Las empresas certificadas principalmente son del rubro agroalimentario, es decir

que son productores; también hay empresas de bebidas gaseosas, lácteos,

cereales y pastas, y hasta de embalajes, las cuales son las principales que
poseen esta certificación",

Los supermercados ya se está comenzando a ver estas certificaciones, pero

principalmente se está viendo ahora el interés por parte de los productores, ya
que es una herramienta que te ayuda a exportar",

Según datos del sector empresarial, hasta la fecha existen más de 26.000
empresas en todo el mundo que han recibido la certificación ISO 22000, de
las cuales un 2.6% son originarias de Latinoamérica, una región que se muestra
cada vez más interesada por acogerse a dichos estándares de calidad.
Otro sector que empieza a incrementar su interés por la normativa ISO 22000
son los productores locales en cualquiera de los sectores, dado que han
descubierto que la certificación les otorga un billete directo hacia las
exportaciones. Si cumplen con los estándares de calidad internacional, sus
marcas tienen, por tanto, mayores opciones de proyección en mercados como
Estados Unidos, China o Europa.

ISO 22000 especifica los requerimientos para un sistema de administración para

la seguridad alimentaria; cuando una organización necesita demostrar su
capacidad para analizar y controlar los peligros físicos,
químicos, biológicos y radiológicos en los alimentos, con el fin de garantizar que
los alimentos sean seguros en el momento de su consumo humano.

Clasificación de categorías para ISO 22000:

 Agricultura 1: animales (ejemplo: animales, pescado, producción de huevo,

leche, pesca, entre otros).
 Agricultura 2: plantas (ejemplo: frutas, verduras, cereales, especies, hortalizas,
entre otros).
 Procesamiento 1: productos perecederos de origen animal (carne, aves,
huevo, productos lácteos y de pescado, entre otros)
 Procesamiento 2: productos vegetales perecederos (ejemplo: frutas y verduras
frescas, frutas y vegetales en conserva, entre otros)
 Procesamiento 3: productos con larga vida de anaquel a temperatura ambiente
(ejemplo: productos enlatados, aceite, agua, bebidas, pastas, harina, azúcar,
sal, entre otros).
 Alimentos para animales (ejemplo: alimentos para animales, alimentos para
peces, entre otros).
 Gastronomia-restaurantes (ejemplo: hoteles y restaurantes)
 Distribución (ejemplo: comercio minoristas y mayoristas, tiendas, entre otros).
 Servicios (ejemplo: suministro de agua, limpieza, alcantarillado, eliminación de
desechos, desarrollo de productos, procesos y equipos, servicios veterinarios).
 Transporte y almacenamiento (ejemplo: transporte y almacenamiento).
 Manufactura de equipo (ejemplo: equipos de proceso,
maquinas expendedoras).
 Manufactura de bioquímicos (ejemplo: aditivos, vitaminas,
plaguicidas, fármacos, fertilizantes, productos de limpieza, entre otros).
 Manufactura de material de empaque (ejemplo: material de empaque)