ÁCIDO ÚRICO

Durante el metabolismo nuestro cuerpo produce sustancias residuales como el ácido

úrico, que simplifican la eliminación de desechos.
El ácido úrico posee un aspecto de escamas cristalinas, y está compuesto de carbono,
nitrógeno, hidrógeno, oxígeno.Siendo el residuo de la descomposición de
las purinas contenidas principalmente en alimentos como la carne, mariscos y alcohol,
mediante una acción enzimática. Finalmente, la mayor parte del ácido es procesado en el
hígado y diluido en la sangre, luego se dirige hacia los riñones, donde es expulsado en
forma de orina, y el resto a través de la piel, pulmones e intestinos.Todo esto ocurre de
manera natural, pero cuando el cuerpo elabora demasiado ácido úrico comienzan los
problemas de salud. La tercera parte del ácido úrico en el organismo proviene de los
alimentos y el resto del metabolismo interno.
Una persona adulta genera unos 500 mg de ácido úrico al día, de los cuales el 400 mg son
excretados.
Para detectar los niveles de ácido úrico se realiza un análisis de sangre de
laboratorio, siendo los valores normales entre 3.5 a 7.0 mg/dl.
Cuando se detecta un alto nivel de ácido úrico en la sangre se denomina hiperuricemia,
que ocasiona una acumulación de cristales del ácido en las articulaciones, originando la
inflamación de estas. Este padecimiento es causado por altos niveles de purina o como
consecuencia de otra enfermedad, entre los factores se encuentran:
Ingesta excesiva de alimentos ricos en purina que aumentan la producción del ácido
úrico y crean deficiencia en su eliminación, como las carnes rojas, embutidos, pescado,
mariscos, legumbres, lentejas, garbanzos, espárragos, entre otros.
El sobrepeso y la obesidad aumentan el riesgo de sufrir hiperuricemia.
Consumo excesivo de bebidas alcohólicas y carbonatadas.
Problemas en el funcionamiento renal que impiden eliminar adecuadamente el ácido
úrico.
La muerte de células causadas por el tratamiento de quimioterapia.
Mal funcionamiento del metabolismo, siendo muy común en personas diabéticas.
Tomar frecuentemente medicamentos como diuréticos y aspirinas.
Enfermedades causadas por el exceso de ácido úrico:
La abundancia de ácido úrico en la sangre del ser humano pueden originar las siguientes
enfermedades:
La gota: es una forma de artritis que ocasiona inflamación, dolor, enrojecimiento y
rigidez en las articulaciones.
Normalmente ocurre en el dedo gordo del pie, pero afectan tobillos, talones, rodillas,
muñecas y codos.
El dolor es intenso e incluso no soporta el roce de una sábana, debido a la acumulación
de cristales de urato en las coyunturas.
El padecimiento se presenta por etapas, siendo la última llamada gota crónica que
provoca ataques repetitivos y continuos.
Para disminuir el padecimiento es necesaria una dieta alimenticia baja en purina.
Cálculos renales tipo úrico: sucede cuando el ácido se cristaliza en el riñón formando
piedras.
Se produce cuando la cantidad de ácido en el cuerpo es mayor a la que está dispuesta para
ser expulsada por la orina.
Genera dolores punzantes en la zona renal, y en su etapa avanzada causa el cólico
nefrítico.
Insuficiencia renal: se desarrolla cuando los cristales de urato se adhieren a las células
epiteliales renales, produciendo una inflamación aguda y con el tiempo un daño en el
riñón, que deteriora su respuesta de autorregulación.
Entre otras enfermedades se encuentran la nefropatía crónica o aguda originada por el
tratamiento de quimioterapia, preeclampsia y síndrome metabólico.
Es uno de los efectos secundario más comunes que padecen los pacientes que están siendo
sometidos o han pasado por un tratamiento de quimioterapia contra el cáncer.
• Leucemia.
• Nefrolitiasis.
• Gota.
• Diabetes de tipo 1 y 2.
• Hipoparatiroidismo.
• Policitemia vera.
• Enfermedad renal quística medular.
• Haber sufrido alguna intoxicación por plomo.
• Producirse toxemia del embarazo.

Cómo reducir el ácido úrico Patologías asociadas

En la sangre humana la concentración de ácido úrico normal está entre los 2,5 mg/dl y los
6 en las mujeres y hasta los 7,5 en el caso de los hombres. Si la persona sigue una dieta
alimentaria vegetariana o vegana, estos niveles pueden ser más bajos.
Los niveles elevados de este compuesto se asocian en la mayoría de los casos con padecer
gota, aunque el aumento de los niveles también puede deberse a una hiperuricemia que
en muchos casos puede ser asintomática.
Cuando los niveles de ácido úrico en sangre son altos, los pacientes pueden desarrollar
cálculos renales (nefrolitiasis) si el ácido llega a cristalizar en el riñón o en la vía urinaria.
Además de los cálculos renales, otros síntomas que pueden ayudar al especialista a
diagnosticar la gota o la hiperuricemia, es que en algunos casos el paciente puede padecer
afecciones renales y artritis, entre otras patologías
En síntesis, el organismo produce el ácido úrico como degradación de las purinas,
básicamente en base a lo que consumimos.

 En este sentido, lograr niveles óptimos de este ácido en el cuerpo, depende de las
siguientes recomendaciones:
 Evitar el alto consumo de carnes rojas y sustituirlas por ternera, pavo, pollo o
pescados como ceviche, bacalao y salmón.
 Prescindir el consumo de productos hechos con levadura como dulces de
panadería o fructuosa como galletas empacadas.
 Reemplazar los caldos de carnes por los de vegetales, hierbas y especies.
 Los alimentos lácteos y huevos constituyen una buena alternativa para adquirir
proteínas y hierro.
 Ingerir mayor cantidad de granos integrales, frutas, y verduras bajas en purina
como brócoli, zanahorias, berenjenas, calabazas, apio y papas
 Omitir el consumo de alcohol en todas sus formas y bebidas carbonatadas como
los refrescos.
 El desayuno debe hacerse a una hora puntual con una dieta rica en cereales como
avena, cebada, linaza que ayuden a mejorar las funciones intestinales.
 Consumir frutas cítricas con gran contenido de vitamina C como la naranja o el
limón facilitan la eliminación este ácido.
 Es aconsejable tomar como mínimo 8 vasos de agua al día.