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– Ingredientes –
400g de courgette
8 tomates cherry
500g de gambas ou camarão cozido
4 dentes de alho
Azeite, sal, gengibre em pó e pimenta cayena q.b.
1 c. de sobremesa de caril
Sumo de ½ limão
– Modo de preparação –
5. Por fim, junte a courgette ralada e os tomates e deixe mais alguns (poucos)
minutos.
– Ingredientes –
Para as asinhas:
8 asinhas de frango
1 manga descascada e sem caroço
1 c. de sopa de mel
2 c. de sopa de molho de soja
1 dente de alho bem picado
1 c. de chá de sal
1 c. de chá de paprika
Folhas de tomilho fresco q.b. (para decorar)
Para o puré:
2 c. de sopa de ghee
½ kg de aipo-bola descascado e em cubos
1 cebola em cubos
1 haste de alecrim
1 chávena de água
– Modo de preparação –
1. Comece por preparar a marinada das asinhas. Basta triturar a manga, com o mel,
o alho, o molho de soja, o sal e a paprika. Depois coloque as asinhas na mistura
e deixe marinar durante, pelo menos, uma hora.
2. Entretanto, num tacho, derreta o ghee e cozinhe a cebola até ficar translúcida.
6. Por fim, falta cozinhar as asinhas. Aqueça o grelhador e deixe assar bem dos
dois lados.
7. Tempere com um pouco mais de sal e sirva por cima do puré de aipo. Decore
com umas folhas de tomilho, que vão ajudar a dar um toque mais fresco ao seu
prato.