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PESCADOS Y MARISCOS.
Malos: resto.
ACEITES Y GRASAS.
1
FRUTOS SECOS Y SEMILLAS
LEGUMBRES.
Malas: lentejas.
CEREALES.
Regular: arroz, arroz cocido, cebada, mijo cocido, salvado de arroz, trigo sarraceno.
PANES Y PANECILLOS.
GRANOS Y PASTAS.
Regular: pasta de alcauciles, arroz blanco, harina de arroz, centeno, cebada, quinua,
trigo sarraceno.
2
VEGETALES.
Buenos: Acelgas, achicoria, ajo, alcachofa, alga marina, boniato, bróculi, calabaza,
cebolla amarilla, cebolla roja, col rizada, colinabo, chirivia, diente de león, escarola,
remolacha, lechuga romana, nabo, papas, perejil, pimientos rojos, puerro, rábano
picante.
Regular: Aceitunas verdes, apio, berro, brotes de bambú, cebolletas, espárragos, habas,
hinojo, hongos, jengibre, lechuga común, pepino, pimiento verde, rábanos, Tofu,
tempeh, tomates, zanahorias, calabacines.
Malas: Aceitunas negras, berenjena, brotes de alfalfa, coliflor, hongo shiitake, maíz,
aguacate, coles de Bruselas, col roja.
FRUTAS.
ZUMOS
ESPECIAS
Regular: agar, ajo moruno, albahaca, anis, azafrán, azúcar blanca y morena, clavo,
comino, chocolate, estragón, gelatina, laurel, malta, melaza, menta, mostaza, pimentón,
perifollo, pimienta en grano, romero, salvia, tapioca, tomillo.
Malas: Alcaparras, maicena, canela, nuez moscada, pimienta blanca, negra molida, sidra
de manzana, vainilla, vinagre.
3
CONDIMENTOS.
Malas: ketchup.
INFUSIONES DE HIERBAS.
Buenas: Alholvas, cayena, diente de león, jengibre, lúpulo, mora, menta, perejil, rosa
mosqueta, tilo, zarza parrilla.
Malas: Alfalfa, aloe vera, maíz estigmas, bolsa de pastor, genciana, hiperico o hierba de
San Juan, ruibardo, trébol.
BEBIDAS.