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3 . I BIOELEMENTOS
3.2. BIOMOLFCULAS
3.2. 1 Biomol6culos inorg6nicos
o Aguo
* Soles minero|es
3.2.2. Biomol6culos org6nicos
o GI~cidos
* Li'pidos
o Prote{nos
o Acidos nucleicos
* Tipos de nutrici6n
* Meto|oolismo
o Cotobo|ismo: respiroci6n ce|u|or y fermentoci6n
o Anoloolismo: fotos{ntesis
6 . CICLOS BIOLOGICOS
FUNCIONES
Los seres vivos somos un producto de lo Tierro y, por tonic, estomos constituidos
por los mismos
elementos qufmicos del mundo minerol. Lo diferencio entre uno ogrupoci6n de mol6cu|
os y un ser vivo, con
todos Sus corocterfsticos, no est6 en |os componentes, sino en el grodo de
orgonizoci6n que 6stos
o|concen.
Todos los seres vivos estomos formodos por los mismos tipos de mol6cu|os,
denominodos
biomol~ UIOs, |os cuoles est6n formodos por lo combinoci6n de uno serie de e|
ementos qufmicos que
reciben el nombre de bioelementos.
3.1. BIOELEMENTOS
Los bioelementos son |os e|ementos qufmicos que componen los seres vivos. Existen
unos 70
bioelementos, que se c|osificon en funci6n de su obundoncio en:
* Bioelementos primorios. Aporecen en uno proporci6n medio de| 97% y son el corbono
(C), el oxfgeno
(O), el hidr6geno (H), el nitr6geno (N), el f6sforo (P) y el ozufre (S). Estos
elementos qufmicos presenton uno
serie de propiedodes que los hocen ton odecuodos poro los seres vivos, como son:
Lo copocidod de formor enloces covolentes entre sf, comportiendo pores de e|
ectrones.
Ser elementos mUy ligeros, por Io que ID s mol6cu|os que orig|non son bostonte
estobles.
Dodo que el oxfgeno y el nitr6geno son elementos electronegotivos (otroen
electrones de otros),
muchos mol6cu|os son polores y solubles en oguo, requisito necesorio poro que
sucedon los reocciones
biol6gicos.
28
kW
25
bioelementos
2.1. Diagrama de bloques comparativo de algunos bioelementos mayor-Itarios con Sus
concentraciones
en los seres vivos y en la corteza terrestre.
3.2. BIOMOL~CULAS_
EL AQUA
E| agua es la mo|6cu|a m6s abundante de los seres vivos, pues representa cerca
del 60% a| 90% de
su peso.
Su abundancia se debe a la importancia que tiene, ya
que participa en numerosas funciones
esencia|es. Sus principales funciones son |as siguientes:
e Es un magnffico disolvente que permite que, en el interior de la c6|u|a,
muchas sustancias se encuentren
disueltas y puedan reaccionar entre sf.
e Act0a como medio de transporte de sustancias entre |as distintas partes del
organismo.
e Evita los bruscos cambios de temperatura, gracias a su gran capacidad de
amortiguaci6n t6rmica.
Las sales minera|es son mo|6cu|as inorg6nicas que pueden encontrarse disueltas en
agua o en
estado s6lido.
En estado s6lido se encuentran cuando son insolubles y aparecen precipitadas, y
forman parte de
6rganos esque|6tfcos (huesos, conchas y caparazones).
Las sales disueltas se encuentran disociadas en Sus correspondientes iones
(cationes y aniones). En
este caso intervienen en diferentes funciones:
e Son imprescindibles en a|gunos procesos fisiol6gicos, como la contracci6n
muscular (Ca2+), la
transmisi6n del impu|so nervioso (Na+ y K+), sfntesis de protefnas (Mg2+),
etc . . .
e Ev|tan cambios bruscos de pH en el medic intrace|u|ar y extrace|u|ar.
e Regu|an el equilfbrio osm6tico. La 6smosis es un fen6meno que se produce cuando
dos disoluciones de
diferente concentraci6n est6n separadas por Una membrana semipermeable, que permite
el paso del
disolvente, pero no del so|uto. En esta situaci6n, se produce el paso del
disolvente de la zona m6s diluida a
Ia m6s concentrada hasta que se igua|an |as concentraciones.
Estas mo|6cu|as son exc|usivas de los seres vivos y est6n compuestas siempre por
carbono. Se
agrupan en cuatro closes diferentes: glOcidos,Ifpidos, protefnas y 6cidos
nucleicos.
El 6tomo de carbono
GLOCIDOS
' /
, /
* Po/isac6ridos. Son los gl0cidos m6s comp/eios. Est6n formados por la uni6n de
muchos monosac6ridos
mediante en/aces O-glucosfdicos, formando macromol6cu/as. No son dulces ni solubles
en agua. Se
diferencian dos grupos atendiendo a su funci6n:
Po/isac6ridos de reserve. Act~an de reserve energ6tica en animales y p/antes, y
est6n formados por
cientos de mol6cu/as de glucosa unidas formando estructuras ramificadas. Son el
almid6n en /os
vegetales y el gluc6geno en /os animales.
Po/isac6ridos estructUra/es. Poseen Una estructura lineal, y son la ce/u/osa y la
quitfna. La ce/u/osa es un
polisac6rido de glucosa y es componente de la pared de las c6lulas vegetales. La
quitina es el
componente principal del exoesque/eto de los artr6podos y /as paredes ce/ulares de
los hongos.
L{PIDOS
Tienen como principal componente /os 6cidos grasos y son capaces de former iabones.
Los 6cidos grasos est6n formados por Una cadena de n0mero par de carbonos, que
tiene un grupo
6cido en uno se Sus extremos. Se c/asifican, seg0n posean o no dobles en/aces,
en /os siguientes tipos:
Acidos grasos saturados: los 6tomos de C est6n unidos por en/aces senci//os. Los
m6s importantes son
el 6cido este6rico y pclmftico.
Acidos grasos mon- oinsaturados: presentan un doble en/ace. El m6s importante es el
6cido oleico_
I . Grasas o triglic~idos: se forman por la uni6n de tres 6cidos grasos con Una
mo/6cu/a de glicerina.
Los triglic6ridos que contienen 6cidos grasos insaturados son Ifquidos a
temperature ambiente y se
denominan aceites, como el aceite de olive, girasol, y los aceites de pescado. Los
que contienen 6cidos
grasos saturados son s6/idos a temperature ambiente y se conocen como grasas, como
la manteca, el
tocino o Ia mantequilla.
Las grasas tienen funci6n de reserve energ~ ica a largo plazo, ya que un gramo de
grasa genera
m6s del coble de energfa (9 Kcal/g) que un gramo de gl0cido (4 Kcal/g). Ta/ es el
caso, por eiemp/o, de la
capo de grasa situada debaio de la pie/ de los mamfferos o de la grasa acumulada en
/as semi/las
vegeta/es.
Las grasas tambi6n desempenon funciones de aislamiento t6rmico y de protecci6n de
ciertos
6rganos, como /os rir;lones, que est6n rodeados de Una masc de teiido graso que /os
protege.
Lfpidos no hidrolizobles
5. Esteroides: forman un grupo muy variado, que agrupa a las hormonas sexuales, el
colesterol, la
vitamina D y los 6cidos bi|fares.
PROTE[NAS
Las protefnos son las mol6culas org6nicas m6s abundantes en los seres vivos.
Contienen C, H, O y
N y muchas de el|as S.
Todas las protefnas son macromol6culas, formadas por la uni6n de unas
mol6culas m6s sencillas
denominadas amino6cidos, mediante enlaces covalentes Ilamados enloces
peptfdicos. En la naturaleza
existen 20 amino6cidos diferentes. El orden en el que se unen los
amino6cidos origina infinidad de
protefnas distintas, que son diferentes en las diversas especies.
Seg~n 1o anterior, Una caracterfstica importante de las protefnas es su
especificidod, es decir, coda
especie, y coda individuo posee algunas protefnas que otros organismos no
tienen y que marcan, por
tanto, su identidad biol6gica.
Las protefnas desempenon funciones muy variadas, entre las que destacan las
siguientes:
- Estructurol: son componentes estructurales de las membranas y org6nulos
celulares. El col6geno es la
protefnas de los huesos y cartflagos y la queratina proporciona dureza a la
piel, pelo, u f;;;las, etc, . . .
- De tronsporte: act~an como vehfculo de algunas mol6culas, como la
hemoglobina, que transporta el
oxfgeno en la sangre .
- Hormonol: en el ser humano, por e|emplo, la insulina que controla el metabolismo
de los gl0cidos.
- Enzim6tico: las protefnas que ace|eran las reacciones metab6licas del organismo
son las enzimas .
|nmunol6gico: clerics protefnas, como los anticue~s, tienen acci6n defensiva.
- Contr6ctif: la actina y la miosina son las responsables de la contracci6n
muscular.
AC|DOS NUCLEICOS
Los 6cidos nucleicos son los responsables de las caracterfsticas de coda especie y
de coda uno de
los individuos que las com ponen . Est6n com puestos por C, H, O, N y P.
Los 6cidos nucleicos, al igual que las protefnas, son macromol6culas formadas por
la uni6n de
unas mol6culas m6s sencillas Ilamadas nuc|e6tidos.
Los nucle6tidos constan de Una pentoso (ribosa o desoxirribosa), unida a un fosfoto
y a Una hose
nitrogenodo distfnta. Las bases nitrogenadas son: odenino (A), guonino (G), timino
(T), citosino (C) y urocilo
(U).
Los nuc|e6tfdos se unen entre sf mediante enlaces covalentes, denominados en|oces
fosfodi~ ter,
formando largos codenos de polinuc|e6tidos. Coda cadena de polinucle6tfdos se
caracteriza por la
secuencia de Sus bases nitrogenadas, y coda Una de el|as posee dos extremos
distintos (extremo 3 # y
extremo 5 #).
Seg0 n su constituci6 n qufmica, existen dos tipos de 6cidos nucleicos: el ADN y el
ARN.
* El ADN o 6cido desoxirribonucleico, est6 compuesto de fosfato, desoxirribosa, y
como bases
nitrogenadas puede Ilevar A, G, C y T. Se encuentra en el n0cleo de las c6lulas
formando parte de los
cromosomas y los genes y en algunos org6nulos como las mitocondrias y los
cloroplastos.
En 1953, Watson y Crick, propusieron el modelo de la coble h6lice del ADN para
explicar su
estructura, lo que constituy6 un hito en la historia de la Biologfa. Seg~n ellos,
coda mo|6cu|a de ADN esf6
formada por dos cadenas de nuc|e6tidos unidas med|ante puentes de hidr6geno,
enrolladas una sobre la
ofra formando una coble h6lice, condo las bases forman los peldanos de la h6lice.
Estes dos cadenas
presentan dos caracterfsticas imporfantes:
* Son ontiporolelos, tienen la misma direcci6n y senfidos opuestos. Una cadena
tiene sent|do 5 # -> 3 # y la
ofra se dispone en sent|do 3 #~ 5 #
* Son complementorios, la A de una cadena se empareia con la T de la ofra y la G
s6lo con la C. Esfo
implica que la secuencia de nucle6fidos de una cadena determina el orden de los de
la cadena
opuesta.
Los 6cidos nucleicos son los responsables de todas las funciones b6sicas de los
seres vivos, pues
contienen las instrucciones necesarias para realizer los procesos vita|es, asf como
para el desarrollo y el
mantenimiento del organismo.
El ADN es el portodor de lo informoci6n gen~ ico. Esta informaci6n est6 codificada
en forma de
secuencias de bases nitrogenadas, de manera que si cambia la secuencia de bases la
informaci6n tambi6n
cambia.
La c6|u|a ufiliza la informaci6n confenida en el ADN para fabricor Sus propios
prate(nos, en
particular |as enzimas, responsables, del funcionamiento celular. Para 6110, a
parfir del ADN, la c6lu|a
fabrica copies de esta mol6cula, pero en forma de ARN. Ser6 el ARN el que se
encargue de traducir la
informaci6n gen6fica del ADN a una secuencia de amino6cidos de una protefna.
Para 6110, existen fros tipos de ARN, con diferente estructura y funci6n:
ARN mensoiero (ARNm): Ileva la informaci6n gen6fica desde el ADN hasta los
ribosomas, condo se
fabrican las protefnas.
ARN ribos6mico (ARNr): forma parfe de los ribosomas.
ARN tronsferente (ARNt): fransporfa |os amino6cidos hasta los ribosomes para que se
pueda producir la
sfntesis.
Parecfw[ular
Forma Una |3arfara pro|adorn qua Ia avita posibles daFios a las cam|:I;as
Ribosomas ~ del madno Tiena dos !!pas ~ icos de euructura clue perrmte recanaeer
Intervienen en la sintesis de prote;nas.
dos grandas gruPas do ~s Tamb;6n Puede laltar
~
Membmna Plasm66m ~eneea ~~
Su estructura~ wmpasid6n y lunci6n es
similar a Ia de |as celufas eucari6ticas
Cmmosoma lsmNriano
(malacu|a do ADM drcular}
Contime lo inFormaci6n genbHca
plasm|do ~ de reserve
~
Membmna Plasm66m ~eneea ~~
Su estructura~ wmpasid6n y lunci6n es
similar a Ia de |as celufas eucari6ticas
Cmmosoma lsmNriano
(malacu|a do ADM drcular}
Contimelo inFormaci6n genbHca plasm|do ~
de reserve
~
Pamd celular
Estructura y composici6n
Funcl6n
Pofisacaffno
Protoina oxtffnsoca
Zone
hidroffla
Zona
hidr6fot
Zona
hidr6Bla
pequena~a~~ ARM~
~
Ribosomes
* Los ribosomas, son macromoleculas
compactas sin membrana. Se pueden
encontrar pegados al reticulo endoplas-
matico por fa subunidad mayor, libres~ o
agrupados formando polirrfbosomas.
* Quimicamente formados por protefnas
y ARN.
* fnte~ enen en fa sfntesis proteica.
* Su ARN se ha originado a partir del
nucleofo (organizador nucleolar).
unitana
Comunic
clones
Onfre
cfstemas
Vesfcula
de
secrecf6
Estructura y composici6n
Funci6n
~
Vacuola
o Vacuo/as e inclusiones en ceIulas vege-
tates con: agua, aire, Ifpidos, aceites,
latex, etc.
* Vacuo|as e inclusiones en c6iulas ani-
mates con: gluc6geno, meianina y lipo-
fuchina.
o Muy desarrolladas en ~iuias vegetates,
donde confieren rigidez a la planta.
* Muy poco desarroHadas en ~ulas ani-
mates donde predomina su funci6n de
rose~ de sustancias.
titami
Grana
Riflosoma Mamz
Cloroplasto
* Plastos, organulos propios de c6lulas
vegetates, ficos en pigmentos.
* Cloroptastos. En la membrana intema
tienen vesfculas o tifacofdes apt(ados for-
mando los grana, ficos en clorofila, y
otros pigmenfos. El contenido intemo se
denomina estroma.
Como hemos visto, la c6lula, la unidad b6sica de la Vida, realiza por sf misma |as
tres funciones
que caracterizan a todos los seres vivos: nutrici6n, re|aci6n y reproducci6n.
Asf pues, seg~n |o estab|ecido por la teorfa celular, la actividad vital de un
organismo puede
deducirse a partir de las funciones de Sus c6|ulas.
Tipos de nutrici6n
La forma en que |os seres vivos obtienen |as mo|6culas necesarias para ||evar a
cabo su actividad
celular permite distinguir dos tipos de nutrici6n: aut6trofa y heter6trofa.
* Los organismos aut6trofos (autos- por sf mismo y trophos - alimento) toman del
exterior mol6cu|as
inorg6nicas sencillas (agua, di6xido de carbono y sales) con las que fabrican las
mol6cu|as org6nicas que
necesitan Cg|0cidos, |fpidos, protefnas y 6cidos nuc|eicos).
Para poder fabricar la materia org6nica necesitan de un aporte de energfa, que,
generalmente
procede de la |uz solar (organismos FOTOSINTFTICOS), aunque algunos organismos uti|
izan Ia energfa de
clerics reacciones qufmicas (organismos QUIMIOSINTFT|COS).
La nutrici6n aut6trofa es propia de las algas, plantas y a|gunas bacterias.
* Los organismos heter6trofos (hetero - otro y trophos-alimento) son incapaces de
fabricar las mol6cu|as
org6nicas y deben obtenerlas de otros organismos, ya fabricadas. Dependen, por
tanto, de la materia
org6nica fabricada por los seres aut6trofos.
Todos los anima|es, hongos, protozoos y la mayorfa de las bacterias son
heter6trofos.
Metobolismo
Una vez dentro de las c6lu|as, los nutrientes sufren Una serie de reacciones
qufmicas compleias, que
en con|unto reciben el hombre de metabolismo. Las reacciones metab6licas
fundamenta|es son muy
semeiantes en todos los seres vivos. Estas reacciones pueden ser de dos tipos:
* Catabolismo. Son reacciones de oxidaci6n que transforman mo|6culas comp|e|as en
otras m6s
pequef;;;las y sencillas. En este tipo de reacciones se desprende energfa, que es
utilizada para la sfntesis de
nuevas mo|6cu|as, |a divisi6n celu|ar, e| trabaio mec6nico y el propio
funcionamiento de Ia c6lula.
La transformaci6n del a|mid6n en glucosa, |as grasas en g|fcerina y 6cidos grasos y
las protefnas en
amino6cidos, asf como las reacciones de oxidaci6n de |os nutrientes en Ia
respiraci6n celular son eiemplos
de reacciones catab6|icas.
* Anabolfsmo o biosfntesis. Son reacciones de construcci6n de mol6culas grandes y
ricas en energfa
a partir de otras m6s simples. Este tipo de reacciones requieren un aporte de
energfa.
La uni6n de amino6cidos para formar protefnas, de mol6cu|as de g|ucosa para formar
g|uc6geno y
Ia fotosfntesis son eiemplos de reacciones anab6|fcas.
La energfa necesaria para llevar a cabo las reacciones anab6|fcas se obtiene de la
que se |Ibero en
|as reacciones catab6licas, y se incorpora a los en|aces qufmicos de las mo|6culas
formadas. Asf pues, el
anabolismo y el catabolismo son interdependientes. Sin embargo, para que la energfa
se pueda
intercambiar entre unas reacciones y otras, es necesaria |a intervenci6n de un
intermediario que |a capte de
las reacciones catab6licas y la ceca, en |as reacciones anab6|fcas. Este
intermediario es Una mol6cula,
presente en todas las c6lulas, denominada adenosfn trifosfato (ATP).
Respiroci6n ce|U|Or
La respiraci6n aerobic la rea|izan tacos las seres aerobios, coma las anima|es,
plantas, hongos,
protoctistas y Ia mayorfa de las bacterias.
Fermentoci6n
Anobolismo
Para que la Vida pueda mantenerse, es imprescindible la formaci6n de nuevas mo|
6cu|as org6nicas
que reemp|acen a |as que se van perdiendo.
Todas las c6lu|as sintetizan mol6culas org6nicas comple|as a partir de
otras m6s senci|las, en esto
consiste b6sicamente el anabolismo.
Se pueden diferenciar dos procesos anab6licos:
Una el que realizan tacos las seres vivas, que fabrican compuestos
org6nicos comple|os a partir de
otras mo|6cu|as org6nicas m6s senci|las.
Otro el que rea|izan, adem6s, las organismos aut6trofos, coma las
plantas, que fabrican materia
org6nica a partir de compuestos inorg6nicos, med|ante la fotosfntesis.
Lo fotosfntesis
Fose luminoso
Fase oscura
. - -. o- . ..-FT . . .. .. . _. . .. 6 , ..
REIACf0N ENTRE LA FASE LUMINOSA Y LA FASE OSCURA
_-ATP-
Transporfador
de [H+]g e- 1li1f[~
Los seres vivos, no solo intercambian materia y energfa con su entorno, tambi6n
pueden
relacionarse con 61 y adaptarse a las condiciones ambientales. Si no fuera asi, no
podrfan mantenerse
estables y morirfan.
La funci6n de relaci6n implica tres etapas:
Las c6lulas pueden elaborar diferentes respuestas a los estimulos del medic:
* Movimientos. Los movimientos celulares pueden ser:
Ameboide: mediante prolongaciones del citoplasma, la c6lula se desplaza
y captura alimento, como
sucede en las amebas y gl6bulos blancos.
Contr6ctif: como las c6lulas musculares que se contraen en Una
direcci6n fiia gracias a fibras
contr6ctiles.
Vibr6tif: es el movimiento de las c6lulas que presentan cilios y
flagelos, como los espermatozoides o
protozoos.
* Tactismos. Los tactismos son movimientos sin desplazamiento
frente a los estimulos. Pueden ser
positivos, cuando se dirigen al estfmulo, o negativos, cuando se ale|an. Los
estudiaremos en las plantas.
* Enquistamiento. Si las condiciones del medic son muy adversas,
algunas c6lulas forman cubiertas
resistentes y pasan a un estado de Vida latente hasta que |as condiciones Sean
favorables.
Todos los seres vivos se reproducen, es decir, son capaces de formar nuevos
individuos seme|antes
a ellos.
La reproducci6n es indispensable para mantener la vida, pues |as estructuras
biol6gicas Se
deterioran con el tiempo y todos los organismos tienen un perfodo de Vida limitado.
La aparici6n de nuevos
seres, iguales o muy semeiantes a Sus progenitores, garantiza la perpetuaci6n de la
Vida aunque los
individuos concretos vayan desapareciendo.
En resumen, la reproducci6n es el mecanismo por el que la Vida se renueva y se
opone a su
desaparici6n con el tiempo.
No solamente se reproducen los organismos; tambi6n lo hacen las c6lulas de que
est6n
compuestos.
Reproducci6n celular
LA MITOSIS
Una vez concluida la divisi6n del n~Cleo, tiene |ugar la divisi6n de| citoplasma.
* En las c6lulos onimoles, a la altura de| piano ecuatorial del huso acrom6tico,
1::)aio la meml::)rana
p|asm6tica se forma un anillo de filamentos contr6ctiles que se van estrechando
hasta separar |as dos
c6lu|as hiias.
* En las c6lulos vegetoles se forma un tal::)ique de separaci6n entre |as c6lu|as
hi|as, denominado
frogmoplosto, a partir de vesfculas del aparato de Golgi. A partir de dicho
tal::)ique, coda c6lu|a hiia
fabrica su propia pared ce|u|ar anodiendo capos de ce|u|osa.
\|
A
7.:23. Esquema general de la meiosis.
Duplimci6n de las cromosomas (A). Primera
dMsi6n celular CB). Segunda division celular CO.
6 . CICLOS BIOL6GICOS_
Cic|o hop|onto_
Cic|o dip|onto_
Meiosis
Es corocteristico de orgonismos que, en estodo odulto,
presenton dotoci6n dip|aide 411||||e 2-rl ~~ ndaci6n
2~, coma las onimoles, olgunos olgos, lo moyorfo de las protozoos y muchos
especies de \~ \C/igoto
hongos. Lo meiosis Hens lugor ol formorse las gometos. Tros lo fecundoci6n, el
cigoto diploids Gametos~~~ ~~
originor6 un individuo, que cuondo seo odulto formor6 gometos hop|aides par
meiosis. Es un
ciclo, par tonto, en el que los c~lulos odultos son dip|aides y solo las gometos
son hop|aides.
Cic|o dip|ohoplonte_