Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
ASIGNATURA: Marketing
INTEGRANTES:
CUSCO – PERÚ
2018
Índice
Presentación.
Descripción de la empresa.
Organigrama de la empresa.
Factores influyentes.
Conclusiones.
PRESENTACION
Esta empresa esta dedicada al rubro de alimentación en el sector turístico. Con una
innovadora oferta de mercado especializada en la elaboración de BOX LUNCH y
PICNIC.
Esta empresa culinaria ofrece su servicio directamente agencias de viaje y turismo que
quieran adicionar una increíble opción en cuanto a la alimentación durante el tour o
actividad realizada con nuestros productos y servicio
PICNIC, que es tener un almuerzo bien elaborado y sofisticado al aire libre que se asemeja
a un servicio de restaurant, pero siendo parte del paisaje
Otra opción más practica es el Box lunch, que consiste en almuerzo pequeño portando lo
necesario y balanceado como un fiambre, para los que empecerán con sus actividades
tempranas, eso quiere decir que este incluye alimentación como parte de la mañana hasta
una media tarde
Las estrategias de este negocio para que tenga un éxito en el mercado y en poco tiempo
son las siguientes
1. Trabajar directamente con agencias de viaje y turismo, porque estas al momento
de vender una paquete turístico por lo general incluyen la alimentación, y que
mejor que quieran contar con nuestro servido para que puedan tenerlo durante su
actividad del día. Lo cual se manejara precios confidenciales, generando a la
agencia ganancias extras.
2. Los turista durante su estadía en nuestra región, y en nuestro país en general ,
quieren aprovechar al máximo el corto tiempo que tienen , así que esta es una gran
opción para que puedan disfrutar a una más de nuestros paisajes que aun se
conservan
3. Los turistas vienen principalmente por MACHUPICCHU, y la demanda para
ingresar es muy alta , por ello realizan sus reservas con alguna agencia de viaje o
turismo con anticipación y complementan visitando otros lugares ya sean en la
ciudad o en el valle sagrado o en el vale sur.. por esto también es importante
trabajar directamente con agencias de viaje.
Hay un mínimo porcentaje de turista que vienen a nuestro país sin hacer reservas
con agencia y hotelerías
4. Explotar al máximo el mundo cibernético ya que es accesible a nivel mundial .
esta es una muy buena opción de marketing para nuestra empresa , ya que
mediante redes sociales, páginas web, bloks, etc , ayudara a que nuestra empresa
sea conocida a nivel mundial y así también acceder a la información de nuestros
productos y servicios que ofrecemos
5. Para ser una empresa culinaria no requiere de un local de atención al cliente, eso
quiere decir que no nos generara gastos en renta de local y compra de muebles así
como pagos de servicios.
Para iniciar con este negocio en cuanto a la producción y almacén , pueden ser
operados en casa
6. No hay competencia de mercado
7. Nuestros servicios también serán ofrecidos a instituciones u otros entes que estén
interesados. Como para congresos, reuniones, eventos , partidos políticos ,
municipalidades etc.
8. Manejaremos ventajas al consumidor, por ejemplo de 5-10 tendrán uno liberado,
de 10-15 dos liberados, de 15-25 tres liberados, 25-50 cuatro liberados .Y de 50
a más se manejaran precios más bajos por ser compras mayoristas .
9. Nuestros productos y el servicio puede variar de acuerdo a lo que el cliente solicite
, previamente conversado antes de hacer la reserva, por ejemplo en cuanto a la
alimentación, así como en el servicio (popular, estándar, vip, súper vip)
MISION
OFRECEMOS:
BOX LUNCH
Nuestro creativo box lunch, busca el mejor balance alimenticio, portando necesarias para
los pasajeros en rutinas muy tempranas.
1. Agua: de Manantial San Mateo
2. Fruta entera a elección: Plátano / Manzana / Mandarina / Pera
3. Maní con pasas
4. Emparedado a elección:
a) De Prosciutto, Tomates deshidratados, láminas de queso parmesano,
aceite de oliva y hojas de albahaca.
b) Tres Jamones, de pierna, inglés y serrano, con lechuga, tomate y vinagreta
de alcaparras.
c) De pechuga de pollo a la parrilla marinada, gratinado con queso gouda y
salsa tomate hecha en casa.
d) Vegetariano, de hummus de garbanzo, berenjenas grilladas, tomate,
lechuga, brotes y alioli de muña.
5. Bebida a elección: Jugo de frutas o Bebida Hidratante
6. Torta a elección: De plátano / De chocolate / De zanahoria
7. Caramelos
PICNICS
Esta es otra innovadora opción de un almuerzo más sofisticado al aire libre y ser parte de
estos hermosos paisajes con vistas increíbles
La comida está hecha con productos intensos de la región. Habrá cojines y mantas hechas
de textiles naturales, se instalarán toldos de sol y sombra donde podrá relajarse, relajarse
y disfrutar de su picnic
Medios físicos:
Factores económicos: Se estima un capital de S/.41 500 con la financiación de una
agencia financiera el cual nos permitirá obtener el capital adecuado para emprender en
este negocio.
Social: La aceptación de nuestro producto tiene una gran acogida por ser de gran sabor
único y la cultura de los almuerzos al aire libre. En especifico para los turistas darles una
experiencia en su visita a nuestra ciudad.
Cliente: Nuestra empresa capta clientes por la particularidad de nuestro producto
respecto al sabor por ser nuevo se basa en misma textura de nuestros productos, los
medios de pago son asequibles a todo tipo de cliente ya sea en efectivo como en tarjeta.
Sustitutos: Contamos con una gran variedad de sustitutos como por ejemplo:
-PICNIC
-BOX LUNCH
Proveedores: Mercado Modelo de Vinocanchon, supermercados de la región
MERCADO COMPETIDOR
Restaurantes:
CHICHOLINA
CHICHA
MERCADO PROVEEDOR, MERCADO DISTRIBUIDOR, MERCADO EXTERNO
A. Mercado Proveedor
a) Mercado Modelo de Vinocanchon (Agricultores y productores)
b) Supermercados Locales
B. Mercado distribuidor
C. Mercado Externo
-Medio Web
-Trivago
ESTIMACION DE MERCADO
Este es un buen indicador ya que con ello podemos analizar y percatarnos de que el factor turismo
es muy importante para nuestra empresa ya que de ella dependerá bastante nuestros ingresos sean
mayor así mismo de que seamos conscientes de que este mercado es amplio.
PUBLICO OBJETIVO
Zona Geográfica
VENTAJA COMPETITIVA
Nuestra empresa se basa en los intermedios de ofrecer unos productos oriundos de nuestra región
ya que disponemos de una gran variedad de comida, y esa seria nuestra ventaja competitiva ya
que en el mercado no existe ninguna empresa como la nuestra con esta nueva idea.
La ventaja competitiva es aquel valor diferencial que posee una empresa respecto a otras
empresas competidoras, que le hace única, le permite mantener el impacto en el tiempo al ser
netamente superior a la competencia y es aplicable a varias situaciones de mercado, rentable para
la empresa y costeable para el cliente.(Porter)
Sin embargo nuestra ventaja competitiva es brindar una experiencia única en el servicio de
“MIJUY” permitiéndonos el posicionamiento dentro del rubro del turismo.
COMPETENCIA
Hemos considerado competencias que están establecidas dentro de los restaurantes turísticos ya
que serian nuestros directos competidores, entre ellos tenemos:
CICCIOLINA
Fijación de precios, promoción y distribución de ideas, bienes y servicios para intercambios que
satisfagan los objetivos individuales y organizacionales.”
Publicidad
Según Kotler y Armstrong (2014), la Publicidad “es cualquier forma pagada de presentación y
promoción no personal de ideas, bienes o servicios por un patrocinador identificado".
Merchandising
CAMPING
COMPLEMENTOS
MANTELES S/.200.00
SERVILLETAS S/.200.00
VAJILLAS
CUBIERTOS S/.300.00
ADICIONAL S/.300.00
COCINERO S/.50.00
ASISTENTE/WAITER(MOZO) S/.50.00
BOX LUNCH
DETALLE S/.
1 FRUTA 1.00
SUBTOTAL 29.00
TRANSPORTE 10.00
TOTAL 44.00
ENTRADA 10.00
POSTRE 5.00
SUBTOTAL 90.00
TRANSPORTE 100.00
TOTAL 220.00
CALCULO DE EGRESOS
UNIT. X2
En sentido económico, los ingresos son los caudales que entran en poder de una persona
o de una organización. Un sujeto puede recibir ingresos (dinero) por su actividad laboral,
comercial o productiva: “Trabajo diez horas por día pero los ingresos no me alcanzan”,
“La fuerte demanda nos permitió incrementar los ingresos de la compañía y aumentar los
salarios”, “Me gustaría ahorrar para comprar un coche pero, con estos ingresos, es casi
imposible”.
En este sentido, es importante establecer que el término que estamos analizando siempre
se suele utilizar en contraposición a lo que sería su antónimo: los gastos. Así, ambos
elementos se emplean para poder determinar si la actividad profesional de una persona le
es rentable o no. Para ello se suman todos los gastos que ha realizado por un lado y por
otro lado los ingresos. Luego se procederá a restar ambas cifras para ver si ha obtenido
beneficios, si podrá ahorrar, o si, por el contrario, ha perdido dinero.
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEPT OCT NOV DIC
10 50 50 50 50 50 30
La diferencia de los ingresos y los gastos, es decir, al resultado de restar a los ingresos
que tiene la empresa, los gastos a los que tiene que hacer lo llamamos ‘flujo de caja neto’.
Los flujos de caja son cruciales para la supervivencia de una entidad, aportan información
muy importante de la empresa, pues indica si ésta se encuentra en una situación sana
económicamente.
LAS SOCIEDADES
En este mercado podemos apreciar que nuestros aliados serán las agencias de viaje, el
cual ellos nos permitirán el ingreso al mercado del turismo y así poder posicionarnos en
el mercado, son los siguientes:
Bibliografía
PORTER, M. (2009). “Estrategia Competitiva”. Madrid: Ediciones Pirámide.