INTRODUCCIÓN

Los hongos no son plantas ni animales, aunque se parezcan en algunas de sus

características tanto a las unas como a los otros. A las plantas, por ser organismos
sedentarios que se encuentran fijos a un sustrato y, mientras están vivos, no
cesan de crecer. A los animales, pues, aunque las células de los hongos poseen
pared como las de las plantas, las paredes celulares fúngicas son ricas en quitina,
la misma sustancia que hace duro el esqueleto externo de los insectos.

En realidad, los organismos que conocemos como hongos tienen diferentes

orígenes, en el árbol de la vida, razón por la cual se distribuyen en tres distintos
reinos. La mayoría, los más familiares y reconocibles, conforman el reino de los
hongos verdaderos (Fungi o Eumycota). Otros se ubican en el mismo reino de las
amebas, el llamado Protozoo, como es el caso de los hongos mucilaginosos; y
otros más, entre los que se cuentan ciertos mohos acuáticos que parasitan peces,
comparten un tercer reino, el denominado Chromista, con las diatomeas, esas
particulares algas microscópicas de curiosa simetría.

Se estima que existe más de un millón de especies de hongos en el planeta, pero

tan solo unas 70,000 de ellas han sido descritas por los especialistas, lo cual hace
evidente la necesidad de contar con más científicos (micólogos) que estudien
estos organismos.

Desde la perspectiva económica, los hongos ofrecen múltiples servicios, pues se

utilizan como alimentos, levaduras de la masa de pan, fermentadores en la
producción de vino y cerveza, en la maduración de quesos y en el control biológico
de plagas agrícolas. Además, como fuentes de sustancias que por su actividad
biológica pueden ser de enorme utilidad en medicina y en la bioindustria y como
agentes para estimular el desarrollo de las plantas (hongos formadores de
micorriza). Sin embargo, también son dañinos cuando actúan como parásitos de
plantas y animales o cuando estropean estructuras de madera, alimentos
almacenados, libros y hasta obras de arte, amén de ser peligrosos si, por
desconocimiento, se consumen aquellos que tienen principios tóxicos o
alucinógenos.
 OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES

Identificar morfológicamente hongos a partir de muestras de laboratorio.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Identificar estructuras de los mohos mediante un montaje con azul de lactofenol.

Observar las características microscópicas de los mohos.

TEORÍA RELACIONADA

El reino biológico de los fungi (hongos) está compuesto por aproximadamente

50.000 especies caracterizadas por marcadas diferencias en la estructura, la
fisiología y la forma de reproducción. Menos de 300 especies de hongos han sido
implicadas directamente como agentes causales de enfermedades humanas o
animales y menos de una docena de estas especies causan alrededor del 90% de
todas las micosis. Sin embargo, las infecciones causadas por hongos poco
habituales a menudo son difíciles de identificar y manejar. El estudio de los
hongos se denomina micología, que deriva de la palabra griega micos, que quiere
decir hongos. Dado que todos los hongos son microorganismos eucarióticos, cada
célula micótica tiene por lo menos un núcleo y membrana nuclear, retículo
endoplasmático y mitocondrias. Los hongos sintetizan lisina a partir de ácido α-
aminoadípico. Las células micóticas se parecen a las de las plantas y los animales
superiores y son microorganismos bastantes avanzados. La mayor parte de las
células micóticas poseen una pared celular rígida y muchas especies producen
células flageladas móviles. Algunos de los hongos superiores presentan una
diferenciación más que rudimentaria en tejidos y estructuras especializadas. A
diferencia de los miembros del reino vegetal, los hongos carecen de la propiedad
de la fotosíntesis.

Los hábitats naturales de muchos hongos son el agua, los suelos y los restos
orgánicos en descomposición. Casi todos los hongos son aerobios obligados o
facultativos. Son microorganismos quimio trópicos y obtienen sus nutrientes de
sustancias químicas halladas en la naturaleza. Los hongos sobreviven por medio
de la secreción de enzimas que degradan una amplia variedad de sustratos
orgánicos a nutrientes solubles, que luego son absorbidos de forma pasiva o
captados hacia la células por medio de sistema de transporte activos.
 MORFOLOGÍA

Formas de proliferación de los mohos

La forma de moho de proliferación se refiere a la producción de colonias

filamentosas multicelulares. Estas colonias consisten básicamente en túbulos
cilíndricos ramificados cuyo diámetro varia de 2 a 10μm y se denominan hifas. El
ancho de la hifa de una especie dada permanece relativamente constante durante
la proliferación. El crecimiento de las hifas se produce por elongación apical (por
extensión de la longitud desde el extremo del filamento). Los extremos de la hifa
contienen vesículas rodeadas por membranas densamente envueltas, muchas de
las cuales se fusionan con la membrana celular durante la proliferación activa en
la forma de moho se denomina micelio. Algunas hifas están divididas en células
por tabiques, que típicamente se forman con intervalos regulares durante la
proliferación filamentosa. Otras especies de mohos están compuestas por hifas no
tabicadas o escasamente tabicadas. Los mohos tienden a proliferar muy bien en
la superficie de los sustratos naturales o los medios de laboratorio. En estas
situaciones las hifas que penetran en el medio de sostén y absorben los nutrientes
se denominan hifas vegetativas o de sustratos.

PROCEDIMIENTO
 ANALISIS DE RESULTADOS

El moho se reproduce mediante las esporas, que aterrizan en el pan y obtienen

energía para convertirse en hongo.

Durante el desarrollo de la práctica se analizaron los diferentes montajes de los

hongos, en los cuales pudimos identificar sus
estructuras utilizando las diferentessoluciones colorantes. Lo"rando así unaobser0
ación detallada de las estructuras celulares con una correcta identificación de
estas.

Pudimos concluir que el hongo del pan se puede reproducir por medio de esporas
que se pueden transportar por medio del aire; estas partículas microscópicas son
tan pequeñas que son invisibles al ojo humano.

Sustrato o alimento Olor que despide Apariencia de las Estructuras

colonias observadas
Moho del pan. Producía un olor Se observó Se presentan en forma
rancio. pequeñas manchas de gránulos no
de color blanco. circulares y se logran
ver manchas.

CONCLUSIONES

Los hongos son seres vivos que se encuentran clasificados dentro del reino
Fungi. Están formados por una parte vegetativa (micelio) que se encuentra en el
interior del substrato del que se alimentan, produciendo fructificaciones que
conocemos con el nombre de hongos o setas. La oscuridad es un factor
importante al igual que la humedad por el cual los mohos proliferan, la formación
de moho se debe principalmente al ambiente en el que se encuentre el pan. Otro
factor importante a la formación del moho se debe a las esporas que
constantemente se encuentra en el aire esperando un huésped para poder
reproducirse
 INTRODUCCIÓN

Los parásitos son seres eucariontes que viven a expensas de otro de distinta
especie y producen daño. Se caracterizan por desarrollar ciclos evolutivos o
biológicos; etapas secuenciales del desarrollo de un parásito (PUC, 2001).Éstos
se clasifican morfológicamente de acuerdo al número de células que los
componen; los protozoos constituidos por una sola célula (unicelulares) y
helmintos y artrópodos por millones de éstas (pluricelulares) (Atias,1991).Los
protozoos son parásitos unicelulares, microorganismos sencillos cuyo tamaño
oscila entre2 y 100 µm; poseen un núcleo central y pueden o no tener órganos de
locomoción. La actividad biológica de los protozoos presenta dos formas
evolutivas: trofozoíto o forma vegetativa y quiste o forma de resistencia y
multiplicación, caracterizados por su inmovilidad y muy baja actividad metabólica.
Éstos parásitos pueden reproducirse mediante procesos de multiplicación
asexuada o sexuada. Los protozoos se clasifican principalmente de acuerdo a su
medio de locomoción en: amebas, flagelados, ciliados y apicomplexa (Murray,
Rosenthal, & Pfaller, 2009). Los ciliados son organismos que se mueven por
proyecciones citoplasmáticas conocidas como cilios;
Balantidum coli es el único patógeno humano dentro de este grupo. Las amebas
se mueven por extensiones citoplasmáticas conocidas como pseudópodos; la
mayoría son comensales y Entamoeba histolytica es el patógeno entérico más
importante del grupo. Los flagelados semueven por flagelos; Giardia lamblia es el
patógeno intestinal más importante de este grupo. También se conoce a
Leishmania sp. Y Trypanosoma sp. Como hemoflagelados, los que se transmiten
por la picada de artrópodos vectores. Los apicomplexa son protozoos que alternan
generaciones sexuales y asexuales; el género Plasmodium,Toxoplasma gondii y
Babesia sp .son parte de este grupo (Dra. Grant, Actividad Práctica N°9: Parásitos
Protozoos, 2013).Los helmintos son animales, de vida libre o parasitaria,
conocidos como gusanos. Principalmente se distinguen los Platyhelminthes o
gusanos aplastados, los Nematoda o gusanos cilíndricos y los Ancanthocephala
(Atias, 1991). LosPlatyhelminthes están constituidos por los cestodos y los
trematodos. Los cestodos son gusanos aplanados en forma de cinta de diferentes
tamaños; milímetros, centímetros hasta metros. Son hermafroditas y se
reproducen por huevos. Dentro de este grupo están:
Taeniasolium, Taeniasaginata, Hymenolepis nana, Diphilobothrium latum y
Equinococcusgranulosus. Los trematodos son gusanos aplanados sin segmentos,
algunos alargados y otroscon forma de hoja. Son hermafroditas reproduciéndose
de forma sexuada por huevos y luego asexuada por los diferentes estados
larvales. Dentro de este grupo encontramos: Fasciolahepatica (Distoma hepático)
y Schistosoma spp.Los Nematoda son gusanos cilíndricos cuyo tamaño varía de
milímetros a centímetros. Se distinguen machos y hembras, los que se reproducen
por huevos o larvas. Para su crecimiento desarrollan mudas o ecdisis. Dentro de
este grupo encontramos: Ascaris lumbricoides,Enterobius vermicularis,
Trichuristrichiura, Trichinellas piralis y Toxocara spp. (Dra. Grant,Parasitología
general: Clasificación de los parásitos y sus mecanismos de patogenicidad, 2013)
.
 OBJETIVO

Reconocer las características de los protozoos parásitos del hombre.

Reconocer las diferentes clases de helmintos

Procedimiento

1. En un portaobjetos colocar una gota de solución salina isotónica.

2. Con la punta del aplicador tomar una pequeña muestra de aproximadamente de

1 a 4 mg de haces, en muestras con moco y sangre elegir esta parte para
estudiar.

3. Mezclar procurando hacer una suspensión en preparación delgada y no un

frotis.
 4. Quitar de la suspensión fibras y otros fragmentos grandes.

5. Colocar el cubreobjetos procurando no dejar burbujas.

6. Examinar al microscopio en forma sistemática, a seco débil y a seco fuerte.

7. Repetir la operación con una gota de lugol en lugar de la solución salina.

BIBLIOGRAFÍA

JOKLIK, Wolfgang K. Zinsser Microbiología, 20a. edición. Editorial médica

panamericana. Argentina,1998.  http://www.banrep.gov.co/blaavirtual/letra-
f/fen/texto/hongos/hongos1.htm