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DIETA PALEO: RECEITAS PALEO PARA PESSOAS

OCUPADAS. RECEITAS FÁCEIS E RÁPIDAS PARA O


CAFÉ DA MANHÃ, ALMOÇO, JANTAR,
SOBREMESAS E SUCOS

45 Receitas Deliciosas, Simples e Rápidas Para Perder


Peso com a Dieta Paleolítica

Pablo Rodriguez

Traduzido por:
Janeh Ribeiro
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Sumário
Introdução
Uma pequena nota para iniciar a Dieta Paleolítica – sobre o que ninguém me informou
...
Capítulo 1 - Café da Manhã
Vamos começar o dia com um café da manhã da Dieta Paleolítica
Uma nota pequena na salsichas, bacon e presunto:
Bife e Ovos
Omelete Pálido
Peixe
Salada de Frutas
Salsichas Magras e Ovos
Panquecas: no Estilo Paleolítico
Cereal Paleolítico
Capítulo 2 – Almoço
Vamos ver algumas ideias de almoço saudáveis!
Salada de Maçã, Aipo e Frango
Salada de Morango e Espinafre
Sopa dos Brócolis
Receita do Caldo de Galinha
Salada de Coração Doce
Molho para Salada Colorida de Espinafre
Almoço Frutos da Floresta
Camarão ao Alho
Sua Própria Receita de Almoço Paleo
Capítulo 3 – Ideias de Petiscos e Aperitivos
Pipoca de Milho de Couve-flor
Tomates Recheados
Frutos Secos Mistos Picantes
Batatas Fritas Doces
Mescla de Frutos e Frutas
Frenesi de Imersão
Ovo Escocês Paleolítico
Capítulo 4 - Receitas para o Jantar
Frango com Caju e Coco
Receita de Curry com Coco Cremoso
Receitas de Frutos do Mar
Camarão no Espeto
Asinhas de frango Oriental
Sopa de Tomate Paleolítico
Ragu de Salsicha Italiana
Um jantar Paleolítico de Frigideira
Hamburguers Caseiros
Capítulo 5 – Sobremesas
Bolas de Frutos Secos e Cacau
Pudim de Chocolate Paleolítico (sem leite)
Biscoitos
Panquecas de Amêndoa
Smoothie de Coco e Banana
Fruto do Cacau e Barras de Nozes
Brownies
Capítulo 6 – Sucos
A Lanterna Verde
Smoothie de Mirtilo e Abacate
Smoothie Vegetariano
Mesclado
Smoothie de Frutas e Espinafre
Bomba de Banana:
A vida Paleo tem Sabor de Pêssego
Capítulo 7 - Receitas de Presente
Tortilhas Surpresa
Berinjela Grelhada no Molho de Tomate e Manjericão
Invente seu Próprio Suco
Chá com Mel e Limão
Waffles Paleolítico
Óleo de cânhamo e complemento de salada de cebolinha
Almondegas
Molho de Almondegas
Agradecimento
Introdução
Este livro foi fácil escrever por causa da minha paixão pela Dieta Paleolítica. Eu
pensei em compartilhar muitas das minhas receitas favoritas com você. Eu encontrei
algumas que têm sido oferecidas, gratuitamente, através de blogs, outras foram
emprestadas por sites ou pessoas que possuíam seus próprios livros da Dieta
Paleolítica. Algumas foram criadas por mim e outras foram sugeridas por amigos que
seguem a Dieta Paleolítica. Algumas receitas foram adaptadas daquelas eu encontrei,
que foram oferecidas gratuitamente, mas na minha opinião, não eram compatíveis com a
Dieta Paleolítica.
Ao longo do livro eu falo sobre os benefícios para a saúde de diferentes tipos de
alimentos, vitaminas e minerais. Pesquisei sobre os resultados da Dieta Paleolítica e
encontrei mais de 100.000 pessoas que concordam comigo sobre voltar para a forma
como nossos antepassados ​das cavernas viviam suas vidas e se alimentavam, sem o uso
de alimentos processados, grãos refinados e açúcares, legumes e tudo o mais. É assim
que alcançaremos a saúde ideal.
Preparei os seguintes capítulos:
- Capítulo 1: Café da manhã
- Capítulo 2: Almoço
- Capítulo 3: Os petiscos e aperitivos
- Capítulo 4: Jantar
- Capítulo 5: Sucos
- Capítulo 6: Sobremesas
- Capítulo 7: Receitas de Presente
Cada capítulo vem com 7 diferentes receitas. Portanto, você terá receita para todos os
dias da semana. O fantástico na Dieta Paleolítica é que depois de aprender algumas
receitas é apenas questão de juntá-las para criar novas. Adicionando partes de uma
receita para receita, misturando algo com isso em vez disso, ou apenas percebendo que
é muito fácil criar um prato com poucos alimentos. E disso é que este livro trata.
Oferecer uma semana completa de receitas, que você começa a seguir e logo, logo se
torna criativo e desenvolver suas próprias receitas.
Uma pequena nota para iniciar a Dieta Paleolítica – sobre o que
ninguém me informou ...
Eu pensei iniciar com essa informação, para evitar que você seja pego de surpresa
como eu, porque ninguém me falou sobre isso quando eu comecei com a Dieta
Paleolítica. Eliminar o consumo de grãos e açúcares pode fazer se sentir extremamente
cansado por algumas semanas (eu cerca de 2 ou 3). Mas isso é normal para algumas
pessoas (dependendo da pessoa), porque seu corpo está basicamente viciado em todo o
lixo que você está consumindo. Em meus outros livros que você pode encontrar, em
detalhes, tudo que você precisa saber sobre a Dieta Paleo e ajudá-lo a entender o que
acontece quando muda ou está mudando para a Dieta Paleolítica e sobre a eventual
fadiga que você pode experimentar no início.
Uma boa maneira de superar a fadiga é começar com a regra 80/20 (80% alimentos
paleolíticos e 20% não paleolíticos). Em seguida, avance lentamente durante a semana
até atingir 100% de alimentos Paleolíticos.
Capítulo 1 - Café da Manhã
Você deu uma volta em sua cozinha e se deu conta de que, possivelmente, 75% de seus
alimentos não fazem parte do plano de Dieta Paleolítica? Eu tive o mesmo problema. A
primeira coisa que pensei foi como fazer para cozinhar algo agradável?
Vamos começar o dia com um café da manhã da Dieta Paleolítica
Ideias de café da manhã saudável podem parecer o mais desafiador, porque você
provavelmente tem hábitos matinais que incluem tudo o que dizemos que não faz parte
de um café da manhã Paleo. Não consumir alimentos com aveia, caixas de cereais e
leite, torradas com manteiga, panquecas, waffles, bagels, muffins, salsichas, bacon,
presunto, etc., parece que não nenhuma esperança para qualquer ideia de café da manhã
saudável. Devemos pular esta refeição?
Uma nota pequena na salsichas, bacon e presunto:
Estes estão fora da nossa lista, porque eles são geralmente recheados de glúten e muitos
outros ingredientes ​e conservantes que queremos evitar. Por exemplo, as
regulamentações sobre a percentagem de carne em uma salsicha são de 42%.
O bacon e presunto geralmente não são permitidos nessas receitas para café da manhã
saudáveis ​, por serem carregados de nitratos, conservantes, xarope de milho, juntamente
com grandes quantidades de outros resíduos. No entanto, você pode encontrar boa
qualidade bacon (orgânica), e incluí-lo nessas ideias para um café da manhã saudável.
Você nunca pensou em incluir frango, bife ou salmão em algum café da manhã? Alguns
dias atrás comi um filé mignon, com alguns vegetais fritos, e que me manteve satisfeito
toda a manhã. Não importa quais são suas receitas para o café da manhã, fica
absolutamente a seu critério. Uma boa maneira de começar o dia pode ser com as
sobras do almoço do dia anterior. Isso é algo que eu gosto de fazer, cozinhar um pouco
mais, e garantir que o café da manhã esteja pronto quando você acorda pela manhã.
Todas essas ideias para o café da manhã são para 1 pessoa.
Bife e Ovos
Ingredientes:
- O bife de sua preferência cortado em tiras
- Pimentões vermelho ou verde
- 1/2 Cebola pequena
- Um pouco de manjericão fresco
- Alecrim fresco seco
- 2 Ovos
Modo de preparo:
Não há necessidade de seguir minha maneira de fazer, seja criativo! Isso é o que eu
amo em cozinhar. Uma maneira de preparar esta receita poderia ser: Adicionar suas
fatias, em cubos ou picado (você decide), com manjericão fresco e alecrim e refogá-
los por cinco minutos. Adicione as tiras de bife e continue a refogar até ficar cozido
a seu gosto (levemente cozidos, meio cozido, qualquer jeito). Misture os ovos batidos
e mexa um pouco e continue cozinhando por cerca de 2 minutos. Adicione um pouco
de pimenta do reino a gosto.
Foi fácil? Então, eu amo preparar um café da manhã da Dieta Paleolítica. Lembre-se
que pode mudar tudo que você quiser, é o seu café da manhã!
Omelete Pálido
Ovos ajudam a manter um sentido mais "tradicional" de ideias para o seu café da
manhã.
Ingredientes:
- 6 Claras de ovo
- 4 Ramos de brócolis
- 1 Xícara de espinafre
- Cebolas verdes a gosto
- 2 Dentes de alho
- 1 Copo de cogumelos
- 1 Abacate maduro
Modo de preparo:
Certifique-se de sua grade ou forno esteja pré-aquecimento; cozinhe previamente os
brócolis em uma panela com água fervente. Pique o alho e a cebola verde, eu gosto
de deixar o alho em pedaços maiores para intensificar o sabor - um bom conselho
para o alho é, se você quiser um sabor mais suave, adicione o alho no início do
cozimento, se você quiser um sabor mais forte, adicione no final - Refogue estes em
uma panela, em seguida, adicione alguns cogumelos fatiados você vai fritar até ficar
macio. Bata as claras em uma tigela; coloque o espinafre e o brócolis para a
fritadeira junto com as cebolas e cogumelos. Cubra com claras de ovo e cozinhe por
mais um minuto, quando você estiver satisfeito com o cozimento do fundo - transfira
a fritadeira para o forno para ajudar a terminar a omelete. Adicione um pouco de
abacate picado.
Peixe
A truta é deliciosa e aqui temos uma ideia de como podemos usá-la em nosso café da
manhã Paleo.
Ingredientes:
- Truta
- Azeite de oliva extra virgem
- 1/2 Cebola cortada em cubos
- 2 Colheres de sopa Vinho Chardonnay
- 1 Colher de chá de endro fresco
- 1 Colher de chá de páprica
- ½ Limão espremido
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Limpe a truta e coloque em uma forma com papel
alumínio suficiente para cobrir o peixe. Prepare as cebolas, refogados ou fritas,
como você preferir. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire as cebolas e adicioná-los
em uma tigela com endro, páprica, o vinho e o suco de limão. Recheie e cubra a truta
com este preparado e cozinhe por cerca de 20 minutos. Fácil!
Continuemos com algo realmente fácil ...
Salada de Frutas
Estes são fantásticos; use qualquer fruta que você queira, é um café da manhã muito
saudável
Ingredientes:
- 1 Laranja
- Um punhado de morangos com mirtilo, amoras, uvas - roxas e verdes
- 2 Punhados de sementes de baunilha (extrato de baunilha também funciona, 2 colheres
de chá)
Modo de preparo:
Opcional - Molho de laranja quente: Rale a laranja e coloque a casca em uma
panela, em seguida, corte a laranja e esprema o suco na panela, esmague a baunilha
para tirar a essência e adicione a panela e deixe ferver até ficar quente.
Corte os morangos e adicioná-los a uma tigela de amoras e uvas. Despeje o molho
quente ou frio e sirva, com um pouco de hortelã, se, ou só corte a laranja com o
mirtilo, se você preferir sem o molho.
Salsichas Magras e Ovos
Agora uma ideia saudável de café da manhã inacreditável! Um tradicional e atraente
café da manhã, por favor, note que você precisa de algumas salsichas magras. Pergunte
ao seu açougueiro local, ele lhe dirá como conseguir.
Ingredientes:
- 2 Salsichas
- 2 Ovos
- Azeite de oliva extra virgem
- Pimenta
- Vegetais opcionais - cebolas, pimentas, tomates. Qualquer coisa que você quiser.
Instruções
Frite as salsichas em uma panela com o óleo, em seguida, adicione os ovos. Isso é
tudo! Se você quiser; misture os ovos e adicione um pouco de pimenta. Ou deixe-os
inteiros para que você possa mergulhar as salsichas nas gemas. Uma dica: use uma
panela ao invés de uma frigideira, continue mexendo em fogo médio, leva um pouco
mais de tempo, mas fica mais macio. Adicione os legumes para dar mais volume.
Panquecas: no Estilo Paleolítico
Não seria café da manhã se não tiver algumas panquecas e estas são ridiculamente
fáceis de fazer.
Ingredientes:
- 2 Bananas
- 2 Ovos (dependendo se é só você ou mais pessoas, adicione mais. O mesmo para
qualquer ingrediente)
- 2 Colheradas generosas de manteiga de amêndoa
- Frutas adicionais, se prefere para enfeitar
Modo de preparo:
Amasse as bananas e adicione a manteiga de amêndoa com ovos. Unte a frigideira
com manteiga - cozinhe cada lado por cerca de 1 ou 2 minutos em uma temperatura
média, até que parecer saborosa. Sirva com fatias de banana ou de outras frutas.
Cereal Paleolítico
Claro, ainda pode comer cereais. Veja como ...
Ingredientes:
- Nozes: amêndoas, granola, castanhas, nozes picadas (a quantidade que você precisa
ou quer, dependendo do seu gosto por eles)
- Frutos da sua escolha – eu prefiro frutos do bosque (morangos, mirtilos, amoras ...)
- Coco (opcional)
- Leite de coco ou amêndoa (depende do seu gosto e qual você usa)
Modo de preparo:
Se usar as nozes em casca, a maneira mais fácil de quebrar nozes é amaciando-as,
mas você não tem que fazer. Pique e em seguida, corte as frutas e adicione. O coco
como cobertura também funciona bem. Adicione o leite. Agora, você precisa decidir,
pois se por exemplo, você usar coco fresco, pode não ser uma boa ideia usar o leite
de coco (muito sabor de coco. Com esta receita você pode preparar como você quer.
Portanto, temos 7 grandes ideias, saudáveis, para café da manhã saudáveis ​no estilo
Paleo. A beleza destas receitas é que você pode ser criativo, desafiar a si mesmo com
os alimentos que você tem e pode fazer as coisas de forma espontânea. É divertido.
Seja criativo com suas receitas.
Capítulo 2 – Almoço
Vamos ver algumas ideias de almoço saudáveis!
Quando eu era mais jovem trabalhava como assistente em uma construção e meu almoço
normalmente continha tudo o que não tem que comer em uma Dieta Paleo. Presunto
processado de supermercado, duas fatias de queijo e manteiga, em 2 fatias de pão
integral. Um almoço rápido e fácil, mas ...
Na Dieta Paleolítica, almoços são tão fáceis quanto esses lanches. Normalmente, para o
almoço, faço uma salada. Eu gosto do sabor de vegetais crus, especialmente se eu
misturo com frutas, nozes, sementes e carnes.
Mas, quem diz que saladas tem que ter somente vegetais? Sinta-se livre para adicionar
carne e peixe, ou frutas. As saladas de frango, maçã e aipo são surpreendentes. Ovos
cozidos também são uma excelente opção para adicionar a qualquer salada.
Nunca imaginei ser uma pessoa de saladas, mas agora eu amo e vou compartilhar com
vocês 7 receitas (uma para cada dia) das minhas receitas Paleolíticas favoritas.
Salada de Maçã, Aipo e Frango
Esta salada inventei um dia em que tinha somente isso em minha geladeira. Eu amo esta
pequena criação e é por isso que é tão bom cozinhar de acordo com a Dieta Paleo e
poder fazer suas próprias pequenas invenções.
Ingredientes:
- Peito de frango (Geralmente, coloco metade para 1 pessoa, ou inteiro para 2 ou 3)
- 1 Maça
- Um bastão de aipo
- Alface americana
- 1 Tomate
- Pimentão de qualquer cor que você quiser (1 por pessoa)
- Manjericão, Alecrim, ervas finas e pimenta fresca (adicionar a gosto).
- Azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo:
Corte o frango em pedaços e adicione em uma frigideira para fritar lentamente com
ervas de sua escolha. Enquanto o frango está cozinhando, mexa e deixe enquanto
prepara a principal salada. Corte de alface, tomates, pimentões, maçãs e pedaços
finos ou como você preferir, de aipo. Misture todos e adicione em um prato. Termine
de cozinhar frango até que a pele tenha uma cor dourada (ou o que você preferir, se
mexer constantemente ficará branco). Em seguida, adicione o frango a salada e misture.
É muito fácil e muito gostoso.
Salada de Morango e Espinafre
Esta é uma salada fantástica que vai explodir em seu paladar. E também contém um
monte de vitaminas e ferro.
Ingredientes:
- Folhas rasgadas de espinafre (1 xícara por pessoa).
- 1 Xícara de morangos picados
- 2 Colheres de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 Colher de chá de manjericão fresco picado
- 1 Colher de chá de suco de limão (ou metade, dependendo de quanto você gosta de
limão)
- Pimenta preta. Eu uso uma colher de chá, mas algumas pessoas podem preferir
colocar apenas ½ colher.
- Cajus picados e torrados (20 g para 1 pessoa).
Modo de preparo:
Adicione os morangos e espinafre em uma tigela. Misture o azeite, manjericão, suco
de limão e pimenta preta em um frasco para bater bem. Adicione a mistura á tigela
de morangos e espinafre, polvilhe com a castanha de caju.
Você não tem que comer salada para o almoço:
Você pode realmente comer o que quiser. Tudo depende de você. Outra grande ideia
para o almoço é uma sopa. E o fantástico da sopa é que você pode fazer grandes
quantidades que duram vários dias da semana. Basta aquecer rapidamente e está pronto.
Sopa dos Brócolis
Esta receita faz quatro porções.
Ingredientes:
- 2 Colheres de azeite de oliva extra virgem
- 1 Cebola média cortada em cubos
- 2 Xícaras de flores de brócolis
- 1 Xícara de caldo de galinha
- 1 Colher de chá de suco limão fresco
- 1 Colher de sopa de raspas de limão
- 4 Colheres de sopa de frutos secos tostados
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno para assar. Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione as
cebolas, para obter um melhor resultado refogue por cerca de 6 a 7 minutos.
Adicione os brócolis e mexa bem. Coloque a panela no forno e asse por cerca de 10
minutos, mexendo apenas uma vez. Remover, cubra e deixe descansar por alguns
minutos. Adicione a mistura de cebola e brócolis, o caldo de galinha e o suco de
limão, bata em um liquidificador até ficar um purê. Adicione sopa para o seu
recipiente e cubra com as raspas de limão e frutos secos.
Receita do Caldo de Galinha
Esta é uma receita rápida para garantir que o caldo de frango seja Paleo.
Ingredientes:
- 1 Frango para cozinhar (2 kg)
- 2 Talos de aipo picados
- 2 Cenouras grandes picadas
- 1 Cebola pequena, picada
- 1 Folha de louro
Modo de preparo:
Coloque o frango em uma panela grande e adicione água suficiente para cobrir.
Adicione todos os legumes picados, incluindo a folha de louro. Quente com fogo forte
para ferver, reduza o fogo para ferver. Cubra e deixe ferver por cerca de 2 a 3 horas,
mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e remova a espuma que fica na superfície da
água. Drenar caldo através de uma peneira para um recipiente de tamanho
apropriado. Quando o frango estiver morno o suficiente para manuseá-lo, retire a
carne e use como preferir. Você pode usar esse caldo para molhos, ensopados e
sopas. Você também pode congelar para uso posterior.
Salada de Coração Doce
Esta é uma excelente combinação de sabor de morangos e aspargos.
Ingredientes:
- 1 Punhado generoso de rúcula
- 1/2 Peito de frango (para 1 porção)
- 4 Morangos em fatias
- Se gostar de cebolas Roxas, 1/4 cebola picadinha
- Punhado de nozes pecans
Modo de preparo:
Pique o que precisa picar e misture. Preparar saladas é fácil.... Use algum molho ou
vinagre balsâmico. Se você não conhece qualquer receita de molhos para saladas
Paleolíticas, continue lendo...
Molho para Salada Colorida de Espinafre
Se você quiser pode multiplicar todos esses ingredientes e encha uma garrafa para
utilizar durante um tempo.
Ingredientes:
- Sumo de laranja natural
- Sumo de limão
- Pimenta moída na hora a gosto
- Estragão fresco picado - 1 colher de sopa
- Um pouco de azeite de oliva extra virgem
- Um pouco de azeite de linhaça
- Pimenta a gosto
Modo de preparo:
Misture o suco de limão e laranja, enquanto coloca a pimenta e o estragão. Despeje
a mistura em um recipiente lacrado e agite para misturar.
Almoço Frutos da Floresta
Ingredientes:
- 2 Punhados de espinafre, generoso, se você gosta de espinafre
- 1/2 Kg de carne de porco ou frango ficam bem com esta receita
- 1/2 Abacate picado grosseiramente
- Um Punhado frutos vermelhos
- Cogumelos - crus ou cozidos, 2 ou 3, dependendo do quanto você gosta.
- Um pouco de óleo de linhaça (mais virgem, se você não gosta, não precisa)
- As sementes de abóbora são uma boa opção
- Azeite de oliva extra virgem
-Modo de preparo:
Cozinhar a carne de porco / frango em conjunto com cogumelos (se você quer
cozinhar). Corte os legumes restantes, juntamente com o espinafre e misture tudo
junto em um recipiente de sua escolha.
Camarão ao Alho
Uma das minhas receitas favoritas.
Ingredientes:
- A quantidade de camarão é de sua preferência
- 1 Colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 4 Dentes de alho
- 1 Cebola
- Um punhado de brócolis, picado
- Alface americano, cordado como quiser
- Opcional: cebola verde ou chalotas picada
- Modo de preparo:
Frite a cebola e o alho em uma panela com o óleo. Vá adicionando o camarão e
cozinhe até ficar pronto (2 a 3 minutos de cada lado). Adicione os brócolis e cozinhe
até ficar macio e levemente crocante. Coloque-os em uma travessa com a alface
picada.
Bem, então agora temos 8 receitas. Com estas receitas tentei dar uma visão que tem
toda a liberdade para adicionar ou remover ingredientes. O incrível da Dieta
Paleolítica é que você pode facilmente criar suas próprias receitas.
Sua Própria Receita de Almoço Paleo
Ingredientes:
- Um pouco de carne
- Talvez possa adicionar alguns vegetais ou alguma fruta?
- Que tal algumas ervas? Tomilho ou manjericão?
- Um molho de salada que você criou
- Pimenta.
Modo de preparo:
Misture tudo. Cozinhe. Coma. Desfrute ...
Capítulo 3 – Ideias de Petiscos e Aperitivos
Bem, nós vimos a alternativas de café da manhã e algumas receitas de almoços. Vamos
continuar com algumas ideias de petiscos saudáveis. Os petiscos são excelentes para
manter satisfeitos durante o dia, entre as refeições, ou até mesmo, como um lanche para
complementar as refeições. Depende de você. Não há nenhuma estrutura sobre o que
deve comer na Dieta Paleo, é isso que a faz tão genial.
Deixe sua imaginação solta com os aperitivos. Comer aperitivos com alto índice de
proteína é ótimo para manter-se durante um dia de trabalho árduo. Eles são perfeitos
para embalar e levar com você. Estas receitas não exigem muito tempo de preparação e
são uma excelente escolha para satisfazer o seu apetite, estimular o seu metabolismo e
ajuda a perder peso.
Aqui algumas das minhas receitas favoritas.
Pipoca de Milho de Couve-flor
Apesar de o milho ter um grande “não” na Dieta Paleo, esta é uma preferência pessoal
minha e eu quero compartilhar com você.
Ingredientes:
1 cabeça de couve-flor
- 4 Colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 220 graus. Corte a couve-flor e descarte a grande haste. Corte
os gomos em um tamanho de bolas de golfe. Coloque o azeite na couve-flor e mexa
para misturar. Coloque os pedaços de couve-flor em uma assadeira com um pouco de
azeite e toste por aproximadamente 1 hora mexendo 3 ou 4 vezes até dourar. Quanto
mais dourada ficar, mais doce será. Sirva imediatamente.
Tomates Recheados
Estes eu amo! Faça muitos, pois acabará em pouco tempo. Esta receita Paleolítica é
para 4 pessoas.
Ingredientes:
- 12 Tomates cereja
- 1/4 Xícara de cebolinha picada
- 1 Colher de chá de manjericão seco
- 1 Colher de chá de orégano seco
- 1 Colher de chá de alho picado
- 1 Colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- ½ Espinafre picado fino
- ½ Coentro recém picado
Como chegar:
Corte as pontas de cada tomate. Faça um buraco retirando as sementes do tomate
com uma colher pequena. Em uma tigela pequena misture o manjericão, o orégano, a
cebola verde, o alho e o espinafre - aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em
fogo médio. Refogue mexendo sempre. Depois deixe esfriar por cerca de dez minutos.
Coloque uma colher dentro dos tomates e decore com coentro fresco.
Frutos Secos Mistos Picantes
Ingredientes:
- ½ copo de nozes crus
- ½ copo de macadâmia crua
- ½ copo de castanha do brasil crua
-1 Colher de chá de pimenta caiena
- 1 Colher de sopa de noz-moscada
-2 Colheres de azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo:
Pré-aquecer o forno a 200 graus. Misture todos os ingredientes e misture bem,
coloque-os em uma única camada em uma assadeira com bordas. Asse por apenas 15
minutos, mexendo uma vez na metade do tempo. Retire e deixe esfriar.
Batatas Fritas Doces
Na Dieta Paleo pode comer batatas, e, portanto, também batatas fritas.
Ingredientes:
1 batata para 1 pessoa. Grande
Manteiga de amêndoa ou um azeite saudável de sua preferência.
Modo de preparo:
Existem 2 maneiras de fazer no forno ou na panela. Corte a batata em círculos ou no
formato para fritar. Se resolver fritar é só colocar na frigideira com óleo ou
manteiga até ficar crocante e dourada. Se resolver fazer no forno, coloque numa
forma, cubra com manteiga ou azeite e leve ao forno a 200 graus por 25 minutos.
Para dar uma textura crocante, deixe a porta do forno aberta durante os últimos 7
minutos.
Mescla de Frutos e Frutas
Como eu mencionei, eu quero que você seja criativo. Estes são lanches e não precisa de
muito trabalho. Esta receita é tão simples que só precisa misturar os ingredientes.
Ingredientes:
- Frutos secos - Amêndoas, macadâmia, nozes - você escolhe o que você quiser
- Frutos do bosque - morangos, mirtilos, amoras ...
- Sementes – creio que já tem uma ideia
Modo de preparo:
Misturar as frutas com os frutos e sementes. Talvez apenas os frutos, ou apenas as
frutas? Independentemente de como faça, esta é uma ideia simples para um pequeno
petisco. Separar o que você quer e coloque em uma tigela. Misture. Coma.
Frenesi de Imersão
Uma ótima maneira de beliscar no estilo Paleo é ter algo para mergulhar os vegetais.
Pasta de grão de bico Paleolítica:
Ingredientes:
- 1 Couve-flor para cortar em pequenos pedaços
- 2 Colheres de chá de cominho
- 1 Colher de chá de páprica
- ½ Xícara de semente de gergelim
- 4 Colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 Limão espremido
- 4 Dentes de alho a ser picado
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 260 graus. Pegue uma tigela e adicione a couve-flor,
misturando com 2 colheres de sopa de azeite com a páprica e o cominho. Asse no
forno por 30 minutos em uma bandeja de cozimento adequado. Coloque a couve-flor
em um processador (note que eu uso muito o processador e eu recomendo que você
compre um, não se arrependerá) e misture. Em seguida, adicione o restante 2
colheres de óleo, juntamente com pasta de semente de gergelim, alho e sumo de
limão. Misture. Sirva com qualquer vegetal que você gosta, o meu favorito para este
mergulho é a cenoura ou o aipo.
Ovo Escocês Paleolítico
Ingredientes:
- Bife temperado com ervas no tamanho suficiente para cobrir 1 ovo
- 1 Ovo
- 2 Dentes de alho
- Pitada de pimenta
- Cebola picadinha (opcional - use apenas uma pequena quantidade)
Modo de preparo:
Ferva o ovo. Pique e esmague o alho e misture com o bife acrescentando páprica e
cebola – enrole o bife no ovo, enrolando suavemente para dar forma. Asse ou grelhe
até que a carne esteja cozida, deve levar cerca de 10 minutos, dependendo da
espessura de carne usada.
Bem, nós já aprendemos alguns aperitivos e petiscos ligeiros da Dieta Paleo para
manter a saciedade até a próxima refeição. Neste momento, estamos prontos para
passarmos para uma refeição completa.
Capítulo 4 - Receitas para o Jantar
Aqui começamos a utilizar mais carnes principais como frango, carne, peixe e cordeiro.
Frango é uma boa carne para preparar. Você pode comer uma carne branca ou vermelha
e, graças a suas proteínas, permanecerá mais satisfeito. Mas também podemos explorar
outras aves como perus, gansos e patos. Temos também o lado selvagem que é
representado pelo javali, veado, canguru e, só para citar alguns.
Frango com Caju e Coco
Uma receita favorita que quero compartilhar. Esta receita faz 4 porções.
Ingredientes:
- 4 Pedaços de frango desossado / sem pele, esmagado com amaciante de carne
- 1 Xícara de coco curry
- 1/4 Xícara de castanhas de caju
Modo de preparo:
Misture o frango e curry e deixe marinar na geladeira por 2 horas. Assegure-se de
retirar da geladeira 30 minutos antes de cozinhar. Pré-aqueça o forno para assar.
Coloque o frango em uma grelha e deixe cozinhar por 20 minutos virando na metade
de tempo. Retire do forno e misture com castanha de caju.
Receita de Curry com Coco Cremoso
Faça um copo deste curry doce e picante para ajudar a completar os seus pratos de
carne.
Ingredientes:
- 2 Colheres de Azeite de oliva extra virgem
- 1 Cebola média picada
- 1 Tomate pequeno, cortado
- 4 Dentes de alho amassados
- 1 Pedaço de gengibre fresco
- 250 g de leite de coco fresco
- 1 Colher de chá de mistura de especiarias garam masala, sem sal
Modo de preparo:
Em uma panela ou frigideira, adicione óleo e leve ao fogo médio. Adicione a cebola e
o tomate para cozinhar por cerca de 5 minutos. Coloque o gengibre e alho e continue
a cozinhar por cerca de 1 minuto. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo
ocasionalmente. Adicione o garam masala e mantenha em fogo baixo por mais 5
minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos. Misture para fazer um purê
até ficar homogêneo. Coloque a mistura no fogo e adicione o leite de coco. Mantenha
cozinhando, mexendo ocasionalmente por cerca de 10 minutos. Sirva quente ou frio.
Receitas de Frutos do Mar
Talvez você prefira peixes e deve estar mais interessado em receitas de frutos do mar.
O peixe é perfeito por causa de seu omega3, porque é realmente bom para a nossa
saúde em geral e é declarado como um preventivo contra quase todas as doenças
inflamatórias que normalmente terminam em "ite", bem como mostra a redução de
irregularidades do batimento cardíaco conhecido como arritmias, reduzindo a
coagulação do sangue, reduzindo as inflamações e auxilia em coágulos arteriais e
prevenção de doenças cardíacas. A lista continua, há evidências de que Ômega 3
também ajuda contra a acne, asma, vários tipos de câncer, os danos do sol sobre a pele,
a psoríase, a resistência à insulina, tipo 1 e tipo 2, diabetes, esclerose múltipla e
também as enxaquecas respondem positivamente ao ômega. E a lista continua, eu
mencionei somente superficialmente.
Camarão no Espeto
Esta receita serve de 3 a 4 porções.
Ingredientes:
- Suco de limão, 2 colheres de sopa
- ¼ Colher de chá de pimenta preta
- 3 Dentes de alho, finamente picado pisado ou
- 2 Pedaços de gengibre ralado
- 2 Colheres de sopa de folhas de coentro picado (faz cerca de 1 colher de sopa)
- 1 Colher de sopa de Azeite de oliva extra virgem
- 1 Kg de camarões grandes
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o suco de limão, a pimenta, o alho, o gengibre e o coentro.
Misture tudo e adicione o azeite, mexendo sempre. Com uma pequena faca afiada,
perfure a cabeça do camarão e corte cuidadosamente ao longo em direção a cauda
para que você possa remover a veia escura. Lave rapidamente com água fria. Então,
tudo o que temos que fazer é misturar o nosso camarão e deixá-lo descansar. Cubra e
leve à geladeira por cerca de 20 minutos. Certifique-se a churrasqueira esteja pré-
aquecida a uma temperatura elevada durante 10 minutos. Use espetos para colocar
camarão, deixando algum espaço entre cada um. Grelhar cada lado para 2 a 3
minutos, deixando a tampa da churrasqueira fechada.
Asinhas de frango Oriental
Ingredientes:
- 10 Asinhas de frango (peça ao seu açougueiro para cortar pela metade, se você
preferir)
- 2 Colheres de azeite
- 1 Colher de chá de açafrão em pó
- 1 Colher de chá de cominho fresco
- 1 Colher de chá de curry fresco
- 1/2 Colher de chá de sal
- Pimenta caiena a gosto (opcional, adicione para que fique picante)
Modo de preparo:
Despeje o azeite em uma tigela grande. Adicione todos os temperos e mexa para fazer
uma pasta. Não deixe muito grosso. Adicione azeite, se necessário. Coloque as
asinhas na tigela e misture. Espalhe as asinhas em assadeira forrada com papel
alumínio para facilitar a limpeza. Coloque na parte superior do forno e asse em alta
temperatura (com a parte superior do forno ligada) por cerca de 15 minutos de um
lado até ficar crocante, em seguida, vire e deixe do outro lado por mais 10 minutos.
Asse até que elas fiquem tão crocantes como você preferir. Quando perceber que
algumas asinhas estão prontas, retire e deixe o restante um pouco mais.
Estas asinhas de frango são deliciosas! Mas e se você está procurando um jantar mais
simples? Talvez algo leve, uma vez que comeu um almoço bem consistente.
Sopa de Tomate Paleolítico
Ingredientes:
- 2 Colheres de sopa de óleo de coco virgem
- 5 cabeça de alho, fatiados
- 1,5 Kg de tomates orgânicos
-1/2 Copo de folhas de manjericão fresco
- 1 Xícara de caldo de ossos de galinha caseiro (de preferência de frangos de quintal)
Modo de preparo:
Corte o alho em fatias e deixe descansar por 10 minutos. Aqueça o óleo de coco em
fogo baixo e adicione o alho, pressionando-os um pouco. Cozinhe por cerca de um
minuto para amolecer e misturar o óleo com alho. Tomates cortados em grandes
pedaços (tripartidos ou seis partes, dependendo do tamanho do tomate). Coloque na
panela. Adicionar um punhado de folhas de manjericão inteiras. Cozinhe por cerca
de 30 minutos. Retire do fogo. Se você tiver tempo, deixe esfriar. É melhor usar
quando a sopa estiver fria. Faça um purê de tomate com um processador até que não
tenha mais pedaços de tomate.
Ragu de Salsicha Italiana
Ingredientes:
- 2 Salsichas italianas (leia os rótulos cuidadosamente, se as opções não são saudáveis,
substitua por carne de porco magra picada)
- 500 Gramas de peito de peru magro (ou carne)
- 2 Abobrinhas, cortada em quartos
- 1 Cebola grande, cortada
- 1 Tomate grande, cortada em cubos
- Lata de 400g de tomates assados ​em cubos
- 1 Xícara de molho de tomate preparado
- 1/2 Xícara de azeitonas verdes ou pretos, cortados
- 1 Batata-doce, descascadas e em cubos (opcional)
- Óleo de coco ou a escolha a gordura de sua preferência.
Modo de preparo:
Em uma panela grande, a temperatura média-alta, coloque o peito de peru e salsicha
italiana (que deve ter sido removida da casca) até ficar cozido. Tire o excesso de
gordura e coloque a carne em um recipiente separado. Prepare os legumes: Corte a
abobrinha em quartos e fatias, cebola em fatias e corte os tomates em cubos. Corte
as azeitonas e descasque e corte a batata-doce em cubos. Na mesma panela em fogo
médio-alto, adicione uma colher de sopa cheia de gordura que escolher. Adicione a
cebola e a abobrinha e refogue até ficarem macias, mas sem dourar, cerca de 5
minutos. Adicione os ingredientes restantes (tomate, tomates cubos assado, molho
pronto, azeitonas, batata e especiarias). Deixe levantar fervura e, em seguida,
reduza o fogo para cozinhar parcialmente coberto por aproximadamente 20 minutos
ou até que a batata esteja macia.
Um jantar Paleolítico de Frigideira
Ingredientes:
- 500g de carne picada
- 1 Cabeça de couve-flor, picada
- Um frasco de 400 g de molho pronto (verificar os rótulos para ver se tem ingredientes
estranhos, ou fazer o seu próprio com tomates)
- 1 a 2 colheres de sopa de alcaparras ou azeitonas fatiadas para acompanhar
Modo de preparo:
Doure a carne em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Você deve tirar a
gordura se não for carne proveniente de pastagem (alimentados com pasto). Adicione
a couve-flor picada e o molho. Cozinhe por 5 minutos ou até que a couve-flor esteja
macia. Decore com alcaparras ou azeitonas.
O que vem depois? Devemos pensar em uma carne? A carne é uma excelente fonte de
ferro e zinco e quando proveniente de animais alimentados com pasto, a carne tem um
alto teor de Ômega 3. O problema com o gado alimentado com grãos é que eles só
engordam. O grão engorda o gado para que sejam sacrificados mais rápido, para
produção em massa. Uma vaca que levaria quatro anos para chegar ao tamanho para
abate com uma dieta de pasto, leva cerca de 18 meses quando a dieta é de grãos. Você
é o que você come; se você está comendo vaca que come grãos, então você está
comendo grãos.
Hamburguers Caseiros
Hamburguers sempre foram uma das minhas comidas favoritas, mas sem o pão é
bastante desesperador. Por que se preocupar em fazer primeiro o hambúrguer? Será que
eu vou sugerir pão sem glúten? Não, não farei isso. Veja como faço. Serve uma porção.
Ingredientes:
- 200 g de carne moída de alta qualidade
- 1/4 Cebola
- 1 Folha de alface americana (a maior que você pode encontrar)
- 1 Ovo
- 1/4 Pimentão (qualquer cor)
- Pimenta, noz-moscada e páprica (tudo a seu gosto, você decide quanto usar)
- Algumas fatias de tomate
Modo de preparo:
Corte a cebola e pimenta em cubos. Misture a carne moída, acrescentando a pimenta
preta, noz-moscada e a páprica - você não precisa de muito, apenas um pouco de
cada um é suficiente para dar sabor. Misture tudo e adicione o ovo. Ele irá ajudar a
unir o hambúrguer. Frite seu hambúrguer em uma panela com um pouco de óleo e
frite junto a cebola e o pimentão restante. Quando o hambúrguer estiver pronto sirva
em sua grande folha de alface, adicione a cebola e pimenta extra com fatias de
tomate. Enrole o hambúrguer em alface e prenda com um palito.
Simples! Quem precisa de pão para fazer um hambúrguer? A técnica de alface é ótima
se você quiser para embrulhar alimentos que utilizam pão para cobrir o recheio. Tente
também fazer um taco paleolítico envolto em alface.
Estas foram as receitas para o prato principal. Agora vamos ver receitas Paleo para
sobremesas. Estão não são só criativas para manter o estilo de vida Paleo como são
também algumas das mais saborosas e saudáveis ​sobremesas que já comi...
Capítulo 5 – Sobremesas
Quais são as regras para sobremesas
São simples de fazer. Sem açúcares refinados, grãos ou mel. Isso é tudo que você
precisa se lembrar. Mas a verdade é que o mel é o meu problema, eu amo mel. O mel é
saboroso, excelente para comer com chá ou café. Então, se o mel for de alta qualidade e
natural, para mim está tudo bem. Eu gosto de quebrar as regras de vez em quando. Eu
gosto de mel da mesma forma que eu gosto de cerveja. Então, use o mel, mas use-o com
moderação, pois o mel contém muitos açúcares naturais.
Então, o nosso foco principal serão as frutas frescas, nozes, frutas secas, ervas e
especiarias, e também, pode ser usado alguns vegetais, mas vai depender. Sobremesas
deve ser simples, esteticamente agradável e também leve para o nosso estômago. Você
ainda pode estar no processo de digestão de um dos pratos principais. As especiarias
são uma ótima novidade que ajudar a dar sabor as suas sobremesas. Canela, cravo, noz-
moscada e hortelã servem como um ótimo complemento. Existem muitas ervas e
especiarias para escolher, no entanto, tenha cuidado como usa e a quantidade que usa,
porque elas podem arruinar a sua sobremesa.
A seguir, estão algumas das minhas sobremesas favoritas que quero compartilhar com
você.
Bolas de Frutos Secos e Cacau
Desculpe pelo título estranho, mas eu acho que ele se encaixa. Eu amo esta pequena
receita. Eu também adoro o cacau (é basicamente chocolate puro)
Ingredientes:
- 3 Xícaras de Coco Ralado sem adição de açúcares
- 3/4 xícara de óleo de coco
- 1/2 Xícara de cacau puro em pó
- 1/3 Xícara de mel puro
- 1 Colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes durante alguns minutos certificando-se o coco é bem
coberto. Coloque na geladeira por cerca de 15 minutos. Tenha cuidado, porque se
ficar por mais tempo o óleo de coco vai começar a solidificar e endurecer. Retire da
geladeira e forme esferas com a mão maior do que uma bola de golfe. Volte para
esfriar por 30 minutos antes de comer.
Pudim de Chocolate Paleolítico (sem leite)
Ingredientes:
- 1 Abacate
- 1 Banana
- 2 Colheres de sopa de leite de coco ou amêndoa
- 3 ou 4 colheres de sopa de cacau puro em pó
- Grãos de cacau para decorar
- Uma pitada de canela
Modo de preparo:
Misture o abacate, a banana, o leite de coco e o cacau em pó. Em seguida, adicione o
restante dos ingredientes e continue misturando até que tudo esteja bem combinado.
Despeje em um prato e decore com grãos de cacau.
Biscoitos
Ingredientes:
- 1 Xícara de farinha de amêndoa
- 1/4 Xícara flocos de coco
- 1/3 Xícara de mel
- 2 Colheres manteiga de amêndoa torrada derretida (ou óleo de coco)
- 1 Colher de sopa casca de laranja ralada
Modo de preparo:
Pré-aquecer o forno 180 g. Misture a farinha de amêndoa, casca de laranja e os
flocos de coco - adicione a manteiga e o mel - misture bem. Leve a sua mistura e
coloque em uma assadeira com papel manteiga. Use uma pequena colher para dar a
forma desejada ao biscoito. Asse por 12 minutos. Coloque-os em um balcão e deixe
esfriar por 10 minutos.
Panquecas de Amêndoa
Então, às vezes eu como panquecas de sobremesa...
Ingredientes:
- 1 Xícara de farinha de amêndoa
- 2 Ovos
- 1/4 Xícara de água
- 1 Colher de sopa de mel puro,
- 1 Colher de sopa extrato de baunilha;
- Pitada de canela fresca ralada
- Óleo de coco
Modo de Preparo:
Misture os ovos, o extrato de baunilha e o mel em uma tigela, batendo todos juntos.
Adicione a farinha de amêndoa e a canela, continue batendo bem. Então aqueça a
mistura em uma panela grande em fogo médio, adicionando óleo de coco para não
pegar. Despeje a quantidade de massa que você preferir e cozinhar, tal como faria
com uma panqueca normal. 1 minuto de cada lado até dourar antes de virar.
As panquecas são muito boas, como opção de sobremesa. Você também pode adicionar
algumas frutas, como morangos ou mirtilos para realçar o sabor.
Smoothie de Coco e Banana
Ingredientes:
- 2 grandes bananas
- 1/2 Clara de ovo
- 4 Colheres de sopa de coco em flocos
- Noz-moscada fresca ralada a gosto
Modo de preparo:
Adicione as bananas em um processador de alimentos e faça um purê. Adicione as
claras do ovo aos poucos enquanto faz o purê. Uma vez que todos os ingredientes
estão misturados em puré, sirva e adicione o coco em flocos e a noz-moscada a
gosto.
Fruto do Cacau e Barras de Nozes
Ingredientes:
- 1/4 de copo de tâmara
- 1/4 Xícara de amêndoas puras ou farinha de amêndoas
- 1 Colher de sopa de uva passa
- 1 Colher de sopa de cacau
- Casca de ½ laranja, ou inteira se você ama o sabor de laranja
Modo de Preparo:
Adicione todos os ingredientes em um processador de alimentos e misture bem.
Separe sua mistura em 3 porções iguais e de a forma que quiser. Embrulhe em filme
plástico e guarde num recipiente lacrado.
Brownies
Ingredientes:
- 4 Ovos (grande)
- Uma xícara de cacau em pó sem adição de açúcar
- 1/4 Xícara de xarope de bordo (a melhor qualidade que você pode encontrar)
- 1/3 Xícara de óleo de coco extra virgem
- 2 Colheres de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Pegue uma tigela grande e misture todos os
ingredientes. Despeje em uma forma de pizza, leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Depois de ter terminado cozimento, deixe a bandeja esfriar. Mantenha na geladeira.
Essas são ótimas sobremesas para terminar qualquer refeição de uma forma agradável.
E quem disse que a sobremesa tem que ser no final de uma refeição? Você pode usá-los
a qualquer hora do dia. Uma sopa e sobremesa para o almoço parece muito bom para
mim.
No próximo capítulo eu vou mostrar uma ótima maneira de satisfazer sua sede: Sucos.
Capítulo 6 – Sucos
Os sucos de frutas comprados em lojas são muito ruins para sua saúde e, a menos que
você faça o seu, alguns são ainda piores do que refrigerante. Então, consumimos apenas
água na Dieta Paleolítica? Não! E eu sugiro investir em um liquidificador. Os shakes
são incríveis, são tão cheios de nutrientes e minerais de diferentes tipos de frutas e
vegetais que podem ser misturados. Você também pode adicionar claras de ovos se
você estiver em um regime de exercícios e precisa aumentar a sua muscular.
Use com cautela
Seja cauteloso com os sucos, não exagere, porque se você quer perder peso, então
tem que evitar os açúcares naturais que vêm com frutas.
Aqui veremos algumas das minhas receitas favoritas.
A Lanterna Verde
Ingredientes:
- Um punhado de espinafre orgânico
- Um punhado de couve
- 1 Copo de manga congelada
- 1 Banana madura fresca
- 3 Tâmaras picadas
- 1 Folha de manjericão
- Pitada de canela
- 1 Xícara de gelo
Modo de preparo:
Em um liquidificador, coloque o espinafre, as folhas de couve e o manjericão e bata
com um copo de água. Em seguida, adicione as bananas, a manga, as tâmaras e a pitada
de canela, juntamente com o gelo. Misture até ficar homogêneo. Fácil.
Smoothie de Mirtilo e Abacate
Ingredientes:
- 2 Xícaras de água de coco (ou apenas de água, se você não gosta de coco)
- 1/2 a 1 abacate picada
- 1 Xícara de mirtilo frescos
- 1 ou 2 colheres de sopa de mel puro
Modo de Preparo:
Bater tudo. Só isso!
Você vai começar a amar os sucos e smoothies, eles não só são bons para você, mas
fáceis de fazer e sustentam. Alguns são como uma refeição em si. Então eu vou mostrar
alguns que você pode fazer com vegetais.
Smoothie Vegetariano
Ingredientes:
- Um punhado de coentro
- Um punhado generoso de espinafre
- 1/2 Pepino
- 1 Colher de chá de suco de limão, adicione mais a seu gosto
- 1 Abacate pequeno
- 1 Xícara de água
- Uma pitada de Chipotle (pimenta seca)
Modo de Preparo:
Basta misturar.
Não tenha medo de misturar frutas com legumes.
Aqui está outro dos meus favoritos.
Mesclado
Ingredientes:
- 1 Beterraba
- 1 Maçã
- 1/2 Cenoura
- 2 Lascas de gengibre
Modo de Preparo:
Misture.
Os sucos e smoothies são muito fáceis de fazer...
Smoothie de Frutas e Espinafre
Este faz duas porções.
Ingredientes:
- ½ Xícara de leite de coco
- ¾ Xícara de creme de amêndoa
- ¼ Xícara de linhaça
- 1 Banana cortada em pedaços
- Um punhado de morangos frescos
- Outro punhado de mirtilos
- 1 Colher de chá de mel puro
- Um punhado de espinafre, a gosto
Modo de preparo:
Misture os ingredientes.
Bomba de Banana:
Ingredientes:
- Uma banana grande
- Noz moscada a gosto
Modo de Preparo:
Misture.
A vida Paleo tem Sabor de Pêssego
Ingredientes:
- 1/2 Xícara de pêssegos frescos e/ou nectarina
- 1/2 Xícara de damasco
- Noz-moscada e canela a gosto (eu prefiro duas pitadas de cada).
Modo de Preparo:
Você sabe... Misture tudo.
Aqui temos uma boa coleção de sucos para começar. Agora, vou dar-lhe um capítulo de
presente, onde eu lhe entrego uma seleção de 8 Receitas de Dieta Paleolítica. Com isso,
já tem um total de 50 receitas de Paleo para começar a desfrutar a vida.
Capítulo 7 - Receitas de Presente
Estas receitas extras vão ajudar sempre que quiser inspiração para ser criativo
preparando mais pratos, ou se você ficar sem ideias.
Espero que você goste.
Tortilhas Surpresa
Ingredientes:
- 2 ou 3 ovos
- Surpresa: O que você quiser ...
Modo de Preparo:
Antes eu sugeri, várias vezes, que gostaria que você fosse criativo e desenvolvesse
suas próprias receitas. Aqui temos o início de uma receita: ovos. Em seguida, o resto
é com você. Eu costumo fazer algo parecido com isto para o pequeno almoço
algumas vezes por semana. Nestes casos, só vejo o que tenho em estoque e adiciono à
minha omelete (cebola, abobrinha, pimentão, ervas). O que você quiser, é só fechar
os olhos e apontar. Veja o que aparece. Você também pode adicionar um pouco de
carne.
Berinjela Grelhada no Molho de Tomate e Manjericão
Ingredientes:
- 1 Berinjela grande ou 2 pequenas
- 3 Dentes de alho em fatias finas
- 8 Tomates maduros
- 15 Folhas de manjericão
- Azeite de oliva.
Modo de Preparo:
Corte berinjela em fatias de cerca de um centímetro de espessura. Às vezes eu corte
cada fatia em 2 ou 3 tiras, especialmente se a berinjela é grande. Pincele levemente
com azeite de oliva. Em seguida, coloque em uma assadeira. Coloque a bandeja em
um dos níveis mais altos do forno para fazer grelhados (não assar) por
aproximadamente 15 minutos, observando cuidadosamente que as fatias não
queimem. Vire quando estiverem prontas de um lado.
Prepare o Molho:
Refogue o alho fatiado no azeite por cerca de 45 segundos. Adicione os tomates
cortados em quartos e as folhas de manjericão inteiras.
Cozinhe por cerca de 25 minutos a uma temperatura baixa em uma panela coberta,
mexendo ocasionalmente até que os tomates estejam completamente macios. Misture
e em seguida despeje a berinjela no molho e deixe esquentar bem.
Invente seu Próprio Suco
Ingredientes:
- Qualquer fruta que tenha
Modo de Preparo:
Eu espero que você se lembre como é fácil fazer os sucos, e são excepcionalmente
fáceis de inventar. Basta pegar algumas de suas frutas favoritas, cortá-las e misturá-
las juntas. Maça e framboesas são uma excelente combinação para uma bebida!
Chá com Mel e Limão
Ingredientes:
- Uma colher de chá de mel puro
- Suco de meio limão
- Água quente
Modo de Preparo:
Eu me sinto como se tivesse enganando você colocando isso como receita, mas é uma
pequena bebida saborosa que eu tenho certeza que muitos de vocês devem consumir.
Eu uso de qualquer maneira. Adicione o mel e suco de limão à água quente e mexa
bem.
Waffles Paleolítico
Ingredientes:
- Separe 3 gemas e as claras de ovos
- 1/4 Xícara de leite de coco
- 1 Xícara de farinha de amêndoa
- 1 Colher de chá de baunilha
- 2 Colheres de sopa de óleo de coco, derretido
Modo de Preparo:
Pré-aqueça a waflera. Em uma tigela bata as gemas e o leite de coco, em seguida,
adicione a farinha de amêndoa. Bata até ficar homogêneo. Adicione o óleo de coco.
Bata as claras em neve em um recipiente separado. Incorpore as claras na massa
enquanto mexe delicadamente. Adicione a baunilha e misture bem. Adicione a
mistura em sua waflera e cozinhe até dourar.
Óleo de cânhamo e complemento de salada de cebolinha
Ingredientes:
- 1 Colher de sopa de óleo de cânhamo
- 1/2 Colher de chá de mel puro
- 1 Colher de chá vinagre de vinho tinto (opcional, tecnicamente não é Paleolítico, mas
dá um ótimo sabor)
- 1ccolher de sopa de cebolinha picada bem fininha
- 1 Colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 Dente de alho picado
Modo de Preparo:
Misture tudo e sirva com sua salada favorita.
Almondegas
Ingredientes:
- 200g Cordeiro picado
- 1/2 Xícara de folhas de salsa fresca picada
- 2 Colheres de chá cominho moído
- 1 Colher de sopa de páprica
- Pimenta do reino moída a gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a salsa, o cominho, o colorau e a pimenta preta. Adicione o
cordeiro picado e amasse até que tudo esteja bem misturado, use as mãos. Faça o
tamanho de almôndegas que você gosta. Coloque todas as almôndegas em uma
assadeira, e vamos preparar o molho, nossa receita final.
Molho de Almondegas
Ingredientes:
- 1 Colher de sopa de óleo de coco
- 1 Cebola cortada em cubos
- 3 ou 4 tomates médios em cubos (depende de quão pesado queira o seu molho)
- Pimenta a gosto
- 1/2 Xícara de salsa fresca picada
- 1 e 1/2 Xícara de água
- 2 Dentes de alho pisado
- 2 Colheres de chá de páprica
- 2 Colheres de chá de cominho moído na hora.
Modo de Preparo:
Aqueça o óleo em uma tigela grande e adicione o refogado de cebola, até ficar macio
ou como você gosta da cebola. Em seguida, adicione o cominho, a páprica, o alho e a
pimenta, mexa bem. Adicione todos os tomates picados e continue a agitar. Depois de
um minuto ou mais, adicione água e salsa. Deixe o molho ferver.
Toques finais:
Com cuidado, coloque as almôndegas no molho, reduza o fogo para ferver e cozinhe
por cerca de 40 minutos. Cobra a panela. Depois de 40 minutos, retire a tampa e
continue cozinhando por 15 a 20 minutos.
Ai está sua almondega! Obrigado pela leitura!
Agradecimento
Espero que este livro tenha fornecido a você informações valiosas que lhe ajudem a
fazer uma mudança positiva em sua vida. Se achou que essas informações são úteis eu
vou agradecer você me der alguns segundos do seu tempo para deixar um comentário no
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