1. ¿Cuáles son los recursos naturales afectados? Argumente.

La carne es el alimento que más recursos naturales requiere. Para

producir una caloría o incluso una proteína de origen animal se necesita
mucho más terreno, agua y energía que para producir una caloría o una
proteína de origen vegetal.

Tierra agrícola: muchas de las grandes extensiones en nuestro

territorio y en general en todo el mundo se usan para el pastoreo de
animales para el consumo humano lo que dificulta que otro tipo de
productos agrícolas se puedan implementar en este tipo de suelos.

Ejemplo, un campo de una hectárea alimentará a 22 personas en un año

si se cultivan patatas, 19 si se cultiva arroz, 2 si se usa para alimentar
corderos y 1 si alimenta terneras. Una dieta con mucha carne requiere
entorno a 4000 m2 de cultivos. A nivel mundial el 50% del trigo, el 70%
del maíz y el 95% de la soja se destinan a la ganadería. (FaoStat.2003)

Agua: mucho del recurso hídrico se usa para el lavado de los animales,
sus intestinos y desposte, el descongele de muchas de las partes del
animal también requiere el líquido, sin nombrar que dentro del
mantenimiento y crecimiento del animal se usan grandes volúmenes
para su hidratación. Para producir un kilo de patatas se necesitan 150
litros; de trigo, 1.400; de carne de pollo, 4.000; y de carne bovina,
15.000 litros. (FaoStat.2003)

Consumo energético: el uso de maquinarias ya sea para el transporte

dentro y fuera de la planta se considera un flujo energético grande,
además que hay que sumarle todos los elementos que se usan para el
desposte y empaque. Para obtener una caloría de ternera de ganadería
intensiva se han podido utilizar hasta 30 calorías (en maquinaria,
transporte, etc.) (FaoStat.2003)

Cambio climático: las heces del ganado genera gran producción de

Metano un gas que contamina la capa de ozono encargada de regular la
atmosfera y el aumento en el cambio del clima del mundo.

Deforestación: Muchos de los bosques de la zona amazónica se han

convertido en grandes extensiones de uso pastoril para la crianza de
ganado.
2. Plantear dos (2) alternativas de mejoramiento que podrían ser
implementadas para disminuir los impactos generados respecto al
recurso que sea más afectado. Argumente y justifique su respuesta.

Degradación del suelo: Utilizar métodos de conservación del suelo y

el silvopastoreo, junto la exclusión controlada del ganado en áreas
delicadas y el pago por servicios medioambientales en el uso del
suelo para la ganadería para limitar su degradación.

Atmósfera y clima: Incrementar la eficiencia de la producción

ganadera y de la agricultura forrajera. Mejorar la dieta de los
animales para reducir la fermentación intestinal y las consiguientes
emisiones de metano. Establecer plantas de biogas para reciclar el
estiércol.

Agua: Mejorar la eficacia de los sistemas de riego. Hacer pagar el

costo total del agua e introducir impuestos para desincentivar la
concentración de la industria ganadera.

3. ¿Qué instituciones del SINA y que actores que no pertenecen a él

tendrían competencia para intervenir en la fuente de contaminación
analizada? Justifique su respuesta e indique de qué manera lo
harían.

Instituciones que tienen competencia para intervenir serian:

 Corporaciones Autónomas Regionales y Corporaciones para el

Desarrollo Sostenible: donde se limite el uso de usos de suelos para
la ganadería y se busque alternativas en la producción.

 Unidades Ambientales de los grandes centros urbanos: que regule la

cantidad de animales que se están sacrificando.

 Entidades territoriales: Departamentos, Municipios, Distritos y Áreas

Metropolitanas: donde se revise y se dé cumplimiento a todos los
requerimientos para el sacrificio de animales.

 Unidades Ambientales Municipales: que brinden apoyo para el

sacrificio tecnológico con el fin de disminuir el impacto.
 La sociedad civil, organizada alrededor de ONG´s y organizaciones
comunitarias: que se tome concia del daño generado a la naturaleza.

BIBLIOGRAFIA

FaoStat (estadísticas de la FAO). 2003. Recuperado de:

http://www.cprac.org/consumpediamed/sites/all/documents/link-
impactos-abuso.htm.