Recetas: 11

¿Llegas tarde a casa después de todo el día y no sabes qué

cenar? ¿buscas ideas rápidas y sencillas? Aquí tienes ricas y
variadas recetas para dos que se preparan en menos de 40
min.
 Champiñones rellenos de
verdura y gambas
INGREDIENTES
- 8 champiñones
grandes
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 100 g de calabacín
con piel, en trozos
- 1 diente de ajo
- 50 g de cebolla
- 30 g de pimiento rojo
- 30 g de pimiento verde
- 30 g de zanahoria
- 1 ramita de perejil fresco
(solo las hojas)
- 30 g de aceite de oliva
- 100 g de gambas crudas peladas
- 1 cucharadita de maicena
20 min.
PREPARACIÓN
1. Retire la piel y los tallos de los champiñones y espolvoréelos
con 1 pellizco de sal y otro de pimienta. Colóquelos en el recipiente
Varoma con el hueco hacia arriba, tape y reserve.
2. Ponga en el vaso el calabacín, el ajo, la cebolla, el pimiento
rojo, el pimiento verde, la zanahoria, el perejil y el aceite. Trocee 2
seg/vel 5. Sitúe el Varoma en su posición y programe 10
min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.
3. Añada al vaso las gambas, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de
pimienta. Rehogue 2 min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara. Vierta
el contenido del vaso en el cestillo colocado sobre un bol para
recoger el líquido. Ponga los champiñones en una fuente y
rellénelos con la mezcla de verduras y gambas.
4. Ponga en el vaso el líquido del bol y la maicena y programe 1
min/100°C/vel 3. Vierta la salsa sobre los champiñones y sirva
inmediatamente.
30 min. Facil 2
3
 Chuletas de cerdo con cebolla
agridulce y mayonesa de
berberechos
INGREDIENTES
Cebolla roja agridulce
- 150 g de agua
- 1/2 cebolla roja
cortada en gajos (aprox. 80 g)
- 30 g de mantequilla
- 20 g de vinagre de Jerez
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra
molida
Mayonesa de berberechos
- 100 g de aceite de girasol
- 5 ramitas de perejil fresco
(solo las hojas)
- 1 yema de huevo
- 50 g de berberechos
en conserva
- 20 g de zumo de limón
- 1 pellizco de sal
Chuletas de cerdo y ensalada de
brotes de espinaca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
virgen extra
- 2 chuletas de cerdo
(3 cm de grosor c/u) a
temperatura ambiente
- 40 g de brotes de espinaca
- 1 cucharadita de vinagre de
- 1 pellizco de sal
20 min.
PREPARACIÓN
Cebolla roja agridulce
1. Ponga en el vaso el agua, introduzca el cestillo con la cebolla y
programe 8 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula,
extraiga el cestillo y reserve. Vacíe el vaso.
2. Ponga en el vaso la mantequilla y la cebolla del cestillo.
Programe 3 min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara.
3. Añada el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcle bien con la
espátula, retire del vaso y reserve. Lave y seque el vaso.
Mayonesa de berberechos
4. Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese en ella el aceite.
Reserve.
5. Ponga en el vaso el perejil y pique 2 seg/vel 7.
6. Añada la yema, los berberechos, el zumo de limón y la sal.
Trocee 2 seg/vel 5.
7. Coloque la mariposa en las cuchillas. Mezcle 1 min/vel 4 y vierta
el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo
muy fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión. Retire del
vaso y reserve.
Chuletas de cerdo y ensalada de brotes de espinaca
8. En una sartén, ponga 1 cucharada de aceite y dore las chuletas
por ambos lados.
9. Aliñe los brotes de espinacas con 1 cucharada de aceite, el
vinagre y la sal. Sirva las chuletas con la cebolla, la ensalada y la
mayonesa de berberechos.
30 min. Facil 2
4
 Ensalada templada de berros
con pulpo y langostinos

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 50 g de berros 1. Reparta en 2 boles los berros, los rabanitos y los gajos de
- 2 rabanitos naranja. Reserve.
cortados en láminas finas 2. Ponga 20 g de aceite en el vaso y caliente 4 min/120°C/vel 1.
- 1 naranja 3. Añada los langostinos y el pulpo y rehogue 2 min/120°C/Giro
(solo los gajos, sin nada de piel ni Izquierda/vel 1. Distribuya en los boles reservados.
parte blanca) 4. Ponga en el vaso 20 g de aceite, el vinagre, la sal y los piñones
y mezcle 2 seg/vel 5. Vierta por encima de las ensaladas y sirva.
- 40 g de aceite de oliva virgen
extra
- 6 langostinos crudos pelados
- 60 g de pulpo cocido
(1 tentáculo en rodajas de 1 cm)
- 10 g de vinagre de Jerez
- 1 pellizco de sal
- 15 g de piñones

10 min. 10 min. Facil 2

5
 Hamburguesas de steak tartar

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 30 o 40 g de cebolleta 1. Ponga en el vaso la cebolleta y el perejil y trocee 4 seg/vel 5.
- 3 o 4 ramitas de perejil fresco 2. Añada los dados de carne semicongelados, las alcaparras, los
(solo las hojas, limpias y secas) pepinillos, el ketchup, la mostaza, la salsa inglesa, el tabasco, el
- 200 o 250 g de lomo alto de buey zumo de limón, la yema y la pimienta. Pique 6 seg/vel 6.
(cortado en dados de 4 cm 3. Forme 2 hamburguesas utilizando un aro de Ø 8-10 cm y
semicongelados) presionando la carne con el reverso de una cuchara para que
quede compacta.
- 10 g de alcaparras
4. Vierta el aceite en una sartén o plancha y cocine las
- 20 g de pepinillos en vinagre
hamburguesas por ambos lados a fuego vivo dejándolas al punto.
- 1 cucharada de ketchup
Espolvoree con la sal en escamas y sirva.
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 chorrito de salsa inglesa SUGERENCIA
- 8 o 10 gotas de tabasco Sirva las hamburguesas con ensalada de canónigos y tomates «cherry».
- 1 chorrito de zumo de limón
- 1 yema de huevo
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 chorrito de aceite de oliva
virgen extra
- 1 pellizco de sal en escamas

10 min. 10 min. Facil 2

6
 Lubinas de ración en papillote
INGREDIENTES
- 100 g de tomate maduro
pelado y en trozos
- 2 ramitas de perejil fresco
- 1 diente de ajo
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 1 cucharadita de sal
- 10 aceitunas verdes sin hueso
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 lubinas de ración
enteras (de 300 g) sin escamas y
sin vísceras
- 500 g de agua
- 400 g de verduras variadas
en trozos (brócoli, zanahoria,
judías verdes, etc.)
5 min.
PREPARACIÓN
1. Ponga los trozos de tomate en un bol y reserve.
2. Ponga en el vaso el perejil, el ajo, la pimienta y la sal y pique 3
seg/vel 7. Vierta en el bol sobre los trozos de tomate, añada las
aceitunas, riegue con el aceite y mezcle.
3. Coloque cada lubina sobre una lámina de papel de hornear de
30x40 cm. Reparta la mezcla en el interior de la panza de las
lubinas. Forme los papillotes y colóquelos en el recipiente Varoma.
Tape y reserve.
4. Ponga el agua en el vaso. Introduzca el cestillo con las
verduras, sitúe el Varoma en su posición y programe 25
min/Varoma/vel 1. Abra el Varoma hacia el lado opuesto a usted y,
con cuidado de no quemarse, transfiera los papillotes a los platos
(puede dejar o retirar el papel). Sirva inmediatamente
30 min. Facil 2
7
 Medallones de solomillo de
cerdo al limón
INGREDIENTES
- 50 g de aceite de oliva
- 1 solomillo de cerdo
(300-350 g) cortado en
medallones de aprox. 1 cm,
salpimentados
- 1 o 2 cucharadas de harina
- 1 huevo
batido
- 150 g de cebolla
en cuartos
- 100 g de vino blanco
- 150 g de agua
- 1/2 pastilla de caldo de ave
- 50 g de zumo de limón
- 1 cucharadita de perejil fresco
picado
15 min.
PREPARACIÓN
1. Caliente el aceite en una sartén. Reboce los medallones de
solomillo en harina y páselos por el huevo batido. Fríalos por
ambos lados y reserve en un plato (reserve el aceite en la sartén).
2. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Con la
espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.
3. Añada el aceite de freír los solomillos y rehogue 10
4. Incorpore el vino y programe 2 min/Varoma/vel 1 sin poner el
cubilete.
5. Añada el agua, la pastilla de caldo y el zumo de limón.
Programe 10 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete.
6. Ponga los medallones de solomillo en la sartén, vierta encima la
salsa del vaso y cocine 3-4 minutos. Espolvoree con el perejil
picado y sirva.
SUGERENCIA
Sirva con guarnición de pasta, patatas fritas, arroz, etc.
VARIANTES
Triture la salsa 15 seg/vel 5 antes de ponerla en la sartén con los solomillos.
35 min. Facil 2
8
 Pechugas a la provenzal con
guisantes y tomatitos
INGREDIENTES
- 2 filetes de pechuga de pollo sin
piel
(aprox. 120 g c/u) salpimentados
- 2 cucharaditas de queso cremoso
- 4 pellizcos de hierbas
provenzales secas
- 300 g de agua
- 150 g de guisantes congelados
- 8 o 10 tomates cherry
- 2 pellizcos de sal
- 2 chorritos de aceite de oliva
5 min.
PREPARACIÓN
1. Coloque cada filete de pollo sobre un rectángulo de film
transparente. Úntelos por ambos lados con el queso y
espolvoréelos con las hierbas provenzales. Envuélvalos con el film
y póngalos en el recipiente Varoma. Tape el Varoma y reserve.
2. Ponga el agua en el vaso. Introduzca el cestillo y ponga los
guisantes y los tomates cherry. Sitúe el Varoma en su posición y
programe 16 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con la muesca
de la espátula, extraiga el cestillo. Retire el film de los filetes y sirva
con las verduras espolvoreadas con la sal y regadas con el aceite.
20 min. Facil 2
9
 Pimientos verdes con chorizo

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 40 g de aceite de oliva 1. Ponga en el vaso el aceite y los ajos y sofría 5 min/120°C/vel 1.
- 2 dientes de ajo 2. Agregue el tomate y el pimiento y sofría 10 min/120°C/Giro
en mitades Izquierda/vel 1.
- 100 g de tomates cherry 3. Incorpore el vino, la sal y el chorizo y, sin poner el cubilete,
en mitades programe 10 min/Varoma/Giro Izquierda/vel Cuchara. Vierta en una
cazuela y sirva con las rebanadas de pan tostadas.
- 150 g de pimiento verde italiano
en tiras, sin semillas
- 50 g de vino blanco
- 2 pellizcos de sal
- 80 g de chorizo semicurado
cortado en rodajas
- 4 rebanadas de pan rústico
tostadas

10 min. 30 min. Facil 2

10
 Revuelto de verduras con
beicon crujiente

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 100 g de calabacín 1. Ponga en el vaso el calabacín, el puerro, la zanahoria, la
con piel, en trozos cebolla, la sal, la pimienta, los huevos y la nata. Programe 7
- 40 g de puerro min/100°C/vel 4. Mientras tanto, coloque 2 hojas de papel de
cocina en un plato, ponga encima las lonchas de beicon y cúbralas
en rodajas
con otras 2 hojas de papel de cocina. Introduzca el plato en el
- 50 g de zanahoria
microondas durante unos 2-3 minutos a la máxima potencia (tiene
en rodajas que quedar crujiente). Vierta el revuelto en el cestillo para escurrir
- 50 g de cebolla el líquido. Sirva con las lonchas crujientes de beicon.
en trozos
- 0,25 de cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 2 huevos
- 100 g de nata para cocinar
- 4 lonchas de beicon ahumado

10 min. 10 min. Facil 2

11
 Solomillo de ternera al Pedro
Ximénez
INGREDIENTES
- 1 diente de ajo
- 20 g de aceite de oliva
- 180 g de vino dulce
Pedro Ximénez
- 1 pellizco de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de
buey
(p. ej. Bovril®)
- 2 filetes de solomillo de ternera
- 100 g de nata para cocinar
- 1 pellizco de pimienta molida
- 2 pellizcos de sal en escamas
15 min.
PREPARACIÓN
1. Ponga en el vaso el ajo y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 2
min/120°C/vel 1.
2. Añada el vino, la sal y el extracto de buey y programe 10
min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete. Mientras tanto, coloque la
bandeja Varoma en el recipiente Varoma y ponga los solomillos.
Tape el Varoma y reserve.
3. Sitúe el Varoma en su posición y programe 3 min/Varoma/vel 1.
Retire el Varoma, dele al vuelta al solomillo y tape de nuevo.
4. Añada al vaso la nata y la pimienta y sitúe el Varoma en su
posición. Programe 5 min/Varoma/vel 1. Ponga los solomillos en
dos platos, espolvoree con la sal en escamas y sirva con la salsa
del vaso.
SUGERENCIA
Sirva con patatas fritas, arroz blanco, puré de patatas, etc.
25 min. Facil 2
12
 Ternera con salsa de ostras

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 50 g de agua 1. Ponga en el vaso el agua, la salsa de soja, la salsa de ostras, el
- 25 g de salsa de soja extracto de buey y la maicena. Mezcle 10 seg/vel 4. Retire a un bol
- 30 g de salsa de ostras y reserve.
- 1 cucharadita de extracto de buey 2. Ponga en el vaso los ajos, el jengibre, el azúcar moreno y la
cayena y triture 4 seg/vel 7. Con la espátula, baje la trituración
hacia el fondo del vaso.
(p. ej. Bovril®)
- 1 cucharadita de maicena 3. Agregue el aceite y sofría 3 min/120°C/Giro Izquierda/vel 1.
4. Incorpore la zanahoria, la cebolleta y los pimientos y sofría 3
- 2 dientes de ajo
min/120°C/Giro Izquierda/vel 1.
- 1 trozo pequeño de raíz de
5. Añada la carne y remueva con la espátula. Sofría 3
jengibre fresca
min/120°C/Giro Izquierda/vel 1.
- 15 g de azúcar moreno
6. Agregue la mezcla reservada y, sin poner el cubilete, programe
- 1 pimienta de Cayena seca 3 min/Varoma/Giro Izquierda/vel 1. Vierta en una fuente y sirva.
- 30 g de aceite
- 50 g de zanahoria SUGERENCIA
en rodajas finas Puede acompañar con «noodles» o con arroz.
- 80 g de cebolleta
en rodajas
- 150 g de pimiento
rojo y verde en tiras
- 300 g de filetes de ternera
finos cortados en tiras

15 min. 15 min. Facil 2

13
 Índice Alfabético
Champiñones rellenos de verdura y gambas - 3
Chuletas de cerdo con cebolla agridulce y mayonesa de
berberechos - 4
Ensalada templada de berros con pulpo y langostinos - 5

Hamburguesas de steak tartar - 6

Lubinas de ración en papillote - 7
Medallones de solomillo de cerdo al limón - 8
Pechugas a la provenzal con guisantes y tomatitos - 9
Pimientos verdes con chorizo - 10
Revuelto de verduras con beicon crujiente - 11
Solomillo de ternera al Pedro Ximénez - 12
Ternera con salsa de ostras - 13