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VITAMINA RUOLO CARENZA ABUSO FONTE

VITAMINA A Favorisce la crescita di vari Problemi della pelle,


Determina la cecità Latte e derivati, fegato, olio
(RETINOLO, tessuti e la funzionalità nausea, vomito, dolori alle
notturna, lesioni cutanee di fegato di merluzzo
BETACAROTENE) visiva ossa, mal di testa
Partecipa alla Debolezza e tensione dei
mineralizzazione dello muscoli.
Disturbi intestinali, depositi
VITAMINA D scheletro. È presente in NEI BAMBINI: Pesci grassi, tuorlo d’uovo,
di calcio nei tessuti
(CALCIFEROLO) natura. Può esser prodotta rachitismo, gambe ad arco latte
muscolari
dall'organismo grazie ai NEGLI ADULTI:
raggi solari predisposizione alle fratture
VITAMINA B1 Catalizzatore di diversi Problemi alla digestione, Non è particolarmente Cereali,legumi, frutta,
(TIAMINA) processi nell'organismo disturbi nervosi tossica fegato,uovo,latte e derivati
VITAMINA B2 Catalizzatore di diversi Fegato, bianco d'uovo, latte
Dermatiti e stomatiti Non è tossica.
(RIBOFLAVINA) processi nell'organismo e derivati
Necessaria per la sintesi di
VITAMINA B6 Cereali, legumi,carni,pesce,
proteine, favorisce la rara Danni ai nervi
(PIRIDOSSINA) uova, latte, lievito di birra
sintesi di emoglobina.
Partecipa alla sintesi delle
VITAMINA B12
proteine, trasportatore Non è frequente. Non è tossica. Carni, pesce, latticini, uova
(COBALAMINA)
dell'acido folico.
Indispensabile nel Verdura a foglie verdi
VITAMINA B9 metabolismo, favorisce il Disturbi intestinali non scure, cereali, fegato,
Non è tossica.
(ACIDO FOLICO) rinnovamento cellulare di gravi legumi, tuorlo d'uovo,
diversi tessuti. frutta secca
PALLAGRA
VITAMINA PP Catalizzatore di diversi Arrossamento della pelle, Carni, pesce, farina di
(3D=dermatite, diarrea,
(NIACINA) processi nell'organismo problemi intestinali cereali
demenza)
Verdura, cereali integrali,
rara
VITAMINA H Catalizzatore di diversi lievito, fegato, frutta secca,
Caduta dei capelli, Non è tossica.
(BIOTINA) processi nell'organismo tuorlo d'uovo, farina di
arrossamento cutaneo
soya
VITAMINA B5 Indispensabile nel
Rara perchè presente in Alto contenuto in: broccoli,
(ACIDO metabolismo, molto usata Non è tossica.
quasi tutti gli alimenti. uovo e lievito di birra
PANTOTENICO) in cosmesi.
Indispensabile per la
normale attività degli
Affaticamento, ritardo della In individui predisposti può
enzimi; ha un'azione
VITAMINA C cicatrizzazione, determinare formazione di Verdure fresche, frutta, in
antiossidante;
(ACIDO ASCORBICO) diminuizione delle difese calcoli renali, mal di testa e particolare agrumi
indispensabile nella sintesi
dell'organismo. diarrea.
del collagene e nella
cicatrizzazione.
Non è tossica. In
È un potente antiossidante,
Può essere carente nei concentrazioni elevate può
VITAMINA E utile nel rinnovamento Olio d'oliva, frutta secca,
bambini nati prematuri; compromettere
(TOCOFEROLO) cellulare e protezione dei verdure a foglia verde
Comunque rara. l'assorbimento di altre
tessuti.
vitamine.
È prodotta dalla flora
Verdure a foglia verde,
VITAMINA K batterica; utile nei processi di rara Non è tossica.
latte e derivati.
coagulazione.