UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZAN”

FACULTAD DE ENFERMERIA

ENFERMERÍA EN ATENCIÓN DEL NIÑO Y ADOLESCENTE II

“​SESIÓN EDUCATIVA”
TITULO​ :​ ​ALIMENTOS RICOS EN HIERRO

DIRIGIDO A​ ​ :​ POBLACIÓN DEL DISTRITO DE PILLCO MARCA

LUGAR ​ ​ :​ PILLCO MARCA

FECHA ​ :

HORA :

DOCENTE : ​LAGUNA ARIAS LUIS

ALUMNOS RESPONSABLES:

❖ Berna Domínguez Steffany

❖ Bernardo Charre, Raúl
❖ Charre Reyes, Martines
❖ Ramos Salazar, Christian

OBJETIVOS GENERAL:

Concientizar el consumo de los alimentos ricos en hierro en niños (as) y

adolescentes para prevenir la anemia.

OBJETIVOS ESPECIFICO:

➢ Reconocer los principales alimentos ricos en hierro de acuerdo a nuestra

ubicación geográfica
➢ Identificar alimentos ricos en hierro tanto animal y vegetal para prevenir la
anemia en los niños y adolescente
 CONTENIDO MATERIALES Y/O EQUIPOS
AUDIOVISUALES

ENTACIÓN:

Muy buenos días tengan ustedes ¿cómo

están?, Somos estudiantes de la
R
Facultad de enfermería de la UNHEVAL.
Hoy venimos a explicarles acerca de los
alimentos ricos en hierro y para eso
requerimos su atención para poderles
O
T
explicar la importancia y beneficios del
consumo de estos alimentos, Como
avanza la exposición necesitaremos la
participación de ustedes para hacer que
esta charla educativa sea dinámica
nosotros haremos preguntas de que
alimentos conocen ustedes que son
A
F
ricos en hierro y los que se producen en
nuestra región.

¿Qué les parece?

VACIÓN:

Lanzaremos preguntas abiertas al público

O
L
oyente:

❖ ¿Qué alimentos ricos en hierro debemos

consumir?

I
❖ ¿Cuáles son esos alimentos tanto animal
como vegetal que usted conoce?
❖ ¿si un niño no consume alimentos ricos en
hierro que pasa con él?

INTRODUCCIÓN:

El presente informe tiene la finalidad de

O
deducir información acerca de los
alimentos ricos en hierro, tema que
será dado en la charla educativa a los
pobladores que residen en el distrito de
Pillco Marca para que conozcan los
alimentos que deben incluir en la
alimentación de sus hijos y mejor sus
estilos de vida y así poder evitar la
 anemia, ya que es de suma
importancia educar a los padres ya que
ellos son los que inculcan los hábitos
alimentarios en casa y de ellos
depende la alimentación que tengan
sus niños por ello el interés de la charla
educativa. Así mismo promueve
modificaciones de hábitos alimentarios
en el hogar que no solo serán tomados
en cuenta para el bienestar del niño
sino también para el de la familia ya
que la educación es uno de los medios
más importantes en la comunidad ya
que mediante este medio se trasladan
los conocimientos a la población para
que tenga herramientas y pueda actuar
frete a situación y evitar problemas de
salud como uno de ello es la anemia en
los niños que es un tema importante en
la educación de los padres. Se sabe
que la disminución en la absorción del
consumo de hierro es por la falta del
consumo de alimentos ricos en hierro
en la alimentación diaria.

ESARROLLO DEL TEMA:

EFINICIÓN: ​Dentro de la alimentación de los

niños y adolescentes, uno de los
nutrientes más importantes es el hierro,
por su participación en el crecimiento
físico y el desarrollo intelectual. Para
que tus niños y adolescente tengan un
buen aporte de hierro es importante
que conozcas los alimentos ricos en
este mineral. Los alimentos ricos en
hierro juegan un rol esencial en el buen
desarrollo físico e intelectual de los
niños y adolescente. Por lo que
Sabemos que las anemias son una de
las enfermedades a los que están
expuestos los niños y adolescente a la
deficiencia de hierro. Una dieta baja en
hierro puede producir:
● Anemia.
 ● Retraso en el aprendizaje.
● En casos extremos, retraso
mental.

FUNCIÓN DEL HIERRO:

❖ Interviene en el transporte de
oxígeno y dióxido de carbono en
sangre.
❖ Participa en la producción de
elementos de la sangre como por
ejemplo la hemoglobina.
❖ Forma parte en el proceso de
respiración celular y es parte integrante
de la mioglobina, almacén de oxígeno
en el músculo.
❖ Tiene un papel fundamental en
la síntesis de ADN, y en la formación
de colágeno.
❖ Aumenta la resistencia a las
enfermedades.
❖ Colabora en muchas reacciones
químicas

ALIMENTOS EN HIERRO:
❖ Lácteos: Fortificados.
❖ Huevo: La yema de huevo es
rica en hierro y si le sumamos el aporte
proteico de la clara, el huevo se
convierte en un alimento ideal para la
alimentación infantil.
❖ Carnes y sus derivados: Son
fuente natural de hierro, carne de
ternera, pollo, pescado.
❖ Vegetales: Verduras verdes
(acelga, espinaca, brócoli, etc.)
 ❖ Legumbres: Lentejas, brotes de
soya, etc.
❖ Cereales integrales: Si bien no
se consideran fuente de hierro, estos
son fuente de vitamina B12, factor que
ayuda a la buena formación de
glóbulos rojos y evitar anemia.
❖ Los alimentos ricos en vitamina
C (zumo de naranja, toronja,
mandarina, kiwi, etc.) ayudan a la
absorción de hierro.
❖ Incorpora estos alimentos en la
dieta diaria del niño y le asegurarás un
buen aporte de hierro.
❖ importante la consulta periódica
del crecimiento y desarrollo del niño y
adolescente y el descarte de anemia.

CONSEJOS PARA AUMENTAR LA

INGESTA DE HIERRO DE SU NIÑO

❖ Ofrezca alimentos con alto

contenido de hierro en cada comida
❖ Elija cereales fortificados con
45-100% de hierro para el desayuno
❖ Las proteínas son buenas
fuentes de hierro, especialmente a la
carne
❖ Varíe su carne con alimentos de
alto contenido de hierro como las
legumbres
❖ Para obtener más hierro corte el
bróculi y añádalo a las salsas, sopas,
ensaladas y otras recetas
❖ Combine alimentos ricos en
hierro con alimentos ricos en vitamina
 C para ayudar al cuerpo a absorber el
hierro
❖ Elija cortes magros de carne
❖ Cocine los alimentos en ollas o
sartenes de hierro fundido
❖ Remoje los frijoles secos
durante varias horas en agua fría antes
de cocinarlos. Escurra y utilice agua
nueva para cocinar los frijoles.

EVALUACION:

❖ ¿Qué alimentos ricos en hierro

debemos consumir?
❖ ¿Cómo se evita la anemia?
CONCLUSIONES:

Durante toda la vida, la ​alimentación juega

un papel esencial en el ​desarrollo del
niño, pero aún más en momentos de
crecimiento acelerado. Una
alimentación balanceada debe incluir
suficiente hierro. Las carnes rojas, el
hígado y la yema de huevo son fuentes
ricas en este elemento. La harina, el
pan y algunos cereales están
fortificados con hierro. Es fundamental
que los niños tengan una adecuada
nutrición y una alimentación sana para
que puedan desarrollar todo su
potencial.
Un nutriente de fundamental
importancia en la infancia es el hierro.
Por lo tanto, las mamás deben estar
bien atentas y chequear si está incluido
este mineral en la alimentación de sus
chicos. El hierro es un componente
fundamental de la hemoglobina cuya
función es la de transportar oxígeno,
 esencial para el desarrollo de los
tejidos y las células. La carencia de
este importante mineral causa una gran
variedad de síntomas. La anemia, por
falta de este mineral, es uno de los
problemas más frecuentes de los niños
durante el crecimiento.

BIBLIOGRAFIA

● http://www.botanical-online.com/medicinalsanemiahierro.htm
● http://www.innatia.com/s/c-alimentacion-infantil/a-alimentos-con-hierro-nino.ht
ml​http://www.guiainfantil.com/salud/enfermedades/anemia/prevencion.htm

● http://es.nourishinteractive.com/healthy-living/free-nutrition-articles/83-ninos-hie
rro-nutrientes-salud-consejos

● http://www.recetas-de-cocina.net/recetas/recetas-con-alimentos-ricos-en-hierro.
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