Estructura del agua :La molécula de agua está constituida por dos átomos de

hidrógeno unidos por sendos enlaces covalentes al átomo de oxígeno. Cada

enlace covalente implica la compartición de dos electrones entre los átomos de
hidrógeno, en que cada átomo aporta un electrón.

El agua es una molécula. (H2O)

Enlaces por puente de hidrógeno :El enlace de por puente de hidrógeno en

realidad no es un enlace propiamente dicho, sino que es la atracción
experimentada por un átomo electronegativo y un átomo de hidrógeno que están
formando parte de distintos enlaces covalentes polares.

El átomo con mayor electronegatividad atraerá hacia si los electrones del enlace,
formándose un dipolo negativo, mientras que el átomo de hidrógeno, al ceder
parcialmente sus electrones, genera un dipolo de carga positiva en su entorno.
Estas cargas opuestas se atraen.

sistema disperso : es una mezcla entre dos o más sustancias, ya sean simples o
compuestas, en las cuales existe una fase discontinua.

Las dispersiones son sistemas en los que una sustancia está dispersada dentro de
otra sustancia. Las dispersiones pueden ser homogéneas o heterogéneas; la fase
dispersa, típicamente alguna partícula, puede ser o no distinguida del medio en el
que se dispersa.

Disoluciones :Una disolución es una mezcla homogénea a nivel molecular o

iónico de dos o más sustancias puras que no reaccionan entre sí, cuyos
componentes se encuentran en proporciones variables. También se puede definir
como una mezcla homogénea formada por un disolvente y por uno o varios
solutos.

Soluto y Disolvente ; el soluto y el solvente son dos de los componentes de

una solución. El soluto es la sustancia (sólida, líquida o gaseosa) que se disuelve
en el solvente para producir una mezcla homogénea conocida como solución.
Soluto
El soluto es la sustancia que se disuelve en una solución. Por lo general, el
soluto es un sólido (pero también puede ser una sustancia gaseosa u otro líquido)
que se disuelve en una sustancia líquida, lo que origina una solución líquida.

Solvente
El solvente, también conocido como disolvente, es la sustancia en que se
disuelve un soluto, generando como resultado una solución química.
Generalmente, el solvente es el componente que se encuentra en mayor
proporción en la solución
 Factores que influyen en la solubilidad de las sustancias:

La solubilidad es la propiedad que tienen las sustancias de poder formar un

sistema homogéneo con un solvente. La solubilidad de una sustancia en un
determinado solvente se mide por la cantidad máxima de gramos de soluto que
pueden disolverse en 100 g de solvente hasta formar una solución saturada, a una
temperatura determinada.

Factores que Afectan la Solubilidad: La solubilidad de una sustancia en un

solvente depende de varios factores, entre los cuales se cuentan:

Naturaleza del soluto y del solvente: Los procesos de disolución son complejos y
difíciles de explicar. El fenómeno esencial de todo proceso de disolución es que la
mezcla de sustancias diferentes da lugar a varias fuerzas de atracción y repulsión
cuyo resultado es la solución.La solubilidad de un soluto en particular depende de
la atracción relativa entre las partículas en las sustancias puras y las partículas en
solución

Grado de agitación: al disolverse el sólido, las partículas del mismo deben

difundirse por toda la masa del solvente. Este proceso es lento y alrededor del
cristal se forma una capa de disolución muy concentrada que dificulta la
continuación del proceso; al agitar la solución se logra la separación de la capa y
nuevas moléculas de solvente alcanzan la superficie del sólido.

 Temperatura: la temperatura afecta la rapidez y grado de solubilidad. Al

aumentar la temperatura se favorece el movimiento de las moléculas en solución
y con ello su rápida difusión. Además, una temperatura elevada hace que la
energía de las partículas del sólido, moléculas o iones sea alta y puedan
abandonar con facilidad la superficie, disolviéndose.