Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Introducción.
1
Manual de higiene y seguridad.
Generalidades.
La seguridad y la higiene en el trabajo son aspectos que deben tenerse en cuenta en el
desarrollo de la vida laboral de la empresa, esa es su importancia. Su regulación y
aplicación por todos los elementos de la misma se hace imprescindible para mejorar las
condiciones de trabajo.
Justificación.
La importancia del manual gira en pro a las necesidades que se tiene dentro de la
empresa de Productos Alimenticios La “Italia” S.A., ya que es bien cierto que dentro
de las áreas de labores administrativas y/o operarias los subordinados están
expuestos a situaciones de peligrosidad con relación al desarrollo de sus actividades.
El manual es una fuente informativa con fines muy importantes y que a su vez deja un
excelente beneficio a la misma, el objetivo primordial y fundamental del mismo es que,
esta sea un medio de regularización, prevención y erradicación de acontecimientos
inesperados dentro de las labores, es decir, este será la fuente por el cual el empleado
deberá acudir y acatar lo que en ella se establece. También se basa y se rige por medio
2
Manual de higiene y seguridad.
Específicos:
- Conocer los principios que norman la seguridad e higiene ocupacional.
- Conocer acerca de la salud laboral y la vinculación de algunas
patologías relacionadas con la ocupación.
- Conocer diferentes equipos de protección para erradicar los posibles
daños laborales al trabajador.
3
Manual de higiene y seguridad.
Marco legal
Marco Legal sobre higiene ocupacional y seguridad en el trabajo.
Hace referencia y describe el marco legal acerca de higiene y seguridad ocupacional
en la República de Guatemala
En general, todo patrono o su representante, debe adoptar y poner en práctica en lugar
de trabajo las medidas adecuadas de seguridad e higiene para proteger la vida, la salud
y la integridad corporal de sus trabajadores. Según lo establecido en las leyes y
reglamentos de Guatemala.
93. derechos a la salud: el goce de la salud es derecho fundamental del ser humano sin
discriminación alguna.
94 .obligaciones del estado, sobre salud y asistencia social: El estado velara por la salud
y la asistencia social de todos los habitantes. Desarrollará, a través de sus instituciones
acciones de prevención, promoción, recuperación, rehabilitación, coordinación y las
complementarias pertinentes a fin de procurarlas al más completo bienestar físico,
mental y social.
95. La salud bien pública: la salud de los habitantes de la nación es un bien público, toda
persona e institución está obligada a velar por su conservación y restablecimiento
4
Manual de higiene y seguridad.
Código de trabajo:
El código de trabajo en su artículo 197, hace referencia a que “Todo empleador está
obligado a adoptar las precauciones necesarias para proteger eficazmente la vida, la
seguridad y la salud de los trabajadores en la prestación de sus servicios. Para ello
deberá adoptar lo siguiente:
Marco teórico.
Antecedentes históricos de la seguridad y la higiene ocupacional en Guatemala:
En Guatemala, las primeras disposiciones referentes a las relaciones de trabajo, datan
desde el año 1877, con el Decreto Número 177 de fecha 3 de abril de 1877 que
comprendía el Reglamento de Jornaleros.
5
Manual de higiene y seguridad.
6
Manual de higiene y seguridad.
2. Elaborar informes de seguridad anual para dar a conocer a los encargados en los
primeros días del año atreves de juntas informativas en el informe se consideran
los accidentes suscitado dentro de las instalaciones con incapacidad total
temporal, incapacidad parcial permanente y total permanente, y las causas de
accidentes, realizando recomendaciones para evitar que suceda de nuevo.
7
Manual de higiene y seguridad.
8
Manual de higiene y seguridad.
Política.
Considerando que el manual es una necesidad fundamental de la empresa, ya que por
medio del mismo se rigen los subordinados y del cual ellos pueden acatar y acudir para
las posibles soluciones a las causas inesperadas que se puedan ocasionar dentro de la
empresa, o en un área determinada del mismo. Es necesario considerar a los riesgos
en los que se exponen cada uno de los subordinados en general de la empresa, se hace
de manera inmediata el establecimiento del manual de higiene y seguridad ocupacional
(SYSO) dirigidas a beneficiar a cada uno de los empleados y el desarrollo y productividad
de la organización.
Es obligatorio el cumplimiento de las leyes que rigen en Guatemala, como los convenios
y tratados internacionales por medio de la O.I.T
(Agregar el reglamento interno)
9
Manual de higiene y seguridad.
• Los integrantes de la organización de las distintas áreas velarán para que su personal
esté debidamente capacitado para desempeñar con seguridad y eficiencia las tareas y
funciones que le fueran asignadas dentro de la empresa.
10
Manual de higiene y seguridad.
Señales de emergencia
• Los Directores, Gerentes, Jefes y/o Supervisores deben informar a sus subalternos
sobre los riesgos de trabajo existentes en su área o departamento, así como sobre las
medidas de prevención de incidentes.
11
Manual de higiene y seguridad.
Señales de riesgo
Señales de riesgo
Higiene y limpieza
Significado de la señal Señal de seguridad
12
Manual de higiene y seguridad.
• No se permite portar armas (de fuego, blancas, contundentes, etc.) dentro de las
Instalaciones de la empresa.
Señales de prohibición
Prohibido fumar
13
Manual de higiene y seguridad.
• En las áreas que trabajen 24 horas, todos los turnos deben recibir capacitación sobre
Extinguidores
Manguera
14
Manual de higiene y seguridad.
ESTRUCTURA DE SOPORTE
15
Manual de higiene y seguridad.
• La empresa debe tener una o tres brigadas en caso de desastre, formada con
representantes del área de producción, representantes del área de bodegas y
representantes del área de oficinas quienes se identificarán con su chaleco de seguridad
color naranja con cinta reflectiva y su casco amarillo con barboquejo durante la
emergencia.
• Las funciones de las brigadas es: mitigar los conatos de incendios y solicitar apoyo a
unidades de emergencia (Cuerpo Voluntario de Bomberos, Bomberos Municipales o
16
Manual de higiene y seguridad.
Procedimiento.
Edificios e instalaciones.
En las instalaciones de la empresa habrá al menos 3 metros de altura desde el piso al
techo.
• En las oficinas la altura de piso a techo debe ser aproximadamente de 2.5 metros.
• En las plantas de producción se debe disponer dos metros cuadrados de superficie por
cada trabajador.
• Los pisos deben ser lisos, sin soluciones de continuidad, no resbaladizos y deben
mantenerse limpios.
• Los caminamientos deben señalizarse con franja de color amarillo, indicando con
flechas el sentido de la circulación.
• Las paredes deben ser lisas, llanas, sin soluciones de continuidad, deben pintarse de
colores claros, como blanco o gris claro.
• Los techos deben reunir las condiciones suficientes para resguardar al personal del sol,
mobiliario u otros, nunca menor de 0.9 metros. El punto de medición se hace a partir
• Las áreas de salida deben estar debidamente señalizadas (con pintura o pictogramas)
con flechas de color blanco en fondo verde y con letras que digan SALIDA DE
17
Manual de higiene y seguridad.
OFICINAS
• Todo el personal de oficinas debe observar las normas de Salud y Seguridad
• El área destinada a oficinas debe ser adecuada para el tipo de actividad que se
desarrolla.
• La iluminación de las oficinas debe combinar luz natural y artificial en niveles apropiados
a las tareas que se desarrollan.
• Los escritorios, archiveros, mesas y otros muebles nunca deben colocarse frente a
puertas, salida de emergencia, extintores, botiquines, camillas o tableros eléctricos.
• Los tomacorrientes eléctricos deben estar debidamente instalados y deben tener sus
guardas correspondientes.
18
Manual de higiene y seguridad.
• Las computadoras deben tener filtros de pantalla para evitar el reflejo de la luz en la
pantalla.
• La vista del operador de la computadora debe estar a una distancia entre 46 y 61 cm. ,
de acuerdo a la capacidad visual de cada persona.
• La pantalla del monitor debe estar a unos 15 grados por debajo del nivel de los ojos.
• La región inferior de la espalda (región lumbar) del operador de computadora debe estar
apoyada.
CIRCULACIÓN
• Todas las áreas de circulación (pasillos, patios, muelles) deben tener las dimensiones
apropiadas para el uso destinado, número y tamaño de los vehículos circulantes y
número de personas que los transitan respectivamente.
• Las áreas de circulación no deben tener aberturas o rupturas que generen incidentes.
19
Manual de higiene y seguridad.
• Las aberturas de los pisos, tales como drenajes deben protegerse con rejas metálicas
a nivel del mismo.
• Las salidas deben estar señalizadas en pictogramas con flechas de color blanco en
fondo verde, indicando la dirección de las mismas.
• En los pisos deben señalizarse las áreas de circulación con franjas y la dirección de las
salidas con flechas de color amarillo.
• Debe existir iluminación adecuada natural y/o artificial, en las áreas de circulación.
• Las salidas deben tener la amplitud apropiada, de acuerdo al número de personas que
deben utilizarlas, para evitar “cuellos de botella”.
• Todo trabajador debe recibir inducción al puesto de trabajo, incluyendo las medidas de
20
Manual de higiene y seguridad.
• Ningún trabajador puede operar una máquina sin previa capacitación y autorización del
jefe inmediato o supervisor.
• Todos los operarios deben utilizar sus equipos de protección personal específicos a su
puesto de trabajo.
Edificios de producción.
• Los techos deben ser apropiados para resguardar a los trabajadores de las
inclemencias del tiempo.
• Los pasillos deben estar señalizados apropiadamente, indicando la dirección hacia las
salidas y rutas de evacuación.
21
Manual de higiene y seguridad.
• La separación entre las máquinas debe ser al menos de 0.90 metros, tomando en
cuenta como punto de medición, la parte más sobresaliente de la máquina.
• La iluminación debe combinar luz natural y artificial, en cantidad suficiente para permitir
el adecuado desarrollo de las labores de los operarios.
• La luz artificial debe ser uniforme y bien distribuida para permitir una buena iluminación.
• Debe medirse los luxes en toda el área de producción y cumplir con las normas
internacionales para dicho trabajo.
• Deben instalarse extractores de aire con filtro, para eliminar el exceso de calor y
partículas.
• El ruido en los ambientes de trabajo no debe superar los 85 decibeles para 08 horas
laborales.
• Las salidas de los edificios deben ser suficientes en número y amplitud y deben estar
señalizadas.
• Las puertas de acceso a las plantas deben permanecer abiertas, mientras haya
personal dentro de las mismas.
22
Manual de higiene y seguridad.
• Los extintores deben ser revisados periódicamente, mínimo 1 vez al mes, tanto por uno
de los miembros del Comité SSO como por el proveedor del servicio, quien debe
proporcionar un informe escrito del estado de los extintores..
• Los extintores de PQS deben recargarse cada año, los de CO2 deben recargarse cada
cinco años (siempre y cuando no hayan sido utilizados o se hayan descargado según
evidencie el manómetro y el peso respectivamente) y deben tener una etiqueta visible
con la fecha de la última recarga y de las revisiones mensuales.
• El extintor debe estar colocado a una altura no superior a 1.50 metros a partir del
manubrio.
• Los extintores de PQS se utilizarán en áreas abiertas o con gran espacio no menor a
Comité SSO, quienes deben tener conocimiento de las norma NFPA para su
cumplimiento.
23
Manual de higiene y seguridad.
24