UNIVERSIDAD TECNICA DEL NORTE

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS

ADMINISTRACION DE EMPRESAS
ORGANIZACIÓN Y SISTEMAS

TEMA: BIMBO
INTEGRANTES:
AJALA KEVIN
MORENO GERHLAD
NAVARRO BRIAN
YAMBERLA ANDRÉS

DOCENTE: MARLON PINEDA

Contenido
GRUPO BIMBO .............................................................................................................................. 5
ESTATUTOS .................................................................................................................................... 5
OBJETIVO ....................................................................................................................................... 6
OBJETIVO DE LA OPERACIÓN. ................................................................................................... 6
REGLAMENTO INTERNO ................................................................................................................ 6
Tiempo de trabajo ..................................................................................................................... 6
El calendario anual .................................................................................................................... 7
Las horas extraordinarias .......................................................................................................... 7
La jornada nocturna .................................................................................................................. 8
Las vacaciones ........................................................................................................................... 8
Reglas de seguridad e higiene para entrar a planta (adultos y niños) ...................................... 9
ESTRATEGIA DE GRUPO BIMBO .................................................................................................. 10
MISION ........................................................................................................................................ 11
POLITICAS .................................................................................................................................... 11
Política global de agricultura sustentable ............................................................................... 11
Política global de integridad .................................................................................................... 12
Política global de sustentabilidad ........................................................................................... 12
Código de conducta para proveedores de grupo Bimbo ........................................................ 12
Política global de protección de datos personales ................................................................. 13
Política global de medio ambiente ......................................................................................... 13
Política Global de aceite de Palma .......................................................................................... 13
VISIÓN ......................................................................................................................................... 13
CREENCIAS................................................................................................................................... 13
VALORES ...................................................................................................................................... 14
PRINCIPIOS .................................................................................................................................. 15
1.- Con nuestros Consumidores y Clientes.............................................................................. 15
2.- Con Nuestros Accionistas y Socios ..................................................................................... 15
3.- Con Nuestros Colaboradores ............................................................................................. 15
a) Respeto a la Individualidad ......................................................................................... 16
b) Desarrollo y Valores .................................................................................................... 16
c) Seguridad..................................................................................................................... 16
d) Claridad y Responsabilidad en las Funciones .............................................................. 16
e) Organizaciones Laborales............................................................................................ 17
f) Información y Confidencialidad .................................................................................. 17
g) Conflicto de Intereses ................................................................................................. 17
 h) Integridad y Corrupción .............................................................................................. 17
I) Trabajo de Familiares .................................................................................................. 17
4.- Con Nuestros Proveedores ................................................................................................ 18
• Trato ................................................................................................................................. 18
• Selección y Desarrollo ...................................................................................................... 18
• Condiciones ...................................................................................................................... 18
• Anticorrupción.................................................................................................................. 19
5.- Con Nuestra Competencia ................................................................................................. 19
6.- Con el Gobierno ................................................................................................................. 19
• Respeto a las Leyes........................................................................................................... 19
• Respeto a Costumbres Locales ......................................................................................... 20
• Participación en Actividades Políticas .............................................................................. 20
7.- Con la Sociedad .............................................................................................................. 20
• Generación y Conservación de Empleo ............................................................................ 20
• Publicidad ......................................................................................................................... 20
• Medio ambiente ............................................................................................................... 21
8.- Con la Productividad .......................................................................................................... 21
• Austeridad ........................................................................................................................ 21
• Protección de Activos ....................................................................................................... 21
Faltas al Código de Ética ...................................................................................................... 22
ORGANIGRAMA ........................................................................................................................... 22
Organigrama del Grupo Bimbo: funciones directivas ............................................................. 23
Asamblea de Accionistas ..................................................................................................... 24
Consejo de Administración ................................................................................................. 24
Comité de Prácticas Societarias y Auditoría........................................................................ 24
Comité de Evaluación y Resultado ...................................................................................... 24
Comité de Finanzas y Planeación ........................................................................................ 25
Organigrama de Bimbo: funciones gerenciales .......................................................................... 26
MANUAL DE FUNCIONES............................................................................................................. 27
Funciones del Departamento de Ventas ............................................................................. 27
Funciones del Departamento de Finanzas .......................................................................... 27
Funciones del Departamento de Producción ...................................................................... 27
Funciones del Departamento de Administración ............................................................... 27
Funciones del Departamento de Logística .......................................................................... 28
Funciones del Departamento de Personal .......................................................................... 28
Funciones del Departamento de Auditoría ......................................................................... 28
 Funciones del Departamento de Compras.......................................................................... 28
MANUAL DE PROCEDIMDIENTOS ............................................................................................... 29
2. Procedimientos ................................................................................................................... 29
3. Procedimientos del área marketing .................................................................................... 29
4. Procedimientos del área comercial ..................................................................................... 30
5. Procedimientos para el área de ventas ............................................................................... 30
6. Procedimientos para el área de mantenimiento ................................................................ 30
INFORMAL ................................................................................................................................... 30
ÉXITO DE LA ORGANIZACIÓN .................................................................................................. 30
1.- Reinvertir en los negocios .............................................................................................. 31
2.- La cultura supera a la estrategia .................................................................................... 31
3.- Saber enfrentar crisis ..................................................................................................... 31
4.- Invierte en innovación ................................................................................................... 32
5.- Ningún país es igual a otro ............................................................................................. 32
GESTIÓN ...................................................................................................................................... 32
RECONOCIMIENTO ...................................................................................................................... 32
LIDERAZGO .................................................................................................................................. 33
BIBLIOGRAFIA .............................................................................................................................. 33
GRUPO BIMBO
Grupo Bimbo es una de las empresas de panificación más grandes del mundo, tanto por
sus volúmenes de producción, como por el monto de sus ventas. Grupo Bimbo es líder en
el continente americano, y cuenta con 83 plantas localizadas estratégicamente en 18
países de América, Europa y Asia. Sus líneas de productos incluyen pan de caja, bollos,
galletas, pasteles, productos empacados, tortillas, botanas saladas y confitería. Grupo
Bimbo fabrica cerca de 5 mil productos y tiene una de las redes de distribución más
extensas del mundo, con más de 36 mil rutas y una plantilla laboral superior a los 97 mil
colaboradores. Desde 1980, las acciones de Grupo Bimbo cotizan en la BMV con la clave
de pizarra “BIMBO”. Para una descripción completa de los negocios y operaciones de
Grupo Bimbo, ver el Reporte Anual y el Reporte Trimestral.

ESTATUTOS

De acuerdo con los Estatutos, la administración de la Sociedad está a cargo de un Consejo

de Administración y un Director General que desempeñarán las funciones que establece
la LMV. Los miembros del Consejo de Administración son electos, como regla general,
por los accionistas de la Sociedad en su asamblea general ordinaria anual, excepto que el
Consejo de Administración designe consejeros provisionales, sin la intervención de la
asamblea de accionistas, en los casos de renuncia o falta de designación del suplente.

El Consejo de Administración estará integrado por un mínimo de cinco (5) y un máximo

de veintiún (21) consejeros propietarios, de los cuales al menos veinticinco por ciento
(25%) deberán ser independientes.

Cualquier accionista o grupo de accionistas que sea titular de cuando menos 10% o más
de su capital social, tiene derecho de designar y revocar a un miembro.

El Consejo de Administración se reúne por lo menos una vez cada tres meses.

Los Estatutos establecen que los accionistas podrán designar a un consejero suplente para
ocupar el cargo en sustitución de un consejero propietario. Los consejeros suplentes de
los Consejeros independientes, también deberán tener ese carácter.

Se entenderá por Consejeros independientes aquellas personas que no estén impedidas

para desempeñar sus funciones libres de conflictos de interés y que cumplan con los
requisitos de la LMV para ser considerados como tales, las disposiciones emanadas de la
misma, y en las leyes y normas de jurisdicciones y bolsas de valores o mercados en las
que llegaren a cotizar los valores de la Sociedad, en su caso.

El Consejo de Administración nombrado y ratificado durante la Asamblea General

Ordinaria de Accionistas celebrada el 24 de abril de 2018, está integrado, por 18
consejeros propietarios, quienes durarán en su puesto hasta que las personas designadas
para sustituirlos tomen posesión de sus cargos, podrán ser reelectos indefinidamente y
recibirán los emolumentos que determine la Asamblea General Ordinaria de Accionistas.

OBJETIVO
Construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana.

OBJETIVO DE LA OPERACIÓN.
Para Grupo Bimbo, la Operación tiene diversos objetivos, entre los cuales destacan:

• lograr una presencia nacional en el territorio de los Estados Unidos de América, con una
posición de liderazgo en sus mercados más atractivos

• incrementar y balancear su portafolio de productos y marcas, incluyendo marcas

“premium”

• mejorar la rentabilidad de las operaciones de Grupo Bimbo en los Estados Unidos.

REGLAMENTO INTERNO
Tiempo de trabajo
Las normas reguladoras son el Estatuto de los trabajadores (artículos 34 a 38) y los
convenios colectivos. Máximos y mínimos establecidos por ley Jornada máxima de 40
horas semanales. Descanso mínimo entre jornada y jornada de 12 horas. Descanso
mínimo semanal acumulable en período de 14 días y medio, 36 horas. Mediante convenio
o, en su defecto, por acuerdo de empresa se podrá establecer la distribución irregular de
la jornada a lo largo del año. Siempre que la duración de la jornada diaria continuada
exceda de 6 horas, deberá establecerse un período de descanso no inferior a 15 minutos,
que será considerado tiempo de trabajo efectivo si lo señala el convenio o el contrato de
trabajo. Para los trabajadores menores de 18 años, cuando la duración de la jornada diaria
continuada exceda de 4 horas y media, el período de descanso durante la misma será como
mínimo de media hora. Los trabajadores menores de 18 años, no podrán realizar más de
ocho horas de trabajo diario, incluido el tiempo dedicado a la formación, ni pueden hacer
horas extraordinarias. No se pueden hacer más de 9 horas diarias normales de trabajo,
salvo que por convenio o, en su defecto, por acuerdo de empresa, se establezca otra
distribución del tiempo de trabajo diario. Se considerará trabajo nocturno el realizado
entre las 10 horas de la noche y las 6 de la mañana. La jornada de trabajo nocturno no
puede exceder de 8 horas diarias de promedio en un período de referencia de 15 días. Los
trabajadores nocturnos no pueden realizar horas extraordinarias. Los trabajadores
menores de 18 años no pueden realizar jornada nocturna.

El calendario anual
La empresa deberá hacer cada año un calendario laboral. De igual forma, deberá exponer
un ejemplar de este calendario en un lugar visible de cada centro de trabajo para que toda
la plantilla pueda conocerlo. Al elaborar el calendario laboral, se debe tener en cuenta el
horario de trabajo y la distribución anual de los días laborables y los festivos, descanso
semanales, o entre semanas, puentes (si los hubiere) y otros días no laborables. Todo ello
de acuerdo con lo establecido en el Convenio Colectivo. Aunque no hay una norma
común al respecto, en muchos convenios colectivos se establece bien la negociación, bien
la audiencia previa de la Representación Legal de los Trabajadores, en defecto de esto
debemos hacer valer en los Comités de Empresa o los Delegados de Personal lo dispuesto
en el Art. 64 del Estatuto de los Trabajadores. En cualquier caso CC.OO. te asesorará y
facilitará información sobre los festivos de cada año. Es importante el control por parte
de la representación legal de los trabajadores del cumplimiento de la jornada ordinaria
por cada trabajador o grupo de los mismos.

Las horas extraordinarias

El Art. 35.1 del Estatuto de los Trabajadores establece que, se consideraran horas
extraordinarias cada hora de trabajo que sobrepase la duración máxima de la jornada
habitual de trabajo. La persona que las trabaje deberá exigir el pago de todas las horas
extraordinarias que realice y, además, que en la nómina aparezca la cantidad pagada por
realizarlas. La empresa deberá comunicar, cada mes, a la autoridad laboral
correspondiente y a los representantes de los trabajadores las horas extraordinarias que se
hayan realizado. Legalmente no se pueden hacer más 80 horas extraordinarias al año.
Hacer horas extraordinarias por encima del tope será considerado como una falta grave
del empresario. A los efectos de dicho tope máximo anual no se computarán las horas
extraordinarias que hayan sido compensadas con decanos dentro de los cuatro meses
siguientes a su realización. Otra excepción son las horas extraordinarias utilizada para
prevenir o reparar siniestros o accidentes, las cuales tampoco se tendrán en cuenta a la
hora del cálculo del número máximo de horas extras. Los trabajadores y trabajadoras
menores de 18 años tienen prohibido realizar horas extras. El Art. 35.4 del Estatuto de los
Trabajadores, señala que las horas extraordinarias sólo se realizarán si el trabajador así lo
desea, lo que significa que el empresario no debe obligar que se realicen horas
extraordinarias. La única excepción a la regla es que por Convenio Colectivo o por
contrato individual se pueda pactar la obligatoriedad de la realización de horas
extraordinarias. Mediante Convenio Colectivo o en su defecto, contrato individual de
trabajo, se elegirá entre pagar las horas extraordinarias en la cantidad que se fije (que en
ningún caso podrá ser inferior al valor del precio la hora ordinaria) o compensarlas por
tiempos equivalentes de descanso retribuido. Si no hay acuerdo expreso en el Convenio
o en el contrato, se entenderá que las horas extras realizadas deberán ser compensadas
mediante descanso dentro de los cuatro meses siguientes a su realización.

La jornada nocturna
Se considerará trabajo nocturno el realizado ente las 22 y las 6 horas. La jornada de trabajo
nocturno no podrá exceder de 8 horas diarias de promedio en un periodo de referencia de
15 días. Las personas con trabajos nocturnos no podrán realizar horas extraordinarias. El
trabajo nocturno tendrá una retribución específica que se determinará por negociación
colectiva. El empresario debe garantizar que los trabajadores/as nocturnos dispongan de
una evaluación gratuita de salud antes de desempeñar un trabajo nocturno. Los
trabajadores menores de 18 años no podrán realizar trabajos nocturnos.

Las vacaciones
La duración mínima de las vacaciones anuales es de 30 días naturales, incluidos días
festivos o no laborables, en algunos convenios las vacaciones se fijan por días laborables,
en cualquier caso su disfrute es obligatorio. El tiempo de vacaciones no puede cambiarse
por salario. El tiempo de disfrute de las vacaciones no puede reducirse en el caso de que
el empresario haya impuesto una sanción a la persona que debe disfrutarlas Por acuerdo
entre empresario y trabajador y de conformidad con lo establecido en el convenio sobre
planificación de vacaciones, se podrá dividir o fraccionar el periodo de disfrute de las
vacaciones en varios periodos. Cuando no hay acuerdo con el empresario sobre el tiempo
de disfrute de las vacaciones, la persona afectada podrá presentar la correspondiente
demanda ante el Juzgado de lo Social. No es necesario, en estos casos, el intento de
conciliación previa ante el Servicio de Mediación, Arbitraje y Conciliación (SMAC)
correspondiente Cuando la fecha de vacaciones se pongan en conocimiento del trabajador
y éste no esté de acuerdo de deberá interponer la demanda en el plazo de veinte días
hábiles desde el día de la comunicación al trabajador o trabajadora Cuando la fecha no
esté determinada por el empresario y por tanto el periodo de disfrute este indeterminado,
para interponer la demanda habrá que hacerlo con una antelación de al menos dos meses
a la fecha en la que se pretenda disfrutar de las vacaciones. En cada empresa se fijará un
calendario de vacaciones que deberá contener el periodo o periodos de disfrute de las
mismas, de acuerdo con la planificación anual de las vacaciones que establezca su
respectivo Convenio Colectivo, en caso de que éste las regule. El trabajador deberá
conocer las fechas que le correspondan para coger las vacaciones, como mínimo, dos
meses antes del comienzo de las mismas. La retribución durante las vacaciones debe ser
la misma que recibe cada persona durante los meses anteriores a dichas vacaciones.
Únicamente no se recibirán las cantidades correspondientes a las horas extras o dietas en
el caso que se cobrara normalmente por estos conceptos.

Reglas de seguridad e higiene para entrar a planta (adultos y niños)

En Grupo Bimbo nos preocupamos por la seguridad de nuestros visitantes, así como
por mantener los niveles de calidad e higiene en nuestros productos. Para lograr estos
objetivos es necesario cumplir con los siguientes requisitos:

•Deberán asistir con calzado totalmente cerrado y de suela plana. No usar: sandalias,
chanclas, ZAPATOS DE CUALQUIERTIPO DE PLATAFORMA O TACONES, Ni
Tenis.

NOTA: Para nuestros visitantes femeninos, no traer zapatos que este descubierto del
empeine del pie, deben ser Zapatos cerrados o escolares. Saludos.

•Deben vestir pantalón (de mezclilla o tela sin lentejuelas o cualquier tipo de piedritas) ó
falda larga y camisa SIN BOTONES (playeras lisas sin brillos o piedritas de bisutería.)
Con manga (manga larga o corta). No se permite short. (Excepto los niños de preescolar
que portan short como uniforme).

•No deberán ingresar a la planta con joyería, accesorios o prendas sueltas (relojes,
cadenas, pulseras, anillos, dijes, aretes, gorras, gafas, corbatas etc.).

•Está prohibido entrar a la planta con algún tipo de aparato electrónico (cámara
fotográfica o de video, celular, palms, etc.).
•Está prohibido entrar a la planta con cualquier tipo de animal.

•Por seguridad no podrán ingresar a recorrido visitantes que presenten síntomas como:
Dolor de cabeza, fiebre, mareos, náusea, vómito, etc.

•Deberán traer el cabello recogido. La disciplina del grupo es compromiso del

responsable designado. Deberá vigilar que su grupo actué de manera prudente para evitar
accidentes. El visitante que no cumpla con estos requisitos no podrá ingresar a la planta.

El Coordinador de visitas tiene la facultad de cancelar la visita por cualquier evento

extraordinario que ocurra en la fábrica. Se suspenderá la visita si el grupo no es ordenado,
falta al respeto o dañe las instalaciones o producto.

ESTRATEGIA DE GRUPO BIMBO

Calidad nutricional de nuestro portafolio
Entre las principales medidas de favorecer la calidad de vida de nuestra población
recomendadas por la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y Alimentación.

a) Mejorar el portafolio Actual

En 2015 redefinimos el enfoque de algunas acciones y metas de formulación del

portafolio actual. Lo anterior debido a que en algunos casos, las reducciones meta
en grasas saturadas, ácidos grasos trans y sodio ya se habían alcanzado por
categoría de productos.

b) Incrementar nuestra oferta de nuevos productos con perfiles nutricionales que se

ajusten en las nuevas tendencias de alimentación y preferencia de nuestros
consumidores.

Para poder elevar la calidad nutricional de nuestra oferta de productos y definir

el incremento de la misma en productos que se ajusten a las necesidades actuales
de nuestros consumidores sin que esto afecte su preferencia.

c) Control de Porciones

Hemos desarrollado formatos con porciones reducidas o “mins” que contribuyen

a moderar el consumo de productos, es importante remarcar que todo alimento
debe consumirse por su aporte nutrimental, sin dejar a un lado que los alimentos
deben disfrutarse; es por ello que buscamos a través de esta iniciativa ofrecer al
consumidor variedad de opciones con menor contenido energético.
 d) Desarrollar productos que ayuden a cubrir deficiencias nutricionales: Enfrentando
la problemática de la desnutrición.

Una alimentación y nutrición adecuada son la base para la supervivencia, la salud

y el crecimiento en óptimas condiciones del ser humano, lo que es relevante una
buena alimentación.

e) Acercar nuestra oferta de productos con mejoras nutricionales a todos nuestros

consumidores.

Es una ventaja competitiva el poder llegar a todos los rincones donde tenemos
operaciones y de esta manera acercar nuestros productos a nuestros consumidores
lo cual se hace a través de 51,000 rutas y mas de 2’000,000 puntos de venta.

MISION
Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

POLITICAS
Política global de agricultura sustentable
Grupo Bimbo brinda apoyo a prácticas agrícolas que promueven la recuperación y
adaptación ambiental, económica y social. Reconocemos que, en el largo plazo, el
sustento de los agricultores dependerá de la disponibilidad y calidad de los recursos
naturales y de la misma forma, la salud y el bienestar de toda la población está relacionada
con los sistemas de producción agrícolas de los cuales nos alimentamos y que impactan
en la calidad del aire, el agua y nuestros bosques.
 Conservación y preservación del suelo: Proteger y/o mejorar la salud del suelo
evitando monocultivos, degradación y erosión, reduciendo la escorrentía y
protegiendo la fertilidad y biodiversidad del suelo. En la medida de lo posible,
implementar la rotación de cultivos, el cultivo intercalado y el cultivo no directo,
estableciendo medidas de protección del suelo y la agro silvicultura.
 Gestión del agua: Promover el uso responsable del agua en la producción de
cultivos. Prevenir y mitigar impactos negativos en la calidad y cantidad de agua
utilizada, implementando planes de gestión eficiente de agua, incluyendo medidas
de conservación adicionales en áreas con escasez de agua. La implementación
deberá incluir estrategias de gestión responsable de desechos que pudieran ser
contaminantes y de la protección del agua superficial o subterránea del uso de
pesticidas, nutrientes, o tierra. Deberá garantizarse el acceso de largo plazo a los
recursos hídricos para las comunidades locales
 Energía, carbono y reducción de gases de efecto invernadero: Optimizar el uso de
energía y minimizar las emisiones de gases de efecto invernadero en la producción
agrícola, actividades del campo y el manejo de residuos agrícolas y ganaderos.
Maximizar el uso de energías renovables cuando se encuentren disponibles.
Política global de integridad
 Gratificaciones
 Regalos, comidas , viajes y entretenimiento
 Relación con servidores públicos
 Desembolsos en efectivo

Política global de sustentabilidad

En Grupo Bimbo reconocemos que nuestro impacto ambiental alcanza toda la cadena de
valor. Para minimizar nuestra huella ambiental, hemos adoptado un compromiso amplio
y de largo plazo, buscando crecer el negocio a través de la implementación de diversas
prácticas sustentables.
 Planeación estratégica que integra la sustentabilidad.
 Gestión ambiental responsable, a través del liderazgo visible en todas las áreas de
la empresa.
 Involucramiento de los grupos de interés con nuestra política y programas
ambientales:
Capacitación a colaboradores.
 Colaboración con proveedores para disminuir el impacto ambiental, conservar la
biodiversidad y combatir la deforestación.
- Diálogo con gobiernos y comunidades locales en donde operamos, para
considerar sus preocupaciones.
 Mejora continua y monitoreo del desempeño ambiental, uso eficiente de recursos
(agua, energía, materias primas y otros) y minimización de generación de residuos
y emisiones.
 Comunicación del desempeño hacia audiencias externas e internas, y fomento de
una cultura sustentable. Remodelaciones y construcciones nuevas, de acuerdo a
criterios de sustentabilidad ambiental.
 Optimización de empaques y empleo de materiales reciclados y/o de fuentes
renovables, considerando los requerimientos de nuestros productos.

Código de conducta para proveedores de grupo Bimbo

Para construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente Humana
necesitamos involucrar y comprometer nuestra cadena de suministro global, grupo Bimbo
considera considera proveedores a todos nuestros socios que nos proveen ingredientes y
o necesario para que el producto esté listo.
 Política contra la discriminación y el Acoso
 Trato humano
 Empleo elegido libremente
 Política contra el trabajo infantil
 Libertad de asociación
 Salarios y beneficios
 Horas laborales
Política global de protección de datos personales
Regular la legitimidad del tratamiento de los datos personales en Grupo Bimbo, a efecto
de garantizar su privacidad y evitar el acceso no autorizado.
 Únicamente recabaran la información de carácter personal que se necesita para las
funciones que se realizan y su tratamiento de estar justificado.
 Deberán dar toda la información personal que le sea proporcionada a las las
organizaciones y entidades del Grupo Bimbo.
 Está prohibida la obtención de datos a través de medios engañosos y fraudulentos.

Política global de medio ambiente

En grupo Bimbo nos comprometemos a la aplicación de buenas prácticas ambientales en
todas las etapas del ciclo de vida de nuestros productos, hemos adoptado un compromiso
amplio a lo largo para utilizar eficientemente nuestros recursos en los temas relacionados
con huella de carbono, huella de agua, manejo integral de residuos, el uso de recursos
renovables y la mejora continua, en todos los aspectos de nuestra cadena valor.
 Cumple con las 1eyes y compromisos legales
 Actúa con base en el respeto y la conservación del medio ambiente
 Fomenta con la continuación la conciencia ambiental
 Promueve la investigación, desarrollo y difusión de conocimientos científicos
tecnológicos para la preservación del medio ambiente.

Política Global de aceite de Palma

Construirá una cadena de suministros global transparente mediante el mapeo de la
cadena de suministros de aceite de palma hasta las plantaciones de origen.
 No deforestación
 No desarrollo sobre tuberías
 No explotación de la población indígena, trabajadores y comunidades locales
 Cumplir con todas las leyes y reglamentos aplicables en los paise de donde se
opera.
 Respetar los derechos de los trabajadores a la libertad de asociación y negociación
colectiva.

VISIÓN
En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo
global para servir mejor a los consumidores.
“Somos una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana”

CREENCIAS
Valoramos a la persona
La seguridad de nuestros colaboradores va por delante.
Seguimos nuestra regla de oro tratándonos con respeto, justicia, confianza y afecto. Todos
tenemos potencial: fomentamos el desarrollo integral de nuestros colaboradores. La
diversidad nos enriquece, la inclusión nos fortalece.
Somos una comunidad
Somos una misma empresa global en cualquier lugar.
Nos apasiona lo que hacemos, y se nota. Colaboramos para romper silos. Hacemos el
trabajo divertido y celebramos nuestros logros.
Conseguimos resultados
Pensamos como dueños, cuidando el hoy y el mañana. Empoderamos, pedimos y
rendimos cuentas. Somos ágiles descubriendo y capturando oportunidades.
Competimos y ganamos
Somos un equipo con hambre y garra, nunca satisfecho y con sentido de urgencia.
El consumidor es nuestro jefe, el cliente es nuestro socio. Construimos y cultivamos
marcas que conectan con los consumidores.
Somos operadores eficaces
Dominan nuestro oficio, ejecutando con precisión y excelencia. No aceptamos el
desperdicio ni el gasto innecesario. Mejoramos y aprendemos todos los días. Valoramos
la simplicidad y adoptamos nuevas tecnologías.
Actuamos con integridad
Pensamos, decidimos y hacemos lo correcto. Actuamos siempre cuidando el interés del
Grupo Bimbo. Valoramos la buena voluntad del otro.
Transcendemos y permanecemos en el tiempo
La rentabilidad es el oxígeno de la empresa. Lideramos el mercado, anticipando y
adaptándonos al cambio. Somos una fuerza de bien en la vida de nuestros colaboradores,
nuestra sociedad y nuestro planeta.

VALORES
Valoramos a la persona: Vemos siempre al otro como persona, nunca como instrumento
Servimos como pasión: Nos entregamos en todo lo que hacemos
Trabajamos en equipo: Colaboramos, sumamos esfuerzos, multiplicamos logros
Construimos confianza: Cultivamos cada relación con integridad
Entregamos calidad: Ofrecemos diariamente productos y servicios de calidad superior
Operamos con efectividad: Ejecutamos con precisión y excelencia
Buscamos la rentabilidad: Obtenemos resultados para seguir creciendo y emprendiendo
PRINCIPIOS
Nuestros principios y valores, centrados en la persona, son el complemento integral para
el éxito de una empresa responsable, comprometida, productiva y rentable.
En Grupo Bimbo consideramos la Integridad como el más alto valor que nos distingue.
Para vivir Nuestros Principios y Valores y por lo tanto cumplir con este Código, es
indispensable que seamos personas de alta calidad moral y que nos sea natural cumplir
con el mismo, predicando con el ejemplo. Cumplir con las disposiciones de Nuestro
Código de Ética nos llevará siempre a tener la satisfacción de haber actuado lealmente
con Nuestra Empresa y con Nuestros Grupos de Interés de manera clara y honesta, en un
ambiente de confianza y cordialidad en todos los aspectos de nuestra vida, tanto en lo
personal como en lo profesional.

1.- Con nuestros Consumidores y Clientes

Nuestros Clientes y Consumidores son la esencia por la cual existimos. Su satisfacción
es esencial para nuestro éxito. Por lo tanto, la calidad e inocuidad de Nuestros Productos
así como Nuestro Servicio son el principal compromiso con ellos. Ofrecemos al público
en general productos alimenticios desde la gama básica hasta la complementaria.
Tenemos el firme compromiso de informar a nuestros consumidores de los valores
nutritivos de cada uno de Nuestros Productos. Nos comprometemos a poner a disposición
del público Nuestros Productos en todos los canales en donde operamos en cantidad
suficiente, garantizando su frescura y su recogido oportuno. Nuestros Clientes son
nuestros aliados estratégicos y por ello nos esforzamos para que nuestra propuesta de
negocio propicie su crecimiento y desarrollo. En nuestro trato con Clientes no hay cabida
para ningún tipo de corrupción, soborno, favoritismo o cualquier actividad que sea
contraria a las buenas costumbres o atente contra la salud de la población.

2.- Con Nuestros Accionistas y Socios

Buscamos establecer las mejores prácticas corporativas para dar total transparencia y
certidumbre a Nuestros Accionistas. Estamos convencidos que un buen Gobierno
Corporativo fortalece el mandato de los Accionistas de ser una Empresa bien
administrada, socialmente responsable, eficiente y rentable, y por ello nos esmeramos en
ser modelo de gestión. Nuestro compromiso es proporcionar a Nuestros Accionistas y
Socios una rentabilidad razonable por su inversión de manera sostenida creando valor en
el largo plazo. Nuestras Empresas cumplen, de acuerdo a las legislaciones, con la
información necesaria para que la toma de decisiones de Nuestros Accionistas y Socios
se haga sobre bases consistentes, homogéneas y conocidas. Esta información está basada
siempre en una contabilidad transparente y clara, apegada a las normas aplicables.
Utilizamos de manera prudente y rentable los recursos, observando las más altas normas
de conducta ética y legal en todas nuestras prácticas de negocio y transacciones que
realizamos.

3.- Con Nuestros Colaboradores

En Grupo Bimbo buscamos que todo Colaborador sea respetado y que encuentre un
espacio adecuado para su desarrollo tanto en el ámbito profesional como en el personal.
El trato con Nuestros Colaboradores se basa en la Regla de Oro: Respeto, Justicia,
Confianza y Afecto. Aquellos colaboradores que deseen hacer llegar una sugerencia de
cómo mejorar la vivencia de los valores en Grupo Bimbo pueden hacerlo a través de Línea
Comenta.

a) Respeto a la Individualidad

Cada persona tiene un valor único y reconocemos que su contribución individual es

indispensable para el equipo de trabajo en el que se desenvuelve. Por ello les respetamos
y no permitimos que exista ningún tipo de discriminación ya sea por edad, religión, sexo,
raza, preferencia sexual o por cualquier condición que se encuentre protegida por las leyes
de la comunidad en que operamos. Esta disposición aplica para todos los aspectos del
empleo, incluyendo reclutamiento, selección, promoción, cambio de puesto,
transferencias, terminación de la relación laboral, compensación, educación, capacitación
y en general a todas las condiciones del trabajo.

b) Desarrollo y Valores

Estamos comprometidos a propiciar el desarrollo de Nuestro Personal de manera

subsidiaria y fomentar el aprecio a los más altos valores morales y normas éticas.
Transmitimos y difundimos Nuestros Valores y Principios a través de nuestra conducta.
Reconocemos que la confianza es la base para una relación estrecha y duradera y que ésta
se fundamenta en la integridad de la persona. En Grupo Bimbo creemos en la buena fe
del otro salvo prueba en contrario. No toleramos ningún tipo de acoso o condicionamiento
al personal, ni que el éxito de una persona dependa de favoritismos o sobornos. Nuestro
compromiso es mantener un ambiente de trabajo en contra del hostigamiento, incluyendo
lenguaje o conductas que puedan ser intimidantes, discriminatorias y/u ofensivas.
Entendemos que esta postura de respeto le brindará a Nuestro Personal la seguridad en su
empleo que les permitirá confiar en la Empresa y dedicarse a sus tareas con esmero.
Brindamos al personal las facilidades pertinentes para que desarrollen su talento y
competencias y lo puedan aplicar para tomar mayores responsabilidades, dentro de las
oportunidades que se les presenten.

c) Seguridad

Apreciamos y respetamos profundamente la vida y la salud de todos Nuestros

Colaboradores. La integridad física de Nuestro Personal tiene prioridad sobre la eficiencia
en la operación y los resultados de la Empresa. Nos comprometemos por ello, a
proporcionar un ambiente de trabajo seguro y a generar continuamente una cultura que
preserve la salud física y mental de los Colaboradores. Asimismo, debemos tener presente
la seguridad de Clientes, Proveedores y el entorno social en que realizamos nuestras
operaciones para cuidar la integridad física de todos.

d) Claridad y Responsabilidad en las Funciones

Reconocemos la importancia de transmitir a Nuestros Colaboradores la información que

requieran para el cumplimiento de sus funciones, pues solamente así podrán estar
involucrados con los objetivos y proyectos prioritarios de la Empresa; para el logro de los
mismos con profesionalismo y entusiasmo.
e) Organizaciones Laborales

Es nuestro compromiso fundamental que allí donde exista alguna asociación laboral se
respete su independencia siempre y cuando represente los intereses legítimos de los
trabajadores, buscando que las relaciones sean de colaboración y mutuo beneficio. Toda
relación con Organizaciones Laborales deberá apegarse estrictamente a las disposiciones
legales de la comunidad en la que la Empresa opere.

f) Información y Confidencialidad

Cuando integramos a un Colaborador a Grupo Bimbo, éste asume el compromiso de dar

uso responsable y legítimo a la información a la que tenga acceso, guardando en todo
momento la confidencialidad y seguridad de la información como propiedad intelectual
y secreto industrial de la Empresa. Aún en el caso de que algún Colaborador por cualquier
causa deje de laborar para Grupo Bimbo, deberá mantener este compromiso al que se
sujeta por ética profesional y por la observación de las leyes de los países donde
operamos.

g) Conflicto de Intereses

Esperamos que todo el personal labore dedicadamente en beneficio de la Empresa y de

todos los que la integramos, sin que nuestra toma de decisiones se vea afectada por
cualquier factor que favorezca intereses ajenos a la productividad, eficacia, eficiencia y
el cumplimiento de nuestras metas. Con el propósito de evitar que se presenten conflictos
entre los intereses personales y los del Grupo y para propiciar una solución en caso de
requerirse, todos los Colaboradores de Grupo Bimbo tenemos la responsabilidad de
declarar cualquier interés financiero o de otra índole, que pueda entrar en conflicto con la
Empresa. Si algún Colaborador considera que existen intereses personales que pueden
influir en su desempeño en el trabajo o en su toma de decisiones, habrá de comunicárselo
por escrito a su jefe inmediato. Todo el personal de Grupo Bimbo debe reportar
anualmente y por escrito los conflictos de interés que tuviera (existe una política
específica para este efecto). Ningún Colaborador puede ni debe tener interés financiero
alguno, laborar o ser consultor, o de cualquier otra índole en un negocio Competidor,
Proveedor o Cliente.

h) Integridad y Corrupción

En Grupo Bimbo no sobornamos, no recibimos favores ni dinero para otorgar beneficios

a quien sea. Entendemos con toda claridad que para evitar estos actos, debemos remover
cualquier anomalía para que no haya motivo alguno de caer en corrupción. Sobornar para
obtener algún beneficio no ayuda en nada al Grupo y lo pone en una situación muy grave
e impide su avance. Recibir dinero, obsequios o favores, afecta profundamente los
resultados y pone en entredicho la reputación de la Empresa y de todos nosotros. Estas
acciones son ilegales y pueden constituir un delito.

I) Trabajo de Familiares
Los familiares de los Colaboradores de Grupo Bimbo podrán trabajar dentro de la
Empresa siempre y cuando la naturaleza de su parentesco no afecte, ni el desempeño de
su trabajo, ni la relación laboral entre Colaborador y Empresa. Por tanto, han de excluirse
las siguientes situaciones entre familia: ! Relación de trabajo en donde exista interacción
de procesos entre familiares. ! Relación Jefe-Colaborador. ! Si en el parentesco uno de
ellos tiene nivel ejecutivo o directivo, su familiar no deberá laborar en el mismo
departamento, e incluso deberá laborar en diferente área y/o centro de trabajo. Para llevar
a efecto lo anterior, los que ejercen cualquier nivel de jefatura tienen la responsabilidad
de vigilar este aspecto para prevenir posibles conflictos y actuar con oportunidad.

4.- Con Nuestros Proveedores

• Trato

Con Nuestros Proveedores tenemos el compromiso de llevar a cabo negociaciones

honestas y equitativas, sin discriminaciones y/o imposiciones. Todo Proveedor será
siempre tratado con la Regla de Oro: Respeto, Justicia, Confianza y Afecto. Nuestro
compromiso es un trato que incluya no sólo el respeto a las personas que representan a
los Proveedores, sino el proporcionar la información necesaria de los resultados de los
concursos y licitaciones, de manera que estos procesos sean transparentes y justos.

• Selección y Desarrollo

Todas las propuestas que Nuestros Proveedores hagan serán revisadas de manera integral
considerando el precio, el valor agregado, la calidad y el servicio que ofrezcan.
Otorgamos el más alto valor a la competencia justa en el proceso de evaluación para la
selección de los mejores. Hemos de ser consistentes con el compromiso que adquirimos
para construir relaciones de negocios duraderas, equitativas y justas. Estamos
comprometidos también a proteger los derechos de los Proveedores en lo que corresponde
a la confidencialidad de la información suministrada, esperando en contrapartida que los
Proveedores cumplan a su vez con las políticas de Grupo Bimbo. Involucramos a nuestros
Proveedores, buscando su desarrollo y proporcionándoles apoyo e información para
mejorar las características de los materiales y servicios que requerimos de ellos, a través
de una relación de confianza a largo plazo.

• Condiciones

Consideramos que uno de nuestros principales compromisos con Nuestros Proveedores

es el pago oportuno por sus servicios y productos. Para ello establecemos acuerdos claros
en materia de condiciones de pago y definimos procesos estables, simples y transparentes
que no se presten a interpretaciones o malas prácticas. Aspiramos a tener Proveedores
que en cada transacción obtengan beneficios justos que promuevan su desarrollo
sustentable, para estar en posibilidad de brindar un servicio que evolucione en todos sus
elementos, no sólo en el precio. Comprometidos a promover la legalidad de las
operaciones, somos cuidadosos de que Nuestros Proveedores no incurran en prácticas
ilegales como el lavado de dinero, el incumplimiento de sus obligaciones fiscales,
medioambientales o sociales, tales como el pago de seguridad social, impuestos o trabajo
de menores de edad, de acuerdo a la legislación del país. Grupo Bimbo no sostendrá
ninguna relación comercial con aquellos proveedores que incurran en este tipo de
prácticas . Buscamos que Nuestros Proveedores nos ayuden a ofrecer productos de
excelencia, por lo tanto, trabajamos con aquellos que nos garanticen los más altos
estándares de calidad y seguridad alimentaria. Grupo Bimbo fomenta el cuidado del
medio ambiente y la biodiversidad y por lo tanto espera que sus proveedores también lo
hagan

• Anticorrupción

En Grupo Bimbo buscamos obtener del Proveedor únicamente los beneficios

correspondientes a la misma negociación de que se trate, sin obtener ventajas personales
a costa de la asignación de contratos y por la adquisición de bienes y/o servicios.
Buscaremos que la relación con Nuestros Proveedores sea siempre una relación ganar-
ganar. Para Grupo Bimbo el mejor reconocimiento que se puede recibir de un Proveedor
es que cumpla con lo pactado, por tanto no aceptamos nosotros ni nuestros familiares
dinero, regalos, servicios, descuentos, viajes o entretenimientos. Sin embargo,
entendemos que Nuestros Proveedores hagan esfuerzos por promover sus marcas,
productos y servicios, por lo que está permitido que entreguen productos promocionales
siempre y cuando su valor sea simbólico. En general, nuestras relaciones con los
Proveedores se basan en la confianza mutua y aspiramos a que la experiencia comercial
sea satisfactoria y libre de todo tipo de corrupción. Cualquier situación dudosa, debe ser
reportada de inmediato al jefe directo por escrito y desde luego antes de realizarse
cualquier transacción. Apoyando este concepto, hacemos partícipes a Nuestros
Proveedores de nuestro principio de Integridad Personal y por ello les pedimos que
asuman la responsabilidad de no ofrecer retribuciones o regalos a nuestros Colaboradores.
Asimismo ponemos a su disposición la “Línea Comenta” como un espacio para expresar
sus comentarios, sugerencias y quejas en un marco de confidencialidad. Asumimos el
compromiso de revisar exhaustivamente cada caso y actuar en consecuencia. Este espacio
está disponible antes, durante y después de la relación Proveedor-Cliente en la
inteligencia de que actuaremos con toda justicia y sin afectar los intereses de las partes si
las quejas proceden.

5.- Con Nuestra Competencia

En Grupo Bimbo estamos comprometidos a competir en el mercado basados en precio,
calidad y servicio, en un marco de integridad, respetando a Nuestros Competidores en
todos los sentidos. Toda publicidad o promoción está basada en la verdad y cumpliendo
la legislación de cada país en materia de competencia. Competimos a través de la calidad,
el servicio y la estrategia comercial, acordes a Nuestros Principios y Valores. Respetamos
a Nuestros Competidores y siempre que tengamos que hablar de ellos utilizaremos
información basada en hechos. Toda comparación con la competencia se hará utilizando
términos exactos, sin calificativos y sin emplear información o argumentación engañosa.

6.- Con el Gobierno

• Respeto a las Leyes

Nos mantenemos informados de las leyes de cada país en el que operamos y hacemos las
adaptaciones que sean necesarias para no incurrir en ninguna violación. Este principio
aplica a todas las áreas de negocio sin excepción. El incumplimiento de la ley es un delito
que le puede acarrear a la Compañía severos daños económicos y deterioro en su imagen.
En la medida de lo posible participamos en los Organismos pertinentes para analizar y
comprender la legislación, siempre de la manera más respetuosa y con el espíritu de
colaborar con el desarrollo del país correspondiente.

• Respeto a Costumbres Locales

Al tener presencia en países con culturas y legislaciones particulares, procuramos

entender y respetar las costumbres y prácticas locales en la medida que no violen la ley o
que sean contradictorias con nuestros principios y valores o estén en contra de lo
establecido en este Código. Si existiera duda en cuanto a la congruencia con Nuestros
Valores y las costumbres locales, habrá que consultar con el Director General de la
Organización correspondiente para determinar el curso de acción.

• Participación en Actividades Políticas

No nos pronunciamos por ninguna filiación ideológica ni partidista, pero alentamos la

colaboración cívica en asociaciones profesionales y organismos ciudadanos, a la vez que
estimulamos el ejercicio responsable de los derechos políticos. La participación de los
Colaboradores en procesos políticos y/o electorales será enteramente a título personal y
no podrá incluir contribuciones de tiempo, apoyo financiero y recursos que pertenezcan
al Grupo. Cuando un Colaborador elija participar en política, aportar y dar su opinión, lo
hará como individuo y no deberá dar la apariencia de estar actuando en nombre y/o
representación de Grupo Bimbo.

7.- Con la Sociedad

Reconocemos que nuestra razón de ser es la sociedad en la que estamos inmersos, es a

ella a quien nos debemos y para quien trabajamos. Por ello, promovemos el voluntariado
entre Nuestro Personal, y estamos comprometidos y apoyamos con nuestro trabajo y
actitudes cotidianas los Principios y Valores que dan sustento a la comunidad en que
vivimos.

• Generación y Conservación de Empleo

Estamos comprometidos con el crecimiento económico y social de las comunidades

donde se encuentren Nuestras Empresas a través de la creación y mantenimiento de
fuentes de empleo digno y productivo. Capacitamos a Nuestros Colaboradores. Como
Grupo, invertimos en el entrenamiento de Nuestro Personal y hacemos todo lo posible
por mantener el trabajo de aquellos que realizan sus funciones adecuadamente y
mantienen una actitud positiva.

• Publicidad

Nos comprometemos a que nuestras campañas promuevan el fortalecimiento de los

valores éticos universales, entendiendo por éstos la unidad familiar, la integridad física y
emocional de las personas, el respeto a los derechos universales de los niños, el respeto a
las personas con discapacidad, de la tercera edad o de cualquier etnia o condición social,
entre otros. Somos conscientes del impacto de nuestra publicidad y por ello cuidamos que
siempre sea responsable y veraz, cuidando que no pueda inducir a interpretaciones
erróneas en cuanto a valor nutricional, uso y atributos de los productos.

• Medio ambiente

Entendemos que nuestra operación tiene, inevitablemente, un impacto en el medio

ambiente, por ello estamos comprometidos a buscar permanentemente los medios para
disminuirlo mediante la mejora continua en el control de emisiones, manejo de los
residuos, tratamiento de aguas, ahorro de energía y todo elemento que potencialmente le
pueda afectar. Promovemos entre todo Nuestro Personal el cuidado meticuloso del medio
ambiente y la biodiversidad, y reconocemos las prácticas responsables en su labor
cotidiana.

8.- Con la Productividad

En Grupo Bimbo deseamos construir una Empresa altamente productiva y plenamente
humana. Entendemos que para poder cumplir nuestras responsabilidades tanto internas
como externas, debemos darle un uso productivo y sustentable a nuestros recursos.

• Austeridad

Estamos convencidos de que los negocios y la operación cotidiana del Grupo deben
llevarse a cabo en un contexto de sencillez. Estamos comprometidos con llevar a cabo
todos nuestros procesos de negocio bajo el principio de austeridad. Hacemos uso eficiente
de los recursos disponibles a nuestro alcance, evitando desperdicios, buscando
mantenerlos en perfecto estado de funcionamiento, procurando maximizar su capacidad
y prolongar su vida útil. Nuestro objetivo es la funcionalidad de los gastos, cuidando
siempre que se respete la dignidad de los Colaboradores y su seguridad.

• Protección de Activos

Nuestro compromiso es proteger y optimizar el valor de la inversión, principalmente a

través de la utilización prudente y rentable de los recursos, vigilando que cumplan las
normas de seguridad pertinentes. La custodia y preservación de los activos de Grupo
Bimbo es responsabilidad de todos y cada uno de los que integramos la Empresa.
Entendemos por activos de la Empresa no sólo la maquinaria, edificios, camiones o
mobiliario sino también los planos, diseños, fórmulas, procesos, sistemas, dibujos,
tecnología, planes de lanzamiento de productos, estrategias de negocio, campañas
promocionales y desde luego Nuestras Marcas. Los Colaboradores tenemos el
compromiso de salvaguardar los activos de la Empresa. En especial, estamos
comprometidos con la protección de la propiedad intelectual, representada esencialmente
por sus procesos de fabricación, sistemas de información y esquemas de
comercialización, incluyendo también información financiera, de productos y del
personal. El uso de los activos se destinará al objeto del negocio y está estrictamente
prohibido hacer otro uso de los mismos. Todos los Colaboradores de Grupo Bimbo
tenemos la obligación de denunciar cualquier desviación que sea de nuestro
conocimiento.
Faltas al Código de Ética

La observancia de este código es estrictamente obligatoria. Los Jefes de la Empresa, en

cualquier nivel, serán ejemplo intachable de su cumplimiento, de difundirlo
constantemente y de tomar las medidas disciplinarias que correspondan cuando alguno
de sus Colaboradores lo incumpla. Cualquier Colaborador que realice prácticas de
negocios en términos diferentes a las establecidas en este Código será sujeto a medidas
disciplinarias que pueden llegar hasta la terminación de la relación laboral y/o acción
legal. En una Empresa de carácter internacional es inevitable que ocurran situaciones que
no estén previstas en este Código. En ese caso deben guiarnos el apego a la ley, Nuestros
Valores y Principios y la buena voluntad. Los Colaboradores de Grupo Bimbo siempre
tendremos la libertad de consultar a nuestros jefes o a través de Línea Comenta, acerca
de las situaciones en donde se generen dudas. La Dirección de Auditoría incluirá en sus
revisiones el cumplimiento de este Código. El Comité de Ética reportará al Comité de
Auditoría del Consejo de Administración cada trimestre. Las Direcciones Funcionales
relacionadas a cada uno de Nuestros Grupos de Interés (Colaboradores, Accionistas,
Proveedores, Clientes) son las responsables del cumplimiento de este Código de Ética por
parte de los mismos

ORGANIGRAMA
El organigrama de Bimbo está conformado por un total de 196 plantas. El Grupo Bimbo
es una corporación multinacional mexicana, líder mundial en la industria de la
panificación (pan fresco y congelado, galletas, bollos, pastelitos, tortillas, entre otros),
tanto por volúmenes de venta como de producción, con más de setenta años en el
mercado.
Organigrama del Grupo Bimbo: funciones directivas
Asamblea de Accionistas

Es el órgano máximo de mando de la corporación. Entre las múltiples decisiones que

toma, esta asamblea tiene la potestad de escoger a los miembros del Consejo de
Administración.

Consejo de Administración

Es el ente directivo encargado de implantar la estrategia a largo plazo del negocio, aprobar
las decisiones principales de Grupo, gestionar los riesgos, estar alerta al cumplimiento de
las normas y supervisar la administración, al igual que designar, evaluar y destituir al
director general y a los directivos principales de la empresa.
Está constituido actualmente por 18 consejeros propietarios, de los cuales seis son
independientes. Es legalmente el apoderado de la Sociedad, contando con un amplio
poder administrativo en los negocios de la empresa.
Para dar cumplimientos a sus actuaciones tiene como apoyo los Comités de Auditoría y
Prácticas Societarias, de Evaluación de Resultados, y de Finanzas y Planeación.

Comité de Prácticas Societarias y Auditoría

Este comité está integrado actualmente por cinco asesores independientes, y tiene a su
cargo lo siguiente:
– Investigar sobre el incumplimiento de las normativas de auditoría y control interno.
– Realizar estudios para analizar la efectividad de las políticas de administración de
riesgos.
– Comprobar el cumplimiento de las normas de la organización, pudiendo ejercer
controles en el área administrativa referente a las prácticas contables y al cumplimiento
de las funciones que corresponde a cada uno de los diferentes auditores del Grupo.
Podrán emitir su juicio sobre:
– Cualquier reforma a los procesos contables que estén relacionados con la elaboración
de los estados financieros.
– La puesta en práctica de procedimientos importantes.
– Cualquier acción que esté relacionada con el director general u otros directivos de
importancia dentro de la organización.

Comité de Evaluación y Resultado

Está conformado actualmente por cinco consejeros. Sus funciones son:

– Examinar y avalar la estructura de compensación, sus directrices y los proyectos de
crecimiento de los empleados y asistentes del Grupo y de las empresas secundarias.
– Estudiar a profundidad los resultados del ejercicio financiero y su trascendencia en la
organización general de compensación del Grupo Bimbo.

Comité de Finanzas y Planeación

Está actualmente integrado por ocho consejeros. Se encarga de:

– Evaluar y solicitar la aceptación ante el Consejo de Administración de la valoración
realizada a los planes de inversión a largo plazo, así como también de los lineamientos
relacionados con la inversión y financiamiento del Grupo.
– Determinar los riesgos de estas estrategias y determinar las políticas para su
administración.
Organigrama de Bimbo: funciones gerenciales
MANUAL DE FUNCIONES

Funciones del Departamento de Ventas

– Realizar una planificación semanal de las ventas por marca de producto, por cliente y
de nuevos productos.
– Tomar pedidos de venta de las diferentes cuentas de clientes.
– Introducir al mercado los nuevos productos de la empresa.
– Establecer las estrategias de mercadeo ajustadas a los objetivos generales de la
compañía.
– Analizar las ventas para identificar cualquier falta en alguna línea de productos
específica, para sugerir la creación de un nuevo producto o impulsar la venta de los ya
existentes.

Funciones del Departamento de Finanzas

– Manejar y controlar los recursos financieros y económicos de la empresa.

– Efectuar los pagos correspondientes a los compromisos económicos existentes entre la
empresa y el personal de la empresa o cualquier otro ente con el cual se haya contraído
un acuerdo económico.
– Hacer la recepción, contabilización y depósito del dinero producto de las ventas de los
productos.
– Mantener actualizado el flujo de caja, buscando financiamiento en caso de ser necesario.
– Generar los estados financieros.

Funciones del Departamento de Producción

– Realizar la planificación y el programa de producción, tomando en cuenta el pronóstico

de ventas.
– Evaluar las alertas de producción y decidir, en conjunto con Ventas, si es oportuno
realizar cambios en el programa de producción.
– Aplicar estrategias de control de calidad en cada etapa del proceso de producción.
– Evaluar la disponibilidad de materia prima, equipos y personal, acorde al nivel de
producción deseado.
– Evaluar los costos de producción, a fin de planificar estrategias en pro de reducirlos.

Funciones del Departamento de Administración

– Analizar la cobranza a los clientes, supervisando el vencimiento del crédito y los límites
de crédito establecidos.
– Analizar el pago a proveedores y otros entes, de tal manera de maximizar el rendimiento
del efectivo sin perturbar la operación normal de la empresa.
– Realizar los cálculos pertinentes a la cancelación de sueldos y salarios de todo el
personal.

Funciones del Departamento de Logística

– Cumplir las normas de almacenamiento, embalaje, distribución y venta el producto

final.
– Establecer estrategias de distribución de los productos, para maximizar el uso eficiente
del transporte y así garantizar las entregas a los clientes, al igual que la búsqueda de
devoluciones.

Funciones del Departamento de Personal

– Captar y seleccionar el personal requerido por los diferentes departamentos.

– Realizar cursos de capacitación profesional y crecimiento personal a los trabajadores.
– Establecer los programas de beneficios a los trabajadores.
– Mantener la relación con la comunidad y con los organismos gubernamentales
correspondientes.

Funciones del Departamento de Auditoría

– Establecer la normativa necesaria para controlar los procesos.

– Analizar los procesos de la empresa y ejecutar las mejoras necesarias.
– Establecer los mecanismos para el control interno.
Funciones del Departamento de Seguridad
– Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad industrial, según la normativa
vigente.
– Planificar la estrategia de entrenamiento en seguridad industrial, dirigido a todo el
personal de la empresa.
– Cubrir los requerimientos físicos o psicológicos en cuanto a seguridad y salud de todo
el personal.

Funciones del Departamento de Compras

– Garantizar el abastecimiento de los materiales y productos de consumo interno.

– Supervisar que los procedimientos para la adquisición de productos estén acordes a las
normativas establecidas.
– Mantener actualizados los inventarios, lo que implica que controla el nivel de stock
disponible para la empresa.
– Realizar un seguimiento a las órdenes de compra, a fin de verificar la culminación del
proceso.

MANUAL DE PROCEDIMDIENTOS

Es el documento que contiene la descripción de actividades que deben seguirse en la

realización de las funciones de la unidad administrativa, el manual de Bimbo contiene la
información y ejemplos de formularios, maquinas o equipos de oficina y cualquier otro
dato. En él se encuentra registrada y trasmitida sin distorsión la información básica
referente al funcionamiento de todas las unidades administrativas, la conciencia en los
empleados y en sus jefes de que el trabajo se está realizando o no adecuadamente. El
proceso inicia cuando el supervisor recibe del departamento de producción el aviso de
instalación de máquinas el cual es autorizado por el gerente. El supervisor de ventas debe
asignar la maquina a una ruta para su abastecimiento. El supervisor envía al cliente por
medio de vía electrónica el calendario de visitas programadas para el abastecimiento , una
vez hecho esto el supervisor revisa la caducidad de los productos que fueron surtidos a
por el encargado del almacén la camioneta, el conteo debe ser capturado, si no hay
diferencias el vendedor puede seguir su ruta, al llegar con el cliente e iniciar con el surtido
de la maquina la cual contiene los productos en la visita anterior, dicho reporte le sirve al
vendedor como margen de productos para abastecerse. Si el vendedor encuentra alguna
falla es necesario reportarla, en forma de solicitud de mantenimiento y deberá entregarlo
al final de su ruta. El vendedor limpia y verifica el funcionamiento de esta, el supervisor
revisa todos los reportes de manera semanal, cada 15 días el supervisor de ventas debe
elegir un vendedor de manera aleatoria o según el rendimiento que presente y
acompañarlo en toda su ruta para verificar la realización correcta de sus actividades.

2. Procedimientos
 Debida autorización de transacciones, así como de actividades.
 Adecuada segregación de funciones y a la par de responsabilidades
 Diseño y uso de documentos y registros apropiados que aseguren el correcto
registro de las operaciones
 Establecimiento de dispositivos de seguridad que protejan los activos
 Verificaciones independientes de la actualización de otros y adecuad avaluación
de las operaciones registradas

3. Procedimientos del área marketing

 Lanzamiento de nuevos productos de medida y larga vida
 Publicación de promociones que impacten a previsiones de venta
significativamente
4. Procedimientos del área comercial
 Es responsable de previsiones de venta, las previsiones generalmente para
ubicaciones y los consensua con las delegaciones de venta antes de pasar el plan
semanal del gestor de inventarios
 Los KAM introducen los eventos, (promociones, festividades) en el sistema
 En las delegaciones es primordial que los nuevos procedimientos de logística se
cumplan, para garantizar la exactitud de los stocks
 Los jefes de cuenta consensuan las previsiones semanales de venta de productos
de media y larga vida, teniendo en cuenta las promociones locales

5. Procedimientos para el área de ventas

 El supervisor de ventas debe asignar la maquina A una ruta para su
abastecimiento, al día siguiente de ser instalada, mediante el formato de
asignación de ruta, que debe estar firmada por el supervisor de ventas
 Una vez que el vendedor tiene asignada su ruta, realiza el conteo y revísala
caducidad de los productos que fueron surtidos en la camioneta por el encargo de
almacén
 El supervisor debe comprara el ticket que le pasa el departamento de almacén,
junto con el reporte del vendedor para ver si no hay diferencias
 Si no hay diferencias el vendedor debe iniciar con el recorrido de su ruta
 Al llegar con el cliente e iniciar el surtido con la máquina, el vendedor realízala
lectura con la máquina, la cual contiene la cantidad de productos surtidos la vez
anterior
 El vendedor debe surtir la maquina con los productos vendidos o en su caso
productos nuevos.
 Por último, el vendedor debe limpiar el interior y exterior de la maquina
 El supervisor revisa de forma semanal los reportes emitidos por el vendedor para
verificar que el vendedor no tarde más de 25 minutos en el surtido para el cliente

6. Procedimientos para el área de mantenimiento

 El proceso inicia en el momento en el que el departamento de atención al cliente
envía al área de mantenimiento el reporte de solicitud de mantenimiento, este
reporte tendrá que ser autorizado por el supervisor del departamento de atención
a clientes.
 Si el tipo de mantenimiento que se indica es preventivo, el técnico asignado
procederá a hacer la siguiente revisión:
 Que la entrega del producto sea correcta
 Revisión del sistema d enfriamiento
 Exanimación de limpieza de las partes internas y externas
 Al concluir la revisión el técnico llenara un formato de control de movimientos,
mismo que será autorizado por el supervisor de su área

INFORMAL
ÉXITO DE LA ORGANIZACIÓN
1.- Reinvertir en los negocios

Daniel Servitje asegura que una empresa que quiera preservar su existencia debe tener
una voluntad y plan de largo plazo, además de una política de reinversión de las
utilidades: “El 80, 90% de las utilidades regresan al negocio, lo que a la vez representa
un compromiso a los colaboradores de la empresa, pues saben que habrá planes a futuro”.
El empresario asegura que la palabra “crecer” está en el ADN de la empresa: “Creemos
que crecer es una manera de sobrevivir y aportar soluciones a la gente que trabaja
con nosotros. Todo lo que hacemos debe construir nuestra postura en la industria”.

2.- La cultura supera a la estrategia

Una clave importante es tener una cultura común entre las distintas entidades de los
negocios. Por ejemplo: Bimbo tiene como fines externos, en el aspecto económico,
proporcionar bienes y servicios a la sociedad, y en el ramo social-ambiental, contribuir al
desarrollo de la sociedad de manera sustentable.

“Me inspiran los líderes que están en la línea de fuego”: Daniel Servitje

Como fin interno, en el área económica busca retribuir a los integrantes de la empresa,
personal e inversionistas, mientras en el aspecto social-ambiental, pretende contribuir al
desarrollo personal y profesional de sus integrantes. Servitje se considera un “líder de
instinto”, que lee mucho y se involucra en los detalles de su empresa. Asegura que cada
tres meses hace una conferencia satelital donde se reúnen 2,000, o 3,000 líderes de la
compañía y selecciona a algunos con los que tuvo contacto.

3.- Saber enfrentar crisis

El presidente de Bimbo aseguró que su empresa tiene comités de crisis que trabajan
con soluciones para distintos problemas, como la inseguridad. “Hace un año y medio
se hablaba del momento de México, pero la tragedia de Iguala ha proyectado una sombra
de cómo se nos percibe en el mundo. El estado de ánimo de México no es el mejor y
además los aspectos económicos no son tan brillantes”, asegura. Dentro de su ideología,
Bimbo considera que la integridad física de los colaboradores “va por delante de la
eficiencia en la operación y los resultados de la empresa”.

4.- Invierte en innovación

Servitje asegura que cada año lanzan entre 500 y 600 productos en los diferentes
mercados. “Es un proceso descentralizado (…) Buscamos tener nuevas ideas que se
divulguen y sometan a prueba. Muchas de las innovaciones comenzaron en un país y se
trasladaron a otro”. Bimbo tiene 200 personas que trabajan en seis centros de
innovación. Según el presidente de la empresa, en lo que más invierte es en tecnología,
operaciones, innovación, y la mejora del desempeño desde las ventas. El empresario
asegura que todos los cambios se hacen acompañados con la opinión del consumidor, y
puso de ejemplo el caso de la estevia, un edulcorante natural que están utilizando en
algunos de sus productos. “Nuestra misión es alimentar, deleitar y servir a nuestro mundo.
La alimentación no tiene que ser aburrida. A lo largo del día, las personas tenemos la
oportunidad de tener pequeños placeres”.

5.- Ningún país es igual a otro

Daniel Servitje asegura que este es uno de los aprendizajes vitales de su empresa, por lo
que solo da tres consejos a los empresarios: No replicar estrategias en otro país, pues
cada uno tiene una cultura distinta; tener una mente abierta para hacer altos en el camino
y ajustar la dirección; y tener visión de largo plazo, es decir, contar con un pie firme en
el mercado local y “tener claro que las cosas no van a salir bien ni a la primera, ni a la
segunda, ni a la tercera”.

GESTIÓN

RECONOCIMIENTO

Bajo el compromiso de satisfacer las necesidades y gustos de sus consumidores, desde

hace 70 años, la marca Bimbo se ha caracterizado por elaborar productos con la más alta
calidad y frescura. Como parte de ello, se ha mantenido a la vanguardia al innovar
constantemente su portafolio de productos, a través de las investigaciones que lleva a
cabo en sus Institutos de Innovación y Nutrición.
“Nos sentimos orgullosos de formar parte de este ranking, ya que refleja el compromiso
y esfuerzo que hacemos todos los días, en beneficio de nuestros consumidores. Además,
es una motivación para seguir entregando productos de la más alta calidad e innovación,
en la mesa de las familias mexicanas y del mundo”, declaró Miguel Ángel Espinoza,
Director General de Bimbo.
LIDERAZGO

BIBLIOGRAFIA

1. Grupo Bimbo (2018). Gobierno corporativo. Tomado de:

grupobimbo.com.
2. Bimbo Análisis (2018). Organigrama Bimbo. Tomado de:
bimboanalisis.wordpress.com.
3. Wikipedia (2018). Grupo Bimbo. Tomado de: es.wikipedia.org.
4. The Official Board (2018). Grupo Bimbo. Tomado de:
theofficialboard.com.
5. Diana Wicks (2018). What Are the Responsibilities of a
Commercial Manager’s Job in a Durable Consumer Company?
Small Business – Chron.com. Tomado de:
smallbusiness.chron.com