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Jantar saudável: as melhores

receitas de comida saudável para


jantar

ESPARGUETE DE CURGETE COM GAMBAS E TOMATE CHERRY

– Ingredientes –

 400g de courgette
 8 tomates cherry
 500g de gambas ou camarão cozido
 4 dentes de alho
 Azeite, sal, gengibre em pó e pimenta cayena q.b.
 1 c. de sobremesa de caril
 Sumo de ½ limão

– Modo de preparação –

1. É mesmo simples. Para começar use um ralador para transformar a courgette em


fios de esparguete.

2. Depois, numa frigideira antiaderente, junte os dentes de alho esmagados com o


azeite, e deixar refogar.
3. De seguida, acrescente as gambas e deixe a saltear.

4. Tempere com a pimenta, gengibre e o caril.

5. Por fim, junte a courgette ralada e os tomates e deixe mais alguns (poucos)
minutos.

6. Retire e esprema o sumo do limão sobre a massa. E está pronto a servir.

ASINHAS DE FRANGO COM PURÉ DE AIPO

– Ingredientes –

Para as asinhas:

 8 asinhas de frango
 1 manga descascada e sem caroço
 1 c. de sopa de mel
 2 c. de sopa de molho de soja
 1 dente de alho bem picado
 1 c. de chá de sal
 1 c. de chá de paprika
 Folhas de tomilho fresco q.b. (para decorar)

Para o puré:

 2 c. de sopa de ghee
 ½ kg de aipo-bola descascado e em cubos
 1 cebola em cubos
 1 haste de alecrim
 1 chávena de água

– Modo de preparação –

1. Comece por preparar a marinada das asinhas. Basta triturar a manga, com o mel,
o alho, o molho de soja, o sal e a paprika. Depois coloque as asinhas na mistura
e deixe marinar durante, pelo menos, uma hora.

2. Entretanto, num tacho, derreta o ghee e cozinhe a cebola até ficar translúcida.

3. Depois adicione o aipo e o alecrim e deixe suar durante cerca de 10 minutos, em


lume médio-baixo.
4. Tempere com sal e pimenta, adicione a água e deixe cozer.

5. Quando o aipo estiver cozido, triture até obter um puré de consistência


homogénea. Se necessário acrescente mais água e retifique os temperos.

6. Por fim, falta cozinhar as asinhas. Aqueça o grelhador e deixe assar bem dos
dois lados.

7. Tempere com um pouco mais de sal e sirva por cima do puré de aipo. Decore
com umas folhas de tomilho, que vão ajudar a dar um toque mais fresco ao seu
prato.

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