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Sistema Gastrointestinal
Fígado Estômago
Intestino Duodeno
Intestino Grosso
Delgado Jejuno-íleo (Cólon)
Ânus
Apêndice Cecal
Estrutura e Função
Língua
Digestão Química
Produzem
Dentes Glândulas Amilase Salivar
Salivares (Ptialina)
Glândulas
Salivares
Sob a ação da
Amido Maltose
Amilase Salivar
(Ptialina)
Digestão Mecânica e Química na
Boca
A digestão mecânica na boca resulta da mastigação, na qual o
alimento é manipulado pela língua, triturado pelos dentes e misturado
com a saliva.
M. Temporal
Faringe
Estrutura utilizada tanto pelo sistema
respiratório como pelo sistema digestivo.
Deglutição
O movimento do alimento da boca para o estômago
é realizado pelo ato de deglutição.
Esta ocorre em 3 estágios:
1) estágio voluntário, no qual o bolo alimentar é
passado para a parte oral da faringe;
2) estágio faríngeo, que é a passagem involuntária
do bolo alimentar pela faringe e pelo esôfago; e
3) estágio esofágico, que é a passagem
involuntária do bolo alimentar pelo esôfago para o
estômago.
Esôfago
Faringe
Bolo alimentar engolido
Contrações
Peristálticas
Músculo Diafragma
Ácido Clorídrico
Suco (HCl)
Gástrico
Pepsina
Digestão de:
Proteínas
Estômago
O bolo alimentar pode permanecer no estômago por
até quatro horas ou mais e, ao se misturar ao suco
gástrico, auxiliado pelas contrações da musculatura
estomacal, transforma-se em uma massa cremosa
acidificada e semilíquida, o quimo.
O quimo segue então para a região pilórica,
atravessa o duodeno onde recebe os sucos
intestinais e o suco pancreático que, com a ajuda
de enzimas, decomporão ainda mais a massa
alimentar, transformando-a em quilo, que entra no
intestino delgado.
Vômito ou êmese
Expulsão forçada do conteúdo do trato
gastrintestinal pela boca.
Estímulos fortes para o vômito são irritação e
distensão do estômago, imagens desagradáveis,
anestesia geral, tontura e certas substâncias tais
como morfina e derivados digitálicos.
Os impulsos nervosos são transmitidos para o
centro do vômito, situado no bulbo, e impulsos de
regresso propagam-se para os órgãos da parte
superior do trato gastrintestinal, diafragma e
músculos do abdome.
Pâncreas
O pâncreas (pan-=todo;-creas=carne), uma
glândula retroperitonial que mede de 12-15 cm de
comprimento e 2,5 cm de espessura, situa-se atrás
da curvatura maior do estômago. O pâncreas
apresenta uma cabeça que é a parte expandida do
órgão, próximo da curvatura do duodeno; acima e a
esquerda da cabeça estão o corpo central e na
cauda afunilada. O pâncreas esta conectado com o
duodeno normalmente por dois ductos.
Pâncreas
As secreções pancreáticas passam das células secretoras,
situadas no pâncreas, para pequenos ductos que finalmente se
unem para formar dois ductos maiores, que transportam as
secreções para o intestino delgado. O maior dos dois ductos é o
chamado ducto pancreático (ducto de Wirsung).
Na maioria das pessoas, o ducto pancreático se une ao ducto
colédoco do fígado e vesícula biliar e entra no duodeno como
um ducto comum, chamado ampola hepatopancreática
(ampola de Vater).
A ampola se abre em uma elevação da túnica mucosa do
duodeno conhecida como papila maior do duodeno, que se
encontra a aproximadamente 10 cm abaixo do esfíncter do piloro
do estômago.
O menor dos dois ductos, o ducto pancreático acessório
(ducto de Santorini), sai do pâncreas e desemboca no duodeno
cerca de 2,5 cm acima da ampola hepatopancreática.
Pâncreas
O pâncreas lança por dia, cerca de 1.200-1500 ml
de secreções na parte superior do intestino, alguns
poucos centímetros abaixo do piloro.
Estas secreções contêm grandes quantidades de
amilase para digestão de carboidratos, de tripsina
e de quimotripsina para digestão de proteínas, de
lipase pancreática para digestão de gorduras e de
muitas outras enzimas de menor importância.
Além das enzimas digestivas, a secreções
pancreáticas contêm grandes quantidades de
bicarbonato de sódio que reagem com o ácido
clorídrico, levado para o duodeno com o quimo que
sai do estômago, formando cloreto de sódio de
ácido carbônico.
Fígado
É a glândula mais pesada do corpo, com cerca de
1,4 Kg no adulto médio, sendo depois da pele o
segundo maior órgão do corpo. Fica abaixo do
diafragma e ocupa a maior parte da região
hipocôndrica direita e parte da região epigástrica,
da cavidade abdominopélvica.
O fígado é dividido em dois lobos principais – o lobo
direito, grande, e o esquerdo, menor – pelo
ligamento falciforme. Apresenta também os lobos
quadrado e o lobo caudado.
Fígado
O fígado secreta uma solução, a bile, que contêm
grande quantidade de sais biliares, quantidade
moderada de colesterol e pequena quantidade de
um pigmento verde, a bilirrubina, além de outras
substâncias de menor importância.
A bile é armazenada em uma vesícula denominada
vesícula biliar, sendo que esta vesícula é
esvaziada por dois mecanismos simultâneos
quando o alimento atinge o intestino delgado.
Fígado
A única substância na bile que tem importância para
a digestão são os sais biliares que atuam como
potente “detergente” (diminui a tensão superficial
nas interfaces água/gordura). Isso facilita a ação
dos movimentos de misturas intestinais, o que
permite que as lípases do tubo digestivo que são
hidrossolúveis, ataquem as gorduras e as digiram.
Sem esta ação da bile menos da metade das
gorduras, seriam digeridas, além disso, os sais
biliares também participam na absorção dos
produtos da digestão das gorduras.
Outras Funções do Fígado:
- Receber os nutrientes e as substâncias absorvidas no intestino;
- Remover moléculas de glicose no sangue, reunindo-as quimicamente para
formar glicogênio, que é armazenado; nos momentos de necessidade, o
glicogênio é reconvertido em moléculas de glicose, que são relançadas na
circulação
- Modificar a estrutura química de medicamentos e outras substâncias (Ex:
álcool), atenuando, inativando ou ativando essas substâncias, pela ação de
suas enzimas neutralizar eventuais substâncias tóxicas que sejam ingeridas;
- Armazenar nutrientes como a glicose, aminoácidos e ácidos graxos (gorduras
primárias, usadas para produzir gorduras mais complexas) para produzir, a
partir desses nutrientes, proteínas e lipoproteínas usadas pelo organismo,
como a albumina (principal proteína constituinte do sangue), e o colesterol.
- Sintetizar diversas proteínas presentes no sangue, de fatores imunológicos e
de coagulação e de substâncias transportadoras de oxigênio e gorduras
- Armazenar ferro e certas vitaminas e sais minerais em suas células, bem
como ativação da vitamina D
- Destruir hemácias (glóbulos vermelhos) velhas ou anormais, transformando
sua hemoglobina em bilirrubina, o pigmento castanho-esverdeado presente
na bile.
Vesícula Biliar