al parámetro evaluado. La GDP promedio se situó
alrededor de 500g animal día-1, con una conversión de alimento de 3,3 puntos.
 Los cerdos consumieron la azolla en cantidades promedio de 4,8 kg d -1. Sin
embargo, el grado al cual la proteína de esta planta había contribuido a los
requisitos de los cerdos fue obscurecido por el hecho de que el nivel total de la
proteína (16,3% en la MS) estaba probablemente en exceso de los
requerimientos dado el buen equilibrio de los aminoácidos de las tres fuentes de
la proteína

BIBLIOGRAFIA

Desarrollo del Recurso Azolla Anabaena y Aplicaciones en los Sectores Agrícola, Pecuario y
Acuícola. (PDF Download Available). Available from:
https://www.researchgate.net/publication/43404204_Desarrollo_del_Recurso_Azolla_Anabae
na_y_Aplicaciones_en_los_Sectores_Agricola_Pecuario_y_Acuicola [accessed Jan 07 2018].

Valor nutricional de las plantas acuâticas Azolla y Salvinia en cerdos. Rosales A., Quintero J.,
Buritica A., Londono A., Sarria P.*, Leterme P., BoudryC.**; Buldgen A**. Universidad Nacional
de Colombia. sede Palmira. Departamento de Ciencia animal. 2008,

La Azolla sp: un recurso no convencional valioso en la alimentación acuícola y la ganadería. Ing.

Yuniel Mendez Martinez. 2010. Disponible en:
http://www.monografias.com/trabajos46/azolla/azolla2.shtml#ixzz53ZIaWnRa

Valor nutritivo de helechos acuáticos (Azolla filiculoides Lam. y Salvinia molestaMitchell) para
porcino. P Leterme, AM Londoño, JE Muñoz, J Suarez, CA Bedoya, WB Souffrant, A Buldgen, 2009.
Animal Feed Science and Technology, 149:135-148.

Evaluación de tres núcleos proteínicos en la dieta de cerdos alimentados con jugo de caña de
azúcar y Azolla sp. L Pinto-Santini, A Escobar, H F Messa* y C Ruiz-Silvera*. Universidad Central
de Venezuela, Facultad de Agronomía, Maracay, Venezuela. 2012