PROYECTO: FERIA GASTRONOMICA “VIRGEN DEL CARMEN” –HUAYLLABAMBA

2018
“APRENDO A ALIMENTARME SANAMENTE”

FUNDAMENTACION:
En la institución educativa “VIRGEN DEL CARMEN”-HUAYLLABAMBA con la finalidad de
concientizar sobre la importancia de la gastronomía y saber sobre una alimentación
suficiente, completa, adecuada y variada permite el crecimiento y correcto desarrollo físico
e intelectual de los niños y adolescentes de nuestras comunidades, a la vez que
contribuye a mantener la buena salud. Brinda la energía necesaria para sus funciones
vitales, recreativas y principalmente el de aprendizaje. Alrededor de la comida se
cumplen funciones humanas esenciales como la interacción social y el vínculo emocional
con otras personas significativas. Por su enorme importancia en todos los planos de la
vida de los niños, adolescentes y de las familias, promover una alimentación saludable es
uno de los pilares para la construcción de una buena salud individual y colectiva. La
alimentación es la base necesaria para un buen desarrollo físico, psíquico y social. Por
ello, una dieta saludable es vital para que su crecimiento sea óptimo. Es recomendable no
abusar de las grasas vegetales y comer al menos, cinco veces al día frutas y verduras.
Una buena nutrición y la práctica de ejercicio es la primera línea de defensa contra
numerosas enfermedades que pueden dejar huellas de por vida. La ingesta de nutrientes
es distinta en función de las distintas etapas de su evolución. Al celebrar el Día Mundial
de la Alimentación es necesario generar conciencia entre la población sobre los
problemas alimenticios, así como para fortalecer la lucha contra el hambre, la desnutrición
y la pobreza. Terniendo en cuenta la diversidad de alimentos que tiene nuestra localidad y
nuestras diferentes regiones.
OBJETIVO GENERAL:
 Promover en la comunidad educativa conductas y hábitos de alimentación saludable.
 Desarrollar en la comunidad educativa el manejo del valor nutricional de los diferentes
alimentos que existen en las diferentes regiones.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Desarrollar actitudes de alimentación saludable
 Motivar a la utilización de diversos alimentos que contribuyan su salud.
 Promover estilos de vida saludable que sean la base de sus hábitos en el futuro.
 Comprender las características generales de llevar una vida saludables
PARTICIPANTES:
 Dirección
 Profesores
 Alumnos nivel primario y secundario
 Padres de Familia
 Personal de servicio, etc. (comunidad educativa)
- En esta actividad participarán los padres de familia (niveles Primaria y secundaria)
en la preparación de las comidas, mientras que los alumnos realizarán la exposición y
presentación de las mismas.
- Cada salón presentará el o los platos típicos que le corresponde Asimismo de cada
salón será presentado por los alumnos (a) para la exposición de la respectiva
gastronomía
RESPONSABLES DE LA ORGANIZACIÓN DEL EVENTO
Profesora Eddy Salinas Escobar
Profesora Janet Palomino Gutierrez
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
 Presentación del proyecto escolar
 Socialización a los actores educativos.
 Organizar lluvia de ideas sobre la importancia del significado de gastronomía y
nutrición.
 Investigar sobre el contenido nutritivo de los diferentes productos.
 Determinar la importancia de la alimentación nutritiva y saludable.
RECURSOS y MATERIALES
Gorras, guantes, delantal, frutas, vegetales, cereales, carnes entre otros.

CRONOGRAMA:
ACTIVIDADES FECHA
 Organizar y coordinar la ejecución del presente proyecto. Abril- octubre

 Alcanzar las responsabilidades generales y acciones a Octubre

realizar a cada asesor.
 Pegar afiches sobre la buena alimentación Octubre

 Organizar y sorteo de los productos alimentación de la Octubre

región en el nivel primaria.
 Organizar y la presentación de los platos de la regiones Octubre
costa , sierra y selva
 Organizar la presentación de la feria para el día del 30 de octubre
Colegio.

EVALUACION:
Se podrá evaluar la (Presentación y exposición de productos)
Presentación del espacio.
Exposición de las comidas a cargo de los alumnos.
Preparación de los platos típicos. .
Utilización de ingredientes de la comunidad y región que le corresponde
• Grado.
• Departamento o región.
• Nombre del alumno (a) expositor.
• Comidas que serán expuestas.
• Recetarios.
DEL CONCURSO
- El módulo de comidas típicas deberá contar con un mural del fondo, indicando en la
parte superior el nombre de la comunidad, departamento o región, así como la sección
participante.
- Las mesas estarán decoradas con manteles, ponchos, entre otros elementos.
CRITERIOS
- Presentación del plato típico:
• Presentación de los stands o espacios..
• Exposición de las comidas a cargo de los alumnos.
• Preparación de los platos típicos
 La Observación
 Fichas de evaluación, etc.
PRESUPUESTO:
 Ingresos propios

PUNTAJE
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1º PRESENTACIÓN PERSONAL 3

2º DESCRIPCIÓN DE LA PREPARACIÓN DEL PLATO 3

3º USO DEL INGREDIENTE PRINCIPAL 5

4º SABOR 5

5º PRESENTACIÓN 2

6º APROVECHAMIENTO DE LOS INSUMOS 2

SUMA TOTAL 20