INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO

PRIVADO FRANKLIN ROOSEVELT

CARRERA TECNICA: FARMACIA

TEMA: Saponificación de una grasa

CURSO: Química Orgánica

DOCENTE: Ing. De La Cruz Maita Danitza

SEMESTRE: II

INTEGRANTES:
 Guillen Ureta Sulema
 Huayra Ñavincopa Beatriz
 Jurado Mandujano Milagros
 Lopez Rodriguez Nataly
 Miranda Rios Marianela
 Prieto Nuñez Isbeth
 Torre Landeo Rebeca
 Zuasnabar Anguis Kateryn
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INDICE

1. INTRODUCCION: ................................................................................................................ 2

2. RESUMEN: ......................................................................................................................... 3

3. OBEJTIVOS: ........................................................................................................................ 4

4. MARCO TEORICO:.............................................................................................................. 5

5. PARTE EXPERIMENTAL: ..................................................................................................... 6

A. MATERIALES Y REACTIVOS: ............................................................................................... 6

B. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: .................................................................................... 6

6. RESULTADOS: .................................................................................................................... 7

7. CUESTIONARIO: ................................................................................................................. 7

8. CONCLUSIONES: ................................................................................................................ 8

9. RECOMENDACIONES: ........................................................................................................ 9

10. ANEXOS: ............................................................................................................................ 9

11. BIBLIOGRAFIA: ................................................................................................................. 10

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1. INTRODUCCION:

Como curiosidad te vamos a explicar cómo fabricar jabón a partir de aceite usado. Es una
forma de reciclar el aceite en lugar de tirarlo y se puede usar como jabón de tocador o
para lavar las manchas rebeldes de la ropa.
Un jabón es una mezcla de sales de ácidos grasos de cadenas largas. Puede variar en su
composición y en el método de su procesamiento. Si se hace con aceite de oliva es jabón
de Castilla y se le puede agregar alcohol para hacerlo transparente; perfumes, colorantes,
etc. Sin embargo, químicamente, es siempre lo mismo y cumple su función en todos los
casos.
La obtención de jabón es una de las síntesis químicas más antiguas.
Fenicios, griegos y romanos ya usaban un tipo de jabón que obtenía hirviendo sebo de
cabra con una pasta formada por cenizas de fuego de leña y agua (potasa).
A lo largo de los siglos se ha fabricado de forma artesanal, tratando las grasas, en caliente,
con disoluciones de hidróxido de sodio o de potasio. Aún, hoy en día, se hace en casa a
partir del aceite que sobra cuando se fríen los alimentos.
Si quieres hacer una pequeña cantidad de jabón sólo necesitas aceite usado, agua y sosa
cáustica (hidróxido de sodio), producto que se puede comprar en las droguerías.

Agradecer a la ING. De La Cruz Maita Danitza por la realización de dicha elaboración

de jabón.

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2. RESUMEN:

La fabricación del jabón puede ser un proceso muy sencillo. Además de ahorrar dinero y
de usar un jabón más natural estamos reciclando el aceite usado. El aceite es una de las
fuentes de contaminación de las fuentes hídricas.
Para la producción de jabón ocurre una reacción química llamada saponificación, donde
también se forma glicerina; en el cual un ácido graso (de origen animal o vegetal) se
combina con una solución de álcali (hidróxido de sodio o de potasio).
Por medio de esta investigación queremos mostrar a los demás que la química puede ser
utilizada para el bien de la humanidad.
Palabras Claves: Saponificación, reacción química, hidróxido de sodio, jabón,
investigación

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3. OBEJTIVOS:

 Obtener un jabón a partir de un aceite vegetal común o de cualquier grasa

adecuada.
 Observar su comportamiento de los compuestos en las reacciones presentadas y
justificar cada uno de los pasos del procedimiento experimental

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4. MARCO TEORICO:
SAPONIFICACION:

Los jabones por medio de una de las reacciones químicas más conocidas: la llamada
saponificación de aceites y grasas.
Los aceites vegetales, como el viento de coco de olivo, y las grasas animales, como el
sebo, son esteres de glicerina con ácidos grasos. Por eso cuando son tratados con una base
fuerte como sosa o potasa se saponifican, es decir producen la sal del ácido graso conocida
como jabón y liberan glicerina. En el caso de que la saponificación se efectué con sosa,
se obtendrán los jabones de sodio, que son sólidos y ampliamente usados en el hogar. En
caso de hacerlo con potasa, se obtendrán jabones de potasio, que tienen consistencia
liquida.
La reacción química que se efectúa en la fabricación de jabón se puede representar en
forma general como sigue:

CH – O – CO - R CH2 - OH

CH – O – CO – R + 3 NaOH > CH - OH + 3R - CO - ONa

CH2 – O – CO – R CH – OH
ACEITE + SODA > GLICERINA + JABON

En el proceso de fabricación de jabón, el agua hace llegar el hidróxido de sodio a todos

los rincones del recipiente, permitiendo así que se produzca la hidrolisis. Cuando el agua
y las grasas se mezclan, tan solo una pequeña parte del aceite se disuelve en el agua. Es
decir, el agua corriente tan solo descompone ligeramente las grasas y los aceites, por esto
debemos añadir hidroxilo de sodio al agua.
Durante la hidrolisis, los iones de (NaOH) atacan el átomo de carbono que se encuentra
en el extremo carboxilo de los ácidos grasos liberándolos del triglicérido. Una vez
separados los ácidos reaccionan con un ion de sodio y forman el jabón. A continuación
tres iones de hidróxido reaccionan con el glicerol y dan lugar a la glicerina.

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5. PARTE EXPERIMENTAL:
A. MATERIALES Y REACTIVOS:

REACTIVOS:
MATERIALES:
Agua destilada 200 ml
2 Vasos de precipitación 500ml
Hidróxido de sodio o soda
1 vaso de precipitación de 1L cautica 50 gr

Aceite de cocina 400 ml

1 pliego de papel aluminio
Esencia (lavanda, limón, etc)
Papel toalla
Cloruro de sodio
1 varilla de vidrio
Colorante
Moldes plásticos de cualquier
diseño

1 luna de reloj

Guardapolvo

Mascarilla

Guantes quirúrgico

Protector de cabeza

B. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

Paso 1: Vierta 100 ml agua destilada a un vaso de precipitación de 500 ml

Paso 2: Agregar 50 gr Na(OH) sobre el agua destilada y homogenizar la mezcla

y dejar enfriar a T ambiente

Paso 3: Enfriar a baño maría sometida a agitación hasta que llegue a T ambiente.

Paso 4: Agregar los 200 ml de aceite y seguir mezclando por lo menos 20 minutos

Paso 5: Agregar las esencias y colorantes de 10 a 20 gotas y seguir agitando o

mezclando.

Paso 6: Añadir 1 cucharada de Na Cl y mezclar por lo menos 10 minutos

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Paso 7: verter la mezcla en los moldes correspondientes y tapar con papel

aluminio.

Paso 8: dejar reposar en un lugar limpio y fresco y alejado de la luz por lo menos
3 días

6. RESULTADOS:
FORMACION DE JABON

Reacción Química
Evidencias

7. CUESTIONARIO:
 ¿Qué cambios ocurren en una grasa durante los procesos de
saponificación?

Al añadir el hidróxido de sodio, este se calienta y sin dejar de agitar, la mezcla

se torna pastosa, esta reacción química se le llama el desdoblamiento hidrolítico
y es una reacción exotérmica.

 ¿Cómo se estiman los índices de saponificación y que características son

deseables en el jabón?

Es la cantidad de hidróxido de sodio expresado en miligramos, necesario para

saponificar un gramo de grasa o aceite, y sus características deseables son:
Debes ser un agente espumante, Debe ser emulgente, Debe ser un agente mojante

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 Proponga la composición química de la grasa o aceite que escogió para el

experimento y representante.

 ¿Qué se obtiene como subproducto del jabón y que aplicaciones a nivel

mundial?

Se obtiene como subproducto el alcohol llamado glicerina, aplicaciones a nivel

mundial es una gran ventaja en la industria comercial.

8. CONCLUSIONES:
 Llegamos a la conclusión, que hacer jabón es una tarea fácil
 Un ingeniero químico tiene capacidad de elaborar cualquier clase de procesos
químicos(saponificación de una grasa) ya que este cuenta con bases de
reacciones química
 Concluir que el proceso de la saponificación que es la reacción química que
transforma la grasa en jabón.
 También que se vieron excelentes resultados gracias a los buenos
implementos y capacidad de nosotros si no se hubiera dañado la elaboración de
jabón.

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9. RECOMENDACIONES:
 Realizar el proceso de elaboración de jabón con la supervisión de un encargado
 Tener cuidado con el hidróxido de sodio o soda caustica
 Tener paciencia

10.ANEXOS:

Agregar los 200 ml

de aceite y seguir
mezclando por lo
menos 20 minutos

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Agregar
esencia,
colorante y
el cloruro de
sodio
(mezclar
durante 10
minutos)

Verter en los
moldes
correspondientes

Tapar con papel

aluminio y dejar
reposar en un lugar
limpio y fresco

11.BIBLIOGRAFIA:
http://quimicaorganicaexplicada.com/saponificacion-reaccion-quimica-del-jabon/

https://www.ecured.cu/Saponificaci%C3%B3n

http://bb03organica.blogspot.com/2010/07/saponificacion-de-una-grasa.html
http://www.textoscientificos.com/jabon/introduccion

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https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/db/SAPONIFICACION_-
_JHON_MUNARCO.pdf

http://www.fademur.es/_documentos/ponencias/Ponencia_Fademur_TALLERJABON_2.pdf

https://prezi.com/ews25nhb38dz/proceso-de-saponificacion-y-elaboracion-del-jabon/

https://www.monografias.com/trabajos91/informe-experimento-como-hacer-jabon-
casero/informe-experimento-como-hacer-jabon-casero.shtml

http://www.ingenieriaquimica.org/articulos/como-hacer-jabon

http://www.quimicaorganica.net/preparacion-jabon.html

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