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a grupos de ganaderos
organizados en Sinaloa
Responsable
Alfredo Loaiza Meza
Institución
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias
ntroducción. …………………………………………………..……7
Objetivos .................................................................................. 9
Paquete tecnológico ................................................................... 10
Resultados obtenidos ................................................................. 23
Productos obtenidos................................................................... 27
Conclusiones ............................................................................. 27
ISBN 978–607–8347–37-7
Se procedió a inseminar las 50 vacas con toros del INIFAP raza Suizo
X Cebú previamente sincronizadas. Costo: 400 pesos (15 de marzo
de 2014).
Mezclar uniformemente los ingredientes ya sea manual o con una 25 kg/ha de semilla. Costo: 2500 pesos (19 de diciembre de 2013).
mezcladora y vaciar la mezcla en moldes de 20 kg (14 de febrero de
2014).
Semevin a razón de 100 cm3/10 kg de semilla (costo del producto y
mano de obra por tratamiento). Costo: 300 pesos (20 de diciembre
Para preparar 1 tonelada se deben mezclar en orden, 400 kg de mela- de 2013).
za, 100 kg de urea, 30 kg de sal común, 20 kg minerales, 120 kg de
grano molido, 100 kg de cal hidra, 150 kg soya, harina de pescado,
canola o h. carne y esquilmos de maíz (14 de febrero de 2014). 1 L/ha de ingrediente activo, aplicación preemergente (costo del pro-
ducto y aplicación). Costo: 600 pesos (20 de diciembre de 2013).
Se proporcionó el bloque a los animales durante la ordeña, para res- Primer riego de nacencia o germinación. Costo: 350 pesos (22 de
tringir el consumo (14 de mayo de 2014). diciembre de 2013).
Se realizaron riegos en un intervalo de 15 días promedio de los seis
últimos . Costo: 2100 pesos (19 de marzo de 2014). 100 kg/ha de urea, al momento de la siembra producto y aplicación.
Costo: 200 pesos (19 de agosto de 2013).
12 kg/ha de semilla. Costo: 144 pesos (18 de agosto de 2013). Se sembraron las variedades de doble propósito liberadas por el
INIFAP: Gavatero, Costeño 201, Sinaloense y Fortuna (19 de agosto
de 2013).
Se sembró la variedad de doble propósito Gavatero, liberada por el
INIFAP, (18 de agosto de 2013).
12 kg/ha de semilla. Costo: 180 pesos (19 de agosto de 2013).
Siembra en hileras a 70 cm entre ellas, profundidad de semilla de 2 a Siembra en hileras a 70 cm entre ellas, profundidad de semilla a 5 cm
5 cm. Costo: 500 pesos (19 de agosto de 2013).
(25 a 30 semillas por metro lineal). Costo: 400 pesos (19 de agosto
de 2013). 100 kg/ha de urea y su aplicación al voleo. Costo: 1000 pesos (25 de
julio de 2013).
Con una carga animal de tres vacas por hectárea se realizó el tercer
60% de grano lechoso-masoso. Costo: 3500 pesos (2 de diciembre pastoreo rotacional en praderas de Llanero, a los 42 días después del
de 2013). segundo pastoreo. Costo: 150 pesos (15 de noviembre de 2013).
Se destinó a conservación de pastura el forraje producido por el méto- Se procedió a desvarar para eliminar los residuos de cosecha y estar
do de ensilaje (25 de mayo de 2014). preparado para el próximo ciclo de lluvias. Costo: 500 pesos (25 de
mayo de 2014).
Manejo de praderas
Productor cooperante: Fernando Félix Mendoza (Guadalupe de los
Reyes, Cosalá) 1.Para mayo del 2014, se constituyeron 112 Grupos GGAVATT en
Sinaloa. Se cumplió el objetivo de conrmar que las 56 contratacio-
Los residuos del pasto Llanero fueron desvarados para uniformizar el nes de técnicos PSPP la Subsecretaría de Ganadería, la cual apoya el
rebrote para el manejo de la pradera. Costo: 400 pesos (10 de julio proyecto y tomó la decisión de constituir estos grupos GGAVATT, me-
de 2013). diante una acta constitutiva rmada por las autoridades de la Unión
Ganadera Regional de Sinaloa, Gobierno del Estado y la SAGARPA. La
constitución de estos grupos en el modelo GGAVATT fue realizada al
Se estableció un sistema de pastoreo rotacional de cuatro potreros con momento de la contratación de cada uno de los PSPP.
pastoreos de nueve días y recuperación de 27 días. Costo: 100 pesos 2.Para mayo del 2014, al momento de concluir el proyecto, los 56
(20 de julio de 2013). técnicos Prestadores de Servicios Profesionales Pecuarios (PSPP) fue-
ron capacitados en metodologías formativas de evaluación de diagnós- PSPP fueron capacitados en la metodología para la evaluación diag-
tico agropecuaria, modelo GGAVATT y Red de innovación tecnológica, nóstica agropecuaria, se actualizó su conocimiento en el proceso para
lo cual propició una mayor capacidad en los técnicos para impactar realizar el diagnóstico inicial de los productores, se identicaron los
en las unidades de producción, y facilitó el proceso para transferir principales problemas y se construyó el programa de actividades en
tecnologías en los Módulos Demostrativos Pecuarios (MDP) seleccio- cada uno de los GGAVATT de Sinaloa; asimismo, se construye con
nados en el primer trimestre a partir de encuestas identicando a los esta base de datos el programa de trabajo de acuerdo a las necesida-
productores más referido. Se incorporaron tecnologías en estos mó- des en cada una de las áreas de la zootecnia. Con esta información se
dulos sobre establecimiento de especies forrajeras, en caso de riego generó información con una clasicación de los principales problemas
sobre alfalfa, en temporal se sembraron las variedades de sorgos de y las causas principales que lo originan declaradas por los producto-
doble propósito, métodos de conservación de pasturas por ensilaje, res, en donde más del 70% declaran que es la falta de asistencia y
ordenamiento de praderas con el método de mapeo de rancho, manejo capacitación, para enfrentar los problemas de falta de forraje, manejo
de praderas del sistema agrosilvopastoril, suplementación energética, reproductivo, altos costos de producción, condiciones climáticas ad-
proteica y mineral a partir de bloques nutricionales y tratamiento de versas y mercado.
pasturas a partir de urea, maneo sanitario de la leche, inseminación y 6.Seis recorridos trimestrales con encuentro estatal realizados en
manejo reproductivo de la hembra, engorda de becerros, producción la zona norte centro y sur, con la participación de 333, 158 y 119
de semilla de especies forrajeras, y uso de sales minerales. ganaderos respectivamente; asistieron un total de 610 productores e
3.En mayo del 2014, los 56 técnicos Prestadores de Servicios Pro- instituciones y se llevaron acabo en las sedes siguientes:
24 fesionales Pecuarios fueron evaluados y supervisados en los procesos • El encuentro trimestral de la zona norte se realizó en el 25
de transferencia de tecnología con la satisfacción de los 1680 produc- rancho El Melón, Municipio de Sinaloa de Leyva, el 14 de di-
tores involucrados en los 112 servicios de los GGAVATT constituidos ciembre del 2013, con la participación de 158 productores,
en el estado. Para ello, parte de la evaluación nal se realizó en los En- técnicos PSPP e Instituciones del sector.
cuentro Estatal de Transferencia de Tecnología en las zonas norte, cen- • En la zona centro se realizó en el rancho Samaria, Navo-
tro y sur de Sinaloa, donde se presentaron los resultados alcanzados lato, el 25 de enero, con la participación de 162 ganaderos
en cada uno de los grupos de acuerdo con la línea base, problemática, registrados.
programa de actividades y metas cumplidas al 100%. Cuando menos • Y en la zona sur, en el rancho El Guasimal, Cajón del Verde
cada productor transrió dos componentes tecnológicos con un grado El Rosario, propiedad de José María Figueroa Estrada, el 11 de
de adopción de 70%. En esta evaluación, seis técnicos Prestadores febrero de del 2013, asistieron 92 personas.
de Servicios Profesionales Pecuarios no cumplieron con el total del • Con la participación de ganaderos de todo el estado se
programa por lo que fueron condicionados a niquitar sus productos dio inicio al evento con el siguiente eje temático: los producto-
comprometidos. res de cada uno de los GGAVATT del estado participaron junto
4.Para mayo del 2014, se cuenta con una base de datos que con- con los PSPP en explicar los avances de resultados y productos
centra la información de los 56 técnicos PSPP de sus juntas mensua- elaborados en sus ranchos, con un intercambio de experiencias
les con la presentación de los avances de resultados en los GGAVATT que motivó a una participación más activa de los asistentes
de las zonas norte, centro y sur de Sinaloa capturada en las reuniones presentes; asimismo, los propios productores explicaron como
GAC; se cuenta con la base de datos de los temas de capacitación en han transferido el conocimiento en sus ranchos sobre mejora-
las diferentes tecnologías pecuarias, derivadas del programa de tra- miento genético, alimentación a partir de especies forrajeras,
bajo y programa de actividades de los GGAVATT. Asimismo, se cons- tratamiento de pasturas y bloques multinutricionales, así como
truyó la base de datos de los productores que están participando en conservación de forrajes por el método de ensilaje. Mejoramien-
el Proyecto de los GGAVATT de Sinaloa. Con esta información se está to genético a partir de toros cruzados del INIFAP, con el método
trabajando en un proyecto nacional de caracterización de los produc- de reproducción de inseminación articial; sanidad, con el tema
tores de Sinaloa titulado La adopción y evaluación del impacto de la de mastitis, brucella y tuberculosis, industrialización de produc-
tecnología implementada en sistemas bovinos de doble propósito en tos lácteos
México. • Los mismos temas fueron revisados y analizados por el
5.Durante el transcurso del ciclo del 2013-2014, los técnicos CECS en la evaluación de los técnicos y productores en los en-
cuentros estatales de los GGAVATT, de la zona norte, centro y
sur, realizados el 11 de marzo en Mazatlán, con la asistencia de 1.Memoria gráca y documental generada de los principales pro-
33 ganaderos presidentes de los GGAVATT y técnicos PSPP; el ductos del presente proyecto.
26 de abril en el municipio de Choix, asistieron 175 ganaderos 2.Dos talleres de capacitación formativos para PSPP en reuniones
e instituciones del sector involucrados; y Zavala, Concordia con GAC, sobre diagnóstico agropecuario y Red de valores e Innovaciones
la participación de 86 ganaderos. Tecnológicas.
7.Nueve módulos demostrativos identicados en Sinaloa. Utilizan- 3.Ocho capacitaciones Tecnológicas impartidas a los PSPP en reu-
do el programa de redes sociales Visone, se seleccionó a los pro- niones GAC, en las áreas de alimentación, sanidad, manejo, genética
ductores con mayor grado de centralidad y se identicaron MDP en y reproducción de ganado bovino de doble propósito.
cada uno de los municipios, con el grupo de expertos interinstitu- 4.Nueve Módulos Demostrativos Pecuarios identicados en el es-
cional consensuaron los resultados, validando por región y por siste- tado de Sinaloa.
ma pecuarios bovinos (BDP, BC y BL); asimismo, se identicaron los 5.Seis recorridos trimestrales con encuentro entre productores rea-
componentes tecnológicos que se implementarán en cada módulo de lizados en el 2013-2014
acuerdo a la zona y sistema de producción, en este trimestre y durante 6.Seis publicaciones generadas de resultados sobre transferencia
el ciclo 2013-2014 se atendieron las tecnologías agronómicas y fue- de tecnologías en los GGAVATT de Sinaloa:
ron establecidos un componente por MDP: mapeo de rancho para la a.Dos resúmenes cientícos en la Reunión Nacional de Investi-
distribución de especies forrajeras, metodología para la conservación gación e Innovación Pecuaria, Agrícola, Forestal y Acuícola-Pes-
26 de forrajes ensilados, henicados y lotes de reserva, suplementación quera (Veracruz, 2013), titulados: Metodología para la identi- 27
energética, proteica y mineral a partir de bloques nutricionales y trata- cación de módulos demostrativos pecuarios y componentes
miento de pasturas a partir de urea; asimismo, se inició un programa tecnológicos a transferir en el estado de Sinaloa.
para el manejo reproductivo de la hembra bovina, con programas de b.Propuesta para el establecimiento de Plataformas Tecnológi-
inseminación y pruebas de fertilidad en sementales. La sincronización cas Pecuarias en el Noroeste de México.
del estro fue otra de las prácticas reproductivas utilizadas para ser c.Se elaboró el primer borrador de una publicación especial titu-
más eciente la fertilidad de las vacas productivas con excelentes re- lada: Módulos demostrativos pecuarios y componentes tecno-
sultados en los MDP, principalmente de la zona norte del estado. lógicos a transferir en el estado de Sinaloa.
8.En abril se documentó la Agenda de Innovación Tecnológica Pe- d.Otra publicación en proceso con información del primer bo-
cuaria de Sinaloa, después de una serie de consultas de documentos rrador titulada: Agenda de innovación tecnológica en el estado
que permitieron ubicar el potencial de la agenda en el estado, los de Sinaloa.
documentos en el que se jerarquizan las acciones para atender los e.Asimismo, se encuentra en reimpresión la publicación: Tecno-
problemas y necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnolo- logías para mejorar la productividad de los ranchos ganaderos
gía de los sistemas producto y temas estratégicos para el sector rural de Sinaloa.
fueron: Agenda 2011 de la Coordinadora Nacional de las Fundaciones
Produce, A.C., (COFUPRO), las Agendas de Innovación de Fundación
Produce Sinaloa A.C (2006-2011), proyectos de investigación cien- 1.El modelo Grupo de Ganaderos para la Validación y Transferencia
tíca, tecnológica y social de la Universidad Autónoma de Sinaloa de Tecnología (GGAVATT) es reconocido por las instituciones como
(PROFAPA 2007-2011), Plan Estatal de Desarrollo Sinaloa 2011- una estrategia para validar y transferir tecnología. La participación del
2016. marcos de referencia con datos estadísticos de fuentes como Grupo de Expertos, de la Unidad Técnica Especializada Pecuaria y la
SIAP, INEGI u otros, Plan Estatal de Desarrollo y Programas Locales, participación interinstitucional de la SAGARPA, el INIFAP, el Centro
planes rectores de los sistemas producto pecuarios prioritarios, y ma- Estatal de Capacitación de la Calidad de Servicios Profesionales, Go-
pas estratégicos. Se cuenta con el documento de la Agenda de Inno- bierno del Estado y la Unión Ganadera Regional de Sinaloa, permitió
vación Tecnológica Pecuaria de Sinaloa y se encuentra disponible para dicho reconocimiento interinstitucional.
su revisión nal. 2.Con reuniones mensuales del Grupo de Agentes de cambio y la
participación del grupo de expertos se da seguimiento y se evalúa la
participación de los 56 técnicos Prestadores de Servicios Profesiona-
les Pecuarios que atendieron los 112 GGAVATT del sistema bovinos • Inseminación de 600 vacas.
de doble propósito. • Diagnóstico de gestación en 2500 vacas.
3.Se constituyeron nuevamente los 112 GGAVATT de doble pro- • 2300 vacas en la prevención y control de mastitis.
pósito.
4.Con la misma metodología de Transferencia de Tecnología del 12.Se capacitaron a los técnicos en talleres formativos de:
modelo GGAVATT se preparó a los técnicos Proveedores Académicos • Elaboración del programa de actividades a partir del diagnós-
de los Proyectos Integrales de Capacitación (PIC) bovinos; asimismo, tico Inicial.
con este método de trabajo se promovió la constitución de los grupos • Metodologías del modelo GGAVATT.
PIC caprinos. • Metodología de diagnóstico agropecuario para la elaboración
5.Se realizaron ocho reuniones de capacitaciones del Grupo de del programa de actividades a partir de problemas y causas.
Agentes de Cambio (GAC) estatal, y ocho en cada una de las zonas, • Metodología de Red de Valor e innovaciones Tecnológicas.
haciendo un total de 32 capacitaciones en forma directa a los 56
técnicos PSPP; los cuales capacitaron a más de 1500 productores en 13.Se refuerza un proceso de difusión del conocimiento por medio
aproximadamente 480 capacitaciones totales. de demostraciones, publicaciones y recorridos de campo con inter-
7.En los GGAVATT de las tres zonas del estado se realizaron seis cambio de experiencias entre los productores del impacto que están
encuentros (tres trimestrales y tres estatales) entre productores, con la alcanzando con la transferencia de tecnologías en sus unidades de
participación de más de 610 ganaderos que intercambiando experien- producción.
28 cias sobre los diferentes componentes tecnológicos adoptados por los 29
GGAVATT antriones. 14.Se elaboraron publicaciones, sobre los resultados de los
8.El grado de adopción de tecnología de los GGAVATT es del orden GGAVATT y su impacto en el sector ganadero de las principales tecno-
del 70%: en el estado, en donde el 100% de los productores adopta- logías que están transriendo los productores en sus ranchos
ron de uno a dos componentes tecnológicos, 20% adoptaron de tres a
cuatro tecnologías y 10% tomaron más de cuatro nuevas actividades Nombre del proyecto
de mejoras en sus ranchos. Transferencia de tecnología a grupos de ganaderos organizados
9.Se cuenta con una base de datos de 925 productores con infor- en Sinaloa.
mación conable de las principales variables que intervienen en las
actividades productivas de las Unidades de Producción.
10.Con la Metodología para el establecimiento de Módulos De-
mostrativos Pecuarios se identicaron nueve MDP en tres sistemas
productos en Sinaloa
11.Producto de las ocho capacitaciones sobre alimentación, gené-
tica, sanidad, reproducción y manejo, los GGAVATT constituidos en el
estado transrieron los componentes tecnológicos e impactaron en el
estado de la forma siguiente:
• Praderas de temporal (200 hectáreas).
• Manejo de praderas de riego (100 hectáreas).
• 2500 hectáreas sorgo forrajero sembradas con variedades del
INIFAP de doble propósito.
• Conservación de forraje por el método de ensilaje en 8 mil
toneladas.
• Siembra de 250 hectáreas de alfalfa.
• Fertilización con orgánicos de 50 hectáreas de cultivos forraje-
ros, principalmente alfalfa.
• Elaboración de 60 toneladas de bloques nutricionales.
Coordinador de Seguimiento a Proyectos Agradecemos a
Ing. Julio César Zamudio Loaiza
Corrector de Estilo
Lic. Óscar Paúl Castro Montes
Transferencia de tecnología a grupos de ganaderos organizados en Sinaloa