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PARTICIPANTES:
.- OBJETIVO DE LA CONSERVACIÓN
1-Concepto:
Son mochas las causas que pueden influir de forma negativa sobre la calidad
de un alimento y disminuir su grado de aptitud para el consumo, por este
motivo el hombre, desde la antigüedad, ha buscado la manera de alargar la vida
de los alimentos y poder disponer de ellos en cualquier momento y cantidad
incluso fuera de su temporada.
2-Objetivo de la conservación:
*En primer lugar, siempre debes esperar a que se enfríe completamente lo que
vayas a congelar. Luego envuelves tu producto cuidadosamente en papel de
aluminio o en bolsas plásticas para congelar alimentos.
*Si vas a congelar una torta grande, es mejor que la dividas en porciones
manejables, para luego congelarla de forma individual. De ésta manera a la hora
de que la necesites, puedes descongelar las porciones que desees.
*Las tortas y masas elaboradas con levadura, las puedes sacar del refrigerador
y descongelarlas rápida e inmediatamente en el microondas justo antes de
servir y comer.