FISIOLOGA DE LA SECRECION GASTRICA

El estómago tiene como función principal sintetizar ácido y enzimas

proteolíticas que van a degradar a los alimento y van a destruir las moléculas
grandes para que el intestino absorba con mayor facilidad. El estómago es
susceptible a que estos productos lo dañen es por esto que produce moco con
bicarbonato para alcalinizarse y protegerse de este ácido ya que este puede
destruir el estómago produciendo úlceras
El ácido del estómago se produce a partir del estímulo de tres hormonas
principales: la gastrina que es la principal que hace una regulación endocrina,
acetilcolina que hace una regulación neuronal y la histamina que hace una
regulación paracrina.

CELULAS QUE PARTICIPAN EL LA SECRECION DE ACIDO

1. Células parietales: Son las que producen el ácido principalmente, pero

necesitan ser estimuladas por estas tres células:
 Células G del antro que producen gastrina que estimula la producción
de ácido.
 Células enterocromafines que también están en el estómago que
produce histamina.
 Neuronas posganglionares del sistema nervioso entérico que producen
acetilcolina

2. Células D del antro: son las que inhiben el ácido. Cuando hay mucho
acido se produce somatostatina que inhibe la secreción de ácido a
través de la vía de la histamina.

En el epitelio de células parietales se encuentra la enzima ATPasa de K e H

que esta estimulada por la acetilcolina, la histamina y gastrina. La enzima
ATPasa de K e H intercambia K por H, entonces el estómago mediante una
bomba anexa bota el KCl (cloruro de potasio) sale del estómago y se disocia en
K y Cl. Este K se devuelve para poder ser intercambiado por H y el H se une al
cloro que queda solo y forma HCl (ácido clorhídrico, la que actuara sobre los
alimentos)
La secreción gástrica ocurre en tres fases:

 La fase cefálica: Esta ocurre cuando no hemos comido aun, pero

vemos un alimento y la mente mediante la vía nerviosa activa la
secreción de acetilcolina y comienza a producir 5% de la secreción total.
Esto hace que el estómago esté preparado para degradar el alimento
incluso antes de que éste llegue.

 La fase gástrica: esta ocurre cuando ya hay alimento, se activa la

gastrina y la histamina que van activar la ATPasa de K e H y produce el
ácido correspondiente.

 La fase intestinal: Finalmente cuando ya hay demasiado acido (cuando

el ph es menos de 3) se activa la somatostatina por las células del antro.
Estas son las van a inhibir la histamina y va a disminuir la secreción de
ácido. El intestino también va a comenzar a secretar bicarbonato y agua
para contrarrestar el ácido que viene desde el estómago para así
protegerse.