“Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”

“Jugos Saludables

Integrantes:

 López Salinas Deyber Juvenal

 Saldaña Falla Andree del Piero
 Ramirez Vilca Kevin Frank
 Morales Alegre George Maycol
 Cribillero Villanueva Nathaly Mirella

Asesor:

 Céspedes Salvador Juan José

Área:

 CTA

Colegio:

 Institución Educativa Experimental de la Universidad Nacional del Santa

Grado:

 5° año de Secundaria

Sección:

 C
Índice
 Agradecimiento

En primer lugar, quisiera agradecer a Dios, por darnos la oportunidad de

elaborar este proyecto, y presentarlo hacia ustedes, también agradecer a mi
asesor Céspedes Salvador Juan José por su constante orientación, valiosos
comentarios y sugerencias en cada una de las etapas de este proyecto. Su
atención, plena dedicación y conocimientos acerca de nuestra diversidad en la
variedad de las verduras y frutas saludables que existen en el Perú que han
dejado profunda huella en los estudiantes que hemos pasado por sus clases. A
Morales Alegre Maycol , Cribillero Villanueva Nathaly, Ramirez Vilca Kevin,
Saldaña Falla Andree y quien les escribe López Salinas Deyber, que como
buenos compañeros siempre hemos estado dispuestos a solventar cualquier
duda y plantear nuevas propuestas de cómo mejorar la salud a través de los
“jugos saludables”. Este proyecto fue realizado con el fin de informar a la
sociedad que a través de los jugos se puede ver una mejoría en la salud. Y para
informar que el Perú cuenta con muchas variedades de alimentos saludables.
Agradecerles a ustedes por su comprensión en este proyecto.
I. CONTENIDO:
1.1. TÍTULO: “Jugos Saludables”

1.2. AUTORES:
 López Salinas Deyber J.
 Saldaña Falla Andree
 Ramirez Vilca Kevin
 Morales Alegre Maycol
 Cribillero Villanueva Nathaly

1.3. RESUMEN EJECUTIVO:

El presente proyecto de investigación denominado “Jugos Saludables” consiste en extraer al licuar

habitualmente por presión, aunque el conjunto de procesos intermedios puede suponer
la cocción, molienda o centrifugación del producto original. Generalmente, el término hace referencia al
líquido resultante de exprimir un fruto. Así, por ejemplo, es el líquido extraído de la fruta del naranjo. A
menudo se venden jugos envasados, que pasan por un proceso durante su elaboración que les hace perder
parte de sus beneficiosas propiedades nutricionales.

En pocas palabras, estas características hacen que un jugo sea saludable:

 Ingredientes naturales
 Elaborado 100% con frutas y/o verduras
 Sin concentrados, sabores o colorantes artificiales
 Sin azúcar añadida
 Sin conservadores
 Sin agua

Para que un jugo sea saludable la primera palabra que viene a mi mente es “natural”. La base debe estar elaborada
con verdaderas frutas y verduras, mientras más frescas y de mejor calidad, más propiedades positivas aportarán.

Además de frutas y verduras pueden tener otros ingredientes, siempre naturales: por ejemplo semillas para aumentar
el contenido de fibra (son muy populares las de chía y linaza) o raíces con fines terapéuticos (el jengibre tiene
propiedades antiinflamatorias).

Ahora, sobre qué frutas o verduras hacen el mejor de los jugos saludables, la respuesta depende de qué aspecto de
tu salud quieras reforzar. Los jugos verdes tienen mucho calcio y vitamina C (amigos de tu sistema inmune), los
jugos de frutos del bosque son ricos en antioxidantes (ideales para una piel radiante) y el jugo de piña tiene
bromelina (para tu sistema digestivo).

Es sabido que tanto las frutas como las verduras son fundamentales para el buen funcionamiento del
organismo y para la buena salud, pues ayudan a prevenir las enfermedades cardiacas, aportan fibra,
minerales, calcio, hacen que el cuerpo tenga un mejor rendimiento, que sea más fuerte y joven, a la vez
que contienen antioxidantes, los cuales ayudan a la persona que no tenga tumores en un futuro.

Por cuenta de estas propiedades antioxidantes de las frutas y las verduras, son muchas las voces que se
han pronunciado para decir que los batidos que mezclan estos alimentos son claves para erradicar el
cáncer. Al respecto, Rojas, experta en nutrición oncológica, explica que la Asociación Americana contra
el Cáncer es clara al afirmar que no hay un alimento que cure esta enfermedad.

AUTORES:

ALUMNOS DEL 5° “C”

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
2.1. PROBLEMA DE LA INVESTIGACION:

El consumo de frutas y verduras siempre ha sido importante para la nutrición del ser humano, sin embargo cada vez la
necesidad de verse bien ha impulsado diferentes tendencias que buscan lograr ese objetivo en el menor tiempo posible.

Una de esas tendencias, es la de los jugos saludables. El australiano Joe Cross, protagonista del documental Gordo, enfermo
y casi muerto (2010), decidió alimentarse solamente de jugos durante 60 días. En ese tiempo, Cross perdió 45 kilos y
posteriormente se convirtió en una celebridad.

Cada vez son más las personas que se suman a seguir esta práctica, inundando redes sociales como Instagram con fotos de
jugos que supuestamente desintoxican y de algunas extrañas combinaciones de frutas y verduras a las cuáles le atribuyen un
sin número de beneficios.

“Las frutas y verduras son importantes porque tienen micronutrientes y muchos de los minerales y vitaminas que nosotros
necesitamos día a día”, sin embargo si revisamos los hábitos alimenticios en nuestro país, de acuerdo a la Encuesta Nacional
de Situación Nutricional en Colombia realizada en 2010, solamente el 28% de la población consume lo recomendado en
verduras diariamente, frente a un 80 % que sí consume frutas, dejando en evidencia una deficiencia nutricional en las
personas, indicó el nutriólogo Sandro Gómez.

“La tendencia de los jugos o batidos con frutas y verduras para quienes no tienen la costumbre de consumirlos se vuelve una
alternativa en su encuentro con ese tipo de alimentos”.

2.2. OBJETIVOS:
 Incentivar el uso de la energía eólica para ayudar a reducir gastos económicos y contribuir en el avance
tecnológico y social.
 Promover el uso de material didáctico para demostrar los beneficios que nos puede traer el uso de la energía
eólica.

2.3. JUSTIFICACIÓN:
El presente proyecto de investigación denominado “Jugos saludables” se justifica porque mediante la
utilización . Por ello es necesario resaltar la importancia de las energías alternativas para mejorar la calidad de
vida.

III. IMPORTANCIA:
3.1. POBLACIÓN BENEFICIARIA:
El equipo investigador considera el presente proyecto de investigación de vital importancia ya que permite
promover la utilización de la energía eólica en las poblaciones lejanas, rurales o desérticas de nuestro país para
transformarla en energía eléctrica y así mejorar la calidad de vida de los pobladores.

IV. MARCO TEÓRICO:

4.1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA:
La energía eólica es una fuente poco contaminante y agresiva con el medio ambiente, el crecimiento anual
ronda el 30%, la potencia media de los aerogeneradores es cada vez mayor y disminuye el precio de cada MW
instalado.
En España el gobierno ha elevado las cifras de la potencia de todas las fuentes al año 2011 y afirma que en ese
año serán 13.000 MW y el origen del 9% de la energía eléctrica consumida. Más allá de ese año la Asociación
Europea de la Energía Eólica le calcula una potencia instalada en el año 2020 y que generarán el 20% de la
electricidad necesaria. Este mismo informe afirma que el tamaño medio de los aerogeneradores es de 1 MW,
en 2007 será 1.3 MW y en 2012 serán 1.5 MW.
En el desarrollo de la eólica influirá decisivamente una modalidad no referida hasta ahora, la eólica marina. En
este momento las ubicaciones con más viento en España están ya ocupadas o autorizados otros nuevos mientras
que el mar es una alternativa que puede dar muchas opciones en los próximos años ya que el potencial eólico
marino en la Península Ibérica es de unos 25.000 MW (Informe de Emilio Menéndez para Greenpeace). Su
principal ventaja es que en el mar la velocidad del viento es mayor por existir apantallamiento por la tierra; el
precio de una instalación eólica en el mar y del mantenimiento son superiores que en tierra pero los parques
offshore tienen una vida útil más larga y la producción de electricidad es un 20% mayor que en tierra, así la
rentabilidad en el mar es superior que en tierra. En España no hay ningún parque eólico marino en
funcionamiento pero si hay varios funcionando en otros países del Norte de Europa como Dinamarca, Suecia o
Gran Bretaña.

4.2. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS:

 ENERGÍA EÓLICA:
 Es la energía obtenida del viento, es decir, la energía cinética generada por efecto de las corrientes de aire,
y que es transformada en otras formas útiles para las actividades humanas.
 COOLER DE UNA COMPUTADORA:
Ventilador que se utiliza en los gabinetes de computadoras y otros dispositivos electrónicos para
refrigerarlos. Por lo general el aire caliente es sacado desde el interior del dispositivo con los coolers.
 DIODOS LED:
Es un dispositivo semiconductor que emite luz incoherente de espectro reducido cuando se polariza de forma
directa la unión PN en la cual circula por él una corriente eléctrica . Este fenómeno es una forma de
electroluminiscencia, el LED es un tipo especial de diodo que trabaja como un diodo común, pero que al ser
atravesado por la corriente eléctrica, emite luz. Este dispositivo semiconductor está comúnmente
encapsulado en una cubierta de plástico de mayor resistencia que las de vidrio que usualmente se emplean
en las lámparas incandescentes.

4.3. HIPÓTESIS:
1) ¿La energía eólica se transformará en energía eléctrica?
2) ¿El uso de la energía eólica permitirá reducir los egresos económicos?
3) ¿El uso de la energía eólica contribuirá en el avance tecnológico y social?

V. MATERIALES Y MÉTODOS:
5.1. MATERIALES:
Los materiales utilizados para la elaboración de la maqueta del proyecto de investigación denominado “AIRE,
ENERGÍA PARA UN FUTURO ILUMINADO”, son los siguientes:
- Triplay (80x50). - Pistola para soldar. - Apu
- Cooler de una - Cinta aislante. - Palitos de chupete
computadora. - Desarmador. - Pegamento, uhu,
- Diodos Led. - Cartulinas. silicona líquida.
- Cablecillos. - Témperas. - Plantas artificiales.
- Estaño. - Plumones en desuso

5.2. PROCEDIMIENTOS:
Los procedimientos realizados para la elaboración de la maqueta del proyecto de investigación denominado
“AIRE, ENERGÍA PARA UN FUTURO ILUMINADO”, son los siguientes:
- Se diseñó la estructura de la maqueta.
- Se obtuvo materiales para la elaboración del trabajo.
- Elaboración de la maqueta.
- Se extrajo el cooler de una computadora.
- Se realizó el cálculo de las dimensiones de las diferentes áreas en el triplay.
- Se procedió a hacer las conexiones del circuito eléctrico en la maqueta.
- Se distribuyó y adhirió los materiales y accesorios a la maqueta.

VI. RESULTADOS:
- La obtención de la energía eléctrica a partir de la energía eólica.
- Avance económico en nuestra sociedad gracias a la reducción de gastos que usando esta energía obtendríamos.
- Las cifras expuestas antes proveen un futuro prometedor para la eólica, principalmente porque el consumo ha
sido creciente y se mantendrá así durante los próximos años.

VII. DISCUSIÓN:
En el formato inicial se observa que el procedimiento solo está basado en un aspecto mecánico, es por eso que
nosotros consideramos necesario complementarlo mediante la utilización de material didáctico acompañado de
creatividad para así hacer de este proyecto de investigación más entendible por todas las personas.

VIII. CONCLUSIONES:
Mediante este proyecto de investigación llegamos a las siguientes conclusiones:
1) La fuerza generada por el movimiento del aire produce energía eléctrica.
2) La utilización de la energía eólica permitirá un desarrollo social y tecnológico.
3) La utilización de la energía eólica permite reducir los gastos económicos para mejorar la calidad de vida en la
población.
La energía eólica es una realidad creciente, tanto en tierra como en mar, con un amplio potencial para convertirse
en una parte importante en la sustitución de las energías sucias por energías limpias.

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

 http://es.wikipedia.org/wiki/Energ%C3%ADa_e%C3%B3lica
 http://web.ing.puc.cl/~power/alumno03/alternativa.htm#_%C2%BFQue_es_la_energ%C3%ADa_eolica?
 Linkografías:http://www.youtube.com/watch?v=cgdhTouEPjk

ANEXOS