Movimientos RPP Capitulo 2

FACULTAD DE INGENIERÍA
INFORME DE PRÁCTICA PRE – PROFESIONAL II
FUNDO LOS PALTOS SAC

Área de Proceso Productivo
PROYECTO ACADÉMICO:
 EVALUACION DE RIESGO ERGONÓMICO POR
MOVIMIENTO REPETITIVO EN LA EMPRESA FUNDO
LOS PALTOS SAC 2018.
Practicante:
Quispe Ortega Esthefanie
Docente y Supervisor:
Ing. Levi Alexander Morales Suen
Jefe inmediato:
Esther Sánchez Carbajal
Raisa Pardo Mariluz
LINEA DE INVESTIGACION:
SISTEMA DE GESTION DE LA
SEGURIDAD Y SALUD
OCUPACIONAL
INGENIERÍA INDU STRIAL
Abril - Julio 2018

Chimbote – Perú
DEDICATORIA
Dedico este proyecto de prácticas a:

Dios por ser el inspirador para cada uno de
mis pasos dados en mi convivir diario; por
darme la oportunidad de vivir, por estar
conmigo en cada paso que doy, y por
darme las fuerzas para sobrepasar todos
los obstáculos que me pusieron en el
camino.
En especial dedico este proyecto de prácticas a

mis padres, mis hermanas (o) y a mi hijo, por
ser quienes me brindan su apoyo para cumplir
cada objetivo trazado y por darme todo el amor,
confianza, dedicación, paciencia y la
comprensión que necesite en el trascurso de mi
etapa universitaria.
PRESENTACIÓN
El presente proyecto de prácticas se llevará a cabo en el área de producto terminado, el cual

se encuentra ubicado Carretera Campiña s/n Sec. Santa Aldina Nepeña.
Este proyecto consiste en la evaluación de Riesgo Ergonómico Por Movimiento Repetitivo En

La Empresa Fundo Los Paltos SAC 2018 con la finalidad de prevenir los riesgos y peligros en
el campo laboral. En cumplimiento del reglamento de Practicas Pre Profesionales II de la
universidad César Vallejo, esperando cumplir con todos los requisitos de aprobación.
El Autor
AGRADECIMIENTO
Expreso mi especial agradecimiento a dios por darme la sabiduría y la salud, por ser la fuerza
espiritual que me impulsa a seguir mis objetivos en el camino universitario.
A mi familia, a mi hijo y amistades por su constante apoyo y comprensión en el desarrollo de
mi carrera profesional y por mi hijo que es la razón más poderosa para continuar con mi
superación personal y profesional.
A mi asesor de Prácticas Pre Profesionales II MORALES SUEN LEVI por las asesorías y
exigencias en el proceso de desarrollo del proyecto de prácticas para terminar exitosamente.
A la Empresa FUNDO LOS PALTOS SAC a todos sus colaboradores que me dieron la
oportunidad de realizar mis Prácticas Pre Profesionales II, y aplicar todos los conocimientos
adquiridos en el camino universitario y de esta forma ir adquiriendo experiencia en el campo
laboral.
ÍNDICE
DEDICATORIA…………………………………………………………………………...........02
PRESENTACIÓN……………………………………………………………………………….…..…………………….……03
AGRADECIMIENTO………………………………...………………………………..............04
ÍNDICE………………………...……………………………………….…………..……………………….………….…………..05
RESUMEN……………………...……………………………………………..……..……………..….…………….…........06
INTRODUCCIÓN…………………...…………………………………………..……..….……………..………....……...07
CAPITULO I: GENERALIDADES. …...…………………………….…….…….………….……......…..….….08
1. DESCRIPCIÓN DEL SECTOR. ……………………………………..…….…………………..…….….….……08
2. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA. ………………………….………...…..…..…..…..12
2.1. Breve descripción general de la empresa...…………………..……….…..........12
2.2. Organización de la empresa…….…….…………………………………..….….….……….13
2.3. Descripción del área donde realiza sus prácticas…..………......…....……..14
3. FUNCIONES DEL INGENIERO…………..….………………………….………………….….…….....…….15
3.1. Funciones del departamento donde desarrolla la práctica…………....15
.3.2. Perfil del profesional, descripción del puesto de trabajo….……….…...16
CAPITULO II: PROYECTO O TAREA ACADÉMICA……………………………..…..…...17
1. TÍTULO………………………...………………………………………………………..……17
2. REALIDAD PROBLEMÁTICA……..………………………………………….……...……17
3. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA. …………..………………………………………...…....18
4. ANTECEDENTES. …………………………………..………………….……………….….19
5. MARCO TEÓRICO. ………………………………………..…………….……....…………24
6. OBJETIVOS………………………………………………………..……..…...….………....26
6.1 OBJETIVO GENERAL. ….……………………………………….….…….……26
6.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS. ……………………………………………….….26
7. DESARROLLO……….………………………………………………………….……..……27
8. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
9. CONCLUSIONES.
10. SUGERENCIAS.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.
ANEXOS.
RESUMEN
La práctica pre – profesional, se encuentra orientada a ayudar a la formación

del alumno. Por lo que la finalidad de este informe es dar a conocer como se ha
llevado a cabo la realización de las prácticas pre-profesionales II, en la
empresa Fundo los Paltos SAC en el área de producción.
El periodo de tiempo en la que se lleva a cabo la realización de las prácticas

pre-profesionales es de 84 horas semanales de lunes a sábados y el
desempeño en dicha organización es como Auxiliar de Producto terminado.
El contenido de este informe se traduce básicamente en detallar los puntos

específicos de la empresa como son: Generalidades donde se detallan la
situación actual del sector y se describe brevemente a la empresa con su
historia, misión, visión y valores, así como también dar a conocer como está
constituida la organización con sus respectivas funciones. En el siguiente
capítulo se desarrolla el proyecto que contribuirá a mejorar ciertos aspectos de
la empresa.
INTRODUCCIÓN
En la actualidad, el procesamiento de empaque de productos agroindustriales

demanda mucho personal para la fabricación de esta, de modo que existen ciertos
riesgos en numerosas áreas de trabajo. Los movimientos continuos varían
dependiendo del tipo de producto que se lleve a empacar, como también la cantidad
de productos a procesar. Por tales razones, constituye una tarea urgente la adopción
de un enfoque de seguridad en la utilización de herramientas y métodos de trabajo.
Los problemas ergonómicos son procesos, que afectan principalmente a las partes
blandas del aparato locomotor: músculos, tendones, nervios y otras estructuras
próximas a las articulaciones que al realizar ciertas tareas, se producen pequeñas
agresiones mecánicas: estiramientos, roces, compresiones que cuando se repiten
durante largos periodos de tiempo (meses o años), acumulan sus efectos hasta
generar lesiones que se manifiestan con dolor y limitación funcional de la zona
afectada, que dificultan o impiden realizar el trabajo.
En las instituciones es a diario que tienen consecuencias negativas que se produce en

el centro de trabajo o puesto de trabajo y es evidente por no llevar acabo un control o
simplemente está mal diseñado para la salud de los trabajadores y para la propia
productividad de la empresa. Ante esta situación, en los últimos años, algunos
trabajadores, sindicatos, empleadores, fabricantes e investigadores han empezado a
prestar atención a la ERGONOMÍA para proteger la salud y la comodidad de los
trabajadores y para aumentar la productividad en los centros de trabajo. Según las
estadísticas de la industria alimentaria, casi la mitad de los accidentes se deben a
sobreesfuerzos, golpes o corte por objetos o herramientas, siendo también
considerables los accidentes por caídas al mismo nivel y atrapamientos entre objetos,
produciendo lesiones clasificadas como torceduras, esguinces, contusiones,
aplastamientos y fracturas. Según la parte del cuerpo lesionada casi la mitad de los
accidentes ocurren en manos y brazos.
Tal es el caso de Fundo los Paltos, donde el personal de las diferentes áreas para el
procesamiento de empaque, se encuentra expuesto a muchas lesiones
muscuesqueleticas.
CAPITULO I: GENERALIDADES.
1. Descripción del Sector.
La actividad agrícola comprende las actividades de extracción (actividad

primaria) y transformación (actividad secundaria) de recursos agrícolas
como frutas, verduras, legumbres, tanto para el consumo humano directo
(enlatado, fresco o congelado) e industrial (principalmente a través de la
harina y aceite). Representa el 1,5% del PBI y da empleo a cerca de 90 mil
trabajadores.
La agricultura creció en el mes de enero 2016, la actividad agrícola con un

aumento de 40,36% por la mayor extracción de productos agrícolas para
consumo.
Por volúmenes de extracción, los espárragos destaca como la especie de

mayor cosecha, con un volumen anual de 2 millones de toneladas métricas
brutas (TMB), destinada en un 95% a la industria de. Las otras dos especies
de mayor captura son: las frutas con 800 mil TM anuales y que se destina
tanto al mercado externo como al local; y las verduras, con 250 mil TM
anuales, principalmente para consumo humano.
La agricultura es una actividad extractiva, ubicándose por lo tanto en el

sector primario de la economía. Esta actividad se practica en los campos, y
que gracias a la variedad geográfica que tiene el Perú, nos presenta como
un país rico en recursos agropecuarios. La exploración agrícola data desde
nuestros antepasados reforzando aún más nuestra tradición agrícola.
La finalidad de dichas normas es la de lograr un desarrollo sostenido del

sector. Además se plantea la optimización de los recursos agropecuarios
mediante una explotación racional y que cuide el medio ambiente.
El sector está a cargo del Ministerio de la Producción, quien es el ente que

regula la actividad agrícola en nuestro país.
Evolución del Índice Mensual de la Producción Nacional: Marzo 2015
Verificación Porcentual
Ponderación 2016/2015 Mar 15 -Feb 16/
Sector 1/
Enero_
Febrero Mar 14 -Feb 15/
Febrero
Economía Total 100,00 6,04 4,72 3,79
DI- Otros Impuestos a los Productos 8,29 4,09 3,25 0,79
Total Industrias (Producción) 91,71 6,22 4,86 4,06
Agropecuario 5,97 0,08 2,79 3,17
Pesca 0,74 -18,94 11,80 21,32
Minería e Hidrocarburos 14,36 23,64 15,40 11,42
Manufactura 16,52 -0,73 -2,36 -1,12
Electricidad, Gas y Agua 1,72 14,77 11,66 7,44
Construcción 5,10 5,37 1,37 -4,85
Comercio 10,18 3,40 3,00 3,81
Transporte, Almacenamiento, Correo y Mensajería 4,97 4,57 3,34 2,67
Alojamiento y Restaurantes 2,86 3,08 2,88 2,91
Telecomunicaciones y Otros Servicios de Información 2,66 7,20 7,64 8,89
Financiero y Seguros 3,22 9,95 9,84 9,76
Servicios Prestados a Empresas 4,24 3,39 3,22 4,33
Administración Pública, Defensa y Otros 4,29 4,63 4,80 4,06
Otros Servicios 2/ 14,89 4,69 4,54 4,38
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática
Figura 1: Evolución Mensual de la Producción Nacional: 2012-2016

1.1. Evolución Sectorial
En el 2016, el sector pesca disminuyó en 18,94%, afectado por la menor

pesca marítima en 22,91%, por el rubro consumo humano directo (-
22,96%) con bajas en congelado (-44,54%) y enlatado (-0,43%). En
contraste, la pesca continental se incrementó en 36,83%.
En el decrecimiento de la pesca para elaboración de congelado figuran

pota, concha de abanico, calamar, langostino, atún, volador, merluza,
anchoveta, abalón, caracol, pejerrey, y otros pescados y el destinado a
enlatado figuran anchoveta, concha navaja, almejas, pota, abalón, jurel y
otros peces. En cambio, aumentó la captura de especies para consumo
en estado fresco (1,11%) como el bonito, cachema, caballa, lorna,
cabrilla, pota, merluza, pulpo, perico y coco. Igualmente tuvo una
variación positiva la captura de especies para la elaboración de curado
(91,41%) como perico, anchoveta, tollo, raya, caballa, merluza, cabrilla,
liza, pota, y otras especies.
Figura 1: Evaluación Sectorial 2016 de la Pesca

El resultado de la actividad económica del país alcanzado en el
febrero de 2016 (6,04%), fue determinado por la contribución del
sector minería e hidrocarburos con 2,62 puntos, otros servicios 0,65
puntos, financiero y seguros 0,54 puntos, comercio 0,42 puntos,
construcción 0,31 puntos, telecomunicaciones y otros servicios de
información 0,31 puntos, transporte y almacenamiento 0,29 puntos,
electricidad gas y agua 0,26 puntos, administración pública y defensa
0,22 puntos, servicios prestados a empresas 0,14 puntos y
alojamiento y restaurantes 0,10 puntos. Por el contrario, le restaron al
resultado global el sector pesca 0,06 puntos y manufactura 0,10
puntos.
Figura 2: Contribución a la variación de la Producción Nacional, según actividad

económica: Febrero 2016
2. Breve descripción de la empresa

 Misión
Son una de las principales empresas agroexportadora de e
nuestro país, suministrando alimentos, Saludables y de calidad a
nuestros clientes atraves de los 5 continentes, basando nuestras
operaciones en la búsqueda del triple resultado empresarial.
 Visión
Son una de las 5 mejores empresas empacadoras de frutas del
Perú, reconocidos en el sector agroindustrial por la calidad,
inocuidad, legalidad y seguridad de nuestros productos y
procesos, así como satisfacerlas necesidades y superar las
expectativas de nuestros clientes en los 5 continentes de manera
sostenida.
 Responsabilidad
Es responsabilidad de fundo los Paltos es ceñirse a lo establecido
en las normas sanitarias, a fin de garantizar que el producto que
se elabore sea inocuo para el consumidor.
 Valores
 Transparencia
La institución brinda y facilita información fidedigna,
completa y oportuna, del resultado de las investigaciones
de los principales recursos marinos y continentales; de la
acuicultura y el medio ambiente, los cuales tienen carácter
público y deben ser accesibles al conocimiento de toda
persona natural o jurídica.
 Veracidad
Los colaboradores actúan con plena conciencia en que el
trabajo científico busca un equilibrio entre la explotación y
sostenibilidad de los recursos y el ambiente, lo que genera
confianza en nuestras investigaciones.
 Confiabilidad
Promueve el desarrollo y la excelencia científica y
tecnológica en el ámbito de la inocuidad alimentaria,
brindando calidad en cada una de nuestros procesos
 Excelencia
Se conduce con autenticidad en las relaciones funcionales
con todas las instancias sectoriales y con la ciudadanía.
Figura N°01.
Fuente: Empresa Fundo los Paltos SAC.
Elaborado por: Esthefanie Quispe
Figura N°02.
2.2. Organización de la empresa
GERENCIA
ASESORIA LEGAL
ADMINISTRACION
PRODUCCION CONTROL ALMACEN RR.HH CONTABILIDAD

DE CALIDAD Y FINANZAS
Mantenimiento TAC Almacen de insumos Contabilidad
Operarios Almacen de P.T Finanzas
Control de línea
Producto
terminado
Figura 7: Organigrama de la empresa Fundo los Paltos SAC
Fuente: Resolución de Gerencia

2.3. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DONDE REALIZA SUS
PRACTICAS.
“Auxiliar de Producto Terminado” perteneciente al departamento de

Producción. En esta unidad está encargado la supervisora Esther
Sánchez Carbajal cada uno cumple una determinada función. La
siguiente figura se presenta la ubicación exacta del departamento donde
se está realizando las prácticas pre profesional
PRODUCTO
TERMINADO
Inspectores de P.T
Auxiliar de P.T
Figura 8: Organigrama del Departamento de producción
Fuente: Resolución de producción

3. Funciones del ingeniero
3.1. FUNCIONES DEL DEPARTAMENTO DONDE DESARROLLA LA
PRACTICA
 Cumplir con las normas HACCP, BPM, POES y todos los

procedimientos de inocuidad, calidad, legalidad y seguridad
establecidas.
 Coordinar con el supervisor de empaque la programación de
empaque diaria.
 Distribuir al personal de paletizado, enzunchado y etiquetado,
en función del balance de producto.
 Entregar los requerimientos de materiales según el programa
de empaque al inspector de materiales.
 Supervisar que las operaciones a cargo se ejecuten de
acuerdo a los procedimientos y estándares operacionales,
identificando la trazabilidad de todas las cajas y pallets
(etiquetas/hoja pallets) y armados de pallets según
especificación de empaque.
 Realizar el llenado de los registros de control de pallets y
saldos de producción.
 Ingresar de manera correcta la producción diaria al sistema
PACKING SOFT.
 Entregar diariamente el Registro físico de producto terminado
al Asistente de Empaque para su ingreso en el reporte de
producción virtual.
 Verificar y velar por el correcto uso de los equipos e
instalaciones y el cumplimiento de las normas de seguridad
industrial dentro del proceso.
3.1. PERFIL DEL PROFESIONAL, DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO.
 Practicante, Egresado y/o Bachiller en las carreras de Ing.

Agroindustrial, Ing. Industrial y/o carreras afines.
 Conocimientos:
 Manejo del personal
 Gestión de calidad
 Conocimientos de las BPM
 Ingles básico
 Manejo básico de MS Office (Word, Excel , Power point)
 Experiencia mínima 1 año en puestos similares
CAPITULO II: PROYECTO O TAREA ACADÉMICA
1. Título.
Evaluación de Riesgo ergonómico por movimiento repetitivo en la empresa

Fundo Los Paltos SAC 2018
2. Realidad Problemática
Cada día mueren 6.300 personas a causa de accidentes o enfermedades

relacionadas con el trabajo – más de 2,3 millones de muertes por año.
Anualmente ocurren más de 317 millones de accidentes en el trabajo,
muchos de estos accidentes resultan en absentismo laboral. El coste de
esta adversidad diaria es enorme y la carga económica de las malas
prácticas de seguridad y salud se estima en un 4 por ciento del Producto
Interior Bruto global de cada año. Los empleadores tienen que hacer frente
a costosas jubilaciones anticipadas, a una pérdida de personal calificado, a
absentismo y a elevadas primas de seguro, debido a enfermedades y
accidentes relacionados con el trabajo.
Según las estimaciones de la OIT y de la Organización Mundial de la Salud

(OMS), cada año se producen alrededor de 1,2 millones de muertes
relacionadas con el trabajo, 250 millones de accidentes laborales y 160
millones de enfermedades ocupacionales en todo el mundo.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos suponen una importante

carga para la salud. Millones de personas enferman y muchas mueren por
consumir alimentos insalubres. Los Estados Miembros, seriamente
preocupados, adoptaron en el año 2000 una resolución en la cual se
reconoce el papel fundamental de la inocuidad alimentaria para la salud
pública.
Los problemas ergonómicos son procesos, que afectan principalmente a las

partes blandas del aparato locomotor: músculos, tendones, nervios y otras
estructuras próximas a las articulaciones que al realizar ciertas tareas, se
producen pequeñas agresiones mecánicas: estiramientos, roces,
compresiones que cuando se repiten durante largos periodos de tiempo
(meses o años), acumulan sus efectos hasta generar lesiones que se
manifiestan con dolor y limitación funcional de la zona afectada, que
dificultan o impiden realizar el trabajo.
En el Perú, existen numerosas organizaciones que cumplen con la Ley N°

29783, y han promovido una cultura de Prevención de Peligros y Evaluación
de Riesgos (IPER). Otras lo hacen parcialmente y otras aún no han
comenzado. La legislación es cada vez más exigente y solicita a las
empresas trabajar bajo regímenes estrictos que garanticen la seguridad, la
salud y la inocuidad alimentaria en el alimento así como la protección del
medio ambiente. En este sentido, dichas empresas requieren de
profesionales que cuenten con entrenamiento para la correcta identificación
correcta de peligros.
En el contexto local, la empresa Fundo los Paltos, considera que proceso

productivo es lo más importante, por lo cual es prioridad de la entidad
mantener buenas condiciones en el Trabajo, así como mantener al personal
motivado y comprometido con la prevención de los riesgos en el proceso.
Para el desarrollo de sus actividades busca mejorar en forma continua las
actitudes seguras y condiciones adecuadas de seguridad y salud en el
trabajo de su personal. En el desarrollo de los análisis los trabajadores no
usan los siguientes implementos de seguridad como bata, guantes, gafas
protectoras, respirador ya sea por confianza y por otro lado estos equipos
de protección personal no se encuentran a disposición en el almacén. Se
debe mencionar que si cuenta con procedimientos estándares de Seguridad
establecidos por Fundo los Paltos, pero en la sede de Chimbote no se han
realizado los estudios pertinentes para la evaluación de movimientos
repetitivos.
3. Definición del problema.
¿Cómo evaluar los riesgos ergonómicos por movimientos repetitivos en la

empresa Fundo los Paltos SAC?
4. Antecedentes.
4.1 Antecedentes internacionales
Estaba García, Yactany Bruney (2009), Barcelona, presento su tesis

de Grado de Título de “Evaluación de Riesgo Ocupacionales por
Puestos de Trabajo en las Áreas de Producción de una Fábrica de
Cerámicas ubicada en el Estado Miranda” El autor llego a las
siguientes conclusiones: El estudio realizado en materia de seguridad
y salud laboral de la situación actual en la que se encuentra la
institución determinó que ésta no cuenta con un plan que le facilite
las herramientas en cuanto a medidas preventivas, normativa y
políticas de seguridad industrial se refiere; Se realizó la respectiva
identificación de riesgo lo cual arrojó como resultado la definición de
los riesgos presentes en la institución, los cuales fueron los más
notables: los riesgos físicos de iluminación, ruido y calor, los
químicos de inhalación de polvo y contacto con sustancias químicas;
Se comprobó que los trabajadores no usan los equipos de protección
personal con responsabilidad ya que un 29% de ellos los utiliza
ocasionalmente y 19,5% no los usa en ninguna ocasión, además los
equipos de protección personal no son dotados constantemente y los
que proporcionan no son los adecuados para todas las actividades
desempeñadas por puestos de trabajo en el área de producción.
Alejandra Corinne Ramos Flores, E (2007), México, presento su tesis

de Grado con el título de “Estudio de Factores de Riesgo
Ergonómicos que Afectan El Desempeño Laboral de Usuarios de
Equipo de Computo en una Institución Educativa” .El autor llego a las
siguientes conclusiones: Esta investigación permitió detectar los
factores de riesgo ergonómico que prevalecen en los puestos de
trabajo con equipo de cómputo, en la institución educativa en la que
se realizó el trabajo, así mismo como producto final se realizó una
serie de recomendaciones encaminadas a proteger la salud del
trabajador; Con lo que respecta al mobiliario (escritorios y sillas de
trabajo) resultó ser uno de los aspectos más deficientes entre los
puntos estudiados, ya el 85% de los trabajadores encuestados
respondieron que el mobiliario se encuentra en malas condiciones e
incómodos debido a los espacios reducidos con los que se cuentan;
El 85% del personal estudiado, de acuerdo a los resultados
obtenidos demuestran que se desconoce cuál es la postura correcta
que se debe adoptar cuando se trabaja frente a una computadora
más de dos horas continuas durante una jornada laboral; Como
consecuencia del diseño anti ergonómico de los 35 puestos de
trabajo evaluados, se constata que los problemas de salud más
persistentes y que requieren de atención médica periódicamente, son
de tipo visual con una incidencia del 62.85% y músculo esqueléticos
(principalmente en zona lumbar) con una incidencia 37.14 entre la
población estudiada.
César Eduardo, Jiménez Rosero (2011), Ecuador, presento su tesis

de Grado de Título de ““Investigación y Evaluación del riesgo
ergonómico orientado a las posiciones y posturología, a la cual están
expuestos los trabajadores de los puestos Oscar 2 y Víctor turno de
la empresa ADC&HAS MANGEMENT ECUADOR s.a., operadora del
aeropuerto internacional mariscal Sucre de la Ciudad De Quito” El
autor llego a las siguientes conclusiones: Las actividades que se
realizan en el Aeropuerto Mariscal Sucre, se desenvuelven en un
entorno donde la presencia de aeronaves, máquinas de grandes
dimensiones, lo cual da para que se presenten la mayoría de los
factores e riesgos; Las actividades laborales se las realiza las 24
horas del día, lo que provoca una carga de trabajo tanto en el día
como en la noche.
4.2 Antecedentes nacionales
Huicho Hilario, Evelyn (2010), Lima, presento su tesis de grado con

el título “Nivel de riesgo Ocupacional, según de las enfermeras en el
Servicio de Emergencia del hospital San Juan de Lurigancho. Tipo
de investigación: descriptiva simple, el autor llego a las siguientes
Conclusiones: Del 100 por ciento (21), 90 por ciento (19) tienen un
riesgo ocupacional medio, 5 por ciento (1) bajo y 5 por ciento (1)
alto. En cuanto a la dimensión biológica 71 por ciento (15) tienen un
riesgo medio, 19 por ciento (4) alto y 10 por ciento (2) bajo, en la
dimensión física 71 por ciento (15) tienen un riesgo físico medio, 14
por ciento (3) alto y 14 por ciento (3) bajo, en la dimensión
ergonómica, 90 por ciento (19) tienen un riesgo ergonómico medio y
10 por ciento (2) bajo, en la dimensión psicosocial, 76 por ciento (16)
tienen un riesgo psicosocial medio, 19 por ciento (4) alto y 5 por
ciento (1) bajo; La mayoría de los profesiones enfermeros que
laboran en el servicio de emergencia des Hospital San Juan de
Lurigancho refieren que existe riesgo ocupacional medio a alto, que
está dado por el tiempo que utiliza para lavarse las manos, las
dimensiones del ambiente son adecuadas para el desarrollo de su
trabajo, re encapsula las agujas hipodérmicas para descartarlo.
Según la dimensión de riesgo biológico; la mayoría refiere que es
malo alto ya que el tiempo que utiliza para lavarse las manos es
adecuada, el materia e insumos para el desarrollo de su trabajo es
adecuada, se realiza chequeó bacteriológico en su servicio, al igual
en las dimensiones de riesgo físico, ergonómico y psicosocial la
mayoría refiere es medio alto (AU)
Carmen Lucia, Sánchez Castro; Gabriela Zoraida, Toledo Ríos

(2013), Lima, presentaron la tesis para obtener el título de ingeniería
industrial “Estudio, Análisis Y Evaluación De La Siniestralidad
Laboral En Las Empresas Del Sector Construcción” el autor llego a
las siguientes conclusiones, Desde que se promulgó la nueva Ley
29783 de Seguridad y Salud en el Trabajo se están sincerando las
cifras de las víctimas que deja la inseguridad, en el sector
Construcción y se puede tener indicadores más claros sobre como
este sector se viene desarrollando en materia de accidentabilidad;
Del total de accidentes que tienen una probabilidad de ocurrencia
mayor al 20% en el sector construcción se puede resaltar que hay
cuatro más significativos: accidentes por caídas de altura, accidentes
por caídas de objetos, accidentes por vehículos y accidentes por
aprisionamientos y atrapamientos.
Salvatierra Machengo, Miguel Ángel (2010), Lima, presento su tesis
de grado con el título de “Evaluación y propuesta de mejoras
ergonómicas y de salud ocupacional para el procesos de fabricación
de un monto de acero simple, sin accesorios”. Tipo de investigación;
descriptiva simple. El autor llego a las siguientes conclusiones:
Según lo mostrado en el presente estudio se concluye que la
incorporación de un programa de ergonomía y salud ocupacional en
una organización contribuye en gran magnitud a mejorar las
condiciones laborales del trabajador. Esto se presenta mediante las
evoluciones y medidas correctivas propuestas para cada puesto de
trabajo critico en sus posturas, movimiento o ambientes de trabajo
respectivamente, las cuales no solo reducen los peligros y riesgos
ergonómicos presentes, sino que influye directamente en los
indicadores de producción y calidad; Se presentó además, que todo
programa ergonómico incremente el nivel de satisfacción en los
operarios ya que se difunde una idea de compromiso de parte de la
organización para sus trabajadores, en la que esta, la empresa,
muestra interés por su recurso humano lo cual implica buenas
relaciones con el sindicato y demás operarios; Durante el estudio se
pudo concluir que la selección de un producto representativo, como
el montón de acero en nuestro caso, para su respectivo análisis
ergonómico y de salud ocupacional brinda mayores ventajas a la
empresa, dado que este tipo de productos posee puestos estáticos
en su proceso productivo en las diferentes áreas. Además que las
mejoras se pueden extender a toda la familia del producto en estudio
debido a que no existen mayores variaciones en su elaboración; De
la evaluación económica del estudio ergonómico, se puede apreciar
que el valor del VAN es positivo, y el valor del TIR es superior al
costo de oportunidad; Además nuestro periodo de recuperación es
de 2,3 años, por lo cual se concluye que los proyectos de ergonomía
y salud ocupacional son rentables siempre y cuando se identifiquen
claramente los costos ocultos que incurre a la empresa por no
prestar atención a los problemas presentes en los puestos de trabajo
de los operarios, y se tenga un periodo de recuperación de la
inversiones conjuntamente con los beneficios a obtener.
5. Marco Teórico.
Método check-list OCRA
El método check-list OCRA ("Occupational Repetitive Action") es un

método de evaluación de la exposición a movimientos y esfuerzos
repetitivos de los miembros superiores.
El fundamento de este modelo es la consideración para cada tarea que

contenga movimientos repetitivos de los siguientes factores de riesgo:
Modalidades de interrupciones del trabajo a turnos con pausas o con

otros trabajos de control visivo (A1, Pausas).
 Actividad de los brazos y la frecuencia del trabajo (A2,

Frecuencia).
 Actividad del trabajo con uso repetitivo de fuerza en

manos/brazos (A3, Fuerza).
 Presencia de posiciones incómodas de los brazos, muñecas y

codos durante el desarrollo de la tarea repetitiva (A4, Postura).
 Presencia de factores de riesgo complementarios (A5,

Complementarios).
Para calcular el índice check-list OCRA de una tarea A determinada, se

utiliza la expresión siguiente:
Puntuación A = A1 + A2 + A3 + A4 + A5 (1)
Si dentro del turno diario de trabajo existen varias tareas repetitivas (A,
B, C,), para obtener el índice check-list OCRA en el turno hay que
aplicar la expresión siguiente:
(punt. A X % PA) + (punt. B X % PB) + etc... (2) dónde: % PA, % PB =

Porcentaje de tiempo de la tarea A, B en el turno (Benavides, 1997,
pág.185).
Los trastornos musculo esqueléticos (TME)
Derivados del trabajo afectan a gran número de trabajadores de los

distintos sectores de la actividad económica. Cada año, millones de
trabajadores europeos los sufren. Las consecuencias de los
sobreesfuerzos abarcan desde el dolor y la inflamación de diverso
grado hasta lesiones graves e incapacitantes.
Entre las causas físicas de los trastornos musculo esqueléticos cabe

citar: los movimientos manuales, la manipulación de cargas, las malas
posturas y los movimientos forzados, los movimientos muy repetitivos,
los movimientos manuales enérgicos, la presión mecánica directa sobre
los tejidos corporales, las vibraciones o los entornos de trabajo fríos.
Entre las causas relacionadas con la organización del trabajo cabe
destacar: el ritmo de trabajo, el trabajo repetitivo, los horarios de trabajo,
los sistemas de retribución, el trabajo monótono y algunos factores de
tipo psicosocial (Peña, 1996, pág.18).
Movimientos repetitivos
Se entiende por movimientos repetitivos a un grupo de movimientos

continuos, que implica al mismo conjunto osteomuscular provocando en
la misma fatiga muscular acumulada, sobrecarga, dolor y por último
lesión. En términos generales se considera que un movimiento es
repetitivo cuando su frecuencia es superior a 4 veces por minuto.
Las tareas con movimientos repetidos son comunes en los trabajos

como talleres de reparación, industria agroalimentaria, trabajos
administrativos, centros comerciales, etc. dando lugar a lesiones
musculo esqueléticas especialmente en miembros superiores (Peña,
1996, pág.19).
6. Objetivos
6.1 General.
Evaluar los riesgos ergonómicos por movimientos repetitivos y sus

efectos en la salud de los trabajadores de la empresa Fundo Los
Paltos SAC.
6.2 Objetivos Específicos.
 Desarrollar el diagnóstico situacional de la empresa en materia de

evaluación de riesgos ergonómicos por movimientos repetitivos
de los trabajadores
 Identificar las actividades que se desarrollan en el proceso

productivo
 Aplicar el Check List Ocra para obtener resultados de valoración

del riesgo por movimientos repetitivos de los miembros
superiores.
 Proponer medidas preventivas para evitar riesgos ergonómicos
7. DESARROLLO
7.1. Encuesta 01
1.- ¿Qué tiempo tienes laborando en el la empresa Fundo los Paltos?
41% 3 - 6 meses
6 - 9 meses
56%
9 meses a más
3%
INTERPRETACIÓN ESTADÍSTICA
 El 56 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos trabaja
desde hace 9 meses a más.
desde hace 6 a 3 meses.
desde hace 9 a 6 meses.
CONCLUSIÓN
Más de la mitad de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos viene
laborando desde hace 9 meses a más.

2.- ¿Cuenta con todos los equipos e implementos de seguridad para
elaborar su trabajo?
26%
SI
NO
74%
 El 26 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos sí cuenta

con todos los equipos e implementos de seguridad para elaborar su
trabajo.
 El 74 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos no cuenta
con todos los equipos e implementos de seguridad para elaborar su
trabajo.
CONCLUSIÓN
Más de la mitad de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos no cuenta

con todos los equipos e implementos de seguridad para elaborar su trabajo.
3.- ¿Con que frecuencia usa los implementos de seguridad para los
trabajos diarios?
10%
Siempre
31% A veces
59% Nunca
 El 10 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos siempre

usa los implementos de seguridad para los trabajos diarios.
 El 59 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos nunca usan
los implementos de seguridad para los trabajos diarios.
 El 31 % de los trabajadores del de la empresa Fundo los Paltos a veces
usa los implementos de seguridad para los trabajos diarios.
CONCLUSIÓN
Más de la mitad de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos nunca

usan los implementos de seguridad para los trabajos diarios.
4.- ¿Qué tipo de labor realiza?
31%
Riesgoso
No Riesgoso
69%
 El 69 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos considera

que realiza una labor no riesgosa.
 El 31 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos considera
que realiza una labor riesgosa.
CONCLUSIÓN
Más de la mitad de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos considera

que realiza una labor no riesgosa.
5.- ¿Cuántas horas diarias laboras en la empresa Fundo Los Paltos?
22%
8 Horas
Mas de 8 h.
78%
 El 78 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos laboran

más de 8 horas diarias.
 El 22 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos laboran 8
horas diarias.
CONCLUSIÓN
Más de la mitad de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos laboran

más de 8 horas diarias.
6.- ¿Sufre alguna molestia al realizar su trabajo?
31%
Sí
No
69%
 El 69 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos siente

molestias al realizar su trabajo.
 El 31 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos no siente
CONCLUSIÓN
Más de la mitad de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos siente

7.- ¿Ha tenido en al menos una ocasión de dolor o molestias de más de 3
días de evolución o lesiones relacionadas con el trabajo, en los últimos 12
meses?
33%
Si
No
67%
 El 67 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos ha tenido

en al menos una ocasión de dolor o molestias de más de 3 días de
evolución o lesiones relacionadas con el trabajo, en los últimos 12
meses
 El 33 % de los trabajadores del de la empresa Fundo los Paltos no ha
tenido en al menos una ocasión de dolor o molestias de más de 3 días
de evolución o lesiones relacionadas con el trabajo, en los últimos 12
meses.
CONCLUSIÓN
Más de la mitad de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos ha tenido

en al menos una ocasión de dolor o molestias de más de 3 días de evolución o
lesiones relacionadas con el trabajo, en los últimos 12 meses.
8.- ¿Ha tenido en al menos una ocasión dolor o molestias de más de 3
días de evolución o lesiones relacionadas con el trabajo, desde que
comenzó a trabajar como empacadora (no incluir los últimos 12 meses)?
6%
13%
Si
No
No recuerdo
81%
 El 81 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos no ha

tenido en al menos una ocasión de dolor o molestias de más de 3 días
de evolución o lesiones relacionadas con el trabajo, desde que
comenzó a trabajar.
 El 13 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos no
recuerda haber tenido en al menos una ocasión de dolor o molestias de
más de 3 días de evolución o lesiones relacionadas con el trabajo,
desde que comenzó a trabajar.
 El 6 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos si han tenido
en al menos una ocasión de dolor o molestias de más de 3 días de
evolución o lesiones relacionadas con el trabajo, desde que comenzó a
trabajar.
CONCLUSIÓN
Más de la mitad de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos no ha

tenido en al menos una ocasión de dolor o molestias de más de 3 días de
evolución o lesiones relacionadas con el trabajo, desde que comenzó a
trabajar.
8.1.- Si contesto "SÍ" a la pregunta 8:
Por favor, marque todas las localizaciones que procedan:
0% 0% 0% 0%
Columna cervical
columna Dorsal
25% 25%
Columna Lumbar
Hombro, Brazo
0% Codo, Antebrazo
Muñeca / Mano
Cadera / Muslo
25% 25%
Rodilla / Pierna
Tobillo / Pie
 El 25 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos manifiesta

dolor en el codo y el antebrazo.
 El 25% de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos manifiesta
dolor en la columna cervical.
 El 25 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos manifiesta
dolor en el hombro y el brazo.
 El 25% de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos manifiesta
dolor en el tobillo y pie.
CONCLUSIÓN
Más de la mitad de los trabajadores de la empresa fundo los paltos manifiesta

dolor en las extremidades superiores.
9.- ¿Recibió tratamiento para la lesión?
6%
SI
NO
94%
 El 94 % de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos no recibió

tratamiento para la lesión.
 El 6% de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos sí recibió
CONCLUSIÓN
La mayoría de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos no recibió

10.- En la actualidad ¿Tiene en cuenta la ergonomía para evitar dichas
lesiones?
6%
22%
Mucho
Bastante
31%
Poco
Casi nada
22%
Nada
19%
 El 31% de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos tiene

bastante en cuenta la ergonomía para evitar dichas lesiones.
 El 22% de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos casi no
tiene en cuenta la ergonomía para evitar dichas lesiones.
 El 22% de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos no tiene en
cuenta la ergonomía para evitar dichas lesiones.
 El 19% de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos tiene un
poco en cuenta la ergonomía para evitar dichas lesiones.
 El 6% de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos tiene mucho
en cuenta la ergonomía para evitar dichas lesiones.
CONCLUSIÓN
La mayoría de los trabajadores de la empresa Fundo los Paltos no tiene en

cuenta la ergonomía para evitar dichas lesiones
7.2. Identificar las actividades que se desarrollan en el proceso
productivo
Recepción de materia Prima
Pesado de M.P
Lavado y desinfectado
Fumigado
Selección
Empacado y selección
Etiquetado
Producto terminado
7.3. Elaborar Check list Ocra
a. Check List OCRA
Ubicación para recibimiento de paltas en faja transportadora

inicio
Ubicación para recibimiento de cajas

Colocación de caja en bandeja de metal
Proceso
Levantamiento de paltas
Cajas de palta ubicadas en faja transportadora

Final
Índice de
Extremidad Riesgo
involucrada intrínseco
TAREA O ACTIVIDAD en la tarea CheckList
OCRA
FOTO
Duración:
55’ Extremidad 8.25

PROCESO
es
superiores
e inferiores
Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝐶ℎ𝑒𝑐𝑘 𝐿𝑖𝑠𝑡 𝑂𝐶𝑅𝐴 = (3 + 3 + 2 + 5.5 + 3) ∗ 0.5
Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝐶ℎ𝑒𝑐𝑘 𝐿𝑖𝑠𝑡 𝑂𝐶𝑅𝐴 = 8.25
8.25
7.4. PROPONER MEDIDAS PREVENTIVAS PARA EVITAR RIESGOS
ERGONOMICOS
 Programar reuniones periódicas de coordinación entre los turnos

de trabajo.
 Realizar pausas en el puesto de trabajo para cambiar de postura
periódicamente, si el esfuerzo requiere movimientos
excesivamente repetitivos.
 Tener en cuenta el diseño ergonómico del puesto de trabajo.
Adaptar el mobiliario (faja, tablero, bandeja, etc.) y la distancia de
alcance de los materiales (cajas) a las características personales
de cada individuo (estatura, edad, etc.), favoreciendo que se
realice el trabajo con comodidad y sin necesidad de realizar
sobresfuerzos.
 Realizar las tareas evitando las posturas incómodas del cuerpo y
de la mano y procurar mantener, en lo posible, la mano alineada
con el antebrazo, la espalda recta y los hombros en posición de
reposo.
 Utilizar guantes de protección que se ajusten bien a las manos.
 Informar a los trabajadores sobre los riesgos laborales que
originan los movimientos repetidos y establecer programas de
formación periódicos que permitan trabajar con mayor seguridad.
8. ANALISIS DE LOS RESULTADOS
La encuesta 01 revela que los trabajadores la empresa Fundo los Paltos se

encuentran propensos a desarrollar enfermedades músculo esqueléticas
por diferentes motivos:
• Años expuestos a riesgos ergonómicos por movimientos repetitivos.
• No cuentan con todos los implementos para su trabajo.
• No usan todos los implementos necesarios.
• Consideran que su trabajo no tendrá consecuencias
• Expuestos a más de 8 horas diarias de movimientos repetitivos
• No toman precauciones.
• Ausencia de buenas posturas.
En el Método Check List OCRA se evaluaron el factor de recuperación,

factor frecuencia, factor de fuerza, factor de postura, factores adicionales y
el multiplicador de duración.
Se obtuvieron:
El factor de recuperación: 3
Factor frecuencia: 3
Factor de fuerza: 2
Factor de postura: 5.5
Factores adicionales: 3
El multiplicador de duración: 0.5
En el índice Check List OCRA se obtuvo la valoración del riesgo por

movimientos repetitivos de los miembros superiores de 8.25,
recomendándose un nuevo análisis o mejora del puesto pues los
trabajadores de esta empresa que se encuentra constantemente expuestos
a riesgos ergonómicos que repercuten directamente en su salud.
9. CONCLUSIONES
 Se evaluó en riesgos ergonómicos por movimientos repetitivos y sus

efectos en la salud de los trabajadores de la empresa Fundo Los
Paltos; obteniendo las valoraciones por medio de encuestas y
método Check List OCRA.
 El diagnóstico situacional de los riesgos ergonómicos en materia de
evaluación de riesgos ergonómicos por movimientos repetitivos
evidenciados en los resultados muestran que existe despreocupación
y desconocimiento como una ligera tasa de LME.
 En la aplicación del método Check List OCRA se obtuvo la valoración
del riesgo por movimientos repetitivos de los miembros superiores de
8.25, recomendándose un nuevo análisis o mejora del puesto.
10. SUGERENCIAS
 Realizar un análisis del puesto de trabajo para revisar las

deficiencias.
 Realizar las tareas evitando las posturas incómodas del cuerpo y de
la mano procurando mantener, la mano alineada con el antebrazo, la
espalda recta y los hombros en posición de reposo.
 Efectuar reconocimientos médicos periódicos que faciliten la
detección de posibles lesiones músculo-esqueléticas y también
ayuden a controlar factores extra-laborales que puedan influir en
ellas.
 Establecer pausas periódicas que permitan recuperar las tensiones y
descansar. Favorecer la alternancia o el cambio de tareas para
conseguir que se utilicen diferentes grupos musculares y, al mismo
tiempo, se disminuya la monotonía en el trabajo.
11. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
 ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DEL TRABAJO.
http://www.ilo.org/global/docs/WCMS_152352/lang-es/index.htm. [En
línea] 2012. [Citado el: 14 de 09 de 2015.]
 ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DEL TRABAJO.

http://www.ilo.org/global/about-the-ilo/media-centre/press [En línea]
2002. [Citado el: 14 de 09 de 2015.]
 RAMOS FLORES, ALEJANDRA CORINNE. “Estudio de Factores de

Riesgo Ergonómicos que Afectan El Desempeño Laboral de Usuarios
de Equipo de Computo en una Institución Educativa”. Sección de
estudios de posgrado e investigación. Escuela nacional de medicina
y homeopatía. México, D.F (2007)
ISBN: 848301-315-0
 ESTABA GARCÍA, YACTANY BRUNEY “Evaluación de Riesgo

Ocupacionales por Puestos de Trabajo en las Áreas de Producción
de una Fábrica de Cerámicas ubicada en el Estado Miranda” ”,
Universidad de Oriente Núcleo de Anzoátegui, Barcelona (2009)
 SÁNCHEZ CASTRO, CARMEN LUCIA Y TOLEDO RÍOS,

GABRIELA ZORAIDA, “Estudio, Análisis Y Evaluación De La
Siniestralidad Laboral En Las Empresas Del Sector Construcción”,
Pontificia Universidad Católica del Perú, Lima (2013)
 HUICHO HILARIO, EVELYN, “Nivel de riesgo Ocupacional, según de

las enfermeras en el Servicio de Emergencia del hospital San Juan
de Lurigancho”. descriptiva simple, Hospital San Juan de
Lurigancho, Lima (2010)
 SALVATIERRA MACHENGO, MIGUEL ÁNGEL, “Evaluación y

propuesta de mejoras ergonómicas y de salud ocupacional para el
procesos de fabricación de un monto de acero simple, sin
accesorios”. descriptiva simple. Pontificia Universidad Católica del
Perú, Lima (2010)
 Benavides, F y cols.(1997). Salud Laboral. Conceptos y Técnicas
para la Prevención de Riesgos Laborales. Editorial Masson S.A 185p
ISBN: 84-458-1002-2
 PEÑA, A. (1996). Higiene y Seguridad Industrial. Editorial Océano.

Barcelona, España.
ISBN 32 548 435 15
12. ANEXOS
12.1. Formatos y imágenes motivo a la práctica
Figura N°03.
Elaborado por: Esthefanie Quispe.
Figura N°04.
Figura N°05.
Figura N°06.
Figura N°07.
Figura N°08.
Figura N°09.
Figura N°10.
Figura N°11.
Figura N°12.
Figura N°13.
12.2. Cuestionario
ANEXO 01 : CUESTIONARIO 01
1.- ¿Qué tiempo tienes laborando en la empresa Fundo Los Paltos?
3-6 meses 6-9 meses 9-12 meses
2.- ¿Cuenta con todos los equipos e implementos de seguridad para elaborar su
trabajo?
Sí No
3.- ¿Con que frecuencia usa los implementos de seguridad para los trabajos diarios?
Siempre A veces Nunca
4.- ¿Qué tipo de labor realiza?
Riesgoso No Riesgoso
5.- ¿Cuantas horas diarias labora en la empresa Fundo Los Paltos?
8 horas más de 8 horas
6.- ¿Sufre alguna molestia al realizar su trabajo?
Sí No
7.- ¿Ha tenido en al menos una ocasión dolor o molestias de más de 3 días de
evolución o lesiones relacionadas con el trabajo, en los últimos 12 meses?
Sí No
8.- ¿Ha tenido en al menos una ocasión dolor o molestias de más de 3 días de
evolución o lesiones relacionadas con el trabajo, desde que comenzó a trabajar como
empacadora (no incluir los últimos 12 meses)?
Sí No No recuerdo
Si contestó “Sí” a la pregunta 8:
8.1 Por favor, marque todas las localizaciones que procedan:
Columna cervical
Columna dorsal
Columna lumbar
Hombro, brazo
Codo, antebrazo
Muñeca / mano
Cadera, muslo
Rodilla, pierna
Tobillo / pie
9.- ¿Recibió tratamiento para la lesión?
Sí No
10.- En la actualidad, ¿tiene en cuenta la ergonomía para evitar dichas lesiones?
Mucho.
Bastante.
Poco.
Casi nada.
Nada.
12.3. METODO CHECK LIST OCRA
1. Instrucciones
Mediante el siguiente esquema, evalúe los riesgos asociados a movimientos repetitivos de los
miembros superiores del cuerpo humano.
2. Puesto de Trabajo:
Seleccione el puesto de trabajo que considere pertinente a evaluar con la siguiente herramienta:
3. Actividades Asociadas:
Detalle las actividades asociadas al puesto de trabajo seleccionado:
4. Riesgos en el puesto de Trabajo

5. Detalle en la siguiente tabla los tiempos asociados al ciclo:
Descripción Minutos
Official
Duración total del movimiento
Real
Pausas oficiales contractual
Otras pausas
Official
Almuerzo
Real
Official
Tareas no repetitivas
Real
DURACIÓN NETA DE LA/S TAREA/S
REPETITIVAS
Previstos
Nº de unidades (o ciclos)
Reales
DURACIÓN NETA DEL CICLO (seg.)

DURACIÓN DEL CICLO
OBSERVADO (seg.)
Tabla para la evaluación de la duración neta de la tarea repetitiva y del ciclo.
Fórmulas:
DURACIÓN NETA DE LA/S TAREA/S REPETITIVAS (min.) = Duración total del

movimiento
DURACIÓN NETA DE LA/S TAREA/S REPETITIVAS (min) * 60

DURACIÓN NETA DEL CICLO (seg.) =
Nº de unidades (o ciclos)
6. Seleccione el Factor de Recuperación que más se ajuste al puesto de

trabajo
Factor de recuperación Puntos
Existe una interrupción de al menos 8/10 minutos cada hora (contando el descanso del
0
almuerzo) o el periodo de recuperación está incluido en el ciclo.
Existen 2 interrupciones por la mañana y 2 por la tarde (además del descanso del almuerzo)
de al menos 7-10 minutos para un movimiento de 7-8 horas; o bien existen 4 interrupciones
del movimiento (además del descanso del almuerzo); o cuatro interrupciones de 8-10 minutos
2
en un movimiento de 7-8 horas; o bien al menos 4 interrupciones por movimiento (además
del descanso del almuerzo); o bien 4 interrupciones de 8/10 minutos en un movimiento de 6
horas.
Existen 2 pausas, de al menos 8-10 minutos cada una para un movimiento de 8 horas (sin
descanso para el almuerzo); o bien existen 3 pausas, además del descanso para el almuerzo, 3
en un movimiento de 7-8 horas.
Existen 2 pausas, además del descanso para almorzar, de entre 8 y 10 minutos cada una para
un movimiento de entre 7 y 8 horas (o 3 pausas sin descanso para almorzar); o 1 pausa de al 4
menos 8-10 minutes en un movimiento de 6 horas.
Existe una única pausa, de al menos 10 minutos, en un movimiento de 7 horas sin descanso
para almorzar; o en 8 horas sólo existe el descanso para almorzar (el descanso del almuerzo se 6
incluye en las horas de trabajo).
No existen pausas reales, excepto de unos poco minutos (menos de 5) en 7-8 horas de
10
movimiento.
Tabla de puntuación del factor de recuperación
7. Seleccione el Factor de Recuperación (Dinámico o Estático) que más se

ajuste al puesto de trabajo
ACCIONES TÉCNICAS DINÁMICAS Puntos
Los movimientos del brazo son lentos (20 acciones/minuto). Se permiten pequeñas pausas frecuentes. 0
Los movimientos del brazo no son demasiado rápidos (30 acciones/minuto). Se permiten pequeñas pausas. 1
Los movimientos del brazo son bastante rápidos (más de 40 acciones/minuto). Se permiten pequeñas pausas. 3
Los movimientos del brazo son bastante rápidos (más de 40 acciones/minuto). Sólo se permiten pequeñas pausas
4
ocasionales e irregulares.
Los movimientos del brazo son rápidos (más de 50 acciones/minuto). Sólo se permiten pequeñas pausas ocasionales e
6
irregulares.
Los movimientos del brazo son rápidos (más de 60 acciones/minuto). La carencia de pausas dificulta el mantenimiento
8
del ritmo.
Los movimientos del brazo se realizan con una frecuencia muy alta (70 acciones/minuto o más). No se permite bajo
10
ningún concepto las pausas.
Tabla de puntuación del factor de frecuencias para acciones técnicas dinámicas.
ACCIONES TÉCNICAS ESTÁTICAS Puntos
Se sostiene un objeto durante al menos 5 segundos consecutivos, realizándose una o más acciones estáticas durante
2,5
2/3 del tiempo de ciclo (o de observación).
Se sostiene un objeto durante al menos 5 segundos consecutivos, realizándose una o más acciones estáticas durante
4,5
3/3 del tiempo de ciclo (o de observación).
Tabla de puntuación del factor de frecuencias para acciones técnicas estáticas.

8. Seleccione el Factor de Fuerza que más se ajuste al puesto de trabajo
Acciones
Es necesario empujar o tirar de palancas.
Es necesario pulsar botones.
Es necesario cerrar o abrir.
Es necesario manejar o apretar componentes.
Es necesario utilizar herramientas.
Es necesario elevar o sujetar objetos
Intensidad del esfuerzo Escala de Borg CR-10

Ligero <=2
Un poco duro 3
Duro 4-5
Muy duro 6-7
Cercano al máximo >7
Escala de Borg CR-10.
Fuerza moderada (3-4 puntos en la escala de Borg).

Duración Puntos
1/3 del tiempo. 2
Más o menos la mitad del tiempo. 4
Más de la mitad del tiempo. 6
Casi todo el tiempo. 8
Puntuación del factor de fuerza con fuerza moderada (3-4 puntos en la escala de Borg)
Fuerza intensa (5-6-7 puntos en la escala de Borg).

Duración Puntos
2 segundos cada 10 minutos 4
1% del tiempo 8
5% del tiempo 16
más del 10% del tiempo 24
Puntuación del factor de fuerza con fuerza casi máxima (8 puntos en la escala de Borg)
Fuerza casi máxima (8 puntos o más en la escala de Borg).
Duración Puntos
2 segundos cada 10 minutos 6
1% del tiempo 12
5% del tiempo 24
más del 10% del tiempo 32
Puntuación del factor de fuerza con fuerza intensa (8 puntos en la escala de Borg)
Factor de postura = MÁXIMO (Puntuación hombro, Puntuación codo, Puntuación muñeca, Puntuación manos) +
Puntuación por movimientos estereotipados.
9. Seleccione el Factor de Postura que más se ajuste al puesto de trabajo para los casos de
Hombro, Codo y Muñeca, Agarre, Duración y Movimientos Estereotipados si aplican
HOMBRO Puntos
Si las manos permanecen por encima de la altura de la cabeza se duplicarán las puntuaciones.
El brazo/s no posee apoyo y permanece ligeramente elevado algo más de la mitad el tiempo. 1
Los brazos se mantienen a la altura de los hombros y sin soporte (o en otra postura extrema) más o menos el 10%
2
del tiempo.
Los brazos se mantienen a la altura de los hombros y sin soporte (o en otra postura extrema) más o menos el 1/3
6
del tiempo.
Los brazos se mantienen a la altura de los hombros y sin soporte más de la mitad del tiempo. 12
Los brazos se mantienen a la altura de los hombros y sin soporte todo el tiempo. 24
Puntuación del factor de postura para el HOMBRO.
ePuntuación del factor de postura para el CODO.
MUÑECA Puntos
La muñeca permanece doblada en una posición extrema o adopta posturas forzadas (alto grado de flexión-
2
extensión o desviación lateral) al menos 1/3 del tiempo.
La muñeca permanece doblada en una posición extrema o adopta posturas forzadas (alto grado de flexión-
4
extensión o desviación lateral) más de la mitad del tiempo.
La muñeca permanece doblada en una posición extrema, todo el tiempo. 8
Puntuación del factor de postura para la MUÑECA.
Si se realizan agarres de objetos de cualquiera de los tipos indicados en la tabla siguiente se asignará la
puntuación en función de la duración del agarre. La puntuación a asignar se indica en la tabla
DURACION VS PUNTOS
AGARRE
Los dedos están apretados (agarre en pinza o pellizco).

La mano está casi abierta (agarre con la palma de la mano).
Los dedos están en forma de gancho (agarre en gancho).
Otros tipos de agarre similares.
Tipos de AGARRE.
Duración Puntos
Alrededor de 1/3 del tiempo. 2
Más de la mitad del tiempo. 4
Casi todo el tiempo. 8
Puntuación del factor de postura para el AGARRE.
La siguiente tabla muestra la puntuación a sumar si existen movimientos estereotipados:
MOVIMIENTOS ESTEREOTIPADOS Puntos

Repetición de movimientos idénticos del hombro y/o codo, y/o muñeca, y/o dedos al menos 2/3 del
tiempo (o el tiempo de ciclo está entre 8 y 15 segundos, todas las acciones técnicas se realizan con 1,5
los miembros superiores. Las acciones pueden ser diferentes entre si).
Repetición de movimientos idénticos del hombro y/o codo, y/o muñeca, y/o dedos casi todo el tiempo
(o el tiempo de ciclo es inferior a 8 segundos, todas las acciones técnicas se realizan con los 3
miembros superiores. Las acciones pueden ser diferentes entre si).
Puntuación de los movimientos estereotipados.
10. Seleccione los Factores Adicionales y/o Ritmo de Trabajo que más se ajuste al puesto de
trabajo
FACTORES ADICIONALES Puntos
Se utilizan guantes inadecuados (que interfieren en la destreza de sujeción requerida por la tarea) más de la mitad del
2
tiempo.
La actividad implica golpear (con un martillo, golpear con un pico sobre superficies duras, etc.) con una frecuencia de 2
2
veces por minuto o más.
La actividad implica golpear (con un martillo, golpear con un pico sobre superficies duras, etc.) con una frecuencia de
2
10 veces por hora o más.
Existe exposición al frío (a menos de 0 grados centígrados) más de la mitad del tiempo. 2
Se utilizan herramientas que producen vibraciones de nivel bajo/medio 1/3 del tiempo o más. 2
Se utilizan herramientas que producen vibraciones de nivel alto 1/3 del tiempo o más. 2
Las herramientas utilizadas causan compresiones en la piel (enrojecimiento, callosidades, ampollas, etc.). 2
Se realizan tareas de precisión más de la mitad del tiempo (tareas sobre áreas de menos de 2 o 3 mm.). 2
Existen varios factores adicionales concurrentes, y en total ocupan más de la mitad del tiempo. 2
Existen varios factores adicionales concurrentes, y en total ocupan todo el tiempo. 3
Puntuación de los factores adicionales

La siguiente tabla muestra la puntuación a sumar según el tipo de ritmo exigido en el puesto:
RITMO DE TRABAJO Puntos

El ritmo de trabajo está parcialmente determinado por la máquina, con pequeños lapsos de
1
tiempo en los que el ritmo de trabajo puede disminuirse o acelerarse.
El ritmo de trabajo está totalmente determinado por la máquina. 2
Puntuación del ritmo de trabajo.

11. Seleccione el Multiplicador correspondiente a la duración neta del
movimiento repetitivo:
Duración del movimiento Multiplicador de duración
60-120 minutos 0,5

121-180 minutos 0,65
181-240 minutos 0,75
241-300 minutos 0,85
301-360 minutos 0,925
361-420 minutos 0,95
421-480 minutos 1
> 480 minutos 1,5
Puntuación para el multiplicador de duración neta del movimiento repetitivo.
12. Haga las operaciones matemáticas para el cálculo del ÍNDICE CHECK
LIST OCRA y compare el Valor Obtenido con la Escala de Resultados,
visualice el Riesgo al que se expone el trabajador y tome las acciones
sugeridas:
ESCALA DE RESULTADOS
Índice Check List OCRA Riesgo Acción sugerida
Menor o igual a 5 Optimo No se requiere
Entre 5,1 y 7,5 Aceptable No se requiere
Se recomienda un nuevo
Entre 7,6 y 11 Muy Ligero análisis o mejora del
puesto
Se recomienda mejora del
Entre 11,1 y 14 Ligero puesto, supervisión médica
y entrenamiento
Entre 14,1 y 22,5 Medio puesto, supervisión médica
y entrenamiento
Más de 22,5 Alto puesto, supervisión médica
y entrenamiento
Riesgo
Índice Check List OCRA

Tabla de clasificación del Índice Check List OCRA y escala de color2 para el riesgo asociado al Índice
Conclusiones:

Movimientos RPP Capitulo 2

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FACULTAD DE INGENIERÍA

INFORME DE PRÁCTICA PRE – PROFESIONAL II

FUNDO LOS PALTOS SAC

INGENIERÍA INDU STRIAL

Abril - Julio 2018

Dedico este proyecto de prácticas a:

En especial dedico este proyecto de prácticas a

El presente proyecto de prácticas se llevará a cabo en el área de producto terminado, el cual

Este proyecto consiste en la evaluación de Riesgo Ergonómico Por Movimiento Repetitivo En

CAPITULO II: PROYECTO O TAREA ACADÉMICA……………………………..…..…...17

3. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA. …………..………………………………………...…....18

5. MARCO TEÓRICO. ………………………………………..…………….……....…………24

6.1 OBJETIVO GENERAL. ….……………………………………….….…….……26

6.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS. ……………………………………………….….26

8. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

La práctica pre – profesional, se encuentra orientada a ayudar a la formación

El periodo de tiempo en la que se lleva a cabo la realización de las prácticas

El contenido de este informe se traduce básicamente en detallar los puntos

En la actualidad, el procesamiento de empaque de productos agroindustriales

En las instituciones es a diario que tienen consecuencias negativas que se produce en

1. Descripción del Sector.

La actividad agrícola comprende las actividades de extracción (actividad

La agricultura creció en el mes de enero 2016, la actividad agrícola con un

Por volúmenes de extracción, los espárragos destaca como la especie de

La agricultura es una actividad extractiva, ubicándose por lo tanto en el

La finalidad de dichas normas es la de lograr un desarrollo sostenido del

El sector está a cargo del Ministerio de la Producción, quien es el ente que

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática

Figura 1: Evolución Mensual de la Producción Nacional: 2012-2016

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática

En el 2016, el sector pesca disminuyó en 18,94%, afectado por la menor

En el decrecimiento de la pesca para elaboración de congelado figuran

Figura 1: Evaluación Sectorial 2016 de la Pesca

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática

Figura 2: Contribución a la variación de la Producción Nacional, según actividad

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática

2. Breve descripción de la empresa

PRODUCCION CONTROL ALMACEN RR.HH CONTABILIDAD

Mantenimiento TAC Almacen de insumos Contabilidad

Operarios Almacen de P.T Finanzas

Figura 7: Organigrama de la empresa Fundo los Paltos SAC

Fuente: Resolución de Gerencia

“Auxiliar de Producto Terminado” perteneciente al departamento de

Figura 8: Organigrama del Departamento de producción

Fuente: Resolución de producción

 Cumplir con las normas HACCP, BPM, POES y todos los

 Practicante, Egresado y/o Bachiller en las carreras de Ing.

Evaluación de Riesgo ergonómico por movimiento repetitivo en la empresa

Cada día mueren 6.300 personas a causa de accidentes o enfermedades

Según las estimaciones de la OIT y de la Organización Mundial de la Salud

Las enfermedades transmitidas por los alimentos suponen una importante

Los problemas ergonómicos son procesos, que afectan principalmente a las

En el Perú, existen numerosas organizaciones que cumplen con la Ley N°

En el contexto local, la empresa Fundo los Paltos, considera que proceso

3. Definición del problema.

¿Cómo evaluar los riesgos ergonómicos por movimientos repetitivos en la

4.1 Antecedentes internacionales

Estaba García, Yactany Bruney (2009), Barcelona, presento su tesis

Alejandra Corinne Ramos Flores, E (2007), México, presento su tesis

César Eduardo, Jiménez Rosero (2011), Ecuador, presento su tesis

4.2 Antecedentes nacionales

Huicho Hilario, Evelyn (2010), Lima, presento su tesis de grado con