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INFORMACIÓN EN
GESTIÓN LOGÍSTICA
ENTREGA 1 SEMANA 3
EMPRESA ALPINA
INTEGRANTES:
PRESENTADO A:
AÑO-2018
SISTEMAS DE
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GESTIÓN LOGÍSTICA
TABLA DE CONTENIDO
1. Descripción de la empresa________________________________________
1.1 Misión_______________________________________________________
1.2 Visión _______________________________________________________
2. Objetivos______________________________________________________
2.1 objetivo general________________________________________________
2.2 objetivos específicos __________________________________________
3. Principales o todos los productos o servicios que ofrece la empresa________
4. Análisis de la cadena de valor y las fuerzas competitivas en el sector industrial
en que compite la empresa _________________________________________
5. Matriz DOFA frente a la competencia________________________________
6. ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos identificados
en la cadena de valor de la empresa?_________________________________
7. A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa, cómo las afecta
la tecnología de la información ?______________________________________
8. Defina los lineamientos estratégicos del negocio_______________________
9. Defina las prioridades de estos lineamientos por SBU (Unidad Estratégica de
Negocio) y por función y susténtelas __________________________________
10. Qué tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera estratégicas y
por qué ?_______________________________________________________
11. ¿Qué tanta competitividad ofrecen estas aplicaciones?________________
12. En función de las aplicaciones previamente descritas, defina la matriz de
portafolio de tecnología de información donde se realice (Ventaja competitiva vs
Dependencia operacional) __________________________________________
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1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
1.1 Misión
Ser una empresa innovadora, eficiente y responsable, que produce y
comercializa productos lácteos de calidad garantizada, a través de una cultura
de servicio y crecimiento, aportando al desarrollo de la industria nacional y
contribuyendo a una alimentación saludable de nuestros clientes.
1.2 Visión
Alpina tiene la visión de ser empresa líder en innovación de productos
alimenticios saludables, de mayor preferencia a través de una organización
ligera, eficiente, sólida y comprometida.
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2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Identificar la importancia y el uso que tiene el uso de las tecnologías de la
información en todos los campos de la empresa alpina
Alpina cuenta con una variedad de productos que se ajustan a las necesidades
de personas de todas las edades y gustos, con el más variado portafolio de
productos alimenticios para toda la familia, especialmente de derivados lácteos,
postres, bebidas y alimentos infantiles, clasificados de la siguiente manera:
Lácteos
Queso Alpina
Bebidas de Alpina
Alpina Baby
Postres y dulces
Alimentos funcionales
Línea finesse
1 ALP ALPINA
2 P PARMALAT
3 C COLANTA
4 ALQ ALQUERIA
DESCRIPCION DE NECESIDADES
1 ALP ALPINA
2 P PARMALAT
3 C COLANTA
4 ALQ ALQUERIA
FORTALEZAS AMENAZAS
Unidades de negocio
Gobierno corporativo
Procesos centralizados
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Centro corporativo
Compras
Marketing Produccion
TI
Almacenamiento Transporte
La razón de ser de una Redes de Valor Competitiva es, como su nombre indica,
hacer de la cadena de suministro una fuente de competitividad y de generación
de valor para la empresa y las empresas que se unen a ella. Harán que los costos
de inventario, logística, logística inversa, agotados, entre otros, disminuyan, y
que al mismo tiempo se fortalezca la competitividad y ganancias de la industria
en general
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Identificación y Recomendaciones:
Como punto crítico de la cadena de suministro de la compañía se puede
mencionar la vida útil de los productos, ya que la mayoría de sus productos tiene
cerca de 30 días de vida. Para la compañía se ha dificultado responder con
agilidad y garantizar las condiciones y la conservación de las características de
los productos, en términos de recursos e infraestructura logística, pues se ha
presentado un incremento acelerado de la compañía, con la inclusión de nuevas
referencias y un aumento en el volumen de producción. Con respecto a que la
vida útil de sus productos están en promedio de 30 días, en cual se garantiza la
calidad de sus productos, aptos para el consumo, teniendo en cuenta que desde
el lugar o la planta de producción hasta el cliente final, puede tardarse varios
días, y si se le añaden contratiempos en las rutas como factores externos, los
producto ya próximo a su fecha de vencimiento, el cual rechazaría el consumidor.
Por tanto se aconseja acortar los tiempos de entrega de la forma más eficiente
en cada eslabón de la cadena. Con tanta actividad de la compañía se pueden
ver afectados el bienestar de su producto final, por lo cual proponemos una
mayor atención a la composición inicial de sus productos y a su mantenimiento
adecuación de la planta física de almacenamiento y de los camiones de carga
con un mayor control de conservación con expertos que den por hecho una
cadena de frio constante en todo este proceso , partiendo del hecho que para la
conservación de estos alimentos es necesaria una cadena de frio, que es una
cadena de suministro de temperatura controlada, se debe mantener intacta con
el propósito de garantizar a un consumidor que el producto de consumo que
recibe, se ha mantenido durante la producción, transporte, almacenamiento y
venta dentro de un rango de temperaturas constantes.
Por otro lado, Alpina no tiene contacto directo con los cliente a excepción de
Sopo; Distribuye sus productos a través de canales de distribución o de venta en
donde, generalmente, cuentan con distribuidores autorizados, quienes si tiene
contacto directo con los clientes y consumidor finales. Con el fin de saber el
grado de satisfacción que estos tienen a cerca de sus productos y tomar las
conclusiones como referencia para el constante mejoramiento.
Observamos que hay una cadena aparentemente consecuente con la necesidad
de producción , pero también muy larga para llegar al consumidor final vemos
que hay 7 eslabones en esta cadena secundaria, antes de llegar el producto
elaborado al consumidor final, lo que puede causar des información o
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La Distribución Primaria
Incluida en el costo de ventas, se realiza a través de 31 tractomulas propias y
83 vanes. Esta se inicia en las plantas y es enviada a los CDRs (Centros de
Distribución regionales), y estos se encargan de iniciar la distribución secundaria.
1. Operación CDRs (Centros de Distribución regional)
2. Recepción y almacenamiento de productos terminados.
3. Reserva y generación de tiquetes con base en rutas de despacho.
4. Picking (proceso en el que se recoge material abriendo una unidad de
empaquetado) y discrepancias- confirmación del pedido.
5. Facturación, notas de crédito, débito, planilla de despacho, orden de rutas.
6. Distribución a clientes.
La Distribución Secundaria
Incluida en el gasto de ventas, son 167 vehículos propios y 224 vehículos
fletados los que distribuyen a 18 agencias o regionales, las que se encargan en
entregarle a los canales de venta o distribución. Alpina cuenta con 183.500
clientes entre institucionales, supermercados, mini mercados, grandes
superficies
1. Tradicional
Orientado a la atención de cliente con tipologías de detallistas tales como
graneros, almacenes de víveres Panaderías, Cafeterías y tiendas de barrio,
atendidos directamente por la Compañía bajo el modelo de preventa mediante
su fuerza de Ventas y Distribución.
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2. Distribuidores
Distribuidores autorizados por la compañía quienes poseen la responsabilidad
de atender bajo parámetros establecidos de servicio y en un territorio geográfico
determinado, a clientes que posee en su mayoría, tipología detallistas, tales
como, tiendas, graneros, cafeterías y panaderías.
3. Auto venta
Orientado a la atención de cliente con tipologías de detallistas tales como
graneros, almacenes de víveres Panaderías, Cafeterías y tiendas de barrio,
atendidos directamente por la Compañía mediante su fuerza de Ventas y
Distribución atendida bajo el modelo de venta directa.
4. Autoservicios y Supermercados
Este canal tiene cobertura nacional y agrupa a las grandes cadenas de
Supermercados Nacionales, Regionales e Independientes. Con áreas de
superficie superiores a 1.000 m2, en las cuales hay varias cajas registradoras
para pago, góndolas, sistema autoservicio con variedad de surtido.
5. Mini mercados
Canal destinado a la atención de los Autoservicios independientes de pequeñas
superficies, inferiores a 1.000 M2, con góndolas y cajas de salid
6. Institucional
Se especializa en la atención de aquellos clientes en los cuales nuestros
productos se convierten principalmente en materias primas para la elaboración
de producto terminado tales como grandes panaderías, restaurantes, negocios
de comidas rápidas, hoteles, casinos de alimentación.
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7. La Cabaña
Corresponde a un canal exclusivo de ALPINA S.A. que está ubicado en el
municipio de Sopó, es un establecimiento de gran tamaño que ofrece productos
de la compañía y una gran variedad de postre
Control de calidad:
Las diferentes plantas de Alpina tienen implementados sistemas de gestión de
calidad y de medio ambiente, respaldados por certificaciones como ISO
9001:2000, ISO 14001:2004, HACCP y BASC (Business Antismuggling
Coalición). Gestionar la calidad implica incluir la variable ‘calidad’ en las
decisiones gerenciales y de planeación, y por supuesto, en el quehacer diario de
la organización”.
Gestión de calidad abarca todos los eslabones de la cadena productiva, que van
desde la identificación de lo que el mercado espera de los productos, la selección
y entrenamiento de los colaboradores, la selección y uso de las mejores materias
primas y tecnologías de procesamiento, hasta la ejecución de los procesos de
fabricación, transporte y distribución.
Control De Ventas:
Se puede ejercer control en la compañía a través de las ventas, presupuestando
diariamente el volumen total de las mismas, ya sea por el precio de los productos
vendidos, por la cantidad de clientes atendidos, por territorio abarcado y por
vendedor. De esta forma se tendrán metas claras que cumplir.
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Controles de Producción:
En cuanto a la producción se puede ejercer control de Inventario de materia
primas, partes y herramientas, productos, tanto subensamblados como
terminados, etc. En la parte logística de Alpina, las operaciones productivas
como fijación de rutas, programas y abastecimientos, se deben llevar a cabo
teniendo en cuenta la capacidad de producción de la compañía.
15. GLOSARIO
Concepto y Definición
APS Advance Planning and Scheduling. Proceso de planificación de la cadena
de suministro
Referido a las actividades internas de planificación y programación de la
producción
ASN Advance Ship Notice Mensaje electrónico (EDI o XML) informando del
despacho de mercancías
ASP Aplicación Service Provider. Proveedor que dispone de servidor y
aplicaciones b2b y Alquila a terceros el uso de estas
B2B Se conoce como Business To Business todo el conjunto de soluciones y las
aplicaciones
Prácticas que, utilizando tecnologías de internet, pretenden optimizar las
relaciones operacionales entre las empresas. Las soluciones para la cadena de
suministro, las soluciones para mejorar el servicio al cliente (CRM), el
alojamiento en aplicaciones de Terceros (APS) y los marketplaces, son los
principales grupos de soluciones y servicios que proporciona el b2b
B2C Business to Consumer es el conjunto de soluciones y sus aplicaciones
prácticas que, Utilizando tecnologías de comercio electrónico, pretenden
optimizar las relaciones operacionales entre empresas y consumidores finales
B2G Business to Goverment. Portales especializados en vender a las
administraciones públicas.
Catalog Aggregation Modelo de marketplace que presenta a compradores la
oferta agregada de distintos proveedores presentada de forma categorizada y
con herramientas de búsqueda
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W.M.S
Un sistema de gestión de almacenes (WMS) es una aplicación de software que
da soporte a las operaciones diarias de un almacén. Los programas WMS
permiten la gestión centralizada de tareas, como el seguimiento de los niveles
de inventario y la ubicación de existencias. Los sistemas WMS pueden ser
aplicaciones independientes o pueden estar integrados en un sistema
de Planificación de Recursos Empresariales.
Los primeros sistemas de gestión de almacenes sólo ofrecían funcionalidades
sencillas referentes al lugar de almacenamiento. Las aplicaciones WMS actuales
pueden ser tan complejas y tan intensivas en datos que requieren ser ejecutadas
por personal especializado. Los sistemas de gama alta pueden incluir
tecnologías de seguimiento y de encaminamiento como la Identificación por
Radiofrecuencia.
No importa lo simple o compleja que sea la aplicación; el objetivo del sistema de
gestión de almacenes sigue siendo el mismo: proporcionar la información
necesaria para controlar eficientemente el movimiento de materiales dentro de
un almacén.
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16. BIBLIOGRAFIA
https://es.slideshare.net/logistico19umb/sistemas-de-informacin-y-
comunicaciones-alpina