8/4/2018 Hoja de impresión de Pantxineta de crema y frutos secos

Pantxineta de crema y frutos secos Por: Rocío Arroyo

Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres

Plato:Postre

Estilo: Cocina dulce,

Ambiente: Celebraciones, De
la abuela,

Tiempo: medio

Dificultad: bajo

Ingredientes principales Preparación de la receta

300 g masa de hojaldre Primero dividiremos la masa de hojaldre en dos partes

iguales con un molde cuadrado y depositamos en una
200 g crema pastelera
placa de horno.
50 g almendras granillo
(tostadas)
Pasamos a elaborar la crema pastelera, para lo cual
70 g almendras crudas ponemos todos los ingredientes en un bol que meteremos
Canela en polvo en el microondas durante 10 minutos hasta que espese.
1 huevo batido Miramos cada 2 minutos moviendo con las varillas para
que no forme grumos.
Para la Crema pastelera:
500 g leche entera
Ponemos la crema en una manga pastelera.
45 g harina de maíz
100 g yemas
Lo llenamos con la crema pastelera sin cubrir el borde.
100 g azúcar
Vaina de vainilla Espolvoreamos por encima la almendra granillo tostada
y la canela.

Tapamos con la otra porción de hojaldre. Apretamos los

bordes, pintamos con huevo batido la parte superior y
añadimos almendras crudas. Horneamos 20 minutos a
200º.

En este episodio de Bollería de siempre, la cocinera

Rocío Arroyo también nos enseña a preparar la receta
de Bollos suecos de canela.

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