4.

MARCO TEÓRICO
4.1.Auditoría empresarial

La auditoría interna en la actualidad resulta ser un campo nuevo de acción para los

profesionales de la contaduría pública, esto como resultado de las dificultades

empresariales que se han suscitado en los últimos tiempos. (Hernández , 2016, pág. 17)

Una de las más importantes exigencias de una norma está ligada a la realización de

auditorías internas, la cual es un proceso sistemático mediante el cual la organización

evalúa el nivel de cumplimiento de los requisitos y eficacia de su sistema de gestión (Petit

, Piedrahita, & Palacio, 2016).

Por medio de la auditoría empresarial podemos corregir ciertos errores cometidos en las

diferentes áreas del hotel Montecarlo de la ciudad de Machala provincia de El Oro, con

la finalidad de que se cree un debido control.

4.2.Control interno

Como control interno se conoce al contexto en el que se desenvuelven las

organizaciones, como un proceso mediante el cual se asienta el estilo de gestión con el

que deberán ser administradas, permiten detectar posibles inconvenientes dentro de los

procesos organizacionales, convirtiéndose en una ayuda dentro de la toma de decisiones,

garantizando de esta manera un adecuado cumplimiento de los objetivos inicialmente

establecidos (SEÑALIN , Serrano, Vega, & Herrera, 2017, pág. 4).

Según destacados autores definen que “el control interno constituye un proceso realizado

por el consejo directivo, administradores y demás personal de una entidad, que se ha

diseñado para proporcionar un nivel de seguridad razonable acorde al cumplimiento de

objetivos”. (Taboada, Sánchez, Benavides, & Acosta, 2015)

El control interno es aquel que se encarga de realizar de manera cautelosa un análisis, el

cual tiene como resultado brindar seguridad a la empresa, basándose en los objetivos que

se han planteado con anterioridad.

4.3.Control preventivo

Los controles preventivos, son el conjunto de mecanismos y procedimientos que se

utilizan para analizar las operaciones que se han proyectado realizar, antes de su

autorización o antes de que esté en marcha, con el propósito de determinar la veracidad y

legalidad de dichas operaciones, y finalmente su conformidad con los planes, programas

y presupuestos. (Zambrano, 2013).

Es conveniente el control concurrente ya que se realiza durante la acción, permitiendo

implementar planes que incluyan dirección, vigilancia y sincronización de las

actividades; ya que se puedan corregir los problemas antes de que estos llegan a mayores

o se incremente su costo, el administrador o la persona encargada puede hacer un control

directo y estar al pendiente de las cosas que ocurran para así al momento de ver o tener

algún problema, esta puede ser solucionada de inmediato.

4.4.Control concurrente

El control concurrente ocurre mientras que una actividad está en marcha. Implica la

regulación de las actividades en curso que son parte del proceso de la transformación para

asegurarse de que conforman con los estándares de organización (Mallqui , 2015).

Tiene como finalidad descubrir los errores o desviaciones que durante el desarrollo de las

transacciones no hubieran sido detectados por los procedimientos de control preventivo

(Aguirre, 2014, pág. 7).

El hotel Montecarlo, principalmente esta implementa un control más concurrente, ya que

el gerente es el que controla cada paso que da cada una de las áreas de dicha empresa.

4.5.Control posterior

El control posterior también ayuda a efectuar oportunamente los correctivos y acciones

necesarias en la administración de la institución, para evitar que la desviación

administrativa o perjuicio sea mayor, y que se pueda identificar y sancionar a los

responsables, según el caso amerite. ( Calderón Mayorga, 2011)

Es el que se produce después de ejecutada la actividad, por ejemplo, arqueos de fondos o

la toma de inventario físico o revisión de resultados. Ello se realiza para comprobar la

conformidad y probidad de la gestión específica (Dextre & Del Pozo, 2012, pág. 73)

El control posterior se lo ejecuta, después de que se haya realizado las acciones,

implementando soluciones y estrategias, determinando así las causas de cualquier

desviación de la meta.

4.6. Hotelería

El siguiente proyecto será elaborado en el Hotel Montecarlo, situado en la ciudad de

Machala, provincia de El Oro, en las calles 9 de mayo avenida central.

Actualmente, la mayoría de las empresas de actividad turística, como la hotelería,

establecimientos gastronómicos, organizaciones de ocio y recreación no tienen en cuenta

estos aspectos de impacto negativo y no tienen establecidas acciones correctivas o planes

de sostenimiento integrales (Monsalve Castro & Hernández Rueda, 2015, pág. 162).

La calidad de los servicios resulta un factor fundamental para la competitividad en el

sector turístico. Así, los emprendimientos hoteleros -termales o no- deben incluir en su
planificación y gestión esa premisa, principalmente incorporándola en las estrategias

corporativas de los emprendimientos (Gonçalves , Fraiz, & Manosso, 2013, pág. 497).

Los Hoteles en la ciudad de Machala se benefician gracias a la gran acogida de turistas,

debido a lo que estos se ven en la obligación de realizar auditorías de control interno para

determinar si los colaboradores se están rigiendo estrictamente conforme a las leyes que

se hayan estipulado.

4.7.Calidad de servicio

Según destacados autores mencionan que “las empresas deben enfocarse a impulsar sus

esfuerzos en la mejora de la calidad de servicio prestado a sus clientes mediante la

transferencia de conocimiento, y la experiencia de los procesos de calidad y las prácticas

para implantarlos”. (Cadena, Vega, Real, & Vásquez, 2016)

Aun cuando la calidad en la prestación del servicio, es definida a menudo, en función

de la conformidad con las especificaciones, y generalmente se conceptúa como un todo,

producto de la interacción de múltiples factores, ya sean técnico-científicos,

administrativos, recursos económicos, recursos humanos, relaciones interpersonales,

entre otros, es la perspectiva del usuario-paciente la que fundamenta el curso de acciones

a seguir cuando sus expectativas no son satisfechas (Vargas , Valecillos, & Hernández,

2013, pág. 666).

El servicio al cliente, actualmente es de gran importancia debido a la dirección que el

mercado ha dado a la comercialización de los servicios y la trascendencia que dicho

servicio tiene como elemento importante en la diferenciación de los negocios, así el

servicio al cliente se convierte en pilar fundamentar de subsistencia de las instituciones

en el mercado (Salazar & Cabrera, 2016, pág. 13).

El Hotel Montecarlo, brinda a sus clientes el mejor servicio de calidad ya que cuenta con

un control concurrente el cual, hace cumplir los estándares de calidad y confort, ya que

es unos de los objetivos que tiene planteada la empresa.

4.8.Estructura empresarial

Reynoso (2014) refiere que desde tiempos antiguos se ha podido apreciar la idea de

emprender para poder lograr el éxito a base de un esfuerzo, de tal manera que se pueda

alcanzar los objetivos que se hayan planteado.

La estructura es la forma en que una organización establece las relaciones entre sus

componentes y que se refleja en el organigrama. Éste es la representación gráfica del

conjunto de actividades y procesos subyacentes en una organización. (Pertuz, 2013, pág.

57)

Las empresas son entidades que partes desde el emprendimiento de parte de las personas,

y que estás están encaminadas a generar utilidades para poder determinar el éxito o

fracaso de la misma.

4.8.1. Sociedad Anónima

Según el Art. 143 (LEY DE COMPAÑÍAS, 1999)“la compañía anónima es una sociedad

cuyo capital, dividido en acciones negociables, está formado por la aportación de los

accionistas que responden únicamente por el monto de sus acciones. Las sociedades o

compañías civiles anónimas están sujetas a todas las reglas de las sociedades o compañías

mercantiles anónimas” (pág. 34).

Las sociedades anónimas presentan un mismo marco jurídico para regular sus distintos

tipos, a pesar de las diferencias que entre ellas habitan. (VÁSQUEZ , 2013, pág. 393)
Las sociedades anónimas S.A poseen un capital, mismo que es aportado por cada uno de

sus socios, estos socios no se responsabilizan de las deudas sociedades que mantenga la

sociedad.

4.8.2. Pequeñas empresas

La pequeña empresa, por lo general, se forman mucho este tipo de empresas, por lo cual

forman parte fundamental para la economía del país, es la base de medianas y grandes

empresas (Thompson, 2007).

Las pequeñas empresas tienen los mismos requisitos en cuanto al uso de la tecnología

informática que las grandes. En vez de cometer errores comunes en la aplicación de las

TIC hay que buscar soluciones específicas que ya existen en el mercado (Daccach T,

2018).

La empresa Hotelera Montecarlo es una empresa pequeña ya que la cantidad de

empleados es mínima y está dentro de las características de aquella

4.9.Objetivos de la planeación

Definir el propósito de la auditoría. Establecer las acciones que se deben desarrollar para

instrumentar la auditoría en forma secuencial y ordenada tomando en cuenta las

condiciones para lograrlo en tiempo y forma (Torres, 2015, pág. 2).

(Sánchez Henríquez & Calderón Calderón, 2013) Nos dicen que, “los objetivos de la

planeación determinar las acciones que se deben realizar para instrumentar la auditoria

en forma secuencial y ordenada, tomando en cuenta las condiciones que tienen que

prevalecer para alcanzar en tiempo y lugar los objetivos establecidos”. A continuación,

repasaremos los más relevantes:

 Evaluación del sistema de control interno, políticas y reglamentos correspondientes al
servicio de hospedaje del Hotel Monte Carlo.
 Determinar si el desempeño y las funciones de cada uno de los trabajadores están
dirigidos a los objetivos planteados por la empresa.
 Emplear indicadores de gestión que permitan medir la eficacia, eficiencia y calidad del
servicio.
 Elaborar un informe con los resultados obtenidos en la auditoría.
 Proponer recomendaciones de mejoras en base a los resultados obtenidos.