Sei sulla pagina 1di 4

PROCESO DE SECADO EN BANDEJA

Profesor: Ing. Carlos Alejos Altamirano

1. Variables en el proceso de secado

En la siguiente figura 1 se puede identificar las variables que influyen en un proceso de secado de una muestra colocada en una bandeja dentro de una cámara de secado con aire. El grado de remoción de humedad de la muestra dependerá en gran medida de la temperatura del aire de entrada, así como la humedad de este aire. Condiciones de turbulencia dentro de la cámara de manera que tal permita la entrada de aire entre los poros de la muestra tendrán un gran impacto en el secado de la muestra. Por la tanto podemos establecer que la velocidad de secado es una función: V secado = f (T1, H0, Ve, A).

es una función: V s e c a d o = f (T1, H0, Ve, A).

Figura 1. Proceso de secado (elaboración propia)

2. Diagrama de Sistema de secado

El sistema de secado consiste en una cámara hermética en cuyo interior se encuentra una bandeja conteniendo una muestra que será estudio del proceso de secado. La bandeja está sujeta a una balanza para poder medir la variación de peso con el tiempo. Esta cámara esta anexada a un ducto por donde ingresa aire suministrado por un ventilador y que es precalentado con una resistencia eléctrica antes de su ingreso a la cámara y el contacto con la muestra. El aire entra a la cámara de secado realiza transferencia de masa con la muestra y sale por la parte superior de la cámara. Este sistema se muestra en la Figura 2.

Figura 2. Sistema de secado (elaboración propia) 3. Procedimiento a) Tomar las dimensiones de la

Figura 2. Sistema de secado (elaboración propia)

3. Procedimiento

a) Tomar las dimensiones de la bandeja y pesarla.

b) Registre la temperatura inicial dentro de la cámara antes de la experiencia anote.

c) Colocar la muestra en estudio en la bandeja al ras del borde superior, pesar la bandeja más la muestra colocada para determinar el peso de la muestra.

d) Con un rociador humedecer la muestra con agua hasta obtener la muestra relativamente húmeda.

e) Tomar la temperatura de la muestra humedecida introduciendo el termómetro dentro de la muestra sin tocar la base de la bandeja. Esta será la temperatura de la superficie de la muestra inicial.

f) Tapar el hoyo hecho por el termómetro en la muestra y colocar la bandeja con la muestra húmeda dentro de la cámara y sujetada a la parte inferior de la balanza.

g) Evite contacto con el alambre que sujeta la bandeja a la balanza a alguna superficie para no alterar la lectura del peso. Anote este peso inicial.

h) Encender el ventilador a una determinada velocidad (indicada por el profesor) y la resistencia eléctrica. Tomar la temperatura de bulbo húmedo y bulbo seco del aire que suministra el ventilador antes de la entrada a la cámara. Realizar esto con cierta frecuencia a lo largo de la experiencia.

i) Comenzar con la experiencia, anote la variación de peso en la balanza para intervalos regulares de tiempo. Establezca un tiempo cuando la pérdida de peso sea observable. (cada 1 o 5mim). Para cada toma de dato de peso anote los valores de temperatura bulbo seco de entrada T1 de aire y húmedo Tb1, y T2 salida de aire del calentador, T3 dentro de la cámara. Así también la temperatura de bulbo húmedo Tb2 y seco T4 del aire a la salida de la cámara y el diferencial de presión en el tubo de Pitot para el cálculo de caudal de aire. Verifique que el caudal de aire sea constante.

j) La experiencia culmina cuando no se registra más pérdida de peso. Retire la bandeja y pésela. Mida la temperatura al interior de la muestra de la misma forma que en e).

k) Repita el ensayo preparando otra muestra y a otra velocidad de ventilador.

4.

Determinar lo siguiente:

a) Construya la gráfica de humedad de la muestra vs. Tiempo (1pto)

b) Construya la gráfica de velocidad de secado vs. Tiempo. Identifique las etapas de secado

(1pto)

c) Construya la gráfica de temperatura de salida del aire de la cámara vs. Tiempo (1pto)

d) Construya la gráfica velocidad de secado vs. Humedad de la muestra. Comente. (1pto)

e) Establezca o plantee el balance de energía en la cámara de secado y la bandeja. (2pts)

f) Establezca o plantee el balance de masa en la cámara de secado y en la bandeja.(2pts)

g) Estime los coeficientes de transferencia de masa (3pts). ¿varia con el tiempo?

h) Estime los coeficientes de transferencia de calor (3pts). ¿varia con el tiempo?

i) Platee una ecuación para estimar la temperatura de la superficie de la bandeja Ts en función del tiempo (3pts).

j) Plantee una formula empírica para el cálculo del coeficiente de transferencia de masa y la velocidad de secado en función del flujo de aire usado en el secado (3pts).

5. Tabulación de datos:

Actualizado a Agosto 2016.

Material: Dimensiones de la bandeja: Peso inicial de la muestra: Velocidad de ventilador: Temperatura del
Material:
Dimensiones de la bandeja:
Peso inicial de la muestra:
Velocidad de ventilador:
Temperatura del ambiente:
Tiempo
Peso
T bulbo
T bulbo
T aire
T cámara
(min)
(gr)
húmedo
seco aire
caliente
(T3)
T bulbo seco
aire de salida
T bulbo húmedo
aire de salida
aire frio
frio (T1)
(T2)
(T4)
(Tb2)
(Tb1)