Taller: Planificación de la Calidad a partir de las necesidades de los clientes

Descripción

Planificar la implementación del sistema de calidad teniendo en cuenta las

necesidades de los clientes, expectativas, etc.

1. HAGA UNA BREVE DESCRIPCION DEL TIPO DE CLIENTE DE SU

EMPRESA – DESCRIBA LOS PRODUCTOS QUE SU EMPRESA OFRECE

Nombre de la empresa: Granja cuicola y cunícola El hombre y el Campo

Tipos de Cliente GADS municipales, MAGAP, Micro mercados locales de

expendio de carne, personas particulares, mercado
internacional, asociaciones, comerciantes, propietarios de
restaurants, casas de mascotas, cuicultores de la zona y
agricultores de la zona

Productos Cuy de descarte, Cuy parrillero, Cuy pie de cría, cuy faenado,
Conejos para mascotas, conejos pie de cría, Conejo parrillero,
Conejo de descarte, alimento balanceado para cuy, compost a
partir de abonos de cuy y conejos

2. ACTIVIDAD CENTRAL:

2.1 Determinar los productos que se entregan a cada uno de los distintos clientes de la
organización

PRODU CTO CLIENTE

Cuy pie de cría y conejo de cría GADS municipales, MAGAP, personas
particulares y asociaciones
Cuy de descarte, Cuy parrillero y Conejo Propietarios de restaurants
parrillero
cuy faenado Micro mercados locales de expendio de
carne y mercado internacional
Conejos para mascotas casas de mascotas
compost a partir de abono de cuy y conejos agricultores de la zona

alimento balanceado para cuy cuicultores de la zona

2.2 Del cuadro anterior seleccione un producto o servicio:

PRODUCTO O SERVICIO: compost a partir de abono de cuy y conejos

2.3 Basándose en el producto o servicio seleccionado en el punto anterior y tomando

como referencia las quejas o reclamos de los clientes realice un cuadro ponderando
cada necesidad de menor a mayor (Total: 100%) mínimo 5 necesidades o quejas.
 Ítems Queja, Reclamo o Necesidad Cliente %
1 Una gran necesidad de devolver la mayoría de los nutrientes 50%
a la tierra perdidos por los cultivos, para usar el suelo fértil
nuevamente lo antes posible.
2 Reclamo por el hecho que los componentes ofertados en el 25%
empaque del compost orgánico no sean reales y los
beneficios ofertados sean falsos.
3 Queja por parte del cliente ya que el empaque del compost 10%
orgánico se encontraba sellado incorrectamente permitiendo
la contaminación y degradación de este, impidiendo al
producto cumplir con sus requerimientos.
4 Necesidad del cliente a unos compost de calidad que permita 10%
retener la humedad del suelo y mejore su oxigenación.
5 Queja por el aparecimiento de insectos rastreros indeseados 5%
tras la aplicación del compost.

2.4 Determine las características de calidad para el producto o servicio seleccionado.

Ítem Variable Especificación

(Unidad de Medida)
1 Color Índice de blancura (adimensional)
2 Olor olfs/m2
3 Humedad Porcentaje
4 Capacidad de gH2O/Kg
absorción de agua
5 Presencia UFC
microbiana

2.5 Determinar las materias primas e insumos para el procesamiento del producto o
servicio seleccionado

Materia Prima Proveedor Procedencia

2.6 Validación de los proveedores: Determinar cual es la materia prima básica y por
quien es suministrada, que impacto tiene la procedencia de la materia prima.

2.7 Relacione las Necesidades de los clientes o quejas vs las características de

calidad, colocar la ponderación y totalizar, para colocar el % se debe tener en cuenta
si dicha característica de calidad influye en la queja o necesidad, si no aplica colocar
0, el total se calcula sumando el numero de casillas que presentaron ponderación.
 Ítem Queja, Reclamo o Total
Necesidad Cliente
1
2
3
4
5
TOTAL

2.8 Comente los hallazgos encontrados sobre los resultados de la tabla anterior (2.7):