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Antipasti

CRUDO DI MARE
la selezione la fanno i nostri pescatori,io lo taglio,
lo condisco con olio evo e verdure -18,90

TARTAR DI TONNO
con aggiunta di cipolla al cabernet e polvere di capperi -12,90

AL FLAMBÉ
spiedino di calamari fritti alla fiamma
con panatura di couscous e salsa agrodolce -13,80

POLPO AL FINTO SALMORIGLIO


grigliato su roccia dolce al nero di seppia,
con lenticchie e corallo di peperoni -13,80

GNOCCHI DI CALAMARO
con polipo,gamberi,cozze,vongole
su vellutata di ceci e condimento al salmoriglio -14,80

''PARMIGIANA''
come tradizione vuole -11,50

BRACIOLE ALLA MESSINESE


involtini di carne in crosta di mollica affumicata -12,90

CARPACCIO DI CARNE
con pecorino dolce siciliano,pomodorini gialli al BBQ
e polvere di peperoni -13,80

IL CAMICIOLIO
uovo in camicia con crema di tartufo,broccoli,aria di ricotta
e polvere di peperoncino al limone -12,80
Pasta

CHITARRA DI GRAGNANO
(pastificio d`aniello)
con cozze,uva passa,pinoli,buccia d`arancia
e mollica al nero come il loro guscio-13,50

SPAGHETTI
(pastificio valle del grano)
ai Ricci -18,90

RAVIOLI
( l`impasto io)
con semola di grano duro e cacao,ripieni di ricotta ovina:
li salto in padella con pomodori confit e bottarga di muggine,
li servo su crema di broccoletti e peperoncino limonato -16,90

FETTUCCELLE
(pastificio valle del grano)
con l`astice,gamberetti,zucchine e bisque di granchio -28,90

VIALONE NANO
risottato
alla pescatora,asparagi di mare,polvere di capperi
e crumble di riso e mandorle -15,90

GIGLI
(di grano duro)
con carciofi e crema al tartufo
su salsa al gorgonzola dolce -14,90
Secondi

PESCE AFF...
affumicato con legna di botte di whiskey e buccie di mandorla
con carciofi -19,90

FRITTO IN PADELLA
con farina di riso,calamari,gamberi,gamberoni e pesciolini -18,50

CALAMARETTI ALLA MESSINESE


ripieni di mollica uva passa e pinoli con cipollata al pomodoro,
aria di sedano e gomasio -17,90

GHIOTTA CROCCANTE
filetti di ombrina con mollica rossa,capperi olive,
su fonduta di patate e croccante di sedano -21,90

RIB EYE
Argentina alla griglia -28,90

TAGLIATA
di manzo marinata 24ore -25,90

FILETTO DI MANZO
all`aceto balsamico liquirizia e mandorle -29,90

AGNELLO CBT
costatine con senape al miele in crosta di nocciole,
brasate con cipolla e patate -28,90
PRE DOLCE
SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI -7,50

DOLCI

COPPA DELL`ORSO
torta al cioccolato,cioccolato caldo,
gelato gianduia torino e panna da latterie italiane -5,50

CHEESECAKE AL PORTO
di pere e ricotta -5,50

SEMIFREDDO
di mandorla e salsa ai frutti di bosco -5,50

TORTA CALDA
al cioccolato e gelato fiordilatte -5,50

SOFFICE TIRAMISÚ
la ricetta é segreta -5,50

TERRA..
di piparelli e gelato nocciola con torroncino di mandorle -5,50

CANNOLO SCOMPOSTO
sfogliette di riso e mandorle con ricotta ovina -5,50