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AUTOR:
Prof. Lic. CLAUDIO NASO
Prof. Lic. Claudio Naso 1
Físico-química 2º ES La materia y sus estados
2.1.1- Átomos
Aunque hay miles de sustancias diferentes que forman los objetos que nos rodean,
se encuentra que todos están compuestos de una o más clases de átomos. Los átomos están
constituidos por unidades más pequeñas: los protones, los neutrones y los electrones.
Los protones y neutrones se encuentran en el núcleo del átomo, donde esta
concentrada prácticamente toda la masa y los electrones se encuentran orbitando a gran
velocidad alrededor del núcleo. Más adelante, estudiaremos una propiedad que tienen estas
partículas denominada carga eléctrica.
Una sustancia que contiene solo átomos de una clase, se llama elemento. Mientras
que aquellas que contienen más de una clase de átomos se denominan compuestos o mezclas.
2.1.2- Moléculas
Una de las propiedades más importantes de los átomos es su capacidad de actuar
unos sobre otros a cierta distancia.
mueven a velocidades extremadamente elevadas, chocando unas con otras y con las paredes
del recipiente.
Estos golpes de los muchos de millones de moléculas que pegan contra las paredes
del recipiente son los que provocan lo que llamamos "la presión de los gases".
Cuando se bombea aire para llenar una cámara de automóvil o de pelota de fútbol,
se está observando un claro ejemplo de presión de un gas.
Como por dentro hay muchas más moléculas de aire bombardeando las paredes de
goma que por fuera, las paredes se mantienen firmes.
Además de moverse linealmente las moléculas gaseosas formadas por dos o más
átomos, también vibran y giran en torno a su centro de masas. Todos estos movimientos aumentan
de velocidad al elevarse la temperatura. Produciendo un aumento de presión.
Cuando se disminuye la temperatura se hacen más lentos lo cual disminuye la presión.
2.3- TEMPERATURA
Frecuentemente decimos que algo está caliente o frío, comentamos que hace calor o
que la gaseosa solo nos gusta si está fría. Pero ¿qué significa caliente y frío?
La temperatura es una magnitud escalar que esta relacionada con el estado de
agitación de las moléculas que componen un cuerpo, por lo tanto, la temperatura es una
propiedad de la materia. Si bien todos los cuerpos tienen temperatura, es imposible medirla
directamente, para obtener su valor se utiliza un instrumento denominado termómetro.
De hecho, muchos definen a la temperatura como aquella magnitud que se puede
medir con un termómetro.
2.3.1- Termómetros:
Un termómetro se pone en contacto con el cuerpo al que se quiere medir la
temperatura y se espera unos instantes hasta que alcance la misma temperatura que el cuerpo
(en esta situación decimos que se ha logrado el equilibrio térmico). La variación de la temperatura
en el termómetro provoca la modificación de alguna de sus propiedades físicas, por ejemplo:
varía la longitud de algún componente del termómetro (dilatación), o la resistencia eléctrica de
un alambre, o la presión de un gas, etc.
Si se va a medir una temperatura muy baja o muy alta, deben emplearse otros
termómetros distintos al de mercurio.
A temperaturas inferiores a -39ºC el mercurio se solidifica y a temperaturas altas se
funde el vidrio. Para estas temperaturas extremas se usan corrientemente termómetros eléctricos.
Este instrumento opera basándose en el principio de que la resistencia que un alambre opone al
paso de la corriente.
filamento de platino que se pone incandescente por acción de una corriente eléctrica que
puede variarse a voluntad. Cuando el filamento se hace invisible significa que la temperatura de
este y cuerpo es la misma. Midiendo la intensidad de corriente que circula por el filamento se
obtiene la temperatura, debido a que serán proporcionales.
Es muy común hoy en día ver termómetros digitales. En ellos dos hilos de metales
distintos se encuentran soldados en uno de sus extremos. Cuando la temperatura varía a uno y
otro lado de la soldadura se genera proporcionalmente en el alambre una diferencia de
potencial (Voltaje) a partir del cual un microprocesador indica el valor de la temperatura en el
display.
El S.I. utiliza dos escalas de temperaturas que son: la Centígrada o Celsius, la de Kelvin
o Absoluta.
Los termómetros se fabrican de forma idéntica, aunque tengan diferentes escalas.
La escala Celsius es usada en la vida diaria. Ésta da el valor 0ºC a la temperatura de
fusión del hielo y 100ºC a la de evaporación del agua (figura 3).
La escala Kelvin es usada en todo el mundo para medidas científicas, ésta tiene en
cuenta que existe una temperatura mínima posible, que corresponde al estado de reposo de las
moléculas que componen un cuerpo y le asigna el valor 0 K (cero absoluto) quedando así
determinado el valor 273K para la temperatura de fusión del hielo y 373K para la de evaporación
del agua. De esta manera el 0 K coincide con –273 ºC.
Para graduar un termómetro, se pone el bulbo dentro de una mezcla de hielo y agua
y se marca en el tubo la altura a que llega el mercurio. Después se coloca en vapor que se
desprende del agua hirviendo y se señala el nuevo nivel. Estas dos marcas determinan los puntos
fijos de las escalas, que se vaya a usar después.
Entre la temperatura de fusión del hielo y la de ebullición del agua, hay un intervalo de
100 grados en las escalas Celsius y Kelvin por eso son centígradas.
2.4- GASES
Un cuerpo en estado gaseoso se caracteriza por ocupar la totalidad del recipiente
que lo contiene. En este estado las moléculas se mueven a altísimas velocidades. El choque de
éstas con las paredes del recipiente provoca la presión de los gases.
El estado de una masa gaseosa (sistema) queda determinado si se conocen su
presión, su volumen y su temperatura (coordenadas de estado del sistema). Cuando se modifica
el valor de alguna de estas coordenadas se dice que el sistema evoluciona. Si se mantiene
constante la presión, al variar la temperatura se modifica el volumen. Esta evolución se denomina
isobárica).
Si se mantiene el volumen constante, al variar la temperatura se modifica la presión.
(Evolución isócora o isométrica)
Trabajaremos con gases que se acercan a la condición de gas ideal, entendiendo por
tal el que cumple rigurosamente con la ley de Boyle y Mariotte. Esto sucede cuando los gases se
encuentran lejos del punto de cambio de estado.
V V1 V2
cte
T T1 T2
p p1 p2
cte
T T1 T2
Estas conclusiones se conocen con el nombre de LEYES DE GAY LOUSSAC Y CHARLES.
Del estado (1) al estado (2) siendo la evolución isobárica, se puede escribir según la
primera ley de Gay Loussac:
V0 V1
(1)
T0 T
Y del estado (2) al estado (3), la evolución es isotérmica, por lo tanto, según la
ley de Boyle:
V1 . p0 = V . p (2)
V . p T . V0
=
p0 T0
Agrupando nos queda la denominada ecuación general de estado de los gases
ideales:
p . V p0 .V0
=
T T0
También podemos escribirla así:
p1 . V1 p2 .V2
=
T1 T2
2.4.4.1 Ejemplo:
p1.V1 p2 .V2
2.4.4.2 Ejemplo :
Un recipiente contiene 8 litros de aire a una presión de 100 KPa y 17 ºC ¿Cuál será la
presión del gas si se lo pasa a otro recipiente de 24 litros pero su temperatura aumenta hasta
127ºC.
Solución
Extraemos los datos del problema y pasamos todas las unidades a S.I.:
V1= 8 litros = 8 dm3 = 0,008 m3
p1=100 kPa
t1 = 17 ºC → T1 = (17+273) K = 290 K
V2= 24 litros = 24 dm3 = 0,024 m3
T2 = 127 ºC → T2 = (127+273) K = 400 K
Aplicamos ahora la ecuación general de los gases y despejamos p 2
p1 V1 p2 V2 p V1 T2
= p2 . 1
T1 T2 T1 V2
15 m de profundidad. Pero ante el asombro de los constructores, las bombas no lograban extraer
el agua y aunque las máquinas trabajaban correctamente, el líquido no subía más de 8 ó 9 m.
Buscando una explicación al problema el Duque hizo llamar a "Galileo", quien estudió
el problema pero no pudo hallar la solución. Fue Evangelista Torricelli (1608-1647), uno de los
discípulos de Galileo, quien dio con la clave.
Según Aristóteles (Siglo IV, a.C.), la naturaleza tenía "horror" al vacío y por esta razón
era imposible producirlo, pues la naturaleza se encargaba de llenarlo, por ésta causa, el agua
subía en las bombas, como si tuviera voluntad.
Torricelli pensó que todo eso era falso. Decía: "sabemos que el aire pesa, la atmósfera,
por alta que sea, debe tener un límite y el total de la atmósfera debe tener un peso, que ejerce
presión sobre la tierra. Esta presión podrá levantar el agua hasta un cierto nivel, no más, y ese nivel
debe ser aproximadamente 10 m, de acuerdo con lo que sucede con los pozos de Florencia".
Para verificar su teoría Torricelli diseñó un famoso experimento que le permitió:
1- Demostrar la existencia de la presión atmosférica.
2- Medir su valor.
3- Demostrar que el vacío era posible.
El experimento consiste en llenar un tubo de vidrio de 1 m de largo, que está cerrado por uno de
sus extremos, con mercurio. Luego, tapando el extremo abierto con un dedo, se invierte y se
sumerge (dicho extremo) en un recipiente con mercurio. Al quitar el dedo, la columna de
mercurio desciende violentamente y vuelve a subir hasta alcanzar el equilibrio a una altura de 76
cm (valor normal). Por lo tanto:
1- Existe una presión que sostiene la columna de mercurio
en 76 cm y que se denomina: "Presión atmosférica"
2- Esta presión debe ser igual que la presión ejercida por el
peso de la columna de mercurio pues la pone en equilibrio
3- El vacío existe, pues como en el tubo no ingresó aire y
ninguna otra sustancia, en la parte superior del tubo debe haber vacío.
4- Al valor de la presión normal se lo llama una atmósfera,
también se dice que es 760 mmHg. Se lo indica con la letra H.
Pero en S.I. es de H= 101,3 kPa=1013 hPa (hectoPascal)
Barómetro de Torricelli
A éste dispositivo se lo denomina barómetro de Torricelli y se lo utiliza hasta el día de
hoy para medir la presión atmosférica.
Blas Pascal demostró que, cuando se lleva un barómetro de mercurio a una gran
altura, como la cumbre de una montaña, la altura de la columna de mercurio baja
considerablemente, debido a que la presión atmosférica disminuye pues queda menos aire entre
nosotros y la última capa de la atmósfera.
En 1654 un filósofo, abogado, físico y magistrado alemán llamado Otto Von Guernicke,
efectuó en presencia del emperador Fernando III, en Regensburgo, el famoso experimento de los
"hemisferios de magdeburgo". Se juntaron dos hemisferios de cobre de unos 60 cm de diámetro,
para formar una esfera. Se puso entre ellos un anillo de cuero empapado en aceite y cera para
que formara un cierre hermético. Después que se hizo vacío dentro de la esfera, con la bomba de
vacío que el mismo Guernicke había inventado, tiraron ocho caballos por lado, en sentidos
opuestos de los hemisferios sin lograr separarlos. No es de admirar que esto sucediera, ya que la
fuerza necesaria para separarlos, que se puede calcular fácilmente, llega a unas tres toneladas.
Cabe señalar que el experimento fue consecuencia de una apuesta que dejó
suculentas ganancias a Don Otto.
Los hermanos Montgolfier inventaron en 1782 el primer globo que ascendió por los
aires. El sistema es el mismo que hoy se emplea en épocas de Navidad y año nuevo: hacer fuego
en una barquilla, y calentar el aire que va dentro del globo. El aire se dilata y parte sale al exterior,
quedando en el interior una cantidad menor. El globo de los Montgolfier alcanzó una altura de
500 m, causando gran admiración en la gente que presenciaba el sensacional experimento.
Al año siguiente, se hizo la primera ascensión con seres vivientes, que eran...un gallo,
un pato y una oveja. En noviembre de 1783 se realizó la primera ascensión con un ser humano.
Rápidamente se fueron perfeccionando los aeróstatos, y en los primeros años del siglo pasado se
efectuaron ascensiones hasta cerca de 10.000 m. En algunas de ellas los navegantes murieron por
asfixia.
Los dirigibles aparecieron a fines del siglo pasado, y en esos mismos años se alcanza
una altura de 18.500 m con un globo portador de aparatos registradores, que anotaron una
temperatura de 60 grados bajo cero.
2.6- Actividades
2.6.3- Temperatura:
2.6.3.1- ¿Todos los termómetros darán el mismo resultado cuando se trata de medir la temperatura
de un mismo cuerpo?
2.6.3.2- ¿Por qué razón se utilizará un tubo capilar para hacer un termómetro?
2.6.3.3- ¿Qué es el equilibrio térmico?
2.6.3.4- ¿Un termómetro de mercurio puede medir cualquier temperatura si se lo fabrica
adecuadamente?
2.6.3.5- Un termómetro centígrado muestra una temperatura de 75ºC. ¿Cuál debe ser la lectura
Kelvin en el mismo lugar?
2.6.3.6- ¿Completar en la siguiente tabla qué valor de temperatura Kelvin equivale a cada una de
las temperaturas Celsius
87ºC 129ºC 358ºC -42ºC -225ºC
2.6.3.7- ¿Completar en la siguiente tabla qué valor de temperatura Celsius equivale a cada una
de las temperaturas Kelvin
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Físico-química 2º ES La materia y sus estados
2.6.3.8- Se coloca un termómetro en el espacio vacío entre la Tierra y el Sol, ¿La temperatura de
qué cosa indica dicho termómetro? Justificar la respuesta.
Ver resultados
2.6.4- Gases
2.6.4.1- Representar en un gráfico de ejes cartesianos donde p sea el eje de ordenadas y V el de
abscisas (diagrama pV) una evolución isobárica, otra isotérmica y otra isométrica.
2.6.4.2- Un gas ocupa 0,15 m3 a 22ºC y 101,3 KPa de presión. Calcular el volumen que ocupará a:
a- 47 ºC y 607,8 KPa.
b- 2 ºC y 607,8 KPa.
c- 62ºC y 607,8 KPa.
2.6.4.3- Contestar si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas y justificar la respuesta:
Afirmaciones VoF
2.6.4.4- En un recipiente se tienen 1,64 m3 de un gas ideal a 47 ºC y una presión de 101,3 KPa. Si el
gas se expande hasta ocupar un volumen de 2,2 m3 y la presión se reduce a 81,04 KPa,
determinar: La temperatura final del sistema.
2.6.4.5- En un recipiente se tienen 0,4 m3 de oxígeno a 100 ºC y una presión de 101.3 kPa. Si el gas
se expande hasta ocupar un volumen de 0,5 m3 y la presión aumenta a 152 kPa., determinar: La
temperatura final del sistema.
2.6.4.6- Un gas ocupa un volumen de 1 m3 a una presión de 202,6 KPa. y a una temperatura de
20ºC. Calcular el volumen que tendrá si la presión disminuye a 101,3 KPa. y la temperatura se eleva
a 97ºC.
2.6.4.7- Un gas ejerce una presión de 101,3 KPa cuando su volumen es de 5,6 m3 y su temperatura
de 27 ºC. Calcular la presión que ejercería si su volumen se redujese a 4,2 m3 y la temperatura
aumentara a 87ºC.
Ver resultados
2.7.1- Objetivos:
a- Verificar que, si se mantiene el volumen constante, la presión de un gas es
directamente proporcional a la temperatura absoluta (Ley de Gay Loussac).
b- Verificar que, si se mantiene la temperatura constante, la presión de un gas es
inversamente proporcional al volumen que ocupa (Ley de Boyle).
c- Utilizar los sensores de presión y temperatura, el programa Logger-pro y el programa
Excel para la obtención y procesamiento de datos experimentales.
2.7.2- Desarrollo:
Se prepara un erlemeyer con un tapón de goma que tiene colocado una salida para manguera.
Se monta en un soporte universal Junto con el sensor de temperatura. Se sumerge el erlenmeyer
en un vaso de precipitado que se encuentra sobre un mechero y se ubica el sensor de
temperatura dentro del agua.
Habrá que esperar algunos minutos hasta que el aire en el interior del recipiente alcance el
equilibrio térmico con el agua. Una vez que se logró esta situación se conectan: la manguera al
sensor de presión y los sensores a la internase.
Por ultimo se presiona “Calibrate Now” y se ingresa el valor de presión atmosférica obtenido para
ese día.
Se enciende el mechero que calentará el aire a través del agua aproximadamente hasta 80ºC
(353ºK). A continuación se apaga el mechero y se espera que la temperatura comience a
descender.
Al presionar el botón play el programa comenzará a registrar las mediciones.
Se medirá la presión y la temperatura durante 30 minutos a razón de una muestra cada 30
segundos.
Para finalizar la toma de datos se presionará el botón de Stop.
Se copiarán los datos de presión de la tabla generada por el Logger-pro y se pegarán en una
planilla de Excel que se preparó con los valores de los volúmenes.
Se graficará presión en función de Volumen.
¿Qué tipo de gráfico se obtuvo? ¿Por qué? ¿Puede aproximar alguna función? Si pueden,
háganlo.
Cada equipo deberá analizar estas cuestiones y sacar nuevamente conclusiones.
PRESIÓN ATMOSFÉRICA
2.8.1- Objetivos:
a- Observar y explicar los efectos de la presión atmosférica para verificar su existencia.
b- Comprender el funcionamiento de un barómetro de mercurio
c- Medir la presión atmosférica.
2.8.2- Desarrollo:
2.8.2.1- Experimento Nº 1:
1- Tomen un tubo de ensayo y colóquenle agua hasta la mitad. Con un pequeño trozo de papel
tapen el tubo por su boca. Sosteniendo el papel invierta el tubo según muestra la figura y luego
suelten el papel.
Anote lo sucedido
2.8.2.2- Experimento Nº 2:
Tomen un matraz y pongan un poco de agua en su interior (muy poco). Colóquenle un tapón con
un tubo de vidrio como indica la figura:
Aseguren el matraz con una pinza y preparen otro recipiente lleno de agua, como indica la figura.
Enciendan un mechero y calienten el agua contenida en el matraz hasta que hierva (observen
que salga vapor por la boca del tubo).
A continuación inviertan el matraz colocando el tubo dentro del recipiente con agua, como
indica la figura. (No se queme)
Sostengan firmemente la pinza y aguarden unos instantes. Observen lo que sucede y anótenlo
(detalladamente)
2.8.2.3- Experimento Nº 3
Repitan los experimentos todas las veces que sea necesario, observe y anote todos los detalles.
2.8.2.6- Experimento Nº 5:
Llenen un tubo de ensayos por completo con agua y tapando la boca con el dedo introdúzcalo
en un recipiente con agua como indica la figura.
¿Baja el nivel de agua en el tubo?_____________________
Experimento de Torricelli:
Debido a que el mercurio es tóxico este experimento lo hará el profesor con la ayuda de algunos
alumnos.
Tomen un tubo de aproximadamente 1 m cerrado por un extremo. Utilizando una jeringa llénenlo
totalmente con mercurio. Tengan cuidado, inclinen el tubo, no lo ponga en forma vertical de
modo que al introducir el mercurio en él, no golpee demasiado fuerte contra el fondo pues podría
desfondarlo.
Vuelquen un poco de mercurio en una cubeta y tapando la boca del tubo con el dedo,
inviértanlo sumergiéndolo en ella como muestra la figura.
Manteniendo la boca del tubo sumergida, sequen el dedo.
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