CORRICOS SINALOENSES

1 kilo de de harina de maíz, preferente mente marca Maseca

½ kilo de manteca vegetal

2 huevo grandes

½ kilo de azúcar

1 pizca de sal

Te de canela para amasar

SE baten todos los ingredientes, se hacen las rosquillas.

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina charolas para hornear.

Coloca la manteca vegetal en un tazón grande, acrémala con las manos realizando movimientos
en forma de ocho. Sin dejar de batir, agrega el azúcar, luego incorpora los huevos, uno por uno.
Bate bien.

Mezcla en otro tazón, pon la harina y la sal, revolviendo con una cuchara.

Incorpora poco a poco estos polvos a la mezcla de manteca y huevos, te ayudas amasando con el
te de canela.

Toma pequeñas porciones de la masa, forma tiritas con tus manos y une sus extremos formando
rosquillas. Acomoda los coricos en las charolas untadas con la mezcla de y hornea en el horno
precalentado hasta que se vean doradas y crujientes.