UCSE - FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

APUNTES DE BIOFISICA

UNIDAD III

Cátedra
Ing.Lima Alejandra
Lic Paz Zanini, Raul
 UNIDAD III- Temperatura calor y trabajo

Para describir el estado físico externo de un sistema u objeto describimos en mecánica ciertas
magnitudes físicas como velocidad, aceleración, masa. Para describir el estado interno de un sistema
se usan en termodinámica magnitudes como temperatura, presión y volumen. La termodinámica
estudia la energía interna de un sistema, y los medios por los cuales esa energía se intercambia entre
el sistema y su entorno. Un sistema puede ser cualquier objeto, masa, region del espacio, etc,
seleccionado para estudiarlo y aislarlo (mentalmente) de todo lo demas, que pasa a ser el entorno del
sistema. El sistema y su entorno forman el universo.
La materia (sólida, líquida y gaseosa) está formada por átomos y moléculas en constante
movimiento. La energía cinética promedio de los átomos y moléculas influye en lo caliente que se
sienta algo. Siempre que algo se calienta, sus átomos y moléculas se mueven con mayor rapidez, y
por lo tanto aumenta su energía cinética.

Temperatura

La temperatura es una medida de la energía cinética de traslación promedio, por molécula, de una
sustancia. Es una cantidad que indica lo caliente o frío que está un objeto con respecto a una
determinada escala.
Para medir temperaturas se utilizan termómetros que basan su funcionamiento en la expansión o
contracción de un líquido (mercurio, alcohol) en un tubo de vidrio con escala.
La escala de temperatura más utilizada es aquella que asigna el número cero a la temperatura de
congelamiento del agua, y el 100 a su temperatura de ebullición. El espacio entre las dos marcas se
divide en 100 partes iguales llamadas grados. Un termómetro así calibrado, se denomina
termómetro centígrado o Celsius.
Otra escala de temperaturas es la escala Kelvin (K). En la misma se asigna el 0 a la mínima
temperatura posible, el cero absoluto (-273,15 ºC) , en la cual una sustancia no tiene ninguna energía
cinética que ceder. En esta escala no hay temperaturas negativas y el punto de fusión del hielo es
273,15 K (0 ºC) y la ebullición del agua es 373,15 K (100 ºC).
La escala Fahrenheit, utilizada comúnmente en varios países, asigna el 0 al punto de fusión de una
mezcla de hielo y sal de amonio, y 600 al punto de ebullición del mercurio. En esta escala el hielo se
funde a 32 ºF y la ebullición de agua ocurre a 212 ºF.

Conversión

Para pasar de una a otra escala es

preciso
emplear las ecuaciones:

t(ºF) = 1,8 · t(ºC) + 32

T(K) = t(ºC) + 273,16

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Calor

Un sistema intercambia energía con su entorno mediante calor o trabajo. El calor es energía
transferida de un objeto de mayor temperatura a otro de menor temperatura. La dirección de
la transferencia espontánea de energía siempre es del objeto más caliente al objeto más frío que está
en contacto. El calor es energía en tránsito. Es importante resaltar que la materia no contiene calor,
sino que contiene energía cinética y potencial molecular. Análogamente, el trabajo es energía en
tránsito, un cuerpo no contiene trabajo, sino que efectúa trabajo o el trabajo se realiza sobre él. Lo
que sí contiene la materia o sustancia es energía interna. La energía interna es el total de las
energías moleculares, cinética de traslación y rotación, más potencial, que son internas en una
sustancia.
Cuando una sustancia absorbe o emite calor, aumenta o disminuye la energía interna que hay en ella.
El calor nunca fluye espontáneamente de una sustancia con menor temperatura a otra con mayor
temperatura. La cantidad de calor transferida no sólo depende de la diferencia de temperatura entre
las sustancias, sino también de la cantidad de material

Unidades
Como el calor en una forma de energía, se mide en Joules. También se suele utilizar la caloría, que
es la cantidad de calor necesaria para cambiar en 1 ºC la temperatura de un gramo de agua
1 cal= 4,186 J
1 Kcal = 1000 cal.
1 Kcal = 4186 Joules

Calor especifico
El calor específico de una sustancia es la cantidad de calor requerida para cambiar un grado la
temperatura de una unidad de masa. Es una especie de inercia térmica, porque representa la
resistencia de una sustancia a cambiar su temperatura. La cantidad de calor Q necesaria para variar
en ΔT = Tf – Ti la temperatura de una sustancia de masa m y calor específico c, se expresa:

Q  c  m  T

es decir, el calor transferido a una sustancia es el producto de la masa de la sustancia, por el calor
específico de la sustancia y por su cambio de temperaturas (su temperatura final (Tf) menos su
temperatura inicial (Ti)).
Observemos que si Tf > Ti, la sustancia absorbe calor (Q > 0), mientras que si Ti > Tf, la sustancia
desprende o pierde calor (Q < 0).

Transferencia de calor

Existen tres mecanismos básicos por los que el calor fluye espontáneamente de una región de mayor
temperatura a otra de menor temperatura, hasta alcanzar una temperatura común:
 conducción,
 convección y
 radiación.

Conducción
Es la transmisión de energía a través de un medio material por sucesivos choques de los átomos
vecinos sin que haya un transporte neto de materia al mismo tiempo. En cada choque los átomos que
se mueven y vibran con mayor rapidez (en una zona de temperatura alta) transmiten algo de su
energía cinética a los átomos vecinos más lentos (zona de temperatura más baja), los cuales a la vez

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hacen lo mismo, y así sucesivamente. De esta manera, los átomos más rápidos se frenan y los más
lentos comienzan a vibrar con mayor amplitud. Qué tan bien un sólido conduzca el calor dependerá
del enlace dentro de su estructura atómica o molecular. Los sólidos formados por átomos que tienen
electrones externos “sueltos”, como los metales, conducen bien el calor (y la electricidad). Los
electrones libres se mueven a través del metal, empujándose y transfiriendo energía por colisión a
los átomos y a los demás electrones libres en todo el metal.
Por otro lado, los materiales cuyos átomos tienen electrones externos más fijos, como la madera, el
papel, son malos conductores del calor y se los llama aislantes. Cada sustancia está caracterizada por
un coeficiente denominado conductividad térmica, que es una medida o referencia de cuán buen o
mal conductor es el material. Las sustancias cuya conductividad térmica es alta son buenos
conductores y las de conductividad térmica baja son buenos aisladores. Como ejemplo, la
conductividad térmica del aluminio es 2.000 veces mayor que la de la madera.
La mayoría de los líquidos y gases son malos conductores del calor.

Convección

Los líquidos y gases transmiten el calor principalmente por convección, que es la transferencia de
energía por calor debida al movimiento real del fluido mismo. La convección implica el movimiento
general del fluido: porciones del fluido a temperatura alta se desplazan hacia regiones de
temperatura baja, y recíprocamente. Si calentamos agua en un recipiente o si calentamos el aire de
una habitación, el proceso es el mismo. El fluido de más abajo se calienta por conducción, y las
moléculas comienzan a moverse con mayor rapidez, se apartan entre sí y el fluido se vuelve menos
denso que el fluido más frío que está por encima. Como consecuencia de ello, el fluido menos denso
se eleva, y el más denso y frío ocupa el lugar del anterior. De esta manera se forman corrientes de
convección que mantienen el fluido en circulación a medida que se calienta: el fluido más caliente se
aleja de la fuente de calor y el más frío se acerca.

Radiación

Tanto la conducción como la conveccion requieren la presencia de materia para transferir calor. La
radiación es un, modo de transferencia de calor que no necesita de contacto entre la fuente y el
receptor del calor.
Radiación es energía electromagnética que se propaga a través del espacio vacío (sin necesidad que
exista un medio material) a la velocidad de la luz (3x10 8 m/s). La luz es una forma de radiación,
pero existen otras como las ondas de radio, microondas, infrarrojo, ultravioleta, rayos X, etc., que
difieren unas de otras en su frecuencia y por ende, en su energía.
Todos los cuerpos emiten radiación electromagnética. Dicha radiación está asociada al movimiento
de las cargas eléctricas que componen cualquier material. Simultáneamente, los cuerpos absorben la
energía electromagnética irradiada por los cuerpos en su entorno. Los objetos a temperatura
ambiente emiten principalmente radiación infrarroja, y los objetos a altas temperaturas emiten
radiación visible, así como también infrarroja.
Todos los cuerpos absorben y además emiten energía radiante, dependiendo de la temperatura a
que se encuentren y de sus características físicas
Las ondas infrarrojas que absorbe nuestra piel generan sensación de calor, por eso a veces se la
denomina radiación térmica. Las fuentes comunes que dan sensación de calor son los brasas
ardientes de un fogón, el filamento de una lámpara y el Sol. Todo ello emite radiación infrarroja,
además de luz visible. Cuando esta radiación infrarroja encuentra un objeto, parte de la energía se
refleja y otra parte se absorbe. La parte que se absorbe aumenta la energía térmica del objeto. Si ese
objeto es la piel humana, la radiación se siente como un calentamiento.

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 El hombre como sistema integrado

Una de las características que define a los seres vivos es el incesante recambio de materia y energía
que se conoce como metabolismo y la capacidad de utilizar la energía química de los alimentos en
la realización de trabajo celular: contracción muscular, potenciales bioeléctricos, secreción
glandular….
El hombre es un sistema capaz de transformar un tipo de Energía (E) en otra
El organismo transforma la energía química de los alimentos en energía mecánica (si necesitamos
mover nuestros músculos), energía térmica (calor, si lo que requerimos es equilibrar nuestra
temperatura corporal) y energía eléctrica (transmisión de impulsos nerviosos).

 La masa corporal de un hombre adulto sano está constituida fundamentalmente de

agua.
Aproximadamente el 60% del peso corporal.
 El hombre esta constituido por alrededor de 1014 células y a pesar de su variedad, cada
célula del cuerpo esta separada del medio que la rodea por una membrana, la membrana
plasmática. Esto define los compartimentos corporales: el intracelular y extracelular.
 El hombre recibe del exterior y maneja en su interior un flujo continuo de información,
codificada en diversos tipos de señales (químicas, eléctricas, mecánicas)
 El hombre intercambia con el exterior materia y energía. Sin embargo los parámetros que lo
caracterizan como sistema se mantienen constantes en el tiempo.

Definición de Energía.

Capacidad del sistema para realizar un trabajo. No se crea ni se destruye, se transforma.

Formas de Energía:
 Térmica (calor): Asociada al movimiento aleatorio de los átomos y las moléculas. Su
expresión mensurable es la Temperatura.
 Química: Se almacena entre las unidades estructurales de las sustancias. En cada reacción
química la E se libera transformada o convertida en nuevos enlaces.

Termodinámica

La termodinámica es el estudio del calor y su transformación en energía mecánica. La base de la

termodinámica es la conservación de la energía y el hecho que el calor fluye en forma espontánea de
lo caliente a lo frío y no a la inversa. Los organismos vivos y las máquinas intercambian energía con
su entorno en el proceso de convertir su energía interna en trabajo. El rendimiento de este proceso
está limitado por las leyes de la termodinámica.
Estudia los efectos de los cambios de la temperatura, presión y volumen de los sistemas físicos a un
nivel macroscópico. Como también estudia la circulación de la energía y cómo la energía infunde
movimiento

El organismo como sistema termodinámico

SISTEMA TERMODINAMICO:

Es una parte del universo que se separa con la finalidad poderla estudiar. Para ello se aísla de los

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alrededores a través de límites o fronteras, de tal manera que todo lo que se encuentra fuera de lo
delimitado se denomina alrededores.
 El conjunto sistema + entorno es el universo termodinámico

Clasificaciones variables termodinámicas. Estados de equilibrio

Estados de equilibrio

• Extensivas: dependen de la cantidad de materia (masa, volumen, superficie, energía, entropía...). Si

dividimos el sistema cambian sus valores.

• Intensivas: no dependen de la cantidad de materia, no varían al dividir el sistema (presión,

temperatura, densidad de masa, tensión superficial...). Pueden definirse en un punto.

Estado estacionario: cuando todos los parámetros son independientes del tiempo.
Estado de equilibrio termodinámico: estado estacionario en el que los parámetros intensivos
independientes no varían al pasar de un punto a otro del sistema. La
Termodinámica clásica se refiere exclusivamente a sistemas en equilibrio termodinámico y cambios
entre estados en equilibrio. Al cabo del tiempo todo sistema tiende a un estado de equilibrio.
Principio general de la termodinámica: un estado de equilibrio no se puede abandonar
espontáneamente

Tipos de interacciones y clasificaciones de sistemas

Los tipos de interacciones entre sistema y entorno dependen de la naturaleza de las paredes.
Paredes móviles (o rígidas), permiten (o no) intercambio energético por efectos mecánicos,
lo que se llama trabajo
Aislantes, no permiten ningún intercambio energético (excepto gravitacional, despreciable si
el sistema es suficientemente reducido)
Impermeables, no hay intercambio de materia
Adiabáticas, no hay intercambio energético por efectos no mecánicos, lo que se llama calor
Diatérmanas, hay intercambio de calor

Clases de sistemas

 Abiertos: Los que intercambian Materia y

Energía con el entorno. Ej.: Organismos vivos.

 Cerrados: Los que permiten transferencia de

energía, pero no de materia. Ej.: Olla de agua
hirviendo tapada herméticamente.

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  Aislados: No permiten transferencia ni de materia ni de energía. Ej: Un termo “ideal”.

Transformaciones termodinámicas

Ocurre una transformación en el sistema si, como mínimo, cambia de valor una variable de estado
del sistema a lo largo del tiempo. Si el estado inicial es distinto del estado final, la transformación es
abierta. Si los estados inicial y final son iguales, la transformación es cerrada. Si el estado final es
muy próximo al estado inicial, la transformación es infinitesimal.
En termodinámica la variación de un estado puede ser mediante una transformación:
Adiabática ( ni entra ni sale calor Q = 0 )
Isotérmica ( a temperatura constante T = constante)
Isocora ( A volumen constante V = constante)
Isobarica ( A presión constante P = constante)
Estas transformaciones abundan en procesos biológicos.

Primera ley de la termodinámica

(Define el concepto de energía como magnitud conservativa)

La Energía no se crea ni se destruye solo se transforma

El primer principio es una ley de conservación de la energía y, a su vez, una definición precisa del
calor. Afirma que, como la energía no puede crearse ni destruirse , la cantidad de energía transferida
a un sistema en forma de calor más la cantidad de energía transferida en forma de trabajo sobre el
sistema debe ser igual al aumento de la energía interna (U) del sistema. El calor y el trabajo son
mecanismos por los que los sistemas intercambian energía entre sí.

Sistema abierto y estacionario

Al hombre se lo puede pensar como un conjunto de compartimientos acuosos entre los que existe un
flujo de materia y energía. Por lo tanto el hombre debe ser un sistema abierto.
El hombre como un sistema abierto mantiene cierta constancia en una gran cantidad de los
parámetros que lo definen (temperatura corporal, ph sanguíneo, concentración de iones extracelular,
etc); sin llegar al estado de equilibrio. Se puede decir que se encuentra en estado estacionario. Un
sistema en estado estacionario mantiene constantes sus propiedades pese a la existencia de
intercambio de materia y/o energía con el medio. Pero esta constancia implica un gasto de energía.
El sistema abierto hombre estará en estado estacionario mientras pueda hacer gasto de energía, es
decir , pueda realizar trabajo.

Segunda ley de la termodinámica

La Segunda Ley de la Termodinámica es comúnmente conocida como la Ley de la Entropía en

Aumento.
Define la entropía como magnitud no conservativa, una medida de la dirección de los procesos.
La segunda ley de la termodinámica establece cuales procesos de la naturaleza pueden ocurrir o no.
La segunda ley de la termodinámica establece que: el calor nunca fluye de manera natural o
espontánea desde un objeto frío a uno caliente. Para que el calor fluya desde el foco frío al caliente,
hay que realizar trabajo sobre el sistema o bien agregar energía de otra fuente.
En algunos casos, es imposible de convertir completamente toda la energía de un tipo en otra sin
perdidas.
La entropía es una medida de la parte no utilizable de la energía contenida en un sistema.

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Es una medida del desorden molecular de una materia o sustancia: los fluidos tienen mas entropía
que los sólidos.
Entropía
La entropía puede considerarse como una medida de lo próximo o no que se halla un sistema al
equilibrio; también puede considerarse como una medida del desorden (espacial y térmico) del
sistema.
Es una función del estado del sistema, ya que tiene un valor único para cada estado, independiente
de como el sistema llego a dicho estado.

Q
S 
T

S: entropía del sistema

Q: intercambio de energía térmica entre el medio y el sistema.
T: temperatura a la que se registra el intercambio de energía térmica entre el
medio y el sistema.
La variación entropía en cualquier sistema y su ambiente considerado conjuntamente es positiva,
tendiendo a cero en los procesos reversibles.

Organismo humano… Una maquina termica…

Segunda ley: Una máquina térmica es un dispositivo que transforma calor en trabajo mecánico,
opera entre dos depósitos a diferente temperatura, y el trabajo mecánico se obtiene si el calor se
transfiere del depósito con mayor temperatura al depósito de menor temperatura.
De la segunda ley de la termodinámica, que sostiene que ninguna máquina térmica puede
transformar en energía mecánica todo el calor que se transfiere en el proceso de operación, se deriva
el concepto de eficiencia térmica (N), el cual se define como el cociente del trabajo obtenido y el
calor que se le suministra, N = W/Q.
Los seres humanos efectuamos trabajo al caminar, correr, levantar un objeto, etc., para realizarlo
requerimos de energía que el organismo obtiene al transformar la energía potencial química de los
alimentos. Para las actividades antes mencionadas se asocia el concepto de eficiencia muscular (E),
como el cociente del trabajo mecánico realizado y la energía suministrada al cuerpo, a través de los
alimentos. Se ha verificado que la eficiencia muscular en el trabajo mecánico es aproximadamente
del 20%, (E = 0.2).

Primera ley: La principal fuente de energía en el organismo la constituyen los carbohidratos que
ingerimos en nuestra alimentación.
La transformación de energía en el organismo, se realiza oxidando esencialmente glucosa en el
proceso de respiración, mediante mecanismos moleculares realizados a nivel celular, a temperatura
constante y baja.

Termodinámica de los seres vivos

Los seres vivos requieren un aporte continuo de energía para desarrollar sus funciones. Los
organismos unicelulares captan continuamente nutrientes a través de su membrana, aprovechan su
capacidad energética y expulsan productos de desecho al exterior. Las células de los organismos más
complejos tienen un comportamiento similar, pero en estos casos se alimentan de a ratos y, por tanto,
tiene que almacenar nutrientes (energía) para suministrarlo a todas sus células de modo continuo.
Entre las funciones vitales que las células deben realizar se encuentran las de mantener los

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gradientes iónicos a través de las membranas, enviar corrientes eléctricas por las neuronas, alimentar
las reacciones químicas endotérmicas y producir tejidos nuevos para reemplazar a los viejos.
La energía disponible para la vida proviene de los alimentos consumidos (hidratos de carbono,
grasas y proteínas). Esa energía se almacena en forma de enlaces químicos en varias sustancias
orgánicas. La glucosa es la fuente principal de energía metabólica y se distribuye por la sangre. El
glucógeno, que es un polisacárido de glucosa, se concentra principalmente en el hígado y en los
músculos, y sirve para realizar esfuerzos rápidos. El principal almacén de energía es el tejido
adiposo, formado por triglicéridos deshidratados, con un elevado contenido energético por unidad de
masa. Esas reservas de energía son utilizadas en forma de calor o de trabajo mecánico.
La energía se obtiene por oxidación de las sustancias orgánicas de los alimentos y de las reservas
acumuladas en las células del organismo. En las reacciones químicas que tienen lugar dentro de las
células se rompen enlaces de mayor energía que los que resultan de los productos de reacción. En
estas reacciones de oxidación se desprenden dióxido de carbono CO2 y agua H2O La diferencia de
energía (E) antes y después de la oxidación se utiliza para realizar trabajo (W) o se convierte en calor
(Q). Cuando consideramos al cuerpo humano como un sistema termodinámico cuyas fronteras
son la superficie de su piel, la primera ley de la termodinámica (conservación de la energía)
nos dice que el cambio en la energía almacenada (alimentos, reservas) es igual al calor que el
cuerpo desprende o expulsa al entorno más el trabajo que el cuerpo realiza sobre el medio
exterior
En una célula típica se producen miles de reacciones por segundo durante el cual algunas moléculas
se rompen y se libera energía, y algunas nuevas moléculas se forman. Este alto nivel de actividad
química en las células, que mantiene el cuerpo humano a 37 º C en el desempeño de las funciones
corporales se llama metabolismo. Sólo una fracción de energía liberada en las reacciones se
aprovecha en trabajo útil (como, por ejemplo, para contraer músculos). La mayoría de esa energía se
pierde en calor, manteniendo la temperatura estable y transfiriendo el resto al entorno por radiación,
convección, conducción o por evaporación
 La tasa metabólica en reposo o basal (TMR): La TMR es el consumo energético por
unidad de tiempo (potencia) necesario para desarrollar las funciones vitales básicas del
organismo en condiciones de reposo. Suele expresarse en kJ/h , watts, kcal/h o kcal/día. El
valor aproximado es de 24 kcal/kg de peso. Este valor se ve afectado por otros factores
como: superficie corporal, masa grasa, sexo, edad, raza, clima..etc
Este consumo energético sirve para realizar trabajo mecánico, como el del corazón, la sangre y los
pulmones, y para mantener otras funciones vitales en las células. En una persona el 50% de la TMR
se dedica al funcionamiento del cerebro, el 30% al del aparato circulatorio y el 20% restante al de
los demás órganos. En estos porcentajes se incluye la producción de calor asociada a estos procesos.
La TMR de una persona adulta es aproximadamente de una kilocaloría por hora y por
kilogramo de masa.
Los valores de TMR fluctúan con el peso del individuo, condiciones externas de temperatura, edad,
etc. El aumento con la temperatura del cuerpo se debe a que, en general todas las reacciones
químicas aumentan su velocidad con la temperatura. Por cada grado de temperatura adicional, hay
un incremento de cerca del 10% en el metabolismo en reposo. Esto explica la conveniencia de
realizar actividad física cuando se desea bajar de peso, no sólo se queman calorías por el trabajo
realizado, sino que el calentamiento local de músculos hace más activo el proceso.

 Actividad muscular voluntaria: Es la actividad muscular involucrada en mantener la

postura, el movimiento de brazos y piernas, etc. Es muy variable, según los hábitos de vida y
trabajo. En una sociedad sedentaria como la nuestra suele representar el 15-20 % del
consumo energético por día. Cuando se realiza ejercicio físico vigoroso, el consumo de
energía puede ser diez veces mayor que la TMR, pero hay que tener en cuenta, al estimar el
consumo energético promediado en un día, la duración que ha tenido dicho ejercicio.

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De este consumo metabólico para realizar trabajo, solo el 25% se transforma en trabajo efectivo . El
75% restante se disipa en forma de calor. Es decir, la eficiencia metabólica de convertir energía
química del organismo en trabajo muscular es muy próxima a 0.25 en todos los individuos.

Termogénesis: Es la energía utilizada en realizar movimientos involuntarios, como los escalofríos, o

cuando se come, la que se invierte en la asimilación, el transporte y el almacenamiento de las
reservas. El nombre de termogénesis se deriva de que los escalofríos sirven para mantener la
temperatura corporal, cuando otros mecanismos no son suficientes. La termogénesis representa
alrededor del 15 % de gasto diario

La temperatura de los seres humanos es próxima a 37 ºC. Sólo son tolerables unos pocos grados de
hipertermia o hipotermia sin que se produzca la muerte del individuo. La temperatura corporal se
regula a través del hipotálamo, una glándula situada en el cerebro, que contiene no sólo los
mecanismos de control sino también los sensores de temperatura importantes. Neuronas
termoreceptoras detectan continuamente las pequeñas variaciones de temperatura que se producen
en ese órgano y desde allí se activan los mecanismos adecuados. En el hipotálamo se recibe también
la información de las neuronas termoreceptoras de la piel y del resto de los órganos del cuerpo.
La regulación de la temperatura corporal implica dos procesos básicos: (a) el calor producido por el
metabolismo debe expulsarse o disiparse del cuerpo al entorno a un ritmo suficiente para evitar que
la temperatura corporal aumente; (b) el cuerpo debe mantener su temperatura sin enfriarse en un
entorno naturalmente más frio. Estas dos funciones se realizan complementariamente, mediante la
disipación controlada de calor al entorno.

Procesos irreversibles y energía libre

Para analizar los procesos que ocurren en el organismo humano en particular y debido a que todas
las transformaciones ocurren a presión y temperatura constante, la función de estado que se utiliza
como criterio de espontaneidad, (es decir, que nos indica en que sentido es posible que ocurra una
reacción) se llama energía libre (G)
Todos los procesos ocurren con un cambio de energía libre DG
DG es aplicable tanto a procesos físicos (expansión o compresión de gases, etc) como a procesos
químicos (reacciones)
Cuando el sistema esta en equilibrio DG= 0
Los procesos espontáneos están asociados a una disminución de la energía libre.

Bioenergica
Todos los organismos vivos, son sistemas dedicados a transformar energía y materia.
Hay organismos:
 Autótrofos:
Consumen energía y materiales proporcionados por el medio ambiente inanimado. Ej.: las plantas
que se abastecen de CO2, energía solar, etc.
 Heterótrofos:
Consumen moléculas que ya fueron producidas por otros organismos vivos. Ej.: Los animales que
consumen hidratos de carbono, grasas, proteínas, etc.

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UNIDAD III- Temperatura calor y trabajo
Contenidos:
Temperatura. Termorreceptores. Propiedades termométricas. Equilibrio térmico. Temperatura y vida. Procesos
termodinámicos. Gases ideales.
Intercambios de calor: Calor. Conducción. Convección. Radiación.
Primera ley de la termodinámica: Conservación de la energía. Calorías consecuencias. Capacidades caloríficas.
Procesos adiabáticos. Balance energético de los seres vivos. Regulación de la temperatura corporal.
Segundo principio de la termodinámica: Formulaciones para los procesos reversibles. Entropía. Formulaciones para los
procesos irreversibles. Metabolismo de la glucosa.

Bibliografía
 Parisi Mario, Temas de biofísica, Ed. Mc Graw Hills México. 2004 cap 2
 Cromer Alan H. Física para las ciencias de la vida. Editorial Reverté S.A. Barcelona . 1998 cap 11 y 12
 La física en fisioterapia

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