FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

SEXTO SEMESTRE

PLANEACIÓN DIDÁCTICA
ASIGNATURA OPTATIVA

Bienestar en Animales de Producción, de Compañía y Fauna

Silvestre en Cautiverio
GRUPO ÚNICO

Número de créditos: 12
Duración: 192 horas. Horas presenciales: 96 Horas no presenciales: 96
CICLO ESCOLAR 2018 - 2019
Fecha de inicio: 9 de ENERO de 2019 Fecha de término: 17 de MAYO de 2019

Profesor:
M. en C. Ramón Cámara Sarmiento
 Km. 15.5 carretera Mérida – Xmatkuil, Apdo. Postal 4-116 Itzimná, Mérida, Yucatán, México.
Tel. (999) 942-32-00 Fax. (999) 942-32-05

Índice de contenido
Datos generales de identificación ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 3
Competencia de la asignatura ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3
Contextualización -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3
Competencias disciplinares que se movilizan en la asignatura ---------------------------------------------------------------------- 4
Unidades y competencias ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5
Desarrollo de las competencias genéricas en la asignatura -------------------------------------------------------------------------- 6
Secuencia didáctica Unidad I ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 7
Secuencia didáctica Unidad II ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 9
Secuencia didáctica Unidad III ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 14
Secuencia didáctica Unidad IV --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 14
Secuencia didáctica Unidad V ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 18
Secuencia didáctica Unidad VI --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 21
Secuencia didáctica Unidad VII--------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 24
Evaluación del desempeño -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 26
Evaluación de proceso -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 26
Evaluación del producto ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 26
Descripción de los niveles de dominio ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 27
Actividades que fomentan la formación integral ------------------------------------------------------------------------------------------ 28
Referencias ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 29
Calendario de actividades --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 30

2
 PLANEACIÓN DIDÁCTICA
DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN

NOMBRE DE LA ASIGNATURA Bienestar en animales de producción, de compañía y fauna silvestre en cautiverio.

TIPO Optativa.

MODALIDAD Mixta.

UBICACIÓN Sexto semestre.

DURACIÓN TOTAL EN 192 HORAS 96 HORAS NO 96

HORAS PRESENCIALES PRESENCIALES

CRÉDITOS 12

REQUISITOS ACADÉMICOS Cumplir con los créditos necesarios para poder cursar asignaturas optativas.
PREVIOS

COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA

Aplica principios fundamentales de Bienestar Animal a diferentes tipos de animales (producción, compañía, fauna silvestre) con
actitud responsable de acuerdo con criterios científicos, éticos y legales.

CONTEXTUALIZACIÓN

El conocimiento y aplicación de los principios fundamentales de Bienestar Animal es importante para la formación de los estudiantes
de Medicina Veterinaria y Zootecnia, ya que les permitirá emplearlos en su práctica profesional. El propósito de esta asigna tura es

3
aportar los elementos indispensables para que el futuro MVZ procure el bienestar de diversos tipos de animales desde una
perspectiva científica, ética y legal.
La asignatura de Bienestar en Animales de Producción, de Compañía (perros y gatos) y Fauna Silvestre en Cautiverio se relaciona
con las asignaturas de Fisiología y Organización Celular, Anatomía Veterinaria, Fisiología Veterinaria, Microbiología y Parasitología
Veterinaria, Patología Veterinaria, Propedéutica Clínica Veterinaria, Diagnóstico Veterinario, Farmacología y Terapéutica
Veterinaria, Cirugía Veterinaria, Fundamentos Éticos y Legales de la Práctica Veterinaria, Nutrición y Alimentación de
Monogástricos, Nutrición y Alimentación de Rumiantes, Reproducción y Mejoramiento Genético, Epidemiología Veterinaria, Salud
Pública Veterinaria, Medicina de Perros y Gatos, Medicina y Producción de Bovinos, Medicina y Producción de Cerdos, Medicina y
Producción de Ovinos y Caprinos, Medicina y Producción de Aves, Medicina y Producción de Fauna Silvestre, Producción y Sanidad
Apícola, Desarrollo Sustentable y Práctica Veterinaria, Administración de Empresas Agropecuarias y de Servicios Veterinarios,
Formación Profesional Emprendedora. Ya que en conjunto contribuyen al logro de las competencias de egreso:
Diseña, implementa y evalúa esquemas terapéuticos con base en el diagnóstico del estado de salud en un animal, a través de la
metodología clínica, considerando los principios éticos y de bienestar animal, dentro del marco legal.
Diseña programas de prevención, control y erradicación de enfermedades, con base en el diagnóstico del estado de salud en una
población animal, a través de la metodología epidemiológica, considerando los principios éticos y de bienestar animal, dentro del
marco legal.
Diseña planes y programas para preservar la salud pública durante el proceso de producción, transporte y distribución de los
alimentos de origen animal, considerando los principios éticos y de bienestar animal, dentro del marco legal.
Administra sistemas de producción pecuaria y servicios veterinarios, considerando aspectos de rentabilidad, bienestar animal, con
responsabilidad y ética, dentro del marco legal.

COMPETENCIAS DISCIPLINARES QUE SE MOVILIZAN EN LA ASIGNATURA

Describe procesos y estructuras de los seres vivos en los diferentes ecosistemas, con base en la metodología científica.
Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño
profesional.
Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la
sociedad.

4
 UNIDADES Y COMPETENCIAS

Hrs Hrs no
Unidades Competencias
presenciales presenciales

Unidad I. Conceptos
Reconoce los conceptos fundamentales del bienestar desde los
fundamentales del
enfoques de la ciencia, la ética y la ley, aplicables a animales 6 6
bienestar animal:
domésticos y fauna silvestre en cautiverio de forma clara y ordenada.
ciencia, ética y ley

Contextualiza los conceptos fundamentales de bienestar animal

Unidad II. Bienestar en
aplicados a las cadenas productivas de gallinas ponedoras y pollos de
gallinas ponedoras y 14 14
engorda, con énfasis en los problemas que surgen en el proceso de
pollos de engorda
producción y las posibles soluciones de acuerdo a criterios éticos.

Contextualiza los conceptos fundamentales de bienestar animal

Unidad III. Bienestar aplicados a las cadenas productivas de cerdos, con énfasis en los
14 14
animal en cerdos problemas que surgen en los puntos críticos del proceso de producción
y las posibles soluciones de acuerdo con criterios éticos.

Unidad IV. Bienestar Contextualiza los conceptos fundamentales de bienestar animal

animal en rumiantes aplicados a las cadenas productivas de rumiantes domésticos
domésticos (bovinos, productivos, con énfasis en los problemas que surgen en los puntos 28 28
ovinos y caprinos) críticos del proceso de producción y las posibles soluciones de acuerdo
con criterios éticos.

Unidad V. Bienestar Demuestra la necesidad de separar las percepciones y expectativas

animal en animales de que se tiene sobre los animales de compañía con respecto a sus 14 14
compañía (perros y necesidades de bienestar de acuerdo con criterios éticos.

5
gatos)

Unidad VI. Bienestar Identifica los conflictos comunes entre la necesidad de conservación
animal de fauna ecológica y el bienestar de fauna silvestre en cautiverio con criterios 14 14
silvestre en cautiverio éticos.

Unidad VII. Bienestar Caracteriza el papel del comercio en la mejora y amenazas al bienestar
6 6
animal y comercio de los animales considerando sus posibles implicaciones.

DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS GENÉRICAS EN LA ASIGNATURA

UNIDAD I UNIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDAD UNIDAD

COMPETENCIAS GENÉRICAS
II III IV V VI VII

Actualiza sus conocimientos y habilidades

para su ejercicio profesional y su vida X X X X X X X
personal, de forma autónoma y permanente.

Trabaja con otros en ambientes multi, inter y

X X X
transdisciplinarios de manera cooperativa.

Resuelve problemas en contextos locales,

nacionales e internacionales, de manera X X X X X X X
profesional.

Manifiesta comportamientos profesionales y

personales, en los ámbitos en los que se X X X X X X X
desenvuelve, de manera transparente y ética.

6
Valora la diversidad y multiculturalidad en su
quehacer cotidiano, bajo los criterios de la X X X
ética.

7
 SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD I

Unidad I Conceptos fundamentales del bienestar animal: ciencia, ética y ley.

Reconoce los conceptos fundamentales del bienestar desde los enfoques de la ciencia, la ética y la ley,
Competencia
aplicables a animales domésticos y fauna silvestre en cautiverio de forma clara y ordenada.

SECUENCIA DE RESULTADOS DE DESAGREGADO DE ESTRATEGIAS DE DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES HP HNP

CONTENIDOS APRENDIZAJE CONTENIDOS ENSEÑANZA Y DE APRENDIZAJE
APRENDIZAJE

1.1. Definiciones
Identifica los de ciencia del
conceptos bienestar animal,
fundamentales ética y ley.
1. Ciencia, ética de la ciencia del 1.2. Alcances de
y ley, bienestar la ciencia del
animal, la ética 2
definiciones y bienestar animal. De manera individual realizar
y la ley, así
alcances. como sus 1.3. Relación de lecturas y elaborar síntesis y mapa
alcances de la ciencia del Aprendizaje conceptual acerca de los alcances
forma clara y Bienestar Animal autónomo y de la ciencia, ética y ley con
ordenada. con la ética y las reflexivo respecto a su contribución al 6
leyes. bienestar animal en México.
Identifica los 2.1. Los
Recursos y materiales
conceptos conceptos de
fundamentales estado físico, Lecturas obligatorias y opcionales
2. Los animales relacionados mental y
y sus con las naturalidad. 2
necesidades. necesidades de 2.2. Necesidades
los animales de de los animales
forma clara y 2.3. Muerte vs.
ordenada. Bienestar animal.

8
 3.1. Las cinco
libertades y
evaluación del
Identifica las
bienestar.
cinco libertades
3.2. Cómo
3. La evaluación y su papel en la
evaluar bienestar
del bienestar evaluación de 2
animal:
animal. Bienestar
indicadores
Animal de forma
fisiológicos,
coherente.
inmunológicos,
comportamentale
s y productivos.

9
 SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD II

Unidad II Bienestar en gallinas ponedoras y pollos de engorda.

Contextualiza los conceptos fundamentales de bienestar animal aplicados a las cadenas productivas
Competencia de gallinas ponedoras y pollos de engorda, con énfasis en los problemas que surgen en el proceso de
producción y las posibles soluciones de acuerdo a criterios éticos.

SECUENCIA DE RESULTADOS DE DESAGREGADO DE ESTRATEGIAS DE DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES HP HNP

CONTENIDOS APRENDIZAJE CONTENIDOS ENSEÑANZA Y DE APRENDIZAJE
APRENDIZAJE

1.1. Factores
que influyen en
la producción de
huevos.
Identifica los 1.2. En equipo realizar una revisión
1. problemas de Comportamiento bibliográfica y elaborar un
Problemas y bienestar animal y características ensayo, identificando los
desafíos en que surgen en el de las gallinas principales problemas de
la proceso de ponedoras. bienestar animal que surgen en
Aprendizaje
producción producción de 1.3. Sistemas de puntos clave del proceso de
basado en 7 14
de las gallinas crianza y producción de pollos de engorda
evidencias
gallinas ponedoras y las prácticas o gallinas ponedoras.
ponedoras. posibles zootécnicas que
soluciones de afectan el Recursos y materiales
acuerdo a bienestar animal. Lecturas obligatorias y
criterios éticos. 1.4. Búsqueda opcionales
de soluciones y
ajustes.
1.5. Efectos de
bienestar animal

10
 en el
comportamiento
y producción de
las gallinas
ponedoras.

2.1. Principios y 7
Identifica los criterios de
problemas de bienestar
bienestar animal aplicados a
que surgen en el pollos de
proceso de engorda. Aprendizaje
2. Pollos de
producción pollo 2.2. Áreas de basado en
engorda.
de engorda y las motivación. evidencias
posibles 2.3. Bienestar
soluciones de antes de la
acuerdo a criterios granja, en la
éticos. granja y después
de la graja.

11
 SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD III

Unidad III Bienestar animal en cerdos.

Contextualiza los conceptos fundamentales de bienestar animal aplicados a las cadenas productivas
Competencia de cerdos, con énfasis en los problemas que surgen en los puntos críticos del proceso de producción y
las posibles soluciones de acuerdo con criterios éticos.

SECUENCIA DE RESULTADOS DESAGREGADO DE ESTRATEGIAS DE DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES HP HNP

CONTENIDOS DE CONTENIDOS ENSEÑANZA Y DE APRENDIZAJE
APRENDIZAJE APRENDIZAJE

1.1.
Características
Caracteriza las sensoriales de
principales los cerdos.
conductas 1.2. En equipo realizar una revisión
1. innatas y bibliográfica y elaborar un ensayo
Comportamiento 1.5
Comportamiento aprendidas de identificando los principales
innato o instintivo
del porcino. los cerdos con problemas de bienestar animal
argumentos de los cerdos.
congruentes y 1.3. que surgen en puntos clave del
lógicos. Comportamiento Aprendizaje basado proceso de producción de cerdos
aprendido de los en evidencias. de engorda o marranas 14
cerdos. reproductoras.

Identifica los 2.1. Prácticas Recursos y materiales

principales zootécnicas en el Lecturas obligatorias y opcionales
2. Bienestar
problemas de pre-destete.
animal en los
bienestar 2.2. Sistemas de
sistemas de 3
animal en los alojamiento y
producción
sistemas de manejo en
porcícolas.
producción cerdos de
porcícolas con engorda.

12
 argumentos 2.3. Sistemas de
congruentes y alojamiento y
lógicos. manejo de la
marrana durante
la gestación y el
peri-parto.

Identifica los 3.1. La zona de

principales fuga y punto de
problemas de equilibrio.
bienestar 3.2. Interacción
animal durante hombre-animal
3. Manejo pre-
el pre-sacrificio 3.3. 3
sacrificio.
de cerdos con Herramientas de
argumentos manejo.
congruentes y 3.4. Embarque-
lógicos. Transporte-
Desembarque

4. Área de Identifica los

descanso. principales
requerimiento
s de los 4.1. Tiempo de
cerdos descanso.
durante su 4.2. Ayuno.
2
estancia en el 4.3. Densidad
área de de población.
descanso pre- 4.4. Bebederos.
sacrificio de
forma clara y
ordenada.

13
 Identifica los 5.1.
principales Desembarcader
requerimiento o.
5. Estructura del s de diseño 5.2.
área de del área de Características 1.5
descanso. descanso de las
para cerdos instalaciones.
de forma clara 5.3. Contención.
y ordenada.

Identifica los
principales
6.1.
elementos
Electronarcosis.
para realizar
6.2.
6. un
Electrocución.
Insensibilización procedimiento 3
6.3. Monitoreo
y sacrificio. humanitario
de la
del sacrificio
insensibilización
de los cerdos
.
de forma clara
y ordenada.

14
 SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD IV

Unidad IV Bienestar animal en rumiantes domésticos (bovinos, ovinos y caprinos).

Contextualiza los conceptos fundamentales de bienestar animal aplicados a las cadenas productivas
Competencia de rumiantes domésticos productivos, con énfasis en los problemas que surgen en los puntos críticos
del proceso de producción y las posibles soluciones de acuerdo con criterios éticos.

ESTRATEGIAS DE
SECUENCIA DE RESULTADOS DE DESAGREGADO DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES
ENSEÑANZA Y HP HNP
CONTENIDOS APRENDIZAJE DE CONTENIDOS DE ENSEÑANZA
APRENDIZAJE

Caracteriza
las principales 1.1.
conductas Características
innatas y sensoriales.
1.
aprendidas de 1.2.
Comportamiento En equipo realizar una revisión
los rumiantes Comportamient
de los rumiantes bibliográfica y elaborar un 3
domésticos o innato o
domésticos ensayo identificando los
productivos instintivo. principales problemas de
productivos.
con 1.3.
Aprendizaje bienestar animal que surgen en
argumentos Comportamient basado en puntos clave del proceso de
congruentes y o aprendido. 28
evidencias. producción de rumiantes de en
lógicos. engorda o rumiantes lecheros.
Identifica los 2.1. Prácticas
2. Bienestar Recursos y materiales
principales zootécnicas en
animal en los Lecturas obligatorias y
problemas de el pre-destete.
sistemas de opcionales.
bienestar 2.2. Sistemas
producción de 6
animal en los de alojamiento y
rumiantes
sistemas de manejo en la
domésticos
producción engorda.
productivos.
con 2.3. Sistemas

15
 argumentos de alojamiento y
congruentes y manejo en
lógicos. ganado lechero.

Identifica los
principales
3.1. La zona de
problemas de
fuga y punto de
bienestar
equilibrio.
animal
3.2. Interacción
durante el pre-
hombre-animal
3. Manejo pre- sacrificio de
3.3. 6
sacrificio. rumiantes
Herramientas
domésticos
de manejo.
productivos
3.4. Embarque-
con
Transporte-
argumentos
Desembarque.
congruentes y
lógicos.

Identifica los
principales 4.1. Tiempo de
4. Área de requerimiento descanso.
descanso para s durante su 4.2. Ayuno.
rumiantes estancia en el 4.3. Densidad
4
domésticos área de de población.
productivos en descanso pre- 4.4. Confort
el matadero. sacrificio de térmico.
forma clara y 4.5. Bebederos.
ordenada.

5. Estructura del Identifica los 5.1.

3
área de principales Desembarcader

16
descanso/instala requerimiento o.
ciones para s de diseño 5.2.
rumiantes del área de Características
domésticos descanso de generales de
productivos en forma clara y las
el matadero. ordenada. instalaciones.
5.3. Corrales.
5.4. Piso.
5.5. Pasillo fila
india.
5.6.
Contención/cajó
n de
aturdimiento.

6.1.
Insensibilización
con perno
cautivo.
Identifica los 6.2. Equipos de
6. principales perno cautivo.
Insensibilización elementos 6.3.
y sacrificio de para realizar Procedimiento
6
rumiantes un de
domésticos procedimiento insensibilización
productivos. humanitario .
del sacrificio. 6.4. Monitoreo
de la
insensibilización
.
6.5.

17
Desangrado.

18
 SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD V

Unidad V Bienestar animal en animales de compañía (perros y gatos).

Demuestra la necesidad de separar las percepciones y expectativas que se tiene sobre los animales de
Competencia
compañía con respecto a sus necesidades de bienestar de acuerdo con criterios éticos.

SECUENCIA DE RESULTADOS DE DESAGREGADO DE ESTRATEGIAS DE DESCRIPCIÓN DE LAS HP HNP

CONTENIDOS APRENDIZAJE CONTENIDOS ENSEÑANZA Y ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
APRENDIZAJE

Describe
aspectos 1.1. Falta de control
específicos de de las mascotas.
problemas de 1.2. Gatos
bienestar y dependientes En equipos realizar una
1. Perros y gatos revisión bibliográfica y elaborar
posibles independientes. 3
en hogares.
soluciones en 1.3. El papel de las un ensayo identificando los
perros y gatos mascotas en una principales problemas de
en hogares, sociedad como “hijo bienestar animal de perros y
con criterios sustituto” (perros). Aprendizaje gatos viviendo en diferentes
éticos. basado en ambientes identificando puntos 14
evidencias claves para la mejora del
Describe bienestar en tales ambientes.
aspectos
específicos de Recursos y materiales
problemas de 2.1. Perros y gatos Lecturas obligatorias y
2. Perros y gatos
bienestar y y sus necesidades opcionales. 3
callejeros.
posibles en la calle.
soluciones en
perros y gatos
en situación de

19
 calle, con
criterios éticos.

Describe
aspectos
específicos de
problemas de
bienestar y
3.1. Perros y gatos
3. Perros y gatos posibles
y sus necesidades 3
en albergues. soluciones en
en albergues.
perros y gatos
en un
ambiente de
albergue, con
criterios éticos.

Describe el
papel de las
4.1. ¿Podemos
mascotas en la
producir perros y
4. Perros y gatos sociedad
gatos para
como animales como 3
consumo de una
de consumo. animales de
manera
consumo de
humanitaria?
acuerdo con
criterios éticos.

Identifica 5.1. Identificando

5. Mejorando el puntos clave un pobre bienestar.
bienestar en los de mejora del 5.2. ¿Qué nos dice
2
animales de bienestar el comportamiento?
compañía. animal en 5.3. Identificando
animales de desafíos al

20
compañía de bienestar.
forma clara y 5.4. Las causas de
ordenada. un pobre de
bienestar
5.5. Mejorando el
bienestar.

21
 SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD VI

Unidad VI VI. Bienestar animal de fauna silvestre en cautiverio.

Identifica los conflictos comunes entre la necesidad de conservación ecológica y el bienestar de la fauna
Competencia
silvestre en cautiverio con criterios éticos.

SECUENCIA DE RESULTADOS DE DESAGREGADO DE ESTRATEGIAS DE DESCRIPCIÓN DE LAS HP HNP

CONTENIDOS APRENDIZAJE CONTENIDOS ENSEÑANZA Y ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
APRENDIZAJE

1.1. Conservación vs
bienestar.
1.2. El uso de fauna
silvestre y su hábitat
por los humanos.
En equipos realizar una
Describe los 1.3. Fauna silvestre y
revisión bibliográfica y elaborar
conflictos más deportes.
un ensayo identificando los
comunes entre 1.4. Fauna silvestre
principales problemas de
la e investigación.
bienestar animal en fauna
1. Uso de conservación 1.5. Fauna silvestre y
Aprendizaje silvestre en cautiverio
animales y ecológica y el conservación.
basado en identificando puntos claves 5 14
conservación. bienestar 1.6. Fauna silvestre
evidencias para la mejora del bienestar en
animal de como alimento.
tales ambientes.
fauna silvestre 1.7 Fauna silvestre y
en cautiverio educación.
Recursos y materiales
de forma clara 1.8. Fauna silvestre
Lecturas obligatorias y
y ordenada. como mascotas.
opcionales.
1.9. Fauna silvestre y
la producción de
artículos de lujo.
1.10. Fauna silvestre
como

22
 entretenimiento.
1.11. Fauna silvestre
como medicina.
1.12. Manejo de
fauna silvestre en
cautiverio.
1.13. Dilemas éticos.

2.1. ¿Por qué

necesitamos
entender el
comportamiento de
la fauna silvestre?
2.2. Factores
externos que
influencian el
Describe el
comportamiento.
manejo de
2. Crianza 2.3. Factores
fauna silvestre
basada en el internos que
en cautiverio
comportamient influencian el 5
basada en el
o. comportamiento.
comportamien
2.4. Ambiente
to de forma
actual.
coherente.
2.5. Encarando el
ambiente.
2.6.
Enriquecimiento
ambiental.
2.7. Fauna silvestre
en zoológicos.
2.8. Fauna silvestre

23
 en refugios o
santuarios.

3.1. Vacíos en
nuestro
conocimiento.
Evidencia el
3.2. La falta de
papel del
pobre bienestar no
zoológico
3. Uso de las es sinónimo de un
responsable
evidencias para adecuado
en la
mejorar el bienestar.
procuración
bienestar de 3.3. El 4
del bienestar
fauna silvestre entendimiento del
animal de la
en cautiverio. alojamiento y la
fauna silvestre
crianza, su efecto
de una manera
sobre el bienestar y
fundamentada
la perspectiva
.
humana
(antropomorfismo).

24
 SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD VII

Unidad VII VIII. Bienestar animal y comercio.

Caracteriza el papel del comercio en la mejora y las amenazas al bienestar de los animales considerando
Competencia
sus posibles implicaciones.

SECUENCIA DE RESULTADOS DE DESAGREGADO DE ESTRATEGIAS DE DESCRIPCIÓN DE LAS HP HNP

CONTENIDOS APRENDIZAJE CONTENIDOS ENSEÑANZA Y ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
APRENDIZAJE

1.1. Problemas
Identifica
relacionados a la
algunos
intensificación de la
factores
producción: Huevo
relevantes del
de plato, un ejemplo.
comercio
1. Bienestar 1.2. Mejora del
relacionados De manera individual realizar
animal y bienestar animal 1.5
con la mejora
comercio. mediante prácticas lecturas y elaborar síntesis y
o amenazas al
comerciales. mapa conceptual acerca del
bienestar
1.3. Mercados como Aprendizaje papel del comercio en la
animal de autónomo y mejora y las amenazas al
amenaza y 6
forma reflexivo bienestar de los animales.
oportunidad para el
coherente.
bienestar animal.
Recursos y materiales
Identifica la 2.1. Ejemplos de Lecturas obligatorias y
contribución normativas y opcionales.
de leyes y propuestas de
normativas varios países del
2. Legislación. 1.5
que mundo.
contemplan 2.2. Legislación y
aspecto de oportunidades de
bienestar comercio.

25
 animal de
forma clara y
ordenada.

Identifica la 3.1. Ejemplos de

contribución tratados de libre
de tratados de comercio con
libre comercio inclusión de
3. Tratados de y políticas de bienestar animal.
libre comercio y desarrollo que 3.2. Prospectivas
1.5
políticas de contemplan para el bienestar
desarrollo. aspecto de animal en los TLCs
bienestar futuros.
animal de 3.3. Bienestar
forma clara y animal y políticas de
ordenada. desarrollo.

4.1. Importancia de
Identifica la
los estándares
contribución
privados.
del sector
4.2. Ejemplos de
4. Estándares privado y
estándares
privados y público que
privados sobre el
políticas de contemplan 1.5
bienestar animal.
contratación aspecto de
4.3. Ejemplos de
públicas. bienestar
políticas de
animal de
contratación pública
forma clara y
sobre el bienestar
ordenada.
animal.

26
 EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO

EVALUACIÓN DE PROCESO

Estrategia de evaluación Criterios de evaluación Ponderación

● Capacidad de síntesis
● Nivel de análisis
Síntesis 10
● Claridad del documento
● Uso adecuado de ortografía y gramática

● Análisis de la información
Ordenadores gráficos
● Establecimiento de relaciones
(mapas) 10
● Claridad del documento
● Uso adecuado de ortografía y gramática

● Respuesta correcta
Pruebas de desempeño 30
● Dominio e integración de conceptos

● Estructura del documento

● Descripción y análisis
Aprendizaje basado en evidencias
● Coherencia entre objetivos, discusión y conclusiones 30
(ensayos)
● Uso de bibliografía actual y relevante
● Uso adecuado de ortografía y gramática

Suma 80%

EVALUACIÓN DEL PRODUCTO

Estrategia de evaluación Criterios de evaluación Ponderación

27

Portafolio de evidencias
Organización de la información
Claridad en la presentación del tema
Uso adecuado de ortografía y gramática 10
Claridad en la presentación de los conceptos
Claridad en el meta-análisis

Dominio del tema

Argumentación y análisis de información
Volumen de voz
Seminarios 10
Claridad para hablar
Postura y contacto visual
Uso del tiempo

Suma 20%

EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO

Evaluación de proceso 80%

Evaluación de producto 20%

Total 100%

DESCRIPCIÓN DE LOS NIVELES DE DOMINIO

Puntaje Categoría Descripción

Identifica y aplica los principios fundamentales de bienestar animal en animales

90 - 100 Sobresaliente (SS) domésticos y fauna silvestre en cautiverio utilizando la ciencia, la bioética y el marco
legal con actitud responsable.

28
 Hay deficiencias en la identificación y aplicación de los principios fundamentales de
80 - 89 Satisfactorio (SA) bienestar animal, aunque se incluyen todas las especies contempladas, y utiliza
claramente la ciencia, la bioética y el marco legal con actitud responsable.

Hay deficiencias en la identificación y aplicación de los principios fundamentales de

70 - 79 Suficiente (S) bienestar animal, y no se incluyen todas las especies contempladas, pero utiliza
claramente la ciencia, la bioética y el marco legal con actitud responsable.

0 - 69 No acreditado (NA) No cumple con los requisitos necesarios para el nivel suficiente

ACTIVIDADES QUE FOMENTAN LA FORMACIÓN INTEGRAL (FI)

DIMENSIONES DE LA FI ACTIVIDADES

Cognitiva Elaboración de ordenadores gráficos, síntesis y ensayos promueven el aprendizaje autónomo y

reflexivo y junto con el aprendizaje cooperativo fomentan el uso del pensamiento crítico, la
exploración y la construcción de conocimiento complejo

Social Elaboración de trabajos que propician el trabajo colaborativo y alienta la responsabilidad social con
ética profesional

Emocional La asignatura en si misma causa mucha polémica por lo que se manifiestan y manejan emociones
como la satisfacción, la frustración, la alegría, la curiosidad y las ansias de superación que son
importantes para el trabajo colaborativo y el desempeño de la práctica profesional

Valoral-actitudinal Participación en trabajos colaborativos que permiten la expresión de opiniones diferentes y la puesta
en práctica, en todo momento, de valores como el respeto y la tolerancia, así como la resolución de
planteamientos éticos

Física Prácticas de campo que fomentan la actividad física de los estudiantes al tener que desplazarse
dentro del mismo campus a las diversas áreas de producción para desarrollar sus observaciones
de comportamiento y bienestar animal.

29
 REFERENCIAS

● Bench, C.J., Rioja-Lang, F.C., Hayne, S.M., Gonyou, H.W. (2013). Group gestation sow housing with individual feeding-II: How
space allowance, group size and composition, and flooring affect sow welfare. Livestock Science. 152:218-227.
● Dawkins, M. S. 2012). Commercial scale research and assessment of poultry welfare. British Poultry Science. 53(1):1-6.
● Granding, T. (2010). Auditing animal welfare at slaughter plants: Meat Science. 86:56-65.
● Horta, O. (2010). La desconsideración de los animals no humanso en la bioética. Revista de Filosofía Moral y Política (43):671-
686.
● Janczak, A. M y Riber, A. B. (2015). Review of rearing-related factors affecting the welfare of laying hens. Poultry Science.
94:1454-1469.
● Koknaroglu, H. y Akunal, T. (20013). Animal welfare: An animal science approach. Meat Science. 95:821-827.
● Lundmark, F. Berg, C., Schmid O., Behdadi, D., Röcklinsberg, H. (2014). Intentions and values in animal welfare legislation and
standards. Journal of Agriculture and Environmental Ethics. 27:991-1017.
● Marahrens, M., Kleinshchmeddt, N., Di Nardo, A., Velarde, A., Fuentes, C., Truar, A., Otero, J. L., Di Dede E. y Dalla-Villa, P.
(2011). Risk assessment in animal welfare – Especially referring to animal transportation. Preventive Veterinary Medicine.
102:157-163.
● Ninomiya, S. (2014). Satisfaction of farm animal behavioral needs in behaviorally restricted systems: Reducing stressors and
environmental enrichment. Animal Science Journal. 85:634-638.
● Perssons, K. y Shaw, D. (2015). Empirical methods in animal ethics. Journal of Agriculture, environment and Ethics. 28:853-
866.
● Velarde, A., Fabrega, E., Blanco-Penedo, I., A. (2015). Animal welfare towards sustainability in pork meat production. Meat
Scienc. 109:13-17.
● Whitham, J.C., Wielebnowski, N. (2013). New directions for zoo animal welfare science. (2013). Applied Animal Behaviour
Science. 147:247-260.

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 CALENDARIO DE ACTIVIDADES

PRELIMINARES

Fecha Actividades Horario Lugar

Presentación asignatura
- Presentación plataforma virtual
Jue/10/ene 08:00-10:30 Salón 9A
- Formación equipos
- Asignación temas TIF

Unidad I. Conceptos fundamentales del bienestar animal: ciencia, ética y ley.

Fecha Actividades Horario Lugar

1.1. Definiciones de ciencia del bienestar animal, ética y ley.

Mar/15/ene 1.2. Alcances de la ciencia del bienestar animal. 08:00-10:30 Salón 9A
1.3. Relación de la ciencia del Bienestar Animal con la ética y las leyes.

2.1. Los conceptos de estado físico, mental y naturalidad.

2.2. Necesidades de los animales
Jue/17/ene 08:00-10:30 Salón 9A
2.3. Seres sintientes
2.3. Muerte vs. Bienestar animal.

3.1. Las cinco libertades y evaluación del bienestar.

Mar/22/ene 3.2. Cómo evaluar bienestar animal: indicadores fisiológicos, inmunológicos, comportamentales y 08:00-10:30 Salón 9A
productivos.

Unidad II. Bienestar en gallinas ponedoras y pollos de engorda.

Fecha Actividades Horario Lugar

Jue/24/ene Entrega ADA Unidad I 11:55 Plataforma

31
 1.1. Factores que influyen en la producción de huevos. 08:00-10:30 Salón 9A
1.2. Comportamiento y características de las gallinas ponedoras.

Prueba desempeño Unidad I

Mar/29/ene 1.3. Sistemas de crianza y prácticas zootécnicas que afectan el bienestar animal. 08:00-10:30 Salón 9A
1.4. Búsqueda de soluciones y ajustes.

Jue/31/ene 1.5. Efectos de bienestar animal en el comportamiento y producción de las gallinas ponedoras. 08:00-10:30 Salón 9A

2.1. Principios y criterios de bienestar aplicados a pollos de engorda.

Mar/05/feb 2.2. Áreas de motivación. 08:00-10:30 Salón 9A
2.3. Bienestar antes de la granja, en la granja y después de la graja.

Unidad III. Bienestar animal en cerdos.

Fecha Actividades Horario Lugar

Entrega ADA Unidad II 11:55 Plataforma

1.1. Características sensoriales de los cerdos.
1.2. Comportamiento innato o instintivo de los cerdos.
Jue/07/feb 1.3. Comportamiento aprendido de los cerdos.
2.1. Prácticas zootécnicas en el pre-destete. 08:00-10:30 Salón 9A
2.2. Sistemas de alojamiento y manejo en cerdos de engorda.
2.3. Sistemas de alojamiento y manejo de la marrana durante la gestación y el peri-parto.

Mar/12/feb INHÁBIL CARNAVAL 08:00-10:30 Salón 9A

Prueba desempeño Unidad II

3.1. La zona de fuga y punto de equilibrio.
Jue/14/feb 3.2. Interacción hombre-animal 08:00-10:30 Salón 9A
3.3. Herramientas de manejo.
3.4. Embarque-Transporte-Desembarque

32
 4.1. Tiempo de descanso.
4.2. Ayuno.
Mar/19/feb 08:00-10:30 Salón 9A
4.3. Densidad de población.
4.4. Bebederos.

5.1. Desembarcadero.
5.2. Características de las instalaciones.
5.3. Contención.
Jue/21/feb 08:00-10:30 Salón 9A
6.1. Electronarcosis.
6.2. Electrocución.
6.3. Monitoreo de la insensibilización.

Unidad IV. Bienestar animal en rumiantes domésticos (bovinos, ovinos y caprinos).

Fecha Actividades Horario Lugar

Entrega ADA Unidad III 11:55 Plataforma

Prueba desempeño Unidad III
Mar/26/feb 1.1. Características sensoriales. 08:00-10:30 Salón 9A
1.2. Comportamiento innato o instintivo.
1.3. Comportamiento aprendido.

2.1. Prácticas zootécnicas en el pre-destete.

Jue/28/feb 2.2. Sistemas de alojamiento y manejo en la engorda. 08:00-10:30 Salón 9A
2.3. Sistemas de alojamiento y manejo en ganado lechero.

3.1. La zona de fuga y punto de equilibrio.

3.2. Interacción hombre-animal
3.3. Herramientas de manejo.
Ju/07/mar 08:00-10:30 Salón 9A
3.4. Embarque-Transporte-Desembarque.
4.1. Tiempo de descanso.
4.2. Ayuno.

33
 4.3. Densidad de población.
4.4. Confort térmico.
4.5. Bebederos.

5.1. Desembarcadero.
5.2. Características generales de las instalaciones.
5.3. Corrales.
5.4. Piso.
5.5. Pasillo fila india.
Mar/12/mar 5.6. Contención/cajón de aturdimiento. 08:00-10:30 Salón 9A
6.1. Insensibilización con perno cautivo.
6.2. Equipos de perno cautivo.
6.3. Procedimiento de insensibilización.
6.4. Monitoreo de la insensibilización.
6.5. Desangrado.

Unidad V. Bienestar animal en animales de compañía (perros y gatos).

Fecha Actividades Horario Lugar

Entrega ADA Unidad IV 11:55 Plataforma

1.1. Falta de control de las mascotas. 08:00-10:30 Salón 9A
Jue/14/mar
1.2. Gatos dependientes independientes.
1.3. El papel de las mascotas en una sociedad como “hijo sustituto” (perros).

Prueba desempeño Unidad IV

Mar/19/mar 2.1. Perros y gatos y sus necesidades en la calle. 08:00-10:30 Salón 9A
3.1. Perros y gatos y sus necesidades en albergues.

Jue/21/mar 4.1. ¿Podemos producir perros y gatos para consumo de una manera humanitaria? 08:00-10:30 Salón 9A

5.1. Identificando un pobre bienestar.

Mar/26/mar 08:00-10:30 Salón 9A
5.2. ¿Qué nos dice el comportamiento?

34
 5.3. Identificando desafíos al bienestar.
5.4. Las causas de un pobre de bienestar
5.5. Mejorando el bienestar.

Unidad VI. Bienestar animal de fauna silvestre en cautiverio.

Fecha Actividades Horario Lugar

Entrega ADA Unidad V 11:55 Plataforma

1.1. Conservación vs bienestar.
1.2. El uso de fauna silvestre y su hábitat por los humanos.
1.3. Fauna silvestre y deportes.
1.4. Fauna silvestre e investigación.
1.5. Fauna silvestre y conservación.
1.6. Fauna silvestre como alimento. 08:00-10:30 Salón 9A
Jue/28/mar
17. Fauna silvestre y educación.
1.8. Fauna silvestre como mascotas.
1.9. Fauna silvestre y la producción de artículos de lujo.
1.10. Fauna silvestre como entretenimiento.
1.11. Fauna silvestre como medicina.
1.12. Manejo de fauna silvestre en cautiverio.
1.13. Dilemas éticos.

Prueba desempeño Unidad V

2.1. ¿Por qué necesitamos entender el comportamiento de la fauna silvestre?
2.2. Factores externos que influencian el comportamiento.
2.3. Factores internos que influencian el comportamiento.
Mar/02/abr 2.4. Ambiente actual. 08:00-10:30 Salón 9A
2.5. Encarando el ambiente.
2.6. Enriquecimiento ambiental.
2.7. Fauna silvestre en zoológicos.
2.8. Fauna silvestre en refugios o santuarios.

35
 3.1. Vacíos en nuestro conocimiento.
3.2. La falta de pobre bienestar no es sinónimo de un adecuado bienestar.
Jue/04/abr 08:00-10:30 Salón
3.3. El entendimiento del alojamiento y la crianza, su efecto sobre el bienestar y la perspectiva humana
(antropomorfismo).

Unidad VII. Bienestar animal y comercio.

Fecha Actividades Horario Lugar

Entrega ADA Unidad VI 11:55 Plataforma

Prueba desempeño Unidad VI
1.1. Problemas relacionados a la intensificación de la producción: Huevo de plato, un ejemplo.
Mar/09/abr 1.2. Mejora del bienestar animal mediante prácticas comerciales.
1.3. Mercados como amenaza y oportunidad para el bienestar animal. 08:00-10:30 Salón 9A
2.1. Ejemplos de normativas y propuestas de varios países del mundo.
2.2. Legislación y oportunidades de comercio.

3.1. Ejemplos de tratados de libre comercio con inclusión de bienestar animal.

Jue/11/abr 3.2. Prospectivas para el bienestar animal en los TLCs futuros. 08:00-10:30 Salón 9A
3.3. Bienestar animal y políticas de desarrollo.

4.1. Importancia de los estándares privados.

Mar/30/abr 4.2. Ejemplos de estándares privados sobre el bienestar animal. 08:00-10:30 Salón 9A
4.3. Ejemplos de políticas de contratación pública sobre el bienestar animal.

ACTIVIDADES FINALES

Fecha Actividades Horario Lugar

Entrega ADA Unidad 7 23:55 Plataforma

Jue/02/may
Asesoría final (portafolio, incluye presentación PPT) 11:00-13:30 Cubículo asesor

Mar/07/may Asesoría final (portafolio, incluye presentación PPT) 08:00-10:30 Cubículo asesor

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Jue/09/may Seminarios 08:00-10:30 Salón 9A
Entrega portafolio de evidencias

Mar/14/may Seminario 08:00-10:30 Salón 9A

Jue/16/may Entrega calificaciones 08:00-10:30 Plataforma

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