PROYECTO EDUCATIVO “RECETARIO DE PLANTAS MEDICINALES Y COMESTIBLES”

1. DATOS INFORMATIVOS.

1.1. Datos de la Institución.

1.1.1. Nombre de la institución: Unidad Educativa Fiscal “15 de Marzo”
1.1.2. Provincia: Esmeraldas. Cantón: Esmeraldas Parroquia: Simón Plata
Torres
1.1.3. Tipo: Común. Jornada: Matutina/ Vespertina
1.1.4. Sostenimiento: Fiscal Zona: 01 Distrito: 08D01
1.1.5. Régimen: Costa. Sexo: Mixto.
1.1.6. Código AMIE: 08H00391. Sector: Urbano.
1.1.7. Dirección: Barrio “15 de Marzo”.

1.2. Datos del proyecto.

1.2.1. Nombre del proyecto: Recetario de plantas medicinales y comestibles.
1.2.2. Nombres de docentes encargados: Lcdo. José Gary Valencia - Lcda.
Jenesia Caicedo
1.2.3. Año Básico: Noveno “A” - Décimo. “C”
1.2.4. Nivel: Educación Básica Subnivel: Básica Superior.
1.2.5. Fecha de inicio: __/__/2017 Fecha de finalización: __/__/2017
1.2.6. Año lectivo: 2017 – 2018.

NÚMERO DE ESTUDIANTES QUE PARTICIPAN EN EL PROYECTO

AÑO E.G.B. MASCULINO FEMENINO TOTAL

DÉCIMO “C” 12 16 28
NOVENO “A” 14 13 27
TOTAL: 55

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NOMINA ESTUDIANTIL DEL NOVENO AÑO BÁSICO “A”

N°- ESTUDIANTES

1 ACOSTA ULLOA CALOS MANUEL

2 ARCE YAGUAL KARELY IDALI
3 BAZURTO CABEZAS HILANA GINETH
4 BENITES CHICAIZA CARLOS EDUARDO
5 BENITEZ ARTEAGA NIURKA NATASHA
6 BRAVO CHARCOPA ALBERTO JOVANI
7 BURBANO COIME ALEX JAVIER
8 CABEZA GODOY NATHALY PRICILA
9 CAICEDO QUIÑONEZ GEOVANNA JELIXA
10 CANGA VALENCIA VIANKA JULISSA
11 CUERO SANCHEZ RICHARD ALFREDO
12 GASPAR CABEZAS DANNA YOKABETH
13 GOMEZ ORDOÑEZ DIEGO FERNANDO
14 GONZALEZ CAICEDO NICOL PIERINA
15 GONZALEZ CHARCOPA BRITANY THAIS
16 GONZALEZ OLMEDO NAHOMY
17 GUERRERO MOLINA WILLIAN DANILO
18 HURTADO CAICEDO JORDY STALIN
19 LARA JAMA EMILY JAKELINE
20 MACIAS QUIÑONEZ JULIO CESAR
21 MINA BALSECA THALIA EMELIA
22 MINA CHAVEZ LUIS ENRIQUE
23 OLIVO DELGADO JOSEELYN MADELINE
24 QUINTERO MINA KELVIN RUDOLPH
25 ROMERO CARDENAS ERICK HECTOR
26 SALAZAR NEZARENO KEVIN DARIO
27 GONZALEZ CAICEDO NICOLAS

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NOMINA ESTUDIANTIL DEL DÉCIMO AÑO BÁSICO “C”

N°- ESTUDIANTES

1 ALAVA TORRES LUIS ESLEIDER

2 BAQUE ALVARADO GENNY NAYELY
3 BENITEZ BEDON ARIEL RONALDO
4 BOLAÑOS VILELA ALAN JEFFERSON
5 BONE CLAVIJO CARLOS ENRIQUE
6 BONE CLAVIJO KARELIS YULEXI
7 CAGUA CHARCOPA LUIS MARIO
8 CAICEDO PRECIADO ZIANELA LUCETTY
9 CASTAÑEDA INTRIAGO NATHALY GISSEL
10 COLOBON CAMPOS GENESIS JAMILETH
11 CUERO SANCHEZ WILLINGTON EDUARDO
12 DIAZ ORTIZ VANESSA STEFANIA
13 GONZALEZ CHARCOPA ERICK JAIR
14 GONZALEZ CHILA ANGEL ANDRES
15 LARA VILLAMARIN CHRISTIAN RAMON
16 MANOSALVAS PALOMINO IBETH VALENTINA
17 MARQUEZ VALENCIA HEIDY MARIELL
18 MINA GUERRERO JESSICA NICOLE
19 MOREIRA RODRIGUEZ ERICK JAVIER
20 OLIVO DELGADO NANCY ELIZABETH
21 OROBIO JIMENEZ JORDY STIWAR
22 QUIÑONEZ IBARRA ANTHONY ISRAEL
23 QUIÑONEZ OROBIO EMELY MILADY
24 QUIÑONEZ CALDERON DENNY JOEL
25 SANDOVAL NAZARENO SCARLETH ARELIS
26 VASQUEZ MONTERO ANGELICA LIBANISA
27 VELEZ PAZMIÑO KIARA SHIERTH
28 VELEZ PAZMIÑO NAHOMY SHIERTH

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ÍNDICE

TABLA DE CONTENIDOS PÁG.

2. Resumen 5
3. Planteamiento de problema 6
4. Objetivo 6
5. Justificación 7
6. Marco teórico 8
7. Metodología 10
7.1. Relación con áreas de estudio 10
7.2. Método 11
7.3. Técnica 11
7.4. Recursos 11
7.5. Actividades 12
7.6. Cronograma 13
8. Análisis de la solución planteada 14
9. Conclusiones 16
10. Recomendaciones 17
11. Bibliografía 18
12. Anexos 19

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2. RESUMEN
El presente proyecto está formado por un grupo de estudiantes de nivel básica superior,
de nuestro plantel educativo, cuyo fin es el de enseñar los beneficios de las plantas
medicinales mediante el cultivo de las mismas.
Este proyecto está dirigido a toda la comunidad educativa, estudiantes, docentes y
directivos que en cualquier momento del día puedan presentar problemas de salud y
que tengan como alternativa la infusión de plantas medicinales para el alivio de sus
males.
Este proyecto escolar se establece con el propósito de cultivar plantas medicinales como
Hierba Luisa, Hortiga, Ruda, Toronjil, para luego procesarlas, utilizando una tecnología
doméstica, reduciendo los riesgos de contaminación que garanticen el cuidado del
medio ambiente y la salud de los consumidores, ofreciendo un producto con textura y
apariencia agradable, logrando así vincularnos con la comunidad.
Para la realización del proyecto contamos con el espacio adecuado para ejecutarlo y
otras herramientas para iniciar el proceso de sembrado.

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3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Día a día el ser humano viene afectando su salud con los cambios climáticos, en la región
aumentan las pandemias, enfermedades respiratorias, dermatológicas. Es por eso que
nos planteamos lo siguiente:
 ¿De qué manera el cultivo de plantas medicinales y comestibles ayuda al
alumnado de la Institución Unidad Educativa “15 de Marzo” a conocer los
secretos curativos de las plantas?
 ¿Cómo poder ayudar a mejorar la salud de la comunidad con plantas
medicinales haciendo usos de las TIC?

4. OBJETIVOS
4.1. OBJETIVO GENERAL
 Realizar el proceso de cultivo de plantas, para inculcar en la comunidad
estudiantil la importancia de las plantas medicinales de nuestro entorno como
una alternativa medicinal, utilizada por nuestros ancestros.

4.2. OBJETIVOS ESPECÍCIFOS

 Facilitar el conocimiento de los elementos del ambiente, sus características y sus
cambios de modo que los alumnos/as sepan relacionarse con ese ambiente de
forma respetuosa.
 Conocer las técnicas básicas de la agricultura ecológica y aprender a respetar el
calendario de siembra y recolección de las especies autóctonas.
 Conocer diferentes tipos de plantas y sus características.
 Valorar la importancia del consumo de alimentos frescos y saludables cultivados
de manera respetuosa con el medio ambiente.
 Potenciar el desarrollo de la responsabilidad a través de la asunción de tareas
del huerto y desarrollar actitudes de iniciativa, creatividad y solidaridad
 Fomentar el trabajo cooperativo haciendo a los alumnos partícipes en la
organización de las diferentes labores del huerto.

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5. JUSTIFICACIÓN
El cultivo de plantas y el mantenimiento de los espacios verdes del plantel es un recurso
educativo cada vez más conocido y utilizado por las diferentes etapas educativas del
instituto, es evidente que deben prevalecer los criterios pedagógicos sobre los agrícolas,
por lo que todo el planteamiento y tareas han de tener como objetivo ayudarnos en
nuestra actividad docente. No se trata sin más de una parcela en la que cultivamos o
espacios en los que plantamos flores, sino que debemos entenderlo como un espacio
dentro de la Unidad Educativa en el cual vamos a abordar una serie de contenidos
encaminados a desarrollar las diferentes capacidades en nuestro alumnado, así como
valores y actitudes de respeto al medioambiente y de ciudadanos y ciudadanas
responsables y sensibles. Por otro lado, este recurso permite desde las edades más
tempranas potenciar iniciativas emprendedoras, creativas y solidarias.
A través del sembrío de plantas vamos a poder trabajar, por ejemplo, la lateralidad, la
orientación espacio- temporal, la motricidad fina, la exploración con los sentidos,
podemos plantearnos preguntas y desarrollar estrategias de investigación, realizar
observaciones de seres vivos, interrelacionar conceptos de diversas áreas…
Asimismo desarrollaremos la socialización y el trabajo en equipo, organizado,
secuencializado y respetando los turnos naturales, favoreceremos la valoración del
propio esfuerzo y su relación con el aprecio a los productos conseguidos, la importancia
de la constancia y el orden, etc. Estando en contacto con la tierra se aprender a amarla
y a respetarla, a sentir que formamos parte de ella, que nos proporciona muchos
recursos vitales, y que por lo tanto debemos cuidarla y protegerla. Es nuestra intención
hacer hincapié tanto en el respeto hacia el entorno como en el desarrollo de conductas
dirigidas al reciclado y la reutilización que permitan la reducción en el consumo y la
contaminación.
Trabajando con elementos tan primarios y vitales como la comida, el agua, la tierra y el
sol, el huerto escolar nos proporciona el soporte idóneo para que se materialice el
espíritu creativo de los alumnos, de forma tangible. El grado de motivación del
alumnado, así como la calidad de los aprendizajes vivenciales que se llevan a cabo en
este contexto, nos permite lograr aprendizajes perdurables y significativos,
aprendizajes útiles, sea cual sea la edad de los niños y niñas.
Este proyecto pretende, convertirse en un aporte para la comunidad educativa de
nuestra escuela, y de todas las que puedan tener acceso a este material, en cuanto a esta
tendencia del uso correcto del poder curativo de la naturaleza. Las personas que tengan
acceso a este material podrán encontrar las más conocidas hierbas y plantas de nuestra
región con sus distintos usos medicinales y una breve explicación botánica de cada una
de ellas. También se incorporan algunas experiencias prácticas, recopiladas de personas
que las han vivido, y que han manifestado ser muy eficaces en el momento que no
tenemos un médico que se requiere. En definitiva nuestro proyecto que estamos
presentando es una contribución al conocimiento de la medicina natural y sus
posibilidades en el terreno de la prevención y el mejoramiento de la salud.

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6. MARCO TEÓRICO
Últimamente se ha notado un pequeño cambio en nuestro planeta puesto que las
comunidades han tomado conciencia en la importancia de la medicina naturista, se hace
necesario que conozcan los beneficios de las plantas y que las cultiven en sus hogares.
Aún falta mucho camino por recorrer y por esto optamos por fomentar el uso de las
plantas medicinales en pro de la salud de nuestros educandos. Para esto se debe
presentar el entusiasmo de la niñez haciéndolo de forma natural y divertida,
asociándolo a las áreas de educación de básica.
Recordemos que una planta medicinal es un recurso cuya parte o extracto se emplean
en el tratamiento de alguna afección. Se puede suministrar como cataplasma y emplasto,
conocimiento, compresa, gargarismo, infusión, lavados, vapores y otras.
A continuación se presentan las definiciones de los términos que útiles para este
proyecto:
 HERBOLARÍA. Es la ciencia que estudia las propiedades y poderes curativos de la
gran diversidad de plantas y hierbas que nos provee la madre naturaleza.
 PLANTA MEDICINAL. Es un recurso, cuya parte o extractos se emplean en el
tratamiento de alguna afección.
 PREPARACION DEL TERRENO. Es un conjunto de actividades que tiene como
objetivo preparar una buena cama de siembra, que asegure la germinación y
emergencia de la semilla.
 SIEMBRA. La siembra es una actividad agrícola que consiste en colocar la semilla en
el suelo.
 CULTIVO. Es la práctica de sembrar semillas en la tierra y realizar las labores
necesarias para obtener frutos de las mismas.
 ABONO ORGANICO. Es un fertilizante que proviene de animales, restos vegetales de
alimentos, restos de cultivos de hongos comestibles u otra fuente orgánica y natural.
 RIEGO. Consiste en aportar agua al suelo para que los vegetales tengan el suministro
de agua que necesitan favoreciendo así su crecimiento. Se utiliza en la agricultura y
en jardinería.
 COSECHA. Se basa en la recolección de los frutos, semillas u hortalizas de los campos
en la época del año en que están maduros. La cosecha marca el final del crecimiento
de una estación o el final del ciclo de un fruto en particular
 PROCESO PRODUCTIVO. Cadena productiva es el conjunto de operaciones necesarias
para llevar a cabo la producción de un bien o servicio, que ocurren de forma
planificada, y producen un cambio o transformación de materiales, objetos o
sistemas.
 SECADO. Mediante el sol y el viento para evitar su deterioro ha sido practicado desde
la antigüedad.

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LISTA DE PLANTAS MEDICINALES A CULTIVAR

 ORÉGANO: (Origanumvulgare) , es una herbácea perenne aromática del género
Origanum, muy utilizada en la cocina mediterránea. Son las hojas de esta planta
las que se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas
poseen mucho más sabor y aroma
 SABILA: (Aloe) La sábila es gentil y refrescante en la piel y también provee alivio
para algunos problemas digestivos y urinales. Además es una planta muy
atractiva para decorar
 TORONJIL: (Melissa officinalis) La Melisa o Toronjil es una de las Hierbas más
utilizada que nunca debe faltar en la huerta o jardín por su agradable aroma y
por los variados usos que tiene: planta olorosa, condimentaría y medicinal.
 BOLDO: (Peumusboldus) El boldo es una planta altamente valorada por sus
efectos medicinales, y desde comienzos del siglo pasado, ha recibido la atención
de naturalistas y científicos. Actualmente, el uso del boldo se encuentra
difundido en muchos lugares del mundo, ya que tiene comprobadas propiedades
curativas, las que además resultan excepcionales, pues posee, al mismo tiempo,
alcaloides, aceites esenciales
 LLANTEN : (Plantagomajor) Jugo:(Para curar heridas y calmar los dolores de
oídos). El jugo se extrae machacando un puñado de hojas frescas y estrujándolas.
Luego, se las hace pasar por un cedazo o paño limpio; es utilizada para resfríos,
tratar conjuntivitis, para curar heridas, úlceras y también hemorroides
 RUDA: La Ruda es ampliamente conocida por nuestro pueblo y la usa con mucha
fe y sabiduría en el tratamiento de cólicos, nervios, ataque de lombrices, dolores
de cabeza y oídos.

Las formas más comunes del uso medicinal de las plantas son los cocimientos y las
infusiones. La infusión se prepara vertiendo agua hirviendo sobre una cantidad
adecuada de hojas, flores, raíces y corteza preparada para este fin; debe tomarse
preferentemente después de las comidas; puede tomarse fría o caliente y repetirse dos
o tres veces al día. Deben tenerse muy en cuenta las dosis adecuadas para cada edad. El
efecto de estas propiedades depende en cierto modo de la forma como se prepare la
parte de la planta que desea usarse, hay plantas cuyos productos son para uso externo
y otras para uso interno.

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7. METODOLOGÍA
Para que los estudiantes logren un Aprendizaje Significativo, se aplicará una
metodología en la que ellos sean los artífices principales de la construcción del
conocimiento; para lo cual se deben organizar actividades que les mantengan en
actividad permanente e interactuando entre ellos y con su maestra

7.1. Relación con áreas de estudio

Identificación y clasificación de plantas

medicinales.

Cultivo de plantas medicinales y

comestibles.

Difusión de mensajes orales y escritos a la

comunidad.

Descripción y representación de experiencias.

Siembra, adopción y mantenimiento del vivero

de plantas medicinales

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7.2. Método.

Se utilizará el Método Heurístico, porque facilita el hecho que los estudiantes

puedan descubrir algunos aspectos que son más profundos en el tema planteado y
del mismo modo puedan aportar con elementos variados para atacar las causas que
dan origen al mismo. Por esa razón deberán seguirse los siguientes pasos:

 Análisis y definición del tema a estudiar en el proyecto.

 Definir las estrategias a seguirse para lograr la solución y llevarlas a la
práctica.
 Definir alternativas de solución del problema y seleccionar la mejor. Y
 Comprobar la pertinencia de la solución seleccionada.

7.3. Técnicas.
Asimismo se deben utilizar técnicas activas y participativas que mantengan la
atención y ocupación permanente de los estudiantes durante la ejecución del
proyecto. Entre las cuales tenemos las siguientes:
 Observación.
 Guía de trabajo.
 Investigación bibliográfica
 Fichaje.
 Talleres de aprendizaje.
 Lluvia de ideas para elaborar periódico mural
 Lectura reflexiva.

7.4. Recursos

7.4.1 Talento Humano

 Coordinador
 Profesores
 Padres de familia
 Alumnos /as.

7.4.2 Técnicos.
 Instrumentos guías, cuadro de evaluación.
 Cuadro de resultados.
 Fotografías
 Informes.
 Internet.
 Computadora.
 Videos.

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7.4.3 Materiales.

 Fundas.
 Llantas.
 Piedras.
 Botellas.
 Pintaras.
 Brochas.
 Semillas de plantas comestibles.
 Raíces de plantas medicinales.
 Espacio físico.
 Agua.
 Pala.
 Abono.
 Regadera.
 Alambre.
 Material de aseo personal.
 Cartón
 Tijera.

7.5. Actividades

ACTIVIDADES
RESPONSABLES
Diagnóstico sobre las necesidades de los estudiantes Estudiantes y docentes

Investigar del tema que resalta el interés de los estudiantes Docente

Explicar el proceso de cultivo de plantas. Docente

Recolección de plantas medicinales Estudiantes

Adecuación del terreno. Estudiantes

Siembra. Estudiantes

Preparación de abono. Estudiantes

Mantenimiento. Estudiantes/ Docentes

Limpieza. Estudiantes/ Docentes

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7.6. Cronograma

Tiempo 2017-2018
Septiembr
Mayo Junio Julio Agosto Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero
e
Actividades 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Socialización al personal docente de la

importancia de la aplicación del
proyecto escolar en la institución
educativa.
Socialización y promoción de los
campos de acción del proyecto escolar
en los estudiantes.
Conformación del proyecto escolar.
Inscripción de los estudiantes.
Elaboración y validación del proyecto
escolar de reciclaje.
Socialización a los representantes
legales de los estudiantes.
Ejecución del Proyecto escolar.
Seguimiento y evaluación de los
microproyectos (Avances, logros y
dificultades).
Elaboración del anecdotario del
proyecto escolar.

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8. Análisis de la solución planteada

8.1. Resultados
Los resultados favorables de esta proyecto son muy útiles e importantes ya que los
estudiantes aprenderán las utilidades de las plantas medicinales que se encuentran en
nuestro medio y también porque la institución tendrá un vivero de plantas medicinales
con las cuales se beneficiará la comunidad estudiantil de la institución.
Con esta investigación los estudiantes y la comunidad tendrán la posibilidad de
aprender, reconocer todo sobre las plantas medicinales y desarrollar bolsitas de te
obtenidas de dichas plantas.

Principales resultados esperados:

 Corto plazo: crear un sentimiento de apropiación de los niños hacia el vivero
escolar, para que lo cuiden y mantengan en buena condición.
 Mediano plazo: embellecimiento de la institución al utilizar las plantas en una
forma creativa.
 Largo plazo: que las plantas sean utilizadas para la preparación de alimentos y
medicinales y la población escolar en general. Que los niños aprendan como
preparar algunas de estas plantas y lo puedan replicar en un futuro para alguna
aliviar alguna molestia.

Para evidenciar los resultados alcanzados durante el desarrollo del proyecto educativo
se prevé:
 Participar en todos los eventos relacionados con el proyecto, como casas
abiertas, exposiciones.
 Realizar un instrumento de diagnóstico donde se pueda apreciar las
capacidades, habilidades y el rendimiento académico al comenzar la
implementación del proyecto; para así tener parámetros de comparación en las
instancias de control y evaluación.

8.2. Evaluación
Como todos los planes y proyectos del plantel, se evaluará el grado de cumplimiento de
los objetivos a lo largo de todo el curso.
La evaluación del proyecto debe efectuarse de forma continua a lo largo de todas las
fases por las que pasa desde su puesta en marcha y por todos los implicados (alumnos,
profesores, padres).
Como se busca evaluar para mejorar tendrá un carácter de retroalimentación de modo
que se tendrán en cuenta los resultados para plantear modificaciones que nos lleven a
conseguir los objetivos que nos hemos propuesto.

14 | P á g i n a
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Respecto al alumnado trataremos de conocer el grado de consecución de actitudes tales

como: iniciativa, disposición, participación, cooperación, solidaridad, implicación, y de
los contenidos referidos a los aprendizajes conceptuales implicados en las diferentes
áreas. La forma de evaluar será a través de la observación directa, del análisis de las
realizaciones de los alumnos o de sus comentarios y opiniones en asambleas y debates,
y con diferentes pruebas que en cada clase proponga el profesorado.
Los momentos que señalaremos para revisar el proyecto será una vez por parcial o
cuando se vea que algo no está funcionando correctamente. Al finalizar el periodo
lectivo se pasará un cuestionario para que valoren como ha funcionado el proyecto y
propongan aspectos de mejora.

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9. Conclusiones

 Con la ejecución de este proyecto, los estudiantes involucrados en el mismo,

aprenden a asumir un verdadero compromiso de cambio cuidando de su salud
mediante el buen uso de las plantas medicinales y del medio ambiente a través
de prácticas ecológicas.

 Este proyecto es muy importante ya que mediante él, queremos que en nuestra
institución haya un vivero de plantas medicinales y nos beneficiemos con ellas
mismas, también motivar y dar a conocer a los estudiantes y a la comunidad la
utilidad de las plantas

 Este proyecto pretende, convertirse en un aporte para la comunidad educativa

de nuestra escuela, y de todas las que puedan tener acceso a este material, en
cuanto a esta tendencia del uso correcto del poder curativo de la naturaleza. Las
personas que tengan acceso a este material podrán encontrar las más conocidas
hierbas y plantas de nuestra región con sus distintos usos medicinales y una
breve explicación botánica de cada una de ellas.

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10. Recomendaciones

 Brindar charlas a los padres de familia para que en casa ellos también puedan
sembrar plantas medicinales, informándole de ante mano las medidas
necesarias para llevar a cabo este proceso.

 Involucrar a los estudiantes y docentes en el mantenimiento del huerto escolar,

para que nuestras plantas no se marchiten y siempre luzcan saludables.

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11. Bibliografía

 Ministerio de Educación del Ecuador. (2010). Actualización y Fortalecimiento

Curricular de la Educación General Básica 6to. Año.
 Ministerio de Educación del Ecuador. (2013). Guía para la buena práctica del
docente de Educación General Básica, de 2do. A 7mo grados. Quito.
 http://my.opera.com/plantas/blog/show.dml/488221
 http://lamateriapropiedades.blogspot.com/2009/10/proyecto-sobre-plantas-
medicinales.html
 http://www.mag.gov.py/usaid/informe-hierbas-2010.pdf
 http://www.plantasquecuran.com/

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ANEXOS

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