UNIVERSIDAD POLITECNICA ESTATAL DEL CARCHI

ESCUELA DE DESARROLLO INTEGRAL AGROPECUARIO

GUIA DE LABORATORIO DE BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR

INTEGRANTES: JENNY GÓMEZ

ALEXIS GUACHO
NATALY JIMÉNEZ
NELSON MARTÍNEZ
JEFFERSON MUÑOZ

1 OBGETIVOS:

1.1 OBJETIVO GENERAL

Determinar la solubilidad de sustancias orgánicas e inorgánicas y establecer sus

semejanzas y diferencias.

1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1.2.1 Analizar las causas que expliquen la solubilidad de los compuestos orgánicos en
diferentes solventes.

1.2.2Clasificar algunos de los compuestos orgánicos en uno de los grupos de

solubilidad.

INTRODUCCIÓN

Solubilidad.- Medida de la capacidad de disolver una sustancia (soluto) en un

determinado medio (solvente) a una temperatura determinada.

La solubilidad de un compuesto en un disolvente concreto y a una temperatura y

presión dadas se define como la cantidad máxima de ese compuesto que puede ser
disuelta en la disolución. En la mayoría de las sustancias, la solubilidad aumenta al
aumentar la temperatura del disolvente. En el caso de sustancias como los gases o
sales orgánicas de calcio, la solubilidad en un líquido aumenta a medida que disminuye
la temperatura. En general, la mayor solubilidad se da en disoluciones cuyas moléculas
tienen una estructura similar a las del disolvente.

Factores que influyen a la solubilidad: El soluto y el solvente, la temperatura y la

presión atmosférica e.

METODOLOGÍA:

En el laboratorio empezamos hacer los ejercicios de lo que es la solubilidad, para

empezar hacer los ejercicios, en los vasos de precipitación, colocamos 25ml de agua
destilada en el vidrio reloj colocamos 10 gramos de manteca vegetal, al mismo
momento en otro vidrio reloj colocamos 10 gramos de nitrato de potasio, de misma
manera lo realizamos con el carbonato de sodio.

Empezamos a disolver lo que es la manteca vegetal en el agua destilada dando como

resultado la no disolución de la manteca.

En el otro recipiente los 15 gramos de manteca vegetal los empezamos a disolver

dando como resultado que se disolvió todo.

Después disolvimos 10 gramos de nitrato de potasio en agua destilada dando como

resultado que se disolvió 5 gramos.

El nitrato de potasio no se disuelve en lo que es el cloroformo (tetracloruro de

potasio).

En agua destilada pusimos ahora lo que es carbonato de sodio dando como resultado
que se disuelve 5 gramos.

En el cloroformo (tetracloruro de potasio) lo mezclamos con el carbonato de sodio

dando como resultado la no disolución.

MATERIALES:

6 vasos de precipitación de 50ml

2 varillas de agitación

2 probetas de 50 ml

2espatulas

EQUIPOS:

Una balanza digital

SOLUTOS:

Manteca vegetal

Nitrato de potasio

Carbonato de sodio

SOLVENTES:

Agua destilada

Tetracloruro de carbono

Procedimiento:
RESULTADOS:

SUSTANCIA ml SOLVENTE Gramos de soluto

Manteca vegetal 25ml 25gramos
Nitrato de potasio 25ml 25gramos
Carbonato de sodio 25ml 25gramos

Cuestionario
1) ¿Cuáles son los factores que afectan la solubilidad de una sustancia?
 Naturaleza de solutos y solventes.
 Temperatura
 Presión
 Estado de subdivisión

2) ¿Qué es polaridad?
La polaridad química es una propiedad de las moléculas que representa la
separación de las cargas eléctricas en la misma

3) ¿Cuál es el solvente universal e indique porque se denomina así?

El solvente universal es el agua . En primer lugar se considera solvente

universal porque es el más abundante, no es riesgoso, tiene una concentración
de protones que es igual a la concentración de hidroxilos por lo que no afecta
el pH. Debido a su carácter polar disuelve a la mayoría de los compuestos
inorgánicos y a algunos orgánicos también.

4) ¿establezca 2 diferencias y 2 semejanzas entre sustancias orgánicas e

inorgánicas?
DIFERENCIAS
Las sustancias orgánicas son sensibles al calor
Las sustancias inorgánicas son resistentes al calor
En las sustancias orgánicas prevalece el enlace covalente
En las sustancias inorgánicas prevalece el enlace iónico
SEMEJANZAS