Obtención y caracterización del aceite esencial de tomillo 2018

Obtención y caracterización del

Aceite esencial de tomillo (thymus vulgaris) por método de arrastre de vapor

JUSTIFICACIÓN:

El Tomillo (Thymus vulgaris) es una planta muy típicas de la región mediterránea,( en Bolivia el
tomillo es cultivado en los valles de Cochabamba), donde se utiliza en forma en la cocina como
hiervas aromáticas (aportando un valor nutritivo y medicinal). Además esta planta se considera
medicinales, siendo muy apreciada en la fitoterapia. Se caracterizan por su enorme riqueza en
aceites esenciales, el tomillo es una planta muy valorada por sus propiedades antibacteriana,
hipotensiva, antivírica, expectorante, antiinflamatoria, antiséptica, digestiva, mucolítica,
antioxidante, carminativa, antifúngica, analgésica, demulcente, antitusiva y diurética. En la
actualidad existe un creciente interés por incorporar en la industria farmacéutica y alimenticia el
uso de aceites esenciales de diversas especies debido a sus prometedores efectos bactericidas,
viricidas y fungicida. En nuestro medio este tipo de productos no ha presentado un adecuado
desarrollo por cuestiones metodológicas y dificultades de industrialización, actualmente se
preparan de manera artesanal, sin mayor control ya sea físico o químico y mucho menos
microbiológico. Es por esto que surge la idea de extraer el aceite de tomillo, a base de diferentes
extracciones , aprovechando las propiedades ya mencionadas y que sea accesible , convirtiéndose
la extracción de aceite esencial en un aporte a los productores artesanales como un valor
agregado en la formulación elaboración y en la diversificación de las formas comerciales del
tomillo pq con la extracción del aceite esencial se aprovecharían las propiedades antes ya
mencionadas en la industria alimenticia y en el área de la salud además de ser un producto
novedoso.

OBJETIVO :

 Generar información sobre metodología de extracción de aceite esencial de tomillo

cultivado en Bolivia, aplicando el método de destilación por arrastre de vapor de agua

MATERIALES:

Muestra :

TOMILLO (adquirido de los centros de abasto de Cochabamba)

Reactivos y materiales:

 Solvente agua
 Sulfato de sodio

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 Tiras de pH

Equipo:

 Equipo adecuado para arrastre con vapor (armado; tubos y tapones)

 Manto calefactor
 Agitador magnético
 Balanza analítica
 Termómetro
 barra magnética

PROCEDIMIENTO:

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas
insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla,
como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables.

Monte el equipo. Coloque en el matraz, hasta aproximadamente un cuarto o un tercio de su

volumen, el material que va a extraer, cortado en trozos pequeños (molido o triturado si se trata
de semillas). Agregue agua destilada hasta la mitad del matraz y coloque cuerpos de ebullición.
Monte el matraz en su canastilla de calentamiento, ajustando con fibra de vidrio si es necesario y
sosténgalo con unas pinzas. Coloque con cuidado la trampa de Clevenger, engrasando ligeramente
las juntas esmeriladas, y sostenga con otras pinzas la boca que lleva el refrigerante. Coloque las
mangueras al refrigerante y colóquelo, engrasando ligeramente la unión, y ayude a sostenerlo con
otras pinzas. Conecte la canastilla al reóstato y comience a calentar cuidadosamente hasta
ebullición. Asegúrese que el reflujo es el adecuado .El aceite se va separando en la bureta de la
trampa. Suspenda el reflujo cuando considere que ha sido suficiente. Deje enfriar un poco el
aparato y recoja el aceite en un matraz Erlenmeyer de 50 ml, séquelo con sulfato de sodio anhidro
y viértalo a un vial. Finalmente, realice una c.c.f. para comprobar el grado de pureza del aceite
obtenido.

RESULTADOS ESPERADOS:

Se espera obtener un aceite esencial de tomillo puro apto para uso de las personas. Mediante
métodos sencillos, eficaces y rápidos de realizar, como lo es el destilado por arrastre de vapor de
agua.

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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:

Actividad Noviembre Diciembre

Presentación de protocolo de Lunes 5 de noviembre
proyecto
Inicio de la extracción de Jueves 8 de noviembre
aceite esencial de tomillo
Iniciamos con las pruebas Lunes 12 de noviembre
fisicoquímicas del aceite
obtenido
Posible evaluación Lunes 19 de noviembre
microbiologica
Presentación del aceite Lunes 26 de noviembre
esencial
Primera presentación del Lunes 3 de diciembre
informe general del proyecto

Segunda Revisión y Miércoles 12 de diciembre

corrección

Presentación final Lunes 17 de diciembre