Salata de fasole boabe cu dovleci si rosii – Ingrediente (2 persoane)

 1 conserva fasole boabe Sun Food

 2 dovlecei zucchini mici
 6-7 rosii cherry
 3-4 fire ceapa verde
 6-7 cm tulpina telina Apio
 4-6 linguri ulei de masline
 1 lingura patrunjel tocat
 2 linguri suc de lamaie
 sare
 piper

Salata de fasole boabe cu dovlecei si rosii – Mod de preparare

 Scurgem fasolea, o clatim sub un jet de apa rece si o lasam sa se scurga intr-o
sita.
 Spalam rosiile, le stergem si le taiem in patru. Spalam tulpina de telina, o stergem
si o taiem in cubulete mici. Spalam si uscam ceapa si o taiem, cu tot cu codite, in
feliute subtiri.
 Spalam dovleceii, ii stergem (nu curatam coaja) si ii taiem cu ajutorul aparatului de
facut spaghetti din legume. Daca nu aveti acest aparat, ii puteti taia in felii foarte
foarte subtiri.
 Amestecam pana la omogenizare uleiul de masline, sucul de lamaie, patrunjelul,
sare si piper dupa gust.
 Punem intr-un vas fasolea boabe bine scursa, rosiile, ceapa verde, telina apio si
spaghetele de dovlecei.
 Adaugam sosul si amestecam cu grija.
 Servim salata imediat cu felii de paine rustica prajite si unse cu un catel de
usturoi.