29 DIC al 04 ENE 2019

Perfiles & Vida Social | Moda & Estilo | Tendencias & Recomendaciones | Viajes & Placeres | Recetas | Arte & Entretenimiento | Decoración & Lugares
esta revista acompaña al ejemplar de el litoral de la fecha / prohibida su venta por separado / producción el litoral argentino © / nosotros@ellitoral.com / EL LITORAL

MODA

Looks para
celebrar
Son muchas las personas que disfrutan de estas fechas festivas
y que lo dejan ver en su forma de vestir. Por eso, Revista Nosotros te cuenta
cuáles son los colores que serán tendencia para recibir el Año Nuevo.
Foto. Laura Porporatto
2 / agenda
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Fiesta Ricotera y
Fundamentalista XXL
Mùsica
>> Sábado 29 a las 21. Piedras
Blancas (Ruta 168 y Costanera
Este).
Walter Sidoti (Patricio Rey y sus
Redonditos de Ricota), Gaspar
Benegas y Sergio Colombo (Indio
y Los Fundamentalistas del aire
acondicionado) junto a Tarea Fina
(Homenaje a Los Redondos) da-
rán un show tremendo en Santa
Fe, junto a la laguna.
Comunicate con nosotros
Semana del 29 de DICIEMbre al 4 de enero de 2019
Calle Recreativa en la Costanera Oeste
Paseo
>> Domingo 30 diciembre de 9 a 13
La Costanera Oeste se convertirá en un paseo peatonal para que todas las familias santafesinas puedan disfrutar del espacio
para realizar actividades recreativas y deportivas y vivir una jornada diferente. Te invitamos a sumarte a esta propuesta caminan-
do o en bici, skate, longboard, rollers o cualquier transporte no motorizado.
Este domingo desde el Puente Colgante al Faro, volverá a convertirse en una calle recreativa para que las familias santafesinas y
los turistas que visiten la ciudad puedan disfrutar del espacio y realizar diferentes actividades al aire libre. La iniciativa, que tendrá
lugar entre las 9 y las 13, se desarrollará de manera conjunta entre el Gobierno de la Ciudad y Santa Fe en Bici.
VERANO en Santakite
Música
>> Domingo 30 diciembre
a las 17. Parador SantaKite
(Almirante Brown 6860).
El Parador Santakite invita a
disfrutar de música en vivo a
la vera de la laguna Setúbal
durante el verano santafesino.
Los domingos contarán con la
propuesta “Sunset Dj’s Sets”,
de la que participarán reconoci-
dos Dj’s de la zona. La entrada
es libre y gratuita.
El encuentro será el domingo
30 de diciembre desde las
17, en el espacio ubicado en el
Espigón II.
.
Tel: (0342) 4502500 / Belgrano 2723 - S3000FWE, Santa Fe / nosotros@ellitoral.com
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13.
EVENTOS
Okcidenta

05. 18.
MODA FLOR & NATA
Los colores para Muestras, encuentros
año nuevo y más...

06. 14.
ENTREVISTA LOCA POR EL ORDEN
Fernando Trocca, Hola 2019
el chef de moda

31.
RECETAS
Torta helada de ricota y cerezas
4 / moda Semana del 29 de DICIEMbre al 4 de enero de 2019

Conocé los colores que son

Trending Topic para año nuevo
Durante la época festiva se pueden encontrar todo tipo de tendencias, incluso en lo que a colores se
refiere. Por este motivo, Revista Nosotros te cuenta cuáles son los tonos ideales para vestir durante
esta celebración y sus connotaciones.
Textos. Soledad Vittori

R esulta emocionan-
te recibir un nuevo
año cargado de es-
peranzas en el por-
venir. Para preparar
este gran momento, las personas
Blanco
>> El blanco es acromático, no es un color en sí, sino la suma
de todos los colores. Básicamente es una luz, y como tal, tiene
la capacidad de atraer nuevas energías. Positivismo, pureza,
paz, bondad, limpieza, nacimiento y alegría son algunas pala-
bras que simbolizan esta tonalidad.
se encargan de organizar la cena, La idea es recibir el año nuevo con buenas vibras y vistiendo
los rituales para alejar las malas este color se le da la bienvenida a lo nuevo y lo limpio. Esto
energías y todos los detalles para permite recargar baterías para el año que comienza.
pasar una noche inolvidable; in-
cluyendo el propio atuendo.
Son muchas las personas que
disfrutan de estas fechas festivas
y que lo dejan ver en su forma de
vestir y no solo en sus rostros. El
año nuevo sigue generando ilu-
sión por la cantidad de sueños
que uno proyecta cumplir. Es un
nuevo comienzo, una nueva opor-
tunidad. Por este motivo, muchos
se preocupan de recibirlo de la
mejor manera, sintiéndose lindos
y contentos.
Ante esta situación, Revista
Nosotros te propone algunos co-
lores que son tendencia para ele-
gir durante esta celebración.

Plateado
>> El color plata o plateado tiene distintos significados. Entre ellos, los
que más se destacan en todas las culturas del mundo son: su conexión
con la luna y la noche, con la claridad mental, lo moderno y el dinero.
Esta tonalidad tiene una fuerte asociación con el efectivo, pero ocupa un
segundo puesto dado que es superado por el oro. Entre estos significa-
dos, podemos resaltar que es un color que armoniza, equilibra y clarifica
las ideas, además de que también tiene una fuerte conexión con la
limpieza interior.
Es un color que trae la paz y muestra a una persona tenaz. Ideal para
atraer las energías positivas y todo tipo de situaciones nuevas para
comenzar el 2019.
nosotros@ellitoral.com moda / 5

Verde
>> El color verde se asocia a la
naturaleza y a la calma. Este tono
es Ilustrativo de la vida al aire
libre e indica a los consumidores
la idea de tomar una respiración
profunda, oxigenar y revigorizar.
El verde de la naturaleza revive
y renueva por eso, cuanto más
gente está sumergida en la vida
moderna mayor es el deseo de
zambullirse en la belleza física y
en la unidad inherente del mundo
natural. Esta tonalidad supone un
antídoto contra el estrés. Es una
pausa ante el ritmo acelerado de
la vida.
Dorado
>> También conocido como
Oro, es una tonalidad que en el
espectro de colores simboliza la
abundancia, el sol, las riquezas
y el poder. En otros ámbitos,
también se puede hablar de un
dorado sabio, de ideas magnífi-
cas y conocimientos. Durante la
historia, el oro y sus matices han
sido tomados como íconos de la
realeza, de la fortaleza y en varios
casos, como demostrativo de
ciertas deidades y cultos religio-
sos.
Según el Feng Shui, colocar flores
amarillas o las cortinas amarillas
o una colcha en una habita-
ción, resuelve los problemas de
comunicación. El color dorado
es excelente para combatir la
depresión y equilibrar la mente. Es
un color que atrae la armonía.

Rojo
>> El rojo simboliza el poder,
la acción, la vitalidad, la
ambición y la pasión.El un
color que aporta confianza
en sí mismo, coraje, valentía
y una actitud optimista ante
la vida. Éxito, triunfo, guerra,
sangre y fuerza, son palabras
que se asocian a este color
ya que sólo las personas muy
atrevidas lo llevan.
En todas las culturas es el
color del amor, el erotismo,
el sexo, la pasión y el placer.
Es muy atrevido, por ello se
utiliza en todos los ámbitos
para llamar la atención.
6 / entrevista
Uno de los
cocineros más
talentosos de
nuestro país
comparte en
una entrevista
exclusiva sus
inicios, sus
proyectos y su
mirada sobre la
gastronomía local.
Textos. Georgina Lacube.
Fotos. Mariano Michkin.
Fernando Trocca,
el chef de moda
N
acido en 1966,
Fernando Trocca
se enamoró de la
cocina mirando a
su abuela, Serafi-
na, mientras preparaba los platos
que él y sus hermanos pedían. A
los dieciocho años decidió dedi-
carse a la gastronomía y se mudó
a Bariloche para estudiar. Eso
nunca se concretó, pero fue el
comienzo de un recorrido por las
cocinas de muchos de los mejo-
res restaurantes de la Argentina.
En adelante, y antes de su viaje
a Rusia, una entrevista exclusiva
con uno de los mejores chefs de
nuestro país.
¿Cómo fueron tus comienzos
en la cocina?
Mis inicios pre-laborales se die-
ron en mi infancia. Mi abuela co-
cinaba, tenía una pensión en San
Telmo. Yo aprendí mirándola co-
cinar desde muy chico. De alguna
manera la cocina me entró por ese
lado. Mi abuela tenía ese ritual, de
cocinarme todos los días, a mí y a
mi hermano. Yo iba a una escuela
primaria a la vuelta de su casa así
que fueron muchos años comien-
do la comida de ella, armando el
menú que a mí me gustaba. Eso
fue muy bueno y muy inspirador.
Ella me inculcó el amor por la
cocina. Murió mucho antes de
Semana del 29 de DICIEMbre al 4 de enero de 2019
que yo me dedique a esto, por lo
que alguna receta que yo hago en
homenaje a ella hoy en día es se-
gún lo que recuerdo de esos gus-
tos, es mi reinterpretación de eso.
¿Podrías contarme alguna ex-
periencia que te haya marcado
junto a exponentes como el Gato
Dumas o Francis Mallmann?
Muy diferentes los dos, de ellos
aprendí mucho. El Gato fue un
gran personaje muy histriónico,
muy divertido, un tipo muy crea-
tivo. El Gato fue de alguna manera
el que empezó todo esto antes que
todos nosotros. Mallmann en ese
momento hacía cocina francesa,
tenía un estilo muy diferente. De
él aprendí el orden, la prolijidad,
la perfección. Del Gato la cosa
más desfachatada, más loca.
¿Cómo hacés para manejar
al mismo tiempo Sucre, Mos-
trador Santa Teresita y ahora
también Orilla?
Es el equipo. Un restaurante que
no tenga equipo no es nada, yo no
sirvo de nada. Los que manejan el
restaurante son los equipos. No-
sotros bajamos directivas, arma-
mos la línea, el concepto, estamos
presentes, pero si nosotros no te-
nemos ese equipo, de nada servi-
mos nosotros. O sea que la gente
cuando piensa que si va a comer y
yo no estoy, va a comer mal, es un
nosotros@ellitoral.com entrevista / 7

MOSTRADOR SANTA TERESITA

Editorial Planeta acaba de lanzar el libro de Fernando Trocca “Mostrador Santa Teresi-
ta”, una recopilación de recetas selectas que lo identifican, tal como lo describen mu-
chos de sus amigos cercanos y colegas de la industria culinaria, compañeros y amigos
que lo acompañaron en esta gran aventura que emprendió hace tiempo y que hoy logró
tener su sello propio dentro del mundo de la gastronomía. Según Ximena Sáenz, del
staff de Cocineros Argentinos: “Fernando prepara el tipo de comidas que querría comer
cada día de mi vida. Platos frescos, simples, sorprendentes, lindos, saludables pero
indulgentes. La cocina de Santa Teresita tiene un espíritu silvestre. Parece fluir natural y
prolíficamente. Es desestructurada, joven y tiene influencias de todo el mundo”. Por su
parte, Cristophe Krywonis, el televisivamente famoso chef francés radicado en Buenos
Aires, suma: “Trocca cocina con cariño, mezclando talento y orgullo por sus raíces
rioplatenses. Cocina con el amor de un cocinero viajado por el mundo, y de sus recuer-
dos culinarios nacen platos sencillos y deliciosos, que el esteta se ocupa de magnificar
gracias a productos de excelencia”.

error. La clave está en el equipo que
tenemos, ellos son los que hacen
todo posible. Por supuesto que hay
que ocuparse, estar presente, pero
un día o dos que yo no esté no va
a cambiar nada. Mostrador Santa
Teresita es un restaurant que abre
en diciembre y cierra a finales de
febrero. Allí estoy fijo pero segura-
mente viaje un día o dos para che-
quear cómo andan los otros restau-
rantes en Buenos Aires.
¿Cómo es la idea de expan-
dirse hacia Miami junto a tu so-
cio Martín Pittaluga?
Al comienzo, la idea era abrir
Orilla allá en EE.UU., pero surgió
la posibilidad de hacerlo acá pri-
mero. Actualmente estoy traba-
jando para los dueños del hotel
donde hoy está Orilla y el proyec-
to es abrir otra sucursal en uno de nomía va mejorando año a año. El mejor, eso no llega nunca.
los hoteles que ellos van a abrir en país debería acompañar un poco ¿Quiénes son tus referentes
Miami de acá a uno o dos años. para que eso siga creciendo y me- hoy por hoy en la cocina?
¿Cómo surgió la idea de publi- jorando. Tenemos muy buenos Hay muchos cocineros que ad-
car Mostrador Santa Teresita? cocineros, muy buen nivel. Bue- miro, muchos restaurantes que
Nos parecía que Mostrador nos proyectos que han surgido du- me gustan. Tengo la suerte de que
Santa Teresita ya había madura- rante este último tiempo. Quizá no me toca viajar mucho. En esos
do como restaurante, como idea, tantos como podrían haber sido, viajes descubro, miro, aprendo,
como concepto, y era momento pero hay momentos en la Argenti- tengo referentes en Nueva York,
de hacer un libro. El anterior fue na donde hay que hacer. Si nos po- Londres, París. Y obviamente en
un libro de mis treinta años de nemos a esperar a que el país esté nuestro país.
carrera, un libro diferente. San-
ta Teresita es un libro que tiene
mucha magia por todo lo que
tiene alrededor, la ubicación, el
mar, el concepto.
¿Hacia dónde creés que va la
gastronomía argentina? ¿Qué
tendencias se proyectan para
los próximos años?
Estamos muy bien, la gastro-

LOS MEJORES CHEFS ARGENTINOS

>> Fernando Trocca es uno de los tantos cocineros que se han
ganado un lugar como los más importantes de nuestro país. En
“The World’s 50 Best Restaurants”, la famosa lista de los mejores
restaurantes del mundo, que se arma a partir de la votación de
cocineros, críticos y otros referentes del mundo gourmet, Tegui, de
Germán Martitegui (conocido popularmente por haber estado en
Masterchef como jurado) ingresó en 2017 en el puesto 49, convir-
tiéndose en el mejor chef de la Argentina. Este año pasó al puesto
60, superado por Don Julio, la parrilla del chef Pablo Rivero, donde
las mollejas de corazón ya pasaron al rango de míticas.
Además, Martitegui recibió el Premio Chefs ‘Choice, patrocinado
por Estrella Damm, por estar también entre los 50 mejores restau-
rantes de América Latina.
En el ranking regional de The World’s 50 Best, también podemos
encontrar en el puesto 46 a Narda Comedor, de la popularísima
Narda Lepes, ubicado en el Bajo Belgrano, cuya propuesta se basa
en pocas harinas, productos de estación, legumbres y siempre
vegetales en el plato. Para completar la lista de argentinos en dicho
ranking basta nombrarlos: Mishiguene (#18), Chila (#19), Elena
(#32), El Baqueano (#36), Gran Dabbang (#38), Aramburu
(#42) y Proper (#44).
8 / con firma local
Ananda: la alegría de emprender
Agustina Ezcurra comenzó hace 4 años a intervenir objetos y convertirlos en exclusivas obras de arte
para la vida diaria.
Textos: Romina Santopietro. Fotos: Pablo Aguirre.
A
nanda es el tér-
mino en sáns-
crito que define
alegría, felicidad
suprema. Y es la
palabra que describe el estado
actual de Agustina, ya que com-
bina la alegría de ver crecer su
emprendimiento con la felicidad
absoluta de poder equilibrar su
rol de mamá a tiempo completo.
Ananda es también la línea de
objetos intervenidos por la mano
mágica de su creadora, que plas-
ma diseños, colores y detalles que
convierten a cada pieza en única.
Mates, macetas, Fridas, buditas
divertidos, calacas y vírgenes pue-
blan las opciones de la marca para
que el arte se cuele en lo cotidiano.
Desde hace 4 años Agustina se
lanzó a emprender con entusiasmo,
haciendo uso de su formación en la
Escuela Mantovani de Bellas Artes.
“Este deseo de expresarme a
través del arte surge también de
manera natural. Claro que en la
Mantovani tuve la guía y ayuda de
muchos profesores. Y de chiquita,
mi mamá me mandaba al Liceo,
así que desde niña pinto y dibujo”,
explica Agustina.
Ananda comenzó con los obje-
tos y esculturas de yeso, y surgió
de una eventualidad: Agustina
quedó sin su trabajo, y decidió
animarse y emprender.
“Los primeros objetos fueron
esculturas de yeso, luego se suma-
ron los mates y macetas y hoy son
mis clientes quienes a veces pro-
ponen otras opciones. Yo acepto
encantada los desafíos que me lle-
gan”, cuenta.
“Me gusta la idea de ir reno-
vándome, la idea es continuar cre-
ciendo, estar en constante movi-
miento, quiero ir probando cosas
nuevas, y así plasmar diferentes
cosas, ir innovando”, continúa.
Disfrute diario
Como en todo proceso artísti-
co, hay algunos pasos que se dis-
frutan más que otros. En el caso
de Agustina, el terminado de sus
objetos es la parte con la que se
siente más a gusto.
“En dar los detalles finales ese
el momento donde yo compongo
y dejo mi impronta. El tramo final
del trabajo en objetos pequeños
son las composiciones con peque-
ñas flores, o con frases, y eso es lo
que más disfruto”, relata.
Emprender desde
el amor
Su atelier siempre estuvo en
su hogar.
“Trabajo en los espacios en los
que me deja mi niño, ya que soy
mamá a tiempo completo” -co-
menta y se percibe la calidez en
su voz-. “Creo que esa es la me-
jor parte de un emprendimiento
en casa, con un bebé de un año”.
El bombonazo en cuestión es Je-
rónimo.
Agustina sostiene que se puede
ser mamá y emprender un pro-
yecto apasionante. “Me gusta-
ría transmitir esa idea: se puede
Semana del 29 de DICIEMbre al 4 de enero de 2019
ser emprendedora y mamá, una
mamá emprendedora. Se pue-
den articular perfectamente am-
bas facetas. Hay que animarse.
Es hermoso poder dedicarte a tu
bebé y a lo que uno ama. Y ade-
más, no te perdés ninguna etapa
de tu hijo. A veces cuesta creer
que se puede trabajar de otra ma-
nera, se cree que sí o sí se tiene
que salir de casa para poder tra-
bajar”, reflexiona.
Agustina hace hincapié en la
posibilidad de emprender y ser
madre, complementando los
dos roles.
Llevar el arte a
objetos cotidianos
Las opciones que ofrece Anan-
da son múltiples: desde figuras
para altarcitos, objetos decorati-
vos, macetas para llenar de color y
diseño un patio o balcón, un mar-
co para las imágenes atesoradas,
un mate bello donde lucirse para
tomar unos amargos, o dulces, o
con yuyitos... ¡como se prefiera!
“Por encargo y pedido se pue-
den hacer cosas, sin problemas.
Las clientas me ponen los de-
safíos más grandes, a veces con
pedidos puntuales coordinamos
los criterios y surgen cosas muy
interesantes. En base a sus ideas
yo puedo crear algo distinto a lo
que ya he hecho. Y esto de com-
plementar con la idea del cliente
le da al objeto en sí la cualidad de
único. No va a haber dos iguales”,
cierra Agustina.
Para conocer Ananda
>> Redes:
Facebook: @anandaesencia
Instagram: @anandaesencia
Messenger: m.me/anan-
daesencia
Mail:
info.ananda.ae@gmail.com
Teléfono: 0342 578-0586
nosotros@ellitoral.com tendencias / 9

Hidrolavadora
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$ 8721
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10 / tendencias Semana del 29 de DICIEMbre al 4 de enero de 2019
Perfumes,
cómo elegir
el adecuado
L a elección de un per-
fume es algo muy
personal. Pocas co-
Agua Clara
sas son tan íntimas
como la elección de
un perfume. Suelen decir que va
con nuestra personalidad pero, en
realidad, también nuestro cerebro
es quien acepta un determinado
tipo de olores y rechaza otros.
Paris Hilton y Rihanna En ocasiones, un componente
como la madera o algún cítrico no
le resulta agradable a nuestro or-
ganismo, y de ahí la reacción.
El grado de intensidad de un
perfume determina no solo el
precio, sino también la concen-
tración de los aromas. Esto no
quiere decir que solo los más
fuertes son los mejores. Hay
quien tolera mejor una concen-
tración media-baja, ya que le re-
sulta más agradable para el día a
día, y deja las más intensas para
las ocasiones especiales. Aunque
esto es algo común, vale la pena
recordar esta clasificación:
Splash perfume (Spray cor-
poral): Tiene un 1% de con-
centración. Aunque no dura
mucho tiempo nos ofrece una
sensación puntual de frescura.
Es práctico para cuando hace-
mos deporte.
Eau de cologne: Tiene entre un
3 y un 6% de concentración y es
de los más comunes en las perfu-
merías. Su fragancia casi siempre
es cítrica y muy ligera. Estupendo
para el día a día.
Eau de toilette: Tiene un poco
más de concentración que el an-
terior, ente un 7-15%. Muy cómo-
do también para todo el día.
Eau de parfum: Presenta un
15% de concentración de la fra-
gancia.
Parfum: Es el más intenso y
suele oscilar entre un 15% y 40%
de concentración.
nosotros@ellitoral.com tendencias / 11

La Herradura
04 05

6
02 03

01. Vestido Giesso $3986.02. Camisa La Martina $3790. Zapas 03. Musculosa La Martina $1890. Zapatillas perramus $3200. $2750. 05. Camisa La Herradura $2199. Jean La Herradura
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12 / estética Semana del 29 de DICIEMbre al 4 de enero de 2019
Adiós Liposucción, hola Criolipolisis
Como siempre Michelle Farr ofrece a sus pacientes lo último en materia
de tratamientos estéticos disponibles en el mercado. En este caso, la
clínica te cuenta sobre el equipo LipocellCrio Smart para el tratamiento de
criolipólisis.
Texto. Soledad Vittori
E sta novedosa terapia
para la eliminación
de grasa localizada,
destruye el tejido
adiposo sin nece-
sidad de cirugía. La técnica de
la criolipolisis ofrece resultados
iguales a la liposucción mediante
un procedimiento médico-estéti-
co no invasivo que elimina la gra-
sa corporal a través del frío.
Este mecanismo se basa en un
descenso de la temperatura de
la grasa localizada por debajo de
los 0ºC. De esta forma, las célu-
las denominadas adipocitos se
destruyen por la cristalización y
posterior eliminación gradual de
lípidos durante un período de en-
tre dos y seis semanas.
La terapia con LipocellCrio se
divide en 5 minutos preliminares
de calor, para relajar y aumentar
la circulación sanguínea local,
y luego se somete el pliegue a
enfriamiento por un tiempo no
menor a 40 minutos. La dura-
ción en cada área a tratar es de 45
minutos mínimo. Para realizar el
tratamiento, se coloca un parche
anticongelante entre la campana
del mango y la zona a tratar del
paciente para proteger la piel y
evitar la cristalización de la mis-
ma. Es un procedimiento comple-
tamente indoloro.
Los adipocitos, luego de ser
congelados, sufren de muerte ce-
lular programada. La célula grasa
desaparece y disminuye el espe-
sor del pliegue en el área elegida
sin daño alguno. Logrando de este
modo el objetivo del tratamien-
to que es la reducción de la masa
grasa.
La Criolipólisis se conside-
ra un método seguro tanto para
hombres como para mujeres que
buscan la eliminación de grasa de
áreas específicas como: abdomen
alto, abdomen bajo, flancos, zona
ginoidea y glúteos.
El tratamiento se debe aplicar
en pacientes que hayan pasado por
una evaluación previa con la profe-
sional médica del centro de estética
Michelle Farr.
Por tratarse de un método am-
bulatorio no invasivo, tras la se-
sión el paciente puede retornar a
sus tareas habituales sin inconve-
niente alguno.
nosotros@ellitoral.com eventos / 13

Okcidenta: festejo y nueva

línea de cervezas exclusiva
Okcidenta sigue apostando a Santa Fe para continuar creciendo y con la premisa de innovación
permanente de la marca, celebró el primer año del Tap Room, con presentación de la nueva línea de
cervezas en barrica.
Textos: Romina Santopietro. Fotos: Gentileza Okcidenta.

E l mercado de la cer-
veza artesanal es un
mercado que viene
creciendo en el mun-
do. Y Argentina no es
ajena a este fenómeno. Hace un
año y medio, en Santa Fe cobró
vida una empresa cervecera que
no deja de expandirse y de rein-
ventarse: Okcidenta.
Hace unos días el centro cerve-
cero de Okcidenta, el Tap Room,
festejó su primer año con la pre-
sentación de un nuevo y exclusi-
vo producto: cerveza añejada en
barricas.
El Tap Room es un espacio
multicanilla de Okcidenta, cuenta
con toda la variedad en cerveza
artesanal de la marca, incluidas
las ediciones especiales.
A su vez, suma una fina selec-
ción de birras invitadas, que com-
pletan la “estación birrera” de 30
canillas, complementando a una
cocina de excelencia para maridar
cada una de ellas.
Ubicado en una esquina emble-
mática de Santa Fe, el Tap Room
cumple con una de las tradiciones el aniversario del Tap Room de
de la ciudad: tomarse una cerveza la marca, donde se inauguró un
con amigos y familia, disfrutando nuevo salón que es también el
del momento. lugar donde se añeja esta línea
de cervezas.
Proyecto Barricas El salón cuenta además con su
Este el proyecto más grande de propia carta de platos maridados
guarda y añejamiento de cerveza con las diferentes variedades y
artesanal en barricas de roble de por supuesto, con las exclusivas
Latinoamérica. cervezas de barrica.
Es una nueva etapa en la vida de Marcelo destaca la apuesta de la
la cervecería que comenzó como empresa en la ciudad en esta nue-
una idea hace ya muchos años. va expansión, ratificando la idea
Marco Málaga y Marcelo Gil de continuar creciendo en Santa
presentaron este ambicioso Fe para proyectarse al mundo.
proyecto que estará albergando Mientras tanto, Okcidenta si-
a más de 80 mil litros de cer- gue creando nuevos estilos de
vezas únicas en el mundo, en cerveza para sorprender.
14 / loca por el orden Semana del 29 de DICIEMbre al 4 de enero de 2019
Chau 2018, hola 2019...
La llegada de un nuevo año nos da la
posibilidad de “recalcular”, organizarnos,
ordenarnos, hacer una lista de prioridades
y pensar cuáles son nuestros verdaderos
deseos y objetivos a futuro, cuáles
son nuestras metas a alcanzar, y qué
queremos cambiar.
Textos. Nadia Novillo.
G
eneralmente los últi-
mos días del año son
tiempos de balances,
reflexiones, conclusio-
nes y replanteos.
Comenzamos a repasar men-
talmente lo que hicimos, los
logros, los sabores amargos; se
agudizan los sentimientos de
tristeza y melancolía si sufrimos
la pérdida de algún familiar o
ser querido. Estas son fechas en
las que nos ponemos más sen-
sibles y las ausencias duelen y
se extrañan aún más. Por otro
lado, aparecen la culpa y los re-
mordimientos por todo lo que
habíamos prometido y planeado
hacer al comienzo de este año;
ahora que estamos despidiendo
al 2018, de repente descubri-
mos que solo fueron planes que
se fueron postergando, pusimos
excusas y pretextos y no hicimos
nada para concretarlos.
Lo cierto es que castigarnos o
torturarnos con lo que no hici-
mos o no cumplimos no suma ni
sirve de nada, y tampoco pode-
mos pretender hacer en dos o tres
días lo que no hicimos a lo largo
de todo el año.
Lo que si podemos hacer es
“recalcular”, organizarnos, orde-
narnos, hacer una lista de priori-
dades, pensar cuáles son nuestros
verdaderos deseos y objetivos a
futuro, cuáles son nuestras metas
a alcanzar, qué queremos cam-
biar o modificar.
De lo que si estamos a tiempo
de hacer en estos últimos días
del año es “sacar”, “descartar”,
“eliminar”, “tirar”, “soltar”... Esto
no sólo aplica para objetos ma-
teriales y limpieza en nuestros
hogares sino también para hacer
orden y renovarnos interiormen-
te, liberarnos de sentimientos que
dañan como enojos, culpa, ren-
cores, arrepentimientos... Poder
decir adiós a relaciones que son
tóxicas o lastiman, enfrentarnos
a nosotros mismos y dejar atrás
la queja, dejar de culpar o res-
ponsabilizar a otros por lo que no
hicimos, dejar de preocuparnos
y comenzar a ocuparnos de todo
aquello que deseamos.
Si pretendemos cambios, debe-
mos salir de nuestra zona de con-
fort, y trabajar para generarlos, ir
en busca de ellos, ser perseveran-
tes y constantes, ser organizados
y planificar, ordenar los pasos a
seguir que nos llevarán a concre-
tarlos.
Despedir un año y dar la bien-
venida a uno nuevo es una in-
vitación, una posibilidad y una
oportunidad de volver a empezar,
de cerrar y terminar un ciclo, una
etapa, para dar comienzo a otra...
Y también para renovar energías,
ganas, fuerzas, fe y esperanza.
Sucede que a veces la lis-
ta de promesas de todo lo que
queremos y vamos a hacer en
el próximo año, se vuelve de-
masiado larga y pretenciosa.
Abarca desde propósitos más
frívolos a otros más soñadores.
Arranca con empezar una ali-
mentación más saludable y gym,
clases de zumba y yoga, estudiar
francés y portugués, hacer un
curso de cocina japonesa, dejar
el trabajo en relación de de-
pendencia y emprender lo que
siempre fue nuestra verdadera
pasión, cambiar el auto, arreglar
la casa o mudarnos... y termina
fantaseando con lo bueno de ga-
nar la lotería y no trabajar más...
o concluyendo de que en reali-
nosotros@ellitoral.com
dad lo que queremos es vender
todo e irnos a vivir a una zona
de clima tropical, poner un chi-
ringuito en la playa y vivir feli-
ces y sin preocupaciones.
Resulta graciosa esta enume-
ración de deseos pero son los
típicos que se suelen escuchar y
por muy disparatados que sue-
nen, nada ni nadie impide que
podamos cumplirlos si en verdad
nos organizamos para llevarlos a
cabo y nos ordenamos para poder
cumplirlos.
El consejo, una vez más, es
realizar “una lista” de objetivos
y metas posibles de alcanzar e ir
estipulando plazos aproximados
para concretarlas. Comenzar de a
poco y a medida que vamos cum-
pliendo continuar avanzando,
motivándonos para seguir traba-
jando a fin de cumplir todo aque-
llo que nos propusimos.
En cuanto a los festejos de la
Noche Vieja para recibir el Año
Nuevo suelen ser similares a los
festejos navideños, solo que es-
tas fiestas no son tan familiares
y por eso algunos eligen compar-
tirlas con amigos o tienen como
costumbre esperar la llegada del
nuevo año en un lugar de veraneo
y vacaciones. Independientemen-
te de las elecciones o tradiciones,
lo importante es respetar sin
cuestionar, sin que nadie se ofen-
da ni se generen conflictos por
aquellos familiares que deciden
viajar, que no van a estar o que
este año van a celebrar de otra
manera.
En vísperas de Año Nuevo,
reivindiquemos lo verdadera-
mente importante, aprendamos
a valorar lo que tenemos. Si si
contamos con salud, una familia
y trabajo, podemos estar más que
agradecidos y sentirnos súper
afortunados.
Disfrutemos de
los pequeños
momentos, de
lo simple, de lo
cotidiano, del hoy.
Recordemos que
rico no es el que más
tiene sino el que
menos necesita.
Dejemos de mirar hacia los
costados, de estar fijándonos en
lo que tiene el otro, de estar pen-
sado en lo que nos falta, dejemos
de idealizar pensando que solo
podríamos ser felices si tuviéra-
loca por el orden / 15
mos tal o cual cosa.
Acumulemos, juntemos y co-
leccionemos momentos, expe-
riencias, vivencias compartidas y
no tantas cosas materiales.
Disfrutemos de los pequeños
momentos, de lo simple, de lo co-
tidiano, del hoy. Recordemos que
rico no es el que más tiene sino el
que menos necesita.
Entiendo que a veces hay de-
seos que exceden a nuestra vo-
luntad, es mejor dejar esos casos
en manos de Dios, sus tiempos no
siempre coinciden con los nues-
tros. Pero, como dicen, desealo
tanto, tanto, tanto que la vida,
Dios y el universo no tengan otra
alternativa más que concedértelo.
Más allá de toda creencia, la
sugerencia es la de tener una mi-
rada, postura y actitud positiva y
optimista.
¡Feliz y bienvenido 2019! ¡A
disfrutarlo que la vida es bella!
16 / recomendados Semana del 29 de DICIEMbre al 4 de enero de 2019

LIBROS

Club de Lectura
Esta semana el club es una lista de propósitos para el año nuevo: libros
que pintan muy bien y que me gustaría leer en 2019.
Por Romina Santopietro.

D
esde hace tiempo que
no me hago listado de
propósitos para el año
nuevo. Decidí que era
más divertido y realista
hacer una suerte de “lista de deseos”
o de “pendientes” pero con los libritos
que quería leer.
¡Esta nueva lista resulta un éxito cada
año! ¿Leemos juntos?
“Damas oscuras”,
autoras varias
Editorial Impedimenta
Veintiún cuentos de fantasmas escri-
tos por algunas de las maestras victoria-
nas del relato escalofriante. Historias
de mansiones abandonadas, de viajes
en coches de caballos por páramos de-
solados, de castillos en acantilados, de
bellas mujeres sepulcrales, de oscuras
historias familiares en las que los an-
tepasados no acaban de irse del todo.
Un género en el que algunas eminen-
tes damas novelistas, especialistas en
lo escalofriante, marcaron tendencia.
Las veintiuna historias incluidas en este
volumen abarcan el reinado de la reina
Victoria y cuentan con aportaciones de
autoras clásicas como Charlotte Brontë,
Elizabeth Gaskell, Margaret Oliphant o
Willa Cather, junto con otras no tan co-
nocidas pero no por ello menos especia-
listas en lo tenebroso y lo sobrenatural.
Ambientados en las montañas de Irlan-
da, en una villa mediterránea o en una
tétrica mansión de Londres, estos rela-
tos evidencian la fascinación victoriana
por la muerte y por lo que había más
allá, con atmósferas sugerentes, ingenio
y mucho, mucho humor.
tos de hadas no estaban destinados a los
niños. Los relatos recopilados en este
volumen, a los que Angela Carter de-
dicó años de su vida, tampoco son para
niños. En ellos encontraremos sangre,
humor, sexo y muerte. No hay princesas
ñoñas ni hadas maravillosas, sino jóve-
nes astutas, ancianas taimadas, chicas
malas, hechiceras, parteras vengativas,
mozas ladronas, novias rastreras, ma-
dres, hijas y hermanas raras. Solo una
escritora tan radical como Angela Car-
ter podría haber sido capaz de armar
esta antología de relatos, todos ellos
protagonizados por mujeres, una cele-
bración del universo femenino a través
de los tiempos, ilustrado con los graba-
dos originales de la edición inglesa, a
cargo de Corinna Sargood.
Las Fiebres de La
Memoria, Gioconda Belli
Editorial: Seix Barral
Corre el año 1847. Charles Choiseul
de Praslin, un noble de la corte de Luis
Felipe I de Orleans, rey de Francia, se
ve acusado de un crimen pasional. A
instancias del propio rey, gran amigo
suyo, De Praslin finge su suicidio y, en
su huida, embarca con destino a Nueva
York. Conoce allí al poderoso magnate
Cornelius Vanderbilt, quien lo invita a
acompañarlo en la Ruta del Tránsito a
través del río San Juan y el lago de Nica-
ragua. Seducido por la vegetación tropi-
cal y la exótica belleza del país, decide
quedarse en ese lugar remoto donde
nadie podrá reconocerlo. En Matagal-
pa, ciudad de las brumas, su destino se
cruza con el de una mujer cautivadora,
la joven viuda Margarita Arauz, a quien
llaman la Rosa Blanca.
“Las fiebres de la memoria” es una
novela de amor, misterio y aventura,
una mirada íntima al reto de reinventar-
se una identidad y aceptar una segunda
oportunidad.
Autora del exitoso long seller “La mu-
jer habitada”, Gioconda Belli se adentra
en esta novela en la leyenda de su mis-
teriosa abuela Graciela Zapata Choiseul
de Praslin, la mujer fuerte y vital a quien
visitaba en la pequeña ciudad rodeada
de neblina. Siguiendo el hilo de la histo-
ria familiar, Belli engarza en una narrati-
va de enorme belleza el gran escándalo
de la corte francesa del siglo XIX y el
origen de su progenie.
El día que se perdió la
cordura, Javier Castillo
Editorial: Suma de Letras
Centro de Boston, 24 de diciembre.
Un hombre camina desnudo con la
cabeza de una joven en sus manos. El
doctor Jenkins, director del centro psi-
quiátrico de la ciudad, y Stella Hyden,
agente de perfiles del FBI, se aden-
tran en una investigación que pondrá
en juego sus vidas, su concepción de
la cordura y que los llevará hasta unos
sucesos fortuitos ocurridos en la mis-
teriosa localidad de Salt Lake diecisie-
te años atrás. Con un estilo ágil lleno
de referencias literarias -García Már-
quez, Auster, Orwell o Stephen King- e
imágenes impactantes, Javier Castillo
construye un thriller narrado a tres
tiempos que explora los límites del ser
humano y rompe los esquemas del gé-
nero de suspenso.

Cuentos de hadas,
Angela Carter
Editorial Impedimenta
Por fin en castellano la mítica colec-
ción de cuentos maravillosos protago-
nizados por mujeres que Angela Carter
recopiló para Virago Press. Hubo un
tiempo no muy lejano en que los cuen-
18 / flor y nata Semana del 29 de DICIEMbre al 4 de enero de 2019

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Brindis en la UISF
>> Las comisiones directivas de la Unión Industrial de Santa Fe y de la Cámara de Metalúrgicos
y Autopartistas de Santa Fe celebraron el fin de año con un coctel. Del mismo también partici-
paron los miembros de la UISF Joven. Fotos: José Almeida.

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en las fotos:

1. Victoria Borgna, Federico Culzoni, Juan Pablo Barrale,
José Larivey y Ángel Poma Ré.
2. Paula Rodeles, María Eugenia Galeti y Araceli Martín.
3. Federico Zwiener, Javier Martín, Gonzalo Bertone, Ama-
deo Formisano y Marcelo Morilla.
4. Carlos Ingino, Marcelo Perassi.
5. Mauro Rimolo, Araceli Martín, María Eugenia Galetti y
Javier Martín.
6. Ariana Ceconi, Sebastián Taborda, Cecilia Benso y Lucía
Mosconi.
7. Enrique Gon, Rafael Previale, Germán Mraz, Cristian
Fiereder, Alejandro Taborda e Ivana Taborda.
8. Cristian Fiereder, Milagros Montes de Oca, Javier Martín
e Ivana Taborda.
9. Alejandro Taborda, Gustavo Ingaramo y Cristian Fiereder.
10. Raúl Fridman, Marcelo Morilla y José Larivey.
11. Karina Vicens, Daniel Altamirano, Lucia Mosconi, parte
del equipo de la UISF.
20 / flor y nata Semana del 29 de DICIEMbre al 4 de enero de 2019

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Abrió sus puertas el Museo

de la Constitución
>> En ocasión de recordarse 35 años de la vuelta a la democracia de la Argentina y los 70 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos, se inauguró el
Museo de la Constitución Nacional, ubicado en el Parque de la Constitución. En este marco la Municipalidad de Santa Fe, la Secretaría de Derechos Humanos de
la Nación, el Gobierno provincial, la Asociación Parque Biblioteca de la Constitución y las delegaciones en el país de la ONU y la Unión Europea prepararon un gran
evento para el disfrute de toda la familia. Fotos: Manuel Fabatía.

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en las fotos:

1. Andrea Valsagna, Florencia Platino y Claudia Neil.
2. Javier Aga, Gustavo Vittori, María Martín y José Ben-
venutti.
3. Autoridades estuvieron a cargo del corte de cintas.
4. Una de las salas del museo.
5. Marcela Aeberhard, Omar Perotti y Adriana Molina.
6. Gustavo Vittori y Hernán Lombardi. 10. Patricia Pieragostini, Simón González y Claudia
7. Albor Cantard, Aude Maio-Coliche y Adolfo Schweig- Veronese.
hofer. 11. Miguel Lifschitz, José Corral, Hernán Lombardi y
8. Alberto Pallero, Carlos Caballero Martín y Rubén Germán Garavano.
Giustiniani. 12. El auditorio colmado de gente.
9. Acto inaugural.
22 / flor y nata Semana del 29 de DICIEMbre al 4 de enero de 2019

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Fauna
>> El Museo César López Claro presentó la última exposición del ciclo 2018, dedicado a obras en pequeño formato. Se trata de “Fauna”, que
reúne obras de dibujo en tinta china, estilógrafo y grafito sobre papel y tela del artista Leo Saucedo, con la colaboración de Cristina Aimaretti.
Fotos: Guillermo Vogt.

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en las fotos:

1. Gimena Burgos, Catalina Walden, Sergio
Ayala, Carina Cantarutti, Iván Ayala, Leo Sau-
cedo y Joaquín Burgos.
2. Isabel Baranelli, Florencia Platino, Leo Sau-
cedo y Maira González.
3. Maricel Rojas y Christopher Bar, Vanesa
Carli y Daniel Otero. 7. Leo Saucedo y Sebastián Kaminsky.
4. Martina Mondino y Martín Crippa. 8. Beatriz Leguizamón, Leo Saucedo y Emilio
5. Isabel Baranelli, Elvira Barone, Sergio Ayala y González.
Carina Cantarutti. 9. Daniel Otero, Isabel baranelli, Vanesa Carli,
6. Leo Saucedo, Guillermo Hoyos y Rubén Leo Saucedo y Maira González
Continuación. 10. Iván Ayala, Leo Saucedo y Emilio González.
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Despedida de año en el Rotary Club Santa Fe

>> En un clima de franca camaradería, se realizó la cena de fin de año en el Rotary Club Santa Fe. El presidente Federico Ayala reallizó
un balance de lo actuado y brindó con los asistentes por un año de ventura para todos. Fotos: Manuel Fabatía.

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en las fotos:

1. Susana Saguir, Mario Perassi y su Sra. Verónica, Juan
Carlos Ayala Bergero, María Elena Lorenzatto, Asael Franzi-
ni y Federico Ayala.
2. Daniel Cuadros Coronado, Álvaro Sansó de la Madrid,
Salvador Salva, Luis Puig y Alejandro Rodríguez.
3. Rosita Lacava, Raquel Muler, Raquel Bessone y Alba
Yobe.
4. María Ester Valli, Roberto Schneider, Liliana Silber y
Mario Blajman.
5. Alicia Pane, Lilliana Bergallo, Mariel Gonnet y Laura
Amado.
6. Graciela Benito, Nanina Bustamante, Daniel Bustamen-
te, Jorge Terpin y Roberto Calabrese.
7. Matías Calabrese, Lola Clement (intrercambista france-
sa), Lucrecia Centis, Candelaria Baumann y María Emilia
Massino.
8. Virginia Weis, Daiana Gustin, Gerónimo Gómez, Anaele
Rosbaco, Carolina Sansó de la Madrid y Gerardo Pérez.
26 / flor y nata Semana del 29 de DICIEMbre al 4 de enero de 2019

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Encuentro de egresados
de la Escuela Domingo Silva
>> Ex alumnos de la institución celebraron sus 50 años de egresados con un cálido encuentro. El festejo incluyó la
actuación de la Banda de la Policía de la provincia, la colocación de placas alusivas y la donación de una computadora
para el colegio. Fotos: Manuel Fabatía.

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>> 3

en las fotos:

1. Sres. Streiger, Segovia, Armando, Cottino, Cuello,
Fernández, Román y Rosso.
2. Señores Romero, Peña, Armando, Rosso, Ríspero,
Galetto, Roman y Segovia.
3. Ex alumnos: Ponce de León, Zapata, Galetto, Co-
lavini, Fontanetto, Fantini, Rodríguez, Spano, Godoy,
Tronimbeni, Benvenutti, Peña, Lacovara, Sánchez,
Romero, Armando, Rocco, Reyes, Ramello, Rosso,
Román, Cuello, Ríspero, Streiger, Aiello, Reyes, Olivo,
Segovia y Cottino.
4. Señores Fontanetto, Colavini y Spano.
5. Señores Cottino, Rodríguez, Zapata y Streiger. >> 5
6. Sres. Reyes, Godoy, Tornimbeni, Aiello y Reyes.

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Cena de fin año del Instituto Argentino Germano

>> Como ya es tradicional todos los años el Instituto Argentino Germano agasajó con una cena en el salón del Castelar a quienes de
una u otra forma han colaborado durante el año con las distintas actividades que realiza la institución, como así también al Guillermo
Destéfano quien ha obtenido una beca para cursar en el Goethe Institut en Alemania. Participaron también amigos de la casa e inte-
grantes de la comisión directiva. Culminó con un brindis a cargo del presidente, Andrés Ferratto. Fotos: Manuel Fabatía.

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en las fotos:

1. Marcos Reyes, Guillermo Destéfano y Ricardo Panario. 3. Andrés Ferratto, Gabriela Henning y Hugo Giavedoni. 5. Elizabeth Morlok, Lucas Gutiérrez, María Delia Giavedoni,
2. Andrea y Gerardo Galetto, Andrés Ferratto, Alejandrina 4. Mabel Díaz, Ruth Schneider, Graciela Hornia, Luciano Julio del Barco y Enrique Butti.
Argüelles e Higinia Rodríguez. Andino y Jorge Terpin.
28 / flor y nata Semana del 29 de DICIEMbre al 4 de enero de 2019

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10 años de la Asociación
Amigos del Museo Municipal
>> A fines de 2007, el docente y artista plástico Julio César Botta tomó la iniciativa de reeditar la experiencia de la primera Asociación Amigos del Museo Municipal “Sor Josefa Díaz y Clu-
cellas”, que se había constituido en 1959 y se mantuvo activa durante algunos años más. Para conmemorar los 10 años de esta nueva etapa, la entidad invitó a un encuentro para reunir a
sus asociados, artistas y público en general. En ese marco, se presentó una publicación especial que incluye artículos de la revista digital de la Asociación; el presidente de la entidad, Raúl
Ishikawa, donó al Museo dos obras de José Planas Casas y de Oscar Luna; y el periodista y docente, Roberto Schneider, fue nombrado socio honorario. Además, se presentó el calendario
2019 que está ya a la venta. Fotos: Manuel Fabatía.

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en las fotos:

1. Carlos Méndez, Diana Miroznik y Roberto Schneider.
2. Liliana Silber y Mario Blajman de Rotary Club Santa Fe.
3. María Teresa Serralunga y Domingo Sahda.
4. Raúl Ishikawa, Diana Miroznik, Nanzi Vallejo y Roberto
Schneider.
5. Selva Andrich y Mabel Serafino.
6. Mirtha Espíndola y Ángel Rodolfo Gasperín.
7. Lucila Fosco y Cristina Aimaretti.
8. Belén Coluccio, Marcos Kramer, Florencia Platino y
Javier Villa, curador senior del Museo de Arte Moderno de
Buenos Aires.
9. Raúl Ishikawa, Sergio Imvinkelried, Oscar Andrich, Angé-
lica Neville, Mariana Cellino e Inés Gasparotti.
10. Milva Anzaudo y Elena Rosetti.
11. Susana Mayoraz de Taboada y Beatriz González Furno.
12. José Volpogni y Julio del Barco.
30 / horóscopo
RATA
1900, 1912, 1924, 1936, 1948,
1960, 1972, 1984, 1996, 2008
Estarás muy emocional, sensible,
pero al mismo tiempo comenzarás
a tomar decisiones que marcarán
una pauta importante en tu vida.
Mira al horizonte con la frente en
alto y fortaleza, y verás que la sen-
sación de sentirte en un laberinto
desaparecerá. Te hace falta con-
versar con un buen amigo. Estarás
más detallista o quisquilloso.
DRAGÓN
1904, 1916, 1928, 1940, 1952,
1964, 1976, 1988, 2000, 2012
Cierta sensación de soledad, pero
búscale el lado positivo, arma
tu rompe cabezas y proyéctate,
mírate al espejo y valora todos tu
esfuerzos. Esa será tu guía para
lograr lo que quieras. A veces las
circunstancias más simples son
las que más satisfacciones nos
generan. Hay que dar el brazo a
torcer muchas veces.
MONO
1908, 1920, 1932, 1944, 1956,
1968, 1980, 1992, 2004, 2016
Notarás cambios importantes de
jefes o compañeros de trabajo. El
amor, cuando es verdadero, siem-
pre prevalece. Con un comporta-
miento comedido lograrás más
que con la impulsividad. Dolores
musculares. Ten en cuenta que
te hacen falta más momentos
de tranquilidad y armonía porque
piensas mucho.
BUEY
1901, 1913, 1925, 1937, 1949,
1961, 1973, 1985, 1997, 2009
Las cartas están echadas y estas
apostando a ganador, pero tienes
que ser muy selectivo con los
aliados que te acompanarán en lo
que estas emprendiendo. Conver-
sación importante. Levanta tus
manos al sol y dale gracias a Dios
por ese nuevo día que te regala.
Ten mucha precaución con el
dinero, hay una energía de perdida.
SERPIENTE
1905, 1917, 1929, 1941, 1953,
1965, 1977, 1989, 2001, 2013
Proyección. La suerte te sonríe
para hacerte sentir pleno. Darás
gracias a Dios por lo que se cruza
en tu camino. Preocupación por
un adolescente rebelde y flojo
en los estudios. Tu madre esta
preocupada por una deuda. Armo-
nía y liderazgo. Te sentirás más a
gusto con tu trabajo. El amor es
un sentimiento libre.
GALLO
1909, 1921, 1933, 1945, 1957,
1969, 1981, 1993, 2005, 2017
Estas haciendote oídos sordos a
una situación que tarde o tempra-
no va a salir a la luz. Molestia en la
cervical. No es sano conformarse.
Nunca pienses que tienes lo
suficiente, piensa que mereces
cada día más. Necesitas unos días
de descanso para disfrutar de la
familia y para desconectarte de la
rutina que te tiene atrapado.
TIGRE
1902, 1914, 1926, 1938, 1950,
1962, 1974, 1986, 1998, 2010
Te recomiendo dejar la rebeldía a
un lado y abrirte a los cambios con
ayuda de tu creatividad. Com-
para lo que has vivido con lo que
quieres vivir. Reunión familiar para
ayudar alguien que se encuentra
en otras tierras. Aventurandote
encontrarás la integración con
intensidad. Conversando con tu
almohada conseguirás la señal.
CABALLO
1906, 1918, 1930, 1942, 1954,
1966, 1978, 1990, 2002, 2014
Querrás limar asperezas familiares,
recuperar la armonía que reinaba
en tu casa. Controla tu carácter y
trata de ver las situaciones desde
varios puntos de vista, así tendrás
el panorama mas claro. Tendrás
que desarrollar tu capacidad de
adaptación para evitar conflictos.
Muchos están planificando hacer
una inversión.
PERRO
1910, 1922, 1934, 1946, 1958,
1970, 1982, 1994, 2006, 2018
Apostarás a la armonía familiar, te
darás cuenta de que no puedes
defender lo indefendible y verás
de una forma objetiva las cosas.
Muchos superan un proceso de
aislamiento o depresión para darle
paso a nuevas posibilidades. Sen-
sación de vacío o inconformidad
que sólo podrás superar haciendo
lo que realmente te guste.
Semana del 29 de DICIEMbre al 4 de enero de 2019
CONEJO
1903, 1915, 1927, 1939, 1951,
1963, 1975, 1987, 1999, 2011
Tienes que aprender a soltar las
cargas y dejar todo en manos de la
vida y verás que vendrán los cam-
bios que anhelas porque a veces
la ansiedad hace las cosas más
difíciles. Se acerca un período de
abundancia. Mantener firmes tus
valores es la clave para manejar la
transformación que se aproxima.
CABRA
1907, 1919, 1931, 1943, 1955,
1967, 1979, 1991, 2003, 2015
Muchos están cerrando ciclos y
otros se encuentran atrapados
por la tentación. Cansancio, busca
el contacto con la naturaleza. La
fortaleza que necesitas está den-
tro de ti, encuéntrala y canalízala.
Algunos altibajos emocionales no
dejan que te sientas seguro de lo
que quieres. Una persona muy es-
pecial te da un consejo acertado.
CHANCHO
1911, 1923, 1935, 1947, 1959,
1971, 1983, 1995, 2007
Vive el amor a plenitud, concén-
trate en la relación y evita los cam-
bios bruscos que desequilibran a
la persona que te acompaña. Dolor
en la zona lumbar. Ten cuidado. La
felicidad se encuentra dentro de
ti, no la busques en otro lado. Ten-
drás una nueva visión de la vida y
querrás terminar situaciones que
has dejado por la mitad.
nosotros@ellitoral.com recetas para coleccionar / 31

ˇUn postre de Año Nuevo

Torta helada de ricota y cerezas
ˆ media 10
Nivel de dificultad / porciones /

Ingredientes/
1 bizcochuelo de chocolate
Almíbar, cantidad necesaria
Relleno/
500 gr. de ricota
200 gr. de azúcar
1 cdta. de ralladura de limón
50 gr. de nueces
200 gr. de cerezas
7 gr. de gelatina sin sabor
35 cc. de agua
250 gr. de crema de leche

Preparación/
Tomar un molde de 24 cm. de diámetro y
forrar sus bordes con acetato. Cortar el bizco-
chuelo en 2 capas y humedecer con almíbar.
Colocar una capa en la base del molde y reser-
var la otra.
Aparte, en un bol, comenzar a batir la ricota,
agregar el azúcar y la ralladura de limón. De-
jar de batir, incorporar las nueces picadas y las
cerezas en mitades e integrar con movimientos
envolventes junto con la crema de leche (pre-
viamente batida a punto medio).
Agregar la gelatina sin sabor para solidificar.
Hidratarla en agua fría, derretir a baño María
e incorporar. Integrar nuevamente con movi-
mientos envolventes.
Volcar el relleno sobre la base, emparejar y
colocar la otra capa de bizcochuelo.
Llevar al freezer por dos horas y dejar en la
heladera. Desmoldar. Decorar a gusto con cre-
ma y cerezas.