UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA

ingeniería en Biotecnología de los Recursos Naturales

Biotecnología Industrial

Nombre: Arico, Isabel; Carrera, Verónica; Garzón, Vanessa; Luzuriaga, Verónica; Ramos, Paúl.

Curso: Octavo “2” – Grupo 4

Tema: Escalado:

1) Escriba Verdadero o Falso

a) El éxito comercial final de la mayoría de procesos biotecnológicos dependerá de la

capacidad de cumplir el proceso VERDADERO
b) Ampliar el proceso significa primero a escala comercial y luego a escala de laboratorio
FALSO
c) Una planta piloto ha sido diseñada para brindar flexibilidad para el alojamiento de los
equipos del proceso y adaptabilidad para la operación VERDADERO

2) Complete

El logro de un proceso exitoso de ampliación debe encajar dentro de una gama de restricciones
físicas: y económicas

3) Opción múltiple: Elija la respuesta correcta.

Una planta piloto es en realidad un laboratorio a…:

a) Gran escala
b) Mediana escala
c) Pequeña escala
d) Microescala

4) Escoja la respuesta correcta

La identificación de algunos de los parámetros de control se puede hacer en el laboratorio con

biorreactores de escalas:

a) 2-20 L
b) 5-10 L
c) 10 – 100 L
d) Ninguna de las anteriores

5) Una según corresponda

Los biorreactores de planta piloto varían 20.000 – 40.000L

Los biorreactores industriales varían 100 – 10.000L

6) Complete

La gestión de la ampliación requiere una alta inversión de capital en: mezcla y aireación en
dispositivos de monitoreo y control

7) Subraye la respuesta correcta

 Criterios de escalamiento

Escalar utilizando como criterio la velocidad de la punta del impulsor disminuye la

___________ por unidad de volumen.

a) Velocidad
b) Calidad
c) Potencia
d) Estabilidad

8) Una según corresponda.

Los siguientes criterios no son buenos para el escalamiento debido a:

Número Reynolds Requiere el consumo de potencia muy alto

generando altos costos de operación

Tiempo de mezclado P/V es demasiado pequeño y no asegura

una buena translación

9) Complete

En la planta piloto se selecciona un parámetro de escalamiento y se estudian efectos de

aireación, ph y temperatura

Las dificultades del escalamiento se dan a parámetros relacionados con el tamaño y geometría
del reactor