8/4/2018 Hoja de impresión de Crêpes rellenas de fruta caramelizada

Crêpes rellenas de fruta caramelizada Por: Amanda Laporte

Claves
Ingr. prin.:Frutas

Plato:Postre

Estilo: Cocina dulce, Cocina

de fiesta, Cocina francesa, Cocina
del mundo,

Ambiente: Celebraciones,
Friends, Romántica,

Tiempo: medio

Dificultad: bajo

Ingredientes principales Preparación de la receta

Para las crêpes: En primer lugar, vertemos en un bol la harina, los

huevos, una pizca de sal y el azúcar. Batimos con las
270 g de harina
varillas.
2 cucharadas de azúcar
4 Huevos Añadimos al bol la leche poco a poco y después la nata,
460 ml de leche removiendo para eliminar los grumos. Dejamos que
135 ml de nata líquida repose durante 30 minutos.
1 pizca de sal
1 cucharadita de Untamos una sartén mediana con mantequilla y
mantequilla vertemos medio cucharón de la pasta anterior.
Movemos la sartén para que quede toda recubierta con la
Para el relleno: masa.
500 g de piña troceada
2 Plátanos Cuando haya cuajado, le damos la vuelta y cocemos
100 g de azúcar la crêpe unos instantes por el otro lado hasta que se
100 g de mantequilla dore ligeramente.
Cacao en polvo
Listos los crepes, preparamos el relleno de fruta
1 pizca de semillas de
caramelizada. En una sartén, calentamos la mantequilla y
vainilla
el azúcar. Troceamos la piña y el plátano y lo
4 cucharadas de salsa de añadimos. Incorporamos las semillas de vainilla y
caramelo cocinamos.

Listo el relleno, lo vertemos sobre las crêpes. Las

enrollamos sobre sí mismas y decoramos con un poco
de salsa de caramelo y cacao en polvo.

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Servimos.

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